「[記食] 還一個公道：南蠻堂蜂蜜蛋糕」的迴響

由：漂亮郁馨

漂亮郁馨 — Tue, 17 May 2011 05:45:15 +0000

我婆婆一直在找這間..好像開有30年了吧.我的事在奇摩部落格..我用網址轉貼過去給大家看你分享..qq..我在來訂購~看你發表不錯樣子~~
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這是我部落格感謝你的分享讓大家知道

由：[記食] 凱特的手作 Panettone 聖誕麵包 | Christabelle的藝想世界

[記食] 凱特的手作 Panettone 聖誕麵包 | Christabelle的藝想世界 — Wed, 20 Jan 2010 13:57:24 +0000

[...] 這讓我想起來，之前南蠻堂蜂蜜蛋糕不也是如此？第一天吃比較乾，但是第二天、第三天再吃，口感整個就不同了。也是一樣的道理。（是吧？） [...]

由：Janice

Janice — Sun, 07 Jun 2009 16:18:54 +0000

我想到那家的名字了，
坂神本舖長崎蛋糕
在台中市中正路216號(第二市場對面)
不知你有沒有吃過~~

由：Janice

Janice — Sun, 07 Jun 2009 12:20:37 +0000

請問迴紋針，有吃過台中第二市場對面的蜂蜜蛋糕嗎??
如果有，想請問這兩家，吃起來有什麼差別嗎??
台中的吃起來，口感有點像發糕的感覺

由：迴紋針

迴紋針 — Mon, 20 Apr 2009 10:27:04 +0000

@actaiwan 您太客氣了（還有謝謝幫我抓了一個錯字^^）因為反正我也不是美食專家，如果有錯的地方，有人提出了就學習囉。而且大家都說好吃，總是得嘗試第二次，如果真的不喜歡，那就真的不喜歡了。誠實的寫，沒什麼不好謝謝您。

由：actaiwan

actaiwan — Mon, 20 Apr 2009 10:16:28 +0000

是筆誤嗎?
版主妳此篇文末所寫
我想我"跟"還給南蠻堂一個公道。
會不會是"該"的誤打?

連著看您兩篇關於南蠻糖蛋糕的食記
讓我在笑中對您有了敬佩
第一篇的"在老師家吃南蠻堂"
我欣賞的是
您並未因著該店在網路上的高人氣
而寫出違背當下感覺的評語
(我看過許多知名的評論家
對於受到大眾喜愛的產品之缺點
常選擇技巧性的美化或視而不見)
更讓人敬佩的是
從妳的文字讀來
有一種謙遜誠懇的感覺
所以該篇食記並沒有引起相反觀點的筆戰
反而能看到讀者高素質的回響與反饋
(讓我憶起去年曾看過海角七號負面觀感的影評
所引起的口誅筆伐可怕啊)

至於第二篇
看到您最後連比較實驗的科學方法都派上了用場
我禁不住笑了出來
想想食神若推出第二集
請您當評判應該是錯不了的!

還請您繼續加油!! ^^

由：christabelle

christabelle — Sat, 15 Nov 2008 01:23:03 +0000

@小蜜，聽妳這樣一說，真想親眼目睹南蠻堂製作蛋糕的過程>"< @小坡，我第一次吃的時候也覺得質感很粗。不過後來嚼著嚼著就還滿習慣的。每個人的喜好大不同，謝謝你提供另一家店的資訊

@fireman, 我在想或許是來不及賣（生意太好，以致於得賣當天的）不過話說回來，我去的時候記得店裡的玻璃櫃有一大堆禮盒。:X

@flytaka, 我真想幫您這個留言打星號標示出來，實在太詳盡了！非常感謝您（鞠躬）

由：flytaka

flytaka — Thu, 13 Nov 2008 13:05:28 +0000

關於南蠻堂，其實比較好的吃法其實我之前有跟南蠻堂的老闆請教過
（這是老闆教的，我是不懂為何)
有以下幾點：
1.就如上述的網友說的，要放個2-3天，等到表面的紙都濕潤了，才吃。
2.吃的時候，掰一點點，放在舌尖，不要咬，等蛋糕化開是一種品嚐法。
3.請買天然的香蕉（不可以噴過藥的)，切成一小片小片，把蛋糕夾起來吃，老闆有請過我，用天然香蕉夾的，香蕉蜂蜜蛋糕，非常好吃。

P.S.
1.有關第一項有個補充說明，老闆賣的時候盡量會把蛋糕都吸飽水氣之後才賣。
但若是賣太好，會有當日或前一日做的一樣會賣，之前我買時老闆會說請多放個
一天或兩天（根據天候），再品嚐。另外絕對不要放冰箱。一般的日子，是可以在常溫儲藏3-4天的。
（老闆有說梅雨季，就不能使用這個方式，因太潮濕了)

由：fireman

fireman — Wed, 12 Nov 2008 03:37:42 +0000

我想，先放二天"熟成"然後縮短保存期限，
這樣客人就可以馬上吃到好吃的蛋糕啦~
不過，又會有人抱怨，怎麼保存期限這麼短? XD

我猜應該是店內沒地方放那麼多蛋糕吧?

由：小坡

小坡 — Tue, 11 Nov 2008 12:44:27 +0000

之前買過一次,
內心小小地覺得口感稍嫌粗糙….
一樣是自然派的蜂蜜蛋糕
個人偏愛台中中正路上的阪神長崎蛋糕
(又是一家現場要排隊的店XD)
雖然口感也跟市面上的蜂蜜蛋糕不太一樣
但是當天吃就很好吃哦!!