「[活動] Cacao et Chocolat 可可歐巧克力專賣店開張」的迴響 http://www.christabelle.idv.tw/archives/1470 愛要及時，愛要即時，愛要吉時 | depuis 2004 Thu, 09 Feb 2012 01:01:39 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 由：[記食] Patisserie Sadaharu AOKI 青木定治 @BellaVita | Christabelle的藝想世界 http://www.christabelle.idv.tw/archives/1470/comment-page-1#comment-19074 [記食] Patisserie Sadaharu AOKI 青木定治 @BellaVita | Christabelle的藝想世界 Tue, 26 Jan 2010 09:46:55 +0000 http://www.christabelle.idv.tw/?p=1470#comment-19074 [...] 同樣在BellaVita 地下二樓的 Cacao et Chocolat 可可歐巧克力專賣 [...] [...] 同樣在BellaVita 地下二樓的 Cacao et Chocolat 可可歐巧克力專賣 [...]

]]> 由：[記食] 入門貴婦麵包 Elite Bakery 以利莊園 @BellaVita | Christabelle的藝想世界 http://www.christabelle.idv.tw/archives/1470/comment-page-1#comment-18511 [記食] 入門貴婦麵包 Elite Bakery 以利莊園 @BellaVita | Christabelle的藝想世界 Sat, 02 Jan 2010 17:03:35 +0000 http://www.christabelle.idv.tw/?p=1470#comment-18511 [...] 同樣在 BellaVita 地下二樓的 Cacao et Chocolat 可可歐巧克力 [...] [...] 同樣在 BellaVita 地下二樓的 Cacao et Chocolat 可可歐巧克力 [...]

]]> 由：[記食] 阿婆甜不辣 | Christabelle的藝想世界 http://www.christabelle.idv.tw/archives/1470/comment-page-1#comment-12309 [記食] 阿婆甜不辣 | Christabelle的藝想世界 Thu, 04 Dec 2008 16:24:05 +0000 http://www.christabelle.idv.tw/?p=1470#comment-12309 [...] 那天去 Cacao et Chocolat 開幕會前，跟同事來到了延吉街小公園旁的阿婆甜不辣。我並沒有詳細的地址，只是憑著感覺找，後來才知道是在騷豆花的斜對面。 [...] [...] 那天去 Cacao et Chocolat 開幕會前，跟同事來到了延吉街小公園旁的阿婆甜不辣。我並沒有詳細的地址，只是憑著感覺找，後來才知道是在騷豆花的斜對面。 [...]

]]> 由：迴紋針 http://www.christabelle.idv.tw/archives/1470/comment-page-1#comment-12236 迴紋針 Sun, 30 Nov 2008 14:16:40 +0000 http://www.christabelle.idv.tw/?p=1470#comment-12236 @Rose, 謝謝您的詳細補充。我對巧克力沒有那麼深的研究，只是當初西門李先生拿的是大波露與這家法國巧克力相比，兩者的差別至少在可可亞的%數上是不同的，口味也當然會有分別。據我瞭解，您說的這些grand cru，在cacao et chocolat@Taiwan 目前是沒有這類產地巧克力的產品。或者，您有機會可以親自登門去跟Kelly聊一下，以您對巧克力的知識，一定可以聊的很愉快。:) @Rose, 謝謝您的詳細補充。我對巧克力沒有那麼深的研究，只是當初西門李先生拿的是大波露與這家法國巧克力相比，兩者的差別至少在可可亞的%數上是不同的，口味也當然會有分別。據我瞭解，您說的這些grand cru，在cacao et chocolat@Taiwan 目前是沒有這類產地巧克力的產品。或者，您有機會可以親自登門去跟Kelly聊一下，以您對巧克力的知識，一定可以聊的很愉快。:)

]]> 由：Rose http://www.christabelle.idv.tw/archives/1470/comment-page-1#comment-12219 Rose Sat, 29 Nov 2008 21:08:23 +0000 http://www.christabelle.idv.tw/?p=1470#comment-12219 高%數可可亞含量的巧克力有可可亞天然的微酸性? 以Valrhona為例,著重果香的Tainori及花香馥郁的Alpaco聞起來有果香~但嚐起來酸味極少, 而從從64%的Manjari與Tainori,66%的Caraibe與Alpaco,70%的Guanaja,甚至於85%的Abinao,高級可可亞微苦與甘香,堅果蜂蜜豆蔻.....味道,甚至於尾韻,都少有微酸性~~至於La Maison du Chocolat,Le Roux,Bernachon, Michel Chaudun,Slitti,Jean-Paul Hevin...知名一線巧克力品牌也少見微酸性,更別提Amedei以頂級純種Criollo等最佳之可可豆原料，製造出極具備複雜風韻的Chuao產地巧克力了. 高%數可可亞含量的巧克力有可可亞天然的微酸性?

以Valrhona為例,著重果香的Tainori及花香馥郁的Alpaco聞起來有果香~但嚐起來酸味極少, 而從從64%的Manjari與Tainori,66%的Caraibe與Alpaco,70%的Guanaja,甚至於85%的Abinao,高級可可亞微苦與甘香,堅果蜂蜜豆蔻…..味道,甚至於尾韻,都少有微酸性~~至於La Maison du Chocolat,Le Roux,Bernachon, Michel Chaudun,Slitti,Jean-Paul Hevin…知名一線巧克力品牌也少見微酸性,更別提Amedei以頂級純種Criollo等最佳之可可豆原料，製造出極具備複雜風韻的Chuao產地巧克力了.

]]> 由：迴紋針 http://www.christabelle.idv.tw/archives/1470/comment-page-1#comment-12211 迴紋針 Sat, 29 Nov 2008 00:24:42 +0000 http://www.christabelle.idv.tw/?p=1470#comment-12211 @西門李，哈～那天我也跟Nicolas提到大波露耶XD 算是台灣人的巧克力。對於巧克力，您不妨嚐嚐高%數可可亞含量的巧克力，就不會那麼甜，反而有可可亞天然的微酸性。 @西門李，哈～那天我也跟Nicolas提到大波露耶XD 算是台灣人的巧克力。對於巧克力，您不妨嚐嚐高%數可可亞含量的巧克力，就不會那麼甜，反而有可可亞天然的微酸性。

]]> 由：西門李 http://www.christabelle.idv.tw/archives/1470/comment-page-1#comment-12205 西門李 Fri, 28 Nov 2008 13:53:56 +0000 http://www.christabelle.idv.tw/?p=1470#comment-12205 嗯...念書時最愛吃一種叫做"大波露"的巧克力,覺得又不會太甜,又很便宜,甚至比 美國一種(K開頭的?)短圓錐型銀色錫箔的性價比要來得高...ㄟ,這樣算不算來踢場啊?哈哈. 哪天經過,也進去試試看什麼叫做法國級的巧克力...吃完還可以晃到延吉街去. (最近發現:自己的留言滿是從前如何如何之類的,偶老了嗎???) 嗯…念書時最愛吃一種叫做"大波露"的巧克力,覺得又不會太甜,又很便宜,甚至比
美國一種(K開頭的?)短圓錐型銀色錫箔的性價比要來得高…ㄟ,這樣算不算來踢場啊?哈哈.
哪天經過,也進去試試看什麼叫做法國級的巧克力…吃完還可以晃到延吉街去.
(最近發現:自己的留言滿是從前如何如何之類的,偶老了嗎???)

]]> 由：迴紋針 http://www.christabelle.idv.tw/archives/1470/comment-page-1#comment-12188 迴紋針 Thu, 27 Nov 2008 13:54:42 +0000 http://www.christabelle.idv.tw/?p=1470#comment-12188 @Nicolas, Je pense que vous est Papa Noel, parce que votre nom est Nicolas. Je suis heureux de faire votre connaissance, et bien sur, Cacao et Chocolat. :D (j'ai oublee tout le francais >"<) @Nicolas, Je pense que vous est Papa Noel, parce que votre nom est Nicolas. Je suis heureux de faire votre connaissance, et bien sur, Cacao et Chocolat. :D (j’ai oublee tout le francais >"<)

]]> 由：nicolas http://www.christabelle.idv.tw/archives/1470/comment-page-1#comment-12187 nicolas Thu, 27 Nov 2008 10:39:30 +0000 http://www.christabelle.idv.tw/?p=1470#comment-12187 Dear Christabelle, Just read your blog. Bravo! I could not even imagine how much love and dedication chocolate can generate. When I read your article, It was like participating to our Grand Opening. This is pure talent! I hope we can meet in Paris. Let us know if you come. Warm regards Nicolas Dear Christabelle,

Just read your blog. Bravo!
I could not even imagine how much love and dedication chocolate can generate.
When I read your article, It was like participating to our Grand Opening.
This is pure talent!
I hope we can meet in Paris. Let us know if you come.
Warm regards
Nicolas

]]> 由：[記食] Cacao et Chocolat 可可歐巧克力小舖 試吃 | Christabelle的藝想世界 http://www.christabelle.idv.tw/archives/1470/comment-page-1#comment-12177 [記食] Cacao et Chocolat 可可歐巧克力小舖 試吃 | Christabelle的藝想世界 Thu, 27 Nov 2008 03:15:42 +0000 http://www.christabelle.idv.tw/?p=1470#comment-12177 [...] 專賣店開幕記錄與介紹 [...] [...] 專賣店開幕記錄與介紹 [...]

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