情人節的下午到新光三越 A4 的 B2 超市逛了一圈，原本只打算把禮券用掉，買一些櫻桃或者好吃的草莓來配北台灣荔枝與鳳梨啤酒。逛啊逛啊看到香港德記的展示櫃，對於那種充滿濃濃古早（港）味的包裝，頓時就被吸引過去。
櫃臺裡有幾種麵，都是一球一球的拳頭般大小，顏色多半呈現鵝黃、帶點亮亮的光澤。只是有的寬有的如麵線般細。還有一種「蝦子麵」，櫃臺小姐說是在製麵的過程中加了鮮蝦、干貝等原料，所以煮麵之後的麵湯也很鮮美。但那一包得 500 元呢！所以我只先帶了一包金牌蛋麵（一球 20 元，8 個一包 150 元），另外還一盒「正斗藍蝦雲吞」（10顆90元）
蛋麵看起來真的古拙的可愛，硬梆梆的彷彿像個化石一樣。櫃臺小姐說，金牌蛋麵在冷水時就可以下鍋煮，待水滾了之後再加進其他材料。我比較喜歡吃乾麵，所以依舊打算拌一拌XO醬，連同藍蝦雲吞，簡單吃一餐就好。
正斗藍蝦雲吞個頭小小的，不過裡頭餡子貌似飽滿。煮熟了之後薄薄的皮更是透出豬肉內餡的淡紅色。另外，蛋麵起鍋後顏色比煮之前顯的淡一些，看起來與一般的麵條差不多。
雲吞味道相當不錯，因為用的是後腿肉，所以吃起來彈性很好，調味鹹度也恰到好處。藍蝦很小，小到不仔細吃還真的會沒感覺就是了。一盒 90 塊錢，價格其實有點偏高。至於麵條，不知道是我煮的太久還是怎地？吃起來感覺有一點像意麵，沒有櫃臺小姐說的那樣Q，另外也因為厚度不夠，所以沒有什麼嚼感。不過份量卻可以讓一個人吃飽，還真看不出來就那樣一小球呢！
香港德記食品不僅在新光三越 A4 有專櫃，在汐止忠孝東路上上也有現場料理製作的店面。有興趣的朋友或許可以參考看看。
[info]
香港德記 （聯絡人：林小姐 0938-028106）
信義門市：新光三越信義店 A4 B2生鮮超市內
東門市場：北市臨沂街 73 號之 2
關係企業：廣州燒臘店–汐止復興路18號 02-86921689
林小姐：
我特意去 贵店买了你们的产品回来试吃，每想到这么好吃，很合我的口味，赞！
看到 贵店产品推介，流口水了，有机会一定捧场！
@林小姐，謝謝您指導，我還有沒煮的蛋麵，下回一定要記得您說的撇步。不過那一次是因為蛋麵一整球沒有散開，裡頭還硬硬的，所以我才多煮了一下。原來這樣就是太爛了。下回我會小心。又，新的資訊幫您加上去了。謝謝您。
迴紋針老師,可以更正一下資訊嗎?香港德記只有在新光三越有專櫃銷售,如果消費者想嚐嚐正宗道地的美食,可以到我們的相關企業~廣州燒臘店:汐止復興路18號(電話:02-8692-1689),另一間的地址:汐止忠孝東路248號(電話:02-2642-1896);現在東門市場(臨沂街)沒有現場料理了,真不好意思!我怕有人白跑了,謝謝你!香港德記林小姐
剛剛忘了提醒一下,由於烘乾的全蛋麵是在冷水時就開始煮,所以不用煮太久,慢慢散開後,第一滾時加入雲吞,第二滾加入青菜或久黃菜,麵要先盛起來;雲吞也是在浮起來時即熟了,不必煮太久,我看迴紋針老師的照片,麵及雲吞都煮太久了,太熟了,所以好吃的藍蝦煮太熟就卷在一起,你會覺得吃不到,下次你再來新光,我可以現場煮給你品嚐一下,希望別讓老師失望!
感謝迴紋針老師的介紹及推薦,我就是香港德記的林小姐,很感謝你的棒場!
我們的麵都是請幾十年經驗的老師傅在台灣製作的,原料上等,製作用心,十多年來都是專送五星級飯店及港式餐廳,今年才開始設專櫃,請多多指教!
下個月還有香港的菠菜麵及蕃茄麵上市,也是新光三越A4館獨賣!
至於雲吞是我們的招牌,老師說沒吃到藍蝦,我們一定會改進,希望客戶能滿意!
老師下次再來新光三越,我一定要把新產品給你嘗嘗,感謝你!!!
我之前有在多倫多的超市買過蝦子麵(因為好奇)
吃起來沒什麼蝦子的味道耶
就跟蛋麵差不多~~
@Mark, 我加XO醬咧～當天只記得買水果卻忘了買青菜，就將就一下了XD
@同學12號，我喜歡吃麵耶～而且我這裡煮飯不方便。
@Sharon, 大概我煮壞了，麵條不怎麼Q說…下次煮稍微注意一點看會不會好些。^^
這種麵條也是雪人的最愛耶
看起來好像很Q很好吃歐
感覺迴紋針老師好像常吃麵~
是我的錯覺嗎~??
Hi 迴紋針妳好：
躲在一旁偷看/吃了一段時間
看見我愛吃的雲吞忍不住來Say Hello
麵看來是拌過的
好奇妳用什麼調味？(蠔油/OX/維力…)
ps：加點青菜也許會更對味喔～
Mark.H