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[記旅] La Maison du Chocolat

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  • 喜歡法國甜點的旅人造訪巴黎,一般而言絕不會錯過一些甜點名家如老牌的Ladurée 、甜點界畢卡索之稱的Pierre Hermé與日本師父AOKI等作品。然而仍然有一些精采不容錯過的甜點店,能夠為巴黎之行添加更多一份的甜蜜回憶–La Maison du Chocolat, 巧克力之家。


     托同事的福,在她上回紐約之行時已經嚐過La Maison du Chocolat (LMC)的好滋味,她尤其推崇的是她們家的macaron杏仁小圓餅。LMC在巴黎一共有五家分店,而我們去的是距離瑪德蓮廣場附近的那家,因為也可以順便去Fauchon逛逛。

    瑪德蓮分店的店面還算不小,但由於招牌不是很明顯,我們險些還錯過了。店裡裝潢一如其招牌的深淺咖啡色系搭配,配上柔和的黃色燈光。左邊陳列著各種巧克力商品以及糕點,右邊是結帳處,還有一個小型的內用吧台。客人在左邊櫃檯選購好所要的商品後,服務人員會寫一張明細單,然後到收銀台去付款,付款完畢之後才由服務人員將商品送到客人手中。這似乎是巴黎許多店家採取的購物流程方式。

    外頭天氣冷的不像話,已經到了我們這兩個東方女子的忍耐極限,稍微逛了一下店內還是趕緊到小吧台點杯熱巧克力暖暖身子為要。

    記得2004年在蘇格蘭的愛丁堡旅行時,曾在舊城Canongate路上的一家名為Plaisir du Chocolat巧克力 (參看 「淺嚐愛丁堡–飲食」一文) 專賣店喝過令人感動萬分熱巧克力,回想起來已經好久不曾喝到那同樣香濃的熱巧克力飲品。即便到了法國,普遍喝到的熱巧克力(chocolat chaud)也都僅能稱為濃稠一點的阿華田,離我心目中的熱巧克力還真是有一段距離。既然來到LMC,怎能錯過這個機會?倘若讓我失望,我也只能三聲長嘆了。

    LMC的熱巧克力外帶一杯是4.5歐元,內用則是一杯6 歐元。不過這內用的份量可說是不只一杯了。同事跟我各點一杯,除了裝在杯裡的之外(濃縮咖啡杯大小),還額外附上另一杯,以平常我們喝咖啡時裝牛奶的小斜口杯裝著,如此等同於一人可以喝到一杯半的份量。加上又不用再外頭冒著刺骨寒風,應可以說是非常划算。

    當然最主要的是這杯熱巧克力的口感。從表面上浮著的亮澤油脂就可以感覺的到巧克力的純度極高。而顏色也較一般喝到的熱巧克力來的深一些,還不時地飄出可可亞獨有的濃郁香氣。

    我輕啜一口,這奇妙的液體隨即在口中舌上散開,苦甜的味道伴著些天然的可可亞酸度,形成一種複雜味蕾刺激。當下就可以很清楚地告訴自己,這是杯不簡單的熱巧克力! 那種感動的情緒似乎又被召喚回來。每喝一口就越熟悉,但每喝一口也意味著我得好好珍惜剩下的玉液瓊漿。

    除了熱巧克力,我們自然不可能錯過同事魂縈夢牽的macaron。此外,我們也點了一份巴黎的傳統甜點 eclair。

    這種傳統的甜點eclair,有個長條形的形狀,鬆軟麵餅皮裡面包著蛋奶油餡兒,有香草或巧克力口味。外頭則會淋上巧克力醬(或其他口味),其實還蠻像一條稍微被壓扁的台式炸熱狗。這玩意兒還真有夠甜,而且因為我們點的是巧克力奶油餡,太過 "滋養" 了些,不是很討同事跟我的歡喜,更何況我們搭配的是熱巧克力呢!

    LMC的macaron有大小之分。口味不多,大多是一些很基本的選擇,如巧克力、咖啡、香草、開心果之類的。同事跟我點了一個大的來分,吃過之後才了解同是那樣獨鍾LMC小圓餅的原因。LMC的小圓餅,跟其他小圓餅名家最大的不同在於,她沒有酥脆的表面,取而代之的是紮實飽滿的口感: 咬在口中還蠻耐的住反覆咀嚼回味。因此相對來說也稍微黏牙一點。實在太特別 ! 這也許對習慣吃到 "少女酥胸" 的圓餅愛好者來說有點難以接受,不過喜愛的人就是喜愛,一如我同事一樣。裡頭的奶油夾心也非常醇厚,絲毫不膩。

    有點諷刺的是,來到LMC我們卻沒有買點巧克力產品回去。同事說她在紐約時曾經買來嚐過了,感覺好像沒有特別出色。於是我們這次打消了念頭。「要買巧克力產品總不怕沒機會,反正我還要去比利時不是嗎?」我說。

    [Info]
    La Maison du Chocolat
    http://www.lamaisonduchocolat.com/ (英法日)

    巴黎分店

    225 rue du Faubourg St-Honore, 75008 (M) Place de termes
    01 42 27 39 44
    Mon-Sat 10:00-19:00

    8 Blvd. de la Madeleine, 75009 (M) Madeleine
    01 47 42 86 52
    Mon-Sat 10:00-19:30

    19 rue du Sevres, 75006 (M) Sevres-Babylone
    01 45 44 20 40
    Mon-Fri 10:00-19:30 / Sat 10:00-20:00 / Sun 10:00-14:00

    倫敦、紐約、東京分店請按此

    2 comments on “[記旅] La Maison du Chocolat

    1. 請問你在巴黎住的地方在哪裡?好想追隨你的腳步去吃吃那些你所提的地方,我二月去
      !! 謝謝

      • 您可以參考 這裡 這裡有幾篇我去巴黎吃食的參考文章。祝您玩的開心!:)

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