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[記食] EN日本料理

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  • EN 日本料理
    Sogo 復興館11樓

    EN日本料理

    好啦…我知道此篇一出,大家就知道當天我們兩個弱女子吃了多少東西。這才是道道地地的正餐。

    當天是同事的生日,我們兩人下午都得去上課攢錢,晚上就相約在要排隊進場的Sogo新館,想說總得可以找到什麼好料的來吃。到了11樓,原本想去Sabatini義大利餐廳看看的,不過這價位實在有點高,而且剛開幕也不知道口碑怎樣,要我們千把塊錢花下去著實有點害怕。更何況同事即將要去義大利度假,何必在這裡吃飄洋過海來的義大利菜呢?

    轉個彎看到EN日本料理,一問之下還有位子,於是也沒考慮太多就進去了。EN的價位也是中偏高的,然而我們兩心中盤算著還要去吃奧地利甜點,所以就只點了一個「茸菇土雞火鍋(2~3人份,680元)」以及「星鰻起士壽司捲(300元)」。

    土雞火鍋

    用餐時間,餐廳裡客人不少,不過看起來都是上了年紀的賓客為主,例如隔壁桌就坐了一對老夫婦,他們悶不吭聲地兀自吃著甜點,老先生點的是布丁之類的,攪的西巴爛的,吃了剩沒幾口推給老伴要她嚐嚐。老太太則優雅地吃著抹茶冰淇淋,然後就與先生交換了他那糊爛布丁。這樣的畫面為上菜前的空檔憑添了些許趣味。

    年輕有禮貌的服務生妹妹送上瓦斯爐與高湯。高湯是辣味噌高湯,鍋子居然是大鋁鍋,開口好大。同事一驚,還咕噥著疑問為什麼不是那邊桌上的陶鍋呢?儘管鍋子大,裡頭的高湯也不過五分滿,穩定加熱中。

    另外大盤中盛著火鍋主食,一半是鮮嫩的雞肉,另一半則是白菜與三樣鮮菇,分別是鴻喜菇、進口金針菇與杏鮑菇。

    高湯

    隨著高湯慢慢滾沸,我們開始涮雞肉。店家搭配著雞腿與雞胸肉,前者帶皮帶油,吃起來彈性非常好!雞胸肉雖瘦但不柴,而且吸收了高湯,滋味也很不錯。菇類不是我們的最愛,也就自然地下了肚沒去好好品嚐。不過我們兩都大大推薦那白菜。在盤中的白菜,上頭有些黑斑,看起來不是非常誘人,但沒想到下了鍋煮,在吸收辣味噌高湯後,竟然如此鮮甜可口!可惜也沒幾片,我們兩吃的有些不夠爽快。最後值得一提的是,火鍋湯實在沒辦法單喝,過鹹,的確只適合當美妙的火鍋湯底。

    鰻魚壽司

    星鰻起士壽司捲,份量不多,大約切八段而已。表面上看起來平淡無奇,不就是鰻魚覆著壽司而已麼?

    但事實上,它們可是入口即化呢!同事不太吃鰻魚,不過她挺稱讚這鰻魚的細膩,整個壽司滑不溜丟地在嘴裡漸漸散開,與舌尖譜出和諧的舞姿。剛開始感受的到的是星鰻的味道,隨即成了裡頭那正融著的起司,還有清脆的小黃瓜。口感豐富有變化。

    鰻魚壽司

    開幕期間9折,就是免服務費的意思。這樣算下來,價格也還可以接受。畢竟光就食材新鮮這一點,我就願意多花一些些錢到這裡來了。

    12 comments on “[記食] EN日本料理

    1. @小何,謝謝您的推薦。因為那天同去的朋友不敢吃生魚片,所以我們沒點。以後有機會會嘗試^^

    2. 這家真正好吃的是生魚片啦。魚都很新鮮大片,而且甜蝦還是北海道來的,台灣很少吃到這麼大而甜美的生蝦。

      我還推薦他們的豆醬煮大根,蘿蔔完全入味,很棒的。

      甜食則可以吃葛切,真的道地,連東京也不容易找到的傳統甜食竟然在台北吃到,令人感動。

    3. 今天晚間時段去吃,感想是這家怎麼還能開得下去?
      價位高,但是食物與服務品質不到水準。

      舉例說,握壽司一夾醋飯就散了。
      用手拿還是一樣,根本沒有掌握到握的功夫。

      看過將太壽司的人都知道,
      套句日本人的話,這種握壽司是不能當作商品的。

    4. jamesdio, 點心跟商業午餐可能不能一併討論。我不太稱一家店為地雷,除非他東西真的難吃,而且是所有東西都很糟糕。如果是c/p值差很多,頂多就是說不會再去,但不會稱做地雷。倘若一家店有的餐點還不錯,稱做地雷店恐怕太嚴重了。^^網路上的言論,參考著用,您自己的感覺比較重要。

    5. 真的是同一間店大家感受都不一樣
      在peray大那邊看到點的是商午
      頓時品質差很多

      在那邊已經被評為地雷@@

      兩邊跑跑
      算是看看平衡報導…

    6. 食材夠鮮
      真的是唇齒留香
      流連忘返

    7. 這份量真的很足
      兩個人可以吃的完喔?

    8. 最右邊那個菇看起來有點像是柳松菇^^ 口感是不是有點脆呀? 我最愛吃菇類了, 可是我發現好多人不喜歡吃耶~

    9. 這個季節真的是品嘗大白菜的好時機,這個週末特地跑去買已醃好的酸白菜和一棵新鮮的大白菜,在家熬了所謂的蔬菜大骨湯,再配上充滿雪花的肉片,ㄟ好個大白菜季節..

      回到你的文,那雞肉色澤看起來還頂優的,不過我也有樓上大大的感觸,台灣很多飼料的雞或豬,養成時間都太多,味道漸與自然背離,也因為這樣,自然雞,豬的市場漸被人們所重視

    10. 若用陶鍋,一定更有感覺!
      看到那一排雞肉,就可以想像它的美味了~
      星鰻捲,看來也是不錯,看來是間值得一去的餐廳。[url=http://blog.yam.com/jamesthought]james[/url]

    11. 哇~才剛開就吃過這麼多東西了,
      太厲害啦!

    12. 不知那雞肉
      品嚐起來是否真有『土雞感』

      平常煮飯多半購買雞肉回來烹調
      牛羊則是煎烤牛羊排時才會購買,加上我不吃豬肉…..
      不過最近越吃越覺得雞肉的腥味漸重
      是不是這些飼料雞容易累積這些『體味』?
      真想好好品嚐好吃鮮甜的雞肉呢

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