[記食] 方便的優格DIY 與 紐西蘭天然食材 試吃 | 迴紋針‧食攝幸也

[記食] 方便的優格DIY 與 紐西蘭天然食材 試吃

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  • 紐西蘭優格製作器

    這次的試吃主題很單一,全都是來自紐西蘭的進口食材,不過試吃的內容卻很多樣化,而且把我搞的十分忙碌,而且好像在做實驗一樣有趣。

    送來的快遞包裹裡頭,首先最吸引人注意的就是一個 EASIYO 「易極優」這個品牌的優格製作器,以及優格粉兩包,包括藍莓口味及蜜桃口味。我很喜歡吃優格,也常常去超市扛大罐裝的進口原味無糖優格回家慢慢吃,比較貴就是了。甚至以前也曾用小電鍋嘗試自己作優格,但並不總是一定會成功,而且口感也不穩定。因此拿到這個優格製作器,我還滿開心的。為了這個優格DIY實驗,我特地挑了一個良辰吉時,傍晚開始動工,隔天早上就製作完成。

    紐西蘭易極優優格製作器0

    優格製作器的外型像是一個大熱水瓶,材質為耐熱 152℃ 塑膠。根據易極優的網站上,有白色與粉紅色兩種,我拿到的是白色。打開瓶蓋,裡頭有一個同為耐熱塑膠的發酵內瓶。另外也有中、英文的產品說明。單買優格製作器的價錢是 900元,如果附上兩包優格粉,即為體驗組合,1200元。

    紐西蘭易極優優格製作器

    附上的易極優天然水果系列優格粉,藍莓與蜜桃口味。水果系列還有草莓、香草、香蕉、芒果、杏桃與焦糖口味。除了水果系列外,尚有纖體、地中海原味、Bio益生寡糖以及飲用優格系列。價錢約在 215 ~230元間,每包搭配優格製作器,可做出 1 公斤的優格。讓我想起之前幾次去英國,每天都可以在超市買到眾多口味的優格,像是香草、焦糖、太妃糖、甚至還有台灣少見的「大黃(ruhbarb)」口味。現在易極優也能夠提供這麼多種口味的選擇。

    紐西蘭易極優優格粉

    根據產品說明,自己動手做優格再簡單也不過,只有三步驟:一、只要將發酵內瓶裝一半的冷開水,加入優格粉攪拌均勻後,再加入冷開水裝滿整個內瓶。瓶上都有刻度,可以很清楚地知道容量。二、在外瓶內注入沸水,沸水量恰巧可以蓋住紅色內瓶架的頂端(如照片所示)。三、靜置10~12小時即可完成。

    紐西蘭易極優優格DIY方法

    喏~這就是隔天早上的成品。有藍莓的淡粉色,表面浮著一些「水」,可別倒掉了,因為那是乳清,含有蛋白質與水溶性維生素,很營養的。

    紐西蘭易極優優格成品

    冰過之後再吃口感更好。我覺得易極優的DIY優格在甜度上讓我挺滿意的(我一直以來都喜歡吃無糖原味,對優格酸度的接受度頗高),不會過甜,藍莓的滋味也很恰到好處。吃起來還滿像傳統豆花那樣很濃稠。完成的兩天之內我就已經吃掉一半。H 比較怕酸,吃過也說不錯,是可以接受的酸度。

    紐西蘭易極優優格DIY成品

    等到蜜桃口味的也吃完之後,我想訂纖體系列Bio或者益生寡糖系列的無糖低脂原味來吃看看。

    另外試吃的內容還有來自紐西蘭南島的Airborne 艾爾邦尼蜂蜜與 H2O礦泉水。艾爾邦尼蜂蜜其實有12 種口味,我收到的是 Rewarewa 瑞娃瑞娃 與 Clover 紅花草口味。

    紐西蘭蜂蜜

    蜂蜜也是一門很有學問的食材,會因為蜜蜂採集的花種不同,所製造出來的蜂蜜風味也會反應出蜜源的調性。記得上次與阿餅兩人在 Yilan 的 PEKOE 店鋪試吃了幾款台灣蜜,其中向日葵蜜,滋味特殊而強烈令人印象深刻。而來自法國的阿爾薩斯冷杉蜜則有種渾厚感。這兩罐紐西蘭蜂蜜,Rewarewa 顏色較深,味道強而濃郁,帶有一種「沈甸甸」的煙燻氣息,而 Clover 確有一種台灣人熟悉的香蕉味,顏色較為明亮,質地也比較不如Rewarewa 那樣濃稠。

    蜂蜜乃是養生好物,記得以前老哥每天早上都要泡一杯蜂蜜水來喝。我自己喉嚨不舒服,在家也會含一點蜂蜜潤喉。此外,蜂蜜平常更是塗麵包、加在牛奶或者自製蜂蜜綠茶時的好伴侶。

    [延伸閱讀] Yilan 的《蜂蜜,多麼甜蜜》

    紐西蘭蜂蜜

    紐西蘭蜂蜜1

    紐西蘭蜂蜜2

    其他還有紐西蘭田園牛乳與 h2go礦泉水。其中田園牛乳是保久乳的包裝,可以放九個月。我猜想也許是因為進口方便才做成保久乳吧?根據介紹上說,中國與香港地區的星巴克採用的便是這種牛乳,而台灣的馬可先生烘焙與老爺酒店烘焙,也都採用這家的牛乳做為原料。

    紐西蘭礦泉水

    紐西蘭保久乳盒裝

    以上各食材均在各大百貨的超市(如三越、微風、遠東百貨等)可找到喔~

    [info]

    易極優DIY優格系列網站

    艾爾邦尼蜂蜜的 好蜜佳有限公司 ←不過網站還沒弄好啊 =.=

    H2GO 礦泉水 網站

    [聲明]

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    1. 所有試吃產品均為廠商提供,試吃試用完畢皆歸我本人所有,但並無任何撰稿費用;
    2. 所有試吃心得皆為本人實際體驗,然每人口味喜好不同,在各位讀者實際購買後或許會有不同評價,請務必理解這一點。

    9 comments on “[記食] 方便的優格DIY 與 紐西蘭天然食材 試吃

    1. 哈囉~妳的分享很棒喔~
      雖然我都用悶燒鍋作優格~^_^

      如果是在台灣~也可以考慮用家酪優的乳酸菌粉~
      牌子老也蠻多人推薦的喔^_^

      http://www.burlan.com.tw/index1.htm

    2. 我想要這個體驗組耶
      因為覺得比較小巧方便
      不用特別跑去買一大台優格製造機
      奇怪 這是我們隔壁國的產品
      我這裡好像沒看到?改天逛超市時再仔細看看
      還有我以前常常喝的 H2GO 是紐西蘭的啊? XD 完全不知道
      這邊廣告滿大的 還出了很多加味水
      不過我現在幾乎不買包裝水了,都自己帶 哈

    3. 挖,好棒的東西,之前我還在網路上看到自己做棉花糖的機器,看到自己動手做東西的機器都好想買。

    4. 優格製造機方便使用
      真棒

    5. 優格製造機要900啊!不便宜!

    6. 那個優格製造機好神奇,不知能不能放入其他原料作優酪乳呢?

    7. 其他的蜂蜜我不知道,但紐西蘭的蜂蜜最好別用金屬湯匙喔.特別是泡蜂蜜水時,會有個說不出的金屬味道.建議用木湯匙或塑膠湯匙

      • @愛德文娜,謝謝妳的提醒,這是個很重要的生活智慧呢~剛剛查了一下,說是蜂蜜中有什麼成分會跟鐵起作用,鋼製的保溫杯也不行。

    8. 我也自己買菌回來做過優酪乳,不過優格更吸引我哩!
      而且我也喜歡水果口味的優格,好想試試看。

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