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[記食] La Giara Ristorante(下)

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    gnocchi

    一道道前菜與濃湯之中,服務生不忘注意到我們的水杯漸空,適時地來添加我們額外點的Evian礦泉水。主菜部分,念舊的個性讓我選擇記憶中那美好的「核桃乳酪麵糰」。

    自從在 La Giara 嚐到了柔軟的gnocchi(音近似 ['njoki])之後,我再也無法忘記那種入口就化去、卻又能在舌面再三細細回味的義大利麵食。我也曾尋尋覓覓想在台北找到同樣讓我印象深刻的,但多半是失望的。也或者,有沒有推薦更棒的 gnocchi 呢?

    正統的 gnocchi 是這樣的。馬鈴薯泥、蛋、麵粉與水去捏成一團團的麵糰,由於馬鈴薯泥含量比較高,吃起來的應該是滑順細膩的,相較於中國北邊的傳統麵食「麵疙瘩」而言,gnocchi 比較沒有彈性,形狀也比較渾圓一些。通常都是與蕃茄醬或起司奶油之類的醬汁搭配著吃。在托斯坎尼省,gnocchi 也叫做 strozzapreti 「使修士窒息而死的食物」,原因是太好吃了,好吃到吃太快、窒息而死。

     [延伸閱讀] gnocchi 的 step-by-step 製作教學(英)

    risotto

    嫂嫂點的是海鮮義大利燉飯 risotto。La Giara有兩種,海鮮口味與時蔬口味,任君選擇。我嚐了一口,水準依舊不錯。

    risotto的種類非常多,但總體而言對義大利人而言,就好像我們中國人喜歡吃的粥一樣。這裡有詳細關於 risotto的介紹與歷史(英文)

    紅骨魚

    哥哥點的是紅骨魚。烹調方式是用烤的,佐以新鮮的蕃茄醬。這是我第一次聽到、嚐到「紅骨魚」這種魚類,肉質滿細緻的,但魚味很明顯。

    tiramisu

    在滿足地吃完麵團吃後,稍事休息,我便跟服務生說我們可以上甜點與飲料了。我為第一次來的哥哥嫂嫂點的是提拉米蘇,與首次造訪必點的招牌「巧克力杏仁霜蛋糕」。

    可惜的是,這回吃到的提拉米蘇,感覺與以前不同了。以前的口味比較清爽不膩,但這次卻顯的過份的甜了。而且手指餅乾變成了海綿蛋糕,也沒有咖啡酒的味道了。有些失望。以前 La Giara的提拉米蘇算是我蠻喜歡的甜點。

    巧克力杏仁霜則是始終受到大家的歡迎。儘管名之為蛋糕,但實際上確有著冰淇淋的質地。入口除了冰霜外,還吃得出杏仁的細粒,與巧克力焦糖的甜蜜。老哥不愛吃甜食,但我看他一直挖,可想而知他很喜歡這道甜點。

    巧克力杏仁霜

    我喜歡La Giara 的原因,其中一個就是餐後咖啡。不是因為它很好喝,而是很有誠意。一般餐廳的餐後咖啡常常隨隨便便,但 La Giara 卻不同。不會因為午間套餐付的錢少,就虎頭蛇尾。

    capuccino

    好久不見,我對 La Giara 依舊滿意。餐飲業有太多因為出名就粗糙起來,或因廚師無法堅持要求,而造成品質下降的例子。La Giara 的水準能夠維持住,這是讓我很欣喜。即便今年沒能去義大利旅行,也稍能彌補我心中的憾缺。

    看看 La Giara 更新食記,還有點菜攻略!

    7 comments on “[記食] La Giara Ristorante(下)

    1. 哈哈~謝謝迴紋針的提醒…我想我還頗有"大將之風"的^_^
      ~只是以前都去固定幾間餐廳,現在才知道原來還有好多不錯的餐廳,我會記住攻略的,謝啦!!

    2. 小毛,週末中午也有喔!記住我寫的那些攻略,另外就是…不要顯的好像是第一次到大餐廳(不管你是不是^^)一樣。我有時會覺得那邊的服務生還是會「看人」的。

    3. 哇…你寫的記食真的是太精采了!我想問一下,假日一樣有午餐的優惠嗎?真的好想去,只是我只有假日可以去…

    4. 我媽媽曾做過gnocchi給我吃
      其美味程度忘都忘不了
      只是媽媽覺得做起來麻煩
      所以只做過一次

      他們的Tiramisu不推薦
      我吃到的是老師說的海棉蛋糕版
      覺得過度軟爛且過甜過膩
      一點都不覺得好吃[muteness]

    5. 雖然說用Lady Finger是最最傳統的作法
      但是蛋糕體也已經是廣泛使用
      不算是偷工減料的
      不過沒了酒味就不應該了
      我吃過la giara一次
      那次感覺還不錯
      不過
      LA好吃的義大利菜很多
      倒也不會很想念
      星期五晚上
      跟幾個朋友去,喝點酒,點盤前菜
      然後再吃義大利麵
      好享受!

    6. 蛋治, 也可以加ricotta cheese唷~味道比較輕盈些。

    7. 我看電視, 有一款gnocchi是只用馬鈴薯加parmesan cheese呢~
      看來真的很不錯, 可惜提拉米蘇偷工減料了…

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