[記食] 李媽媽私房手作物 試吃 | 迴紋針‧食攝幸也

[記食] 李媽媽私房手作物 試吃

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  • 李媽媽私房手作手工餅乾

    收到李媽媽私房手作物的試吃邀請,原以為是台北南昌路上靠近台灣銀行的一家叫做「媽媽李啊」的手工餅乾。這家「媽媽李啊」是一段舊時光的美麗回憶,所以一看到「李媽媽」,又都是做手工餅乾的,很難不聯想在一起。不過後來再仔細看了一下信件,便馬上確認不是了。「李媽媽私房手作」是在大溪的一個家庭手工烘焙。

    寄來的產品量少但多樣,很符合我試吃的習慣,再加上包裝講究卻又不失環保概念,給人好的第一印象。

    李媽媽私房手作手工餅乾包裝

    可能因為強調是手工烘焙,所以包裝盒也採用厚紙板的材質,很紮實,不會因為運送的關係就扁掉了,而且盒蓋上挖空的設計讓裡面的餅乾或蛋糕一目了然。甚至李媽媽也提供訂購客戶的紙盒客製化服務,供公司行號訂購或者各種場合使用,可以看這篇文章

    回到產品上,各個產品也有清楚地標明產品名稱,有印章印上去的,也有貼紙。貼紙上的文案寫的很棒。

    李媽媽私房手作手工餅乾產品名稱

    李媽媽私房手作手工餅乾產品說明

    打開紙盒,手工餅乾或者乳酪蛋糕也包裝得很完善。手工餅乾一包約100公克,並附上乾燥劑。

    李媽媽私房手作手工餅乾包裝

    這是「巧克力熊抱」。可愛的小熊造型,濃郁的巧克力味道還添加杏仁顆粒。我拿給辦公室同事們一起分享,大家都說很可愛,味道也深受大家喜愛。我自己可能吃習慣苦味一點的巧克力餅乾,覺得偏甜了一點,吃一兩片差不多,不然就是要配茶享用。

    李媽媽私房手作巧克力熊抱手工餅乾

    另外還有燕麥芝麻養生餅乾、咖啡杏仁餅乾與拿波里餅乾。其中燕麥芝麻餅乾添加了燕麥、黑白芝麻之外,尚有枸杞、南瓜子,耐嚼而且味道鹹甜交織。至於咖啡杏仁餅乾,從包裝裡拿出來馬上一陣咖啡香撲鼻而來。我原本以為也會很甜,但沒想到還滿適中的,咖啡香氣聞的到也吃的到,同時杏仁也增添了優雅的風味。至於拿波里餅乾,主要以藍姆酒漬水果乾,包括金棗、葡萄乾等,另外還添加核桃。

    以上除了咖啡杏仁餅乾 85元 / 100公克外,其餘的都是 75元 / 100公克。

    李媽媽私房手作手工餅乾

    李媽媽私房手作燕麥芝麻餅乾

    跟手工餅乾相較,個人覺得乳酪蛋糕的表現似乎就比較尋常,不過也看得出來李媽媽的創意。比較特別的是「豆腐西施」這項產品。在乳酪中加上大溪本地產的豆腐,同時以豆漿取代製作乳酪蛋糕時常加入的鮮奶油,以柳橙汁取代糖份,表面覆蓋一層同為大溪在地人種植的地瓜做成的黃金薯泥,製作出低糖度低熱量的乳酪蛋糕。

    李媽媽私房手作豆腐西施乳酪蛋糕

    豆腐西施的味道與一般乳酪蛋糕相較,牛奶香少一點,但卻多了豆奶香。吃起來或許不如乳酪蛋糕那樣creamy那樣滑順,但這種清清爽爽的質地也很特別,再加上有地瓜泥…說真的,還真不太像乳酪蛋糕。我吃的隨手杯,重約100公克,一杯75元。

    李媽媽私房手作豆腐西施乳酪蛋糕

    其餘的原味、瑞士蓮巧克力、藍莓乳酪蛋糕,礙於保存期限,我一人無法獨自完食,所以讓我借花獻佛,給同事們當點心了。而我自己保留了比較奇異的金棗乳酪蛋糕。

    李媽媽私房手作原味乳酪蛋糕

    李媽媽私房手作桑椹乳酪蛋糕

    李媽媽私房手作巧克力乳酪蛋糕

    金棗乳酪蛋糕這種組合還真的是第一次看到,一般都是檸檬乳酪蛋糕呢。而黃澄澄的宜蘭金棗搭配西方的乳酪蛋糕,會是個怎樣的味道?

    李媽媽私房手作宜蘭金棗乳酪蛋糕

    金棗加乳酪,結果其實是個還滿符合一般人習慣的口味。金棗本身酸甜,與乳酪天然的微酸還滿契合的。而且李媽媽在乳酪蛋糕裡也加了檸檬汁,因此在吃乳酪蛋糕時並不會有什麼金棗的特殊味道。不過鋪陳在表面的金棗顆粒,脆脆的,伴著乳酪蛋糕一起吃相當新奇。

    之前之所以說我比較喜歡手工餅乾甚於乳酪蛋糕的緣故,乃在於李媽媽的乳酪蛋糕,雖說是重乳酪,但於我而言卻不夠重,另外不知道是不是冷藏的比較久的緣故,吃起來也比較乾。或許不喜歡重口味乳酪的朋友會喜歡也說不定。

    以上乳酪蛋糕除了隨手杯外,也有長條形的300公克包裝,價錢約在220元或250元左右。可以到李媽媽部落格上看看。

    一個店家用不用心,很容易看得出來。在食材上用心、在食譜上創新,在包裝上細膩,我想李媽媽私房手作物這些方面都很令人欣賞。

    [info]

    李媽媽私房手作
    http://mamalee.pixnet.net/

    [聲明]

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    1. 所有試吃產品均為廠商提供,試吃完畢皆歸我本人所有,但並無任何撰稿費用;
    2. 所有試吃心得皆為本人實際體驗,然每人口味喜好不同,在各位讀者實際購買後或許會有不同評價,請務必理解這一點。

    3 comments on “[記食] 李媽媽私房手作物 試吃

    1. “媽媽李阿"現在還是有門市唷
      只有一家,在永和福和路上
      之前的南昌店收起來了
      很歡迎你來唷^~^

      Tel:29289275
      Add:北縣永和市福和路229之2號1F(花旗銀行正對面)

    2. 巧克力熊抱似乎很美味

    3. 看起來滿特別的耶
      尤其是那個豆腐西施
      會想試試看呢

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