[記食] 北平都一處 Beijing Do It True | 迴紋針‧食攝幸也

[記食] 北平都一處 Beijing Do It True

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  • 北平都一處

    在 twitter 人稱太后或者夫人的 Lydia 某天提起一張 800 塊錢的傳奇蔥油餅。這高檔蔥餅乃是來自於國父附近念館對面仁愛路上的「北平都一處」。因為價高故往往湊不到太多人成團前往。為了能夠有榮幸與太后共進晚餐,我便回她如果真的要湊人,我可以摻一咖。

    終於有這麼一天到來。莉迪亞太后找了以前的同事,還拉了我,我又拉了小海,咱們一行 8 人就在「都一處」開了一桌。

    說起北平都一處的招牌也還真是有趣,旁邊英文竟寫著 Beijing Do It True,看的我不由得默默發笑。餐廳裡放眼望去,我們這一桌平均年齡肯定是最低,而且低很多。這家餐廳曾是老台北人喜歡聚餐的餐廳,只是之前似乎店主徐老闆離開過一陣子,直到最近才回來重掌店面。這一回籠,又讓許多人期待起來。

    點菜前桌上小菜三道。黃瓜濕潤清脆,唯味道偏甜。我本身不討厭,但莉迪亞太后不愛。干絲柔軟有彈性,我貪了兩口。

    北平都一處小菜

    我們幾個說年輕也不年輕的年輕人,一邊聽從服務大嬸的建議,一邊就著菜單胡亂點了幾樣。上菜順序非常隨意,並沒有刻意順序,這會兒也就隨性介紹。

    芝麻醬燒餅夾肉,殘念,是我唯一在眼前晃過、拍了照,卻完全忽略要吃的一道菜。在點菜的時候,燒餅數量是可任意決定的,不過我們只點了兩個,嚐味罷了。

    北平都一處燒餅夾肉的燒餅

    燒餅夾肉的肉可大有來頭,乃鎮店命脈「醬肘子」(醬肉)的切片。所謂醬肘子,是道地的北京菜式。都一處用店裡超過60年的老滷,花五個小時將豬肉煮的入味通透,最後淋上凍油。

    北平都一處燒餅夾肉的肉

    松子燻雞吃不出有松子味,肉質嫩,但大概是老北京的口味吧?個人覺得稍鹹。

    北平都一處松子燻雞

    這道炸丸子其實不太引我興趣,看起來炸的好乾。不過丸子吃起來是挺帶勁的,沾了旁邊附的胡椒鹽香料粉味道滿不錯。

    北平都一處炸丸子

    涼拌菜心混了豆乾、蒜苗,相當爽口的一道菜點。

    北平都一處涼拌白菜心

    牛肉蒸餃,個人覺得相當普通啊,吃完立刻就忘記什麼滋味了。

    北平都一處蒸餃

    爆牛肉,吃上幾口還挺好的。

    北平都一處爆牛肉

    紅白豆腐,紅豆腐指的是豬血。

    北平都一處紅白豆腐

    炒小白菜,是為了平衡吃了很多肉而點的。

    北平都一處炒小白菜

    這就是當天成團的目的:800元一張的蔥油餅。這蔥油餅需要預訂,當天要點還不行呢!一張蔥油餅活像是中國披薩一樣,已經預先切成八片。

    北平都一處蔥油餅

    表面間的焦黃酥脆地,看看厚度就知道為什麼叫它中國披薩,我用手指稍微比了一下,大概有 1.5 個食指指節那麼厚。

    北平都一處蔥油餅仔細看

    厚度是用一層一層的麵餅皮堆夾起來的。

    北平都一處蔥油餅斷面

    麵餅皮裡夾的不少青蔥。

    北平都一處蔥油餅仔細看

    一人一片,整個吃完後已經飽足滿腹。表面的脆餅皮與內層的軟麵皮夾著青蔥,嚼感十足,只是仍然是同一個老北京風格的偏鹹味道。另外,因為餅本身有厚度,有一些硬度,所以用筷子得花力氣,吃起來比較辛苦一點,用手拿恐怕方便暢快一些。我們都認為以這樣的份量,如果一張切個十片還差不多。

    北平都一處酸菜白肉湯

    最後喝碗酸菜白肉湯吧。

    北平都一處酸菜白肉湯仔細看

    結帳時,一人平均四百多塊錢,的確高價。平心而論,這一次開了眼界之後,日後若有聚餐機會我應該不會想到都一處來,主要還是由於這裡的菜色口味普遍來說不怎麼令我留下深刻印象–除了巨型蔥油餅之外。

    北平都一處醬肘子

    離去前在門口拍到的醬肘子,真的挺驚人的。

    [info]

    北平都一處
    北市仁愛路4段506號1樓
    02-27206417

    14 comments on “[記食] 北平都一處 Beijing Do It True

    1. 上週六晚上也去吃,點了醬肉、燒餅、白菜心、炸丸子、酸辣湯、豆腐湯、松子燻雞、火燒褡褳,覺得好吃的是火燒褡褳、醬肉燒餅;松子燻雞乾柴也無香味,不推薦,整體價格也高,總的來說也是不會想再去

    2. […] Lohas, Christa Belle, Gary Love to Eat, Uppu UDN Blog, Liberty Times, Soya Chen Blog, A Wretch Blog, Meiko Blog, Trip […]

    3. 真的真的對這家的服務超級不推薦,
      從來沒見過吃飯會被店家一直催一直催的,
      上水果也不說明是要錢的,
      無言…..

    4. 如上~~
      我想遲早有一天
      都一處會關門大吉

      我想了快20年了

      對都一處的印象只有
      一隻白白胖胖的蛆在剛上桌的燻雞上擩動
      還有像惡婆婆的服務生

      那時沒數位相機 也沒部若格 要不一定讓他留下紀錄

      可是
      每每經過仁愛路都一處
      唉~~~~ ((大大的嘆一口氣))
      真令人懷疑他怎麼還有生意啊

    5. 都一處早就失去了早期美味
      以及與客話家常的服務態度

      某年回台北過年請外婆去吃
      應該是當時的顧店大姐吧
      在我們提出詢問
      是不是湯底加了醋味道有點嗆
      居然擺出一副"你們懂什麼"的高姿態
      跟我們說
      酸菜白肉鍋本來就是這樣

      真是拜託~

      或許我們不是名人
      沒法讓都一處添增星光
      也或許我們不是報上的饕客
      所以嚐不到店家精心拿手菜
      但懂不懂酸菜白肉鍋
      我沒必要客氣

      炸小丸子
      我會去天廚
      芝蔴醬燒餅
      格格家有
      醬肘子
      我會去逸華齋(信遠齋)
      厚蔥餅
      街坊巷尾或許不用這麼天價

      我想遲早有一天
      都一處會關門大吉
      要吃道地北平菜
      不一定只有服務態度不用心的都一處

      更何況認不出我外婆
      再罪加一等…:-P
      (徐老闆要是知道了)
      (應該會跳起來..哈)

    6. @小Q,謝謝你的回應,別介意喔^^

    7. sorry……我知道你是老師 上篇回應中有幾個錯別字沒有注意到
      因為寶寶在旁邊吵 @_@"

    8. 這家餐廳是我父親從西門町吃到現在這個地址
      味道維持住 但是它的價格卻市涨的太離譜
      最近一次去是母親的生日 請了一大桌
      每到菜實在份量太少 以至於都要點double份量
      而酸菜白肉鍋要加湯時 卻是枯等不到服務人員
      最後就是姨丈大聲抱怨中結束
      唉~~~~都一處如果沒有老一輩人捧場 我想應該會逐漸走下坡
      在好餐廳林立的台北 它需要再次改進!!

    9. 啊,留言不見了呢!!

      原本以為一張八百,可能一個人吃也要八百
      想不到
      還比想像中的平價一些!!
      有種可以試試的感覺了!

    10. 唔唔唔~

      八百元的蔥油餅耶~
      我還以為一個人吃完要八百元
      想不到,一個人才四百,有種可以去試試的感覺耶!!

    11. 兔子蛋講的那家
      應該是虎林街黃昏市場裡的哈爾濱大餅吧
      我記得是一份五十
      一張大餅切成八份
      不到800元啦

    12. 咦?800元的蔥油餅……
      之前聽說是在捷運永春站出來旁邊的那個傳統市場裡面有阿伯在賣的。

      果然美食節目一報,大家都搶著跳出來說自己就是被報(爆)的店嗎?

    13. 那蔥油餅好驚人阿~真的很像披薩
      本來對這裡還滿有興趣的
      結果好像也不是說真的那麼非吃不可(搔頭)

    14. […] This post was mentioned on Twitter by 小ken and Lydia Lu. Lydia Lu said: Just Posted: "[記食] 北平都一處 Beijing Do It True | Christabelle的藝想世界" #800一張的蔥油餅~~ ( http://bit.ly/De6gm ) (via @jchristabelle) […]

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