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[記食] Saisons Patisserie 四季: Souffle套餐(已歇業)

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  • Saisons Patisserie
    Sogo 復興館 B3

    該店的另一篇記食文章

    souffle

    台灣人的錢有時候真的很好賺。如果東西有那個價值,貴一點倒無可厚非,最怕的是一窩蜂著迷於某種食物,加上媒體報導,這樣的店就如雨後春筍般地一家一家出現。品質的好壞,有時候對於一般不瞭解的人來說也就不是那樣容易分辨。在這樣的情況下,如果花了錢還覺得自己吃到買到的是道地的好物,就太令人難過了。

    我並非說我很懂得吃,只能說因為愛吃所以吃的多,因為愛吃所以會去找口碑好的來吃;因為有機會去旅行所以能夠嚐到比較像樣的,因為有機會嚐到像樣的,自然就知道像樣的應該是怎麼一回事。

    好像在繞口令。嗯…現在要說的是我曾寫過的 Saisons Patisserie。

    我對這家之前的評價其實不是很高,經過這次之後更加打入冷宮。這麼說很殘酷,但這必須講得坦白。

    過年到處人擠人的情況下,能夠找到一個座位安頓好好地休息聊天已屬難事。友人C 君與我就是在這樣的情況下坐下來的。我們兩人點了一份 souffle 套餐(250元),即一份souffle與一杯咖啡,以及單點一杯咖啡。

    souffle單點一份195元,有香草、草莓、巧克力、覆盆子等口味的souffle淋醬可選擇。我選了香草口味的。

    點完不到三分鐘,souffle就端上桌了。這時間差就有問題了,現烤的souffle不可能那樣快,也就是說這是之前就烤好的。但話說回來,如果是預先烤好的,怎麼形狀依舊完好?souffle 的質地非常鬆軟,不可能久放。說到形狀,也不能說是完好,反而看起來活像個巨大的橡皮海綿,只能以奇異來形容。

    我的期待並不高,先挖了一口來吃,沒有鬆軟如雲,有的只是粗糙口感,還有過量的甜味。淋上香草醬(裡頭還有一坨鮮奶油,是怎麼回事?)也沒有好到哪去。

    這就是為什麼我覺得台灣人的錢好賺的原因。沒吃過souffle的人,花了將近200塊錢,以為自己吃在口中的就是真正的souffle了,然後沾沾自喜地說,原來這就是法國的名點souffle!好幸福。

    也或者還有一種人,吃了之後大失所望、不以為然,但因為花了大錢,深怕是自己品味的問題,也就不敢聲張,只得從善如流地說聲好吃。

    當然,我不否認每個人的味蕾喜好不盡相同。肯定有人喜歡這樣的甜蛋糕。不過這裡我並不想討論這點,我只是想釐清一個事實。客觀地來看,真正的souffle根本不該只是這樣。

    對於吃的這種事情,我也一直在學,學習知道怎樣才是真正好吃的。Saisons 的 souffle ,以這點來看,還算有價值,因為又讓我知道不像樣的souffle就是這樣。

    對了,另外一項不值得去的原因是,她的咖啡,真的太糟。我很少用這樣強烈的字眼來描述我吃到的東西,但當天的冰咖啡,淡的跟什麼水一樣。友人 C 君吃東西一向隨和,但連他都說,便利商店的罐裝咖啡都比這好喝。

    10 comments on “[記食] Saisons Patisserie 四季: Souffle套餐(已歇業)

    1. 真是個好大的souffle阿~~

      這是我看過讓我驚嚇的souffle(外表)

      我真是佩服那些敢說敢做趕賣的人阿!!

    2. thusvside, souffle本來就長這樣喔!只不過真正的souffle要比這誘人多了。

    3. 。。。。好大一塊奶油蛋糕倒扣杯啊,連蛋糕烤盤底都現出來了,這,這,這,能吃嗎~~~?!

    4. 因為想避開年節假期人潮,直到今天我才去SOGO的city super開眼界,
      順手也在Saisons買了幾個magaron。
      souffle我原本差點要給他買下去,幸好有來看這篇文章,
      就算要失望也不會太意外……XD

      Saisons的magaron某程度上還算對我胃口的,
      至少味道不會甜得太死,紅利的某些品項對我而言甜得有些過分。
      所以我今天還特地問了「哪些口味不會太甜…」--我得承認這樣做很白痴-_-|||。

      關於「道地」啊…
      每次我總會想起身邊有些爛咖男生,
      明明連法國都沒去過,靠著無遠弗屆的網路資訊鬼扯他們在台灣吃過的法國菜……
      對於一些中國菜系也是一樣,
      有的人連香港海關都沒過境過,理直氣壯只會在文字上耍嘴皮子……
      這些人我最多佩服他們資料收集(爲了把妹?)的用心,
      至於其他的部分實在不敢恭維……

      所謂的「真正的好吃」定義到底在哪裡呢?
      姆米琳達我很任性地認為--「自己覺得好吃,那就是好吃的東西」了!
      除非真的想當個美食家,那也請努力走出這個小島去看看外面長什麼樣子,
      不然,沒有什麼比吃得開心更重要的了。

    5. 布丁,看起來我們很多經驗都相反XD 不過前兩天跟同事去MK麵包,也沒那麼驚艷了…

    6. 蛋治,我也是一看就覺得質地不對。吃了之後口感也不對。不過這不是不能吃,只是跟souffle的名不符合。

    7. minami, 我覺得像是巨大的橡皮擦XD

    8. 看起來比較像海綿蛋糕…<_<

    9. 一看就覺得有問題了.
      Souffle 應該是自然的烤焗而發脹, 有點像大爆炸的磨菇雲的樣子.
      這道甜品賣的時候一定要標明要等. 不然真的不吃也罷.

      這個一看就是烤好的蛋糕, 然後倒扣在souffle的小杯子上吧?
      收200塊, 是我大概就會給它翻桌吧?
      花了錢吃到不好吃的東西就最氣的了.

    10. 我上回去吃,等了20多分鐘
      souffle是現烤的,熱呼呼的還挺燙口
      外觀也稱的上及格,至少比起天母某家頗負盛名的法國餐廳好多了
      但口味也只能說普通,並不會讓我想再去吃….
      迴紋針去的時候也許店家為了應付過年的人潮而決定先烤好擺著
      這就犯了souffle的大忌了,也顯示店家對這種必須滿懷謹慎現做現烤溫柔對待的甜點的不尊重了……..

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