穆記牛肉麵在北醫生活商圈算是小有名氣的牛肉麵店，他們尤其自豪的是店內的斤餅捲牛肉（100元）、京醬牛肉絲與斤餅（160元），以及各式滷牛筋、牛肚小菜。然而初來乍到，第一次到牛肉麵館當然是點牛肉麵囉！於是我便叫了一碗半筋半肉紅燒口味的牛肉麵，價格不便宜，小碗的一碗得 170，價格偏高了些。
之前看過一份報紙的報導，知道穆記說他們的牛肉湯頭是清宮秘方。似乎任何事情都可以有清宮秘方，酸梅汁有清宮秘方，生孩子也有清宮秘方，牛肉麵也不例外呢！我坐在地下樓的用餐區，眼看著周圍客人滿滿，很多人身上配掛北醫識別證，看來非常受到附近厝邊鄰居的喜愛。
半筋半肉紅燒牛肉麵送上桌了。湯頭略濁卻不油膩，大塊的牛肉與蔥花香菜幾乎佈滿湯碗。我先嚐了一口湯，味道有點溫吞了些，並非讓我非常驚豔。於是再吃了一口牛肉。穆記的牛肉採用的是腱子肉，這天吃到的感覺有點老了，也吃不太出牛肉的鮮美。
牛筋的部分也普普通通，是屬於比較厚、比較有嚼感的，也因此味道並非十分透。
麵條是機器麵，我個人也覺得相當平凡。看來這一碗半筋半肉只能說不對我的胃口。
後來又有那麼一次，同樣到穆記用餐，這會兒不點牛肉麵了，點的就是招牌斤餅捲牛肉。我問了一下服務生我一介女子（儘管食量不小）會不會吃不完，他想了一下推測應該是不至於。我便勇敢的點了一份，然後很奢華地再加點一碗清燉牛肉湯。
斤餅捲牛肉真的不會很大一份，一個人吃是剛好的，或者幾個朋友自己叫了麵食，再叫一份分享也很剛好。
這份斤餅真的是很不錯，溫熱柔韌、厚度適中的餅皮吃起來帶著烘烤後的麵香，裡頭裹著甜甜鹹鹹的京醬牛肉與大蔥，牛肉非常嫩非常入味好吃。一口一口，很快地一整份就讓我給吃光光。
清燉牛肉湯於我顯得油膩。再度證明穆記的牛肉麵系列跟我無緣。
冒出一個念頭。京餅捲牛肉還滿適合小家庭購買外帶作為晚餐的其中一道菜餚，外帶沒有湯湯水水的不方便之外，回家加熱一下再吃也很棒。
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[info]
穆記牛肉麵館
北市吳興街239號一樓（近台北醫學大學）
02-27239372、27222707
10:30~21:00
穆記很可惜….
以往每次回台北
都前往穆記報到
這幾年水準退步
三年前回台北時
再次與朋友造訪
清燉湯底很明顯
碗底是水
上面是油湯
從此再也不去了
他的清燉牛肉湯不僅油膩還非常非常的鹹
叫人”驚嘆”不已–驚訝加嘆氣
服務態度與價格真的很不成比例呢!!
他家的東西我只吃「京餅捲牛肉」 ，100塊錢的價位雖然相較其他地方貴了點，但是給的牛肉份量都還蠻紮實的。牛肉麵跟湯系列也跟我無緣。
他們的牛肉捲餅真的不錯,牛肉麵我是沒吃過,
我都吃湯麵,每次裏面都會有一小塊牛肉.
他們的牛肉麵,我覺得嫌油了些,肉也硬了些(但5年前吃都還不會),. 而且在漲價之後,質價相比讓我覺得貴太多了.