[記食] 捷運中山站 しゃぶしゃぶ 土方鍋ノ助

Posted on by 4 comments
分享讓人生更寬廣:

土方鍋之助店內

週日晚上跟 S 吃中山站附近的土方鍋之助日式火鍋。這對我來說還滿難得的,回想起來我倆幾乎從來沒一起吃過しゃぶしゃぶ吶!

這家土方鍋之助是網路上搜尋「中山站火鍋」找到的,從店外看起來有濃濃的日式小店風格,再加上在門口翻了一下menu,感覺不錯,火鍋價錢也在兩、三百塊之間,於是就推門進去坐下了。

土方鍋之助不只專賣火鍋,另外也有鰻魚飯,還有一個野菜蒸籠看起來也好好吃,而招呼我們坐下的可愛的女大服務生也相當推薦店內的炸物。不過我們志在火鍋,所以撇開其他雜念,專心研究吃哪種火鍋好。網路上是有不少人推薦「蕃茄起司鍋」,聽起來也不錯:火鍋採用蕃茄湯底,吃到最後時服務生會來用剩下的火鍋湯煮起司,然後拌在飯裡面,變成類似焗烤飯的吃法。我們擔心吃太撐,所以最後還是點了「海鮮鍋」與「膠原蛋白美人鍋」,做成鴛鴦鍋。我們還問了服務生,是否有最低消費,答案是沒有的,也就是說兩個人開一鍋也沒問題,只是後來發現如果開單人鍋,看起來份量很小,除非兩個人真的是小鳥胃,否則還是點鴛鴦鍋,這樣煮起來也比較方便,也可以點不同口味火鍋來分享。

土方鍋之助鴛鴦鍋

開始煮之前,店裡有招待每人兩碟日式小菜。一邊吃,一邊就開始加熱湯底了。鴛鴦鍋裡的白湯是膠原蛋白湯,清湯是給海鮮的昆布湯。

土方鍋之助沾醬

黃橘色沾醬是芝麻醬,沾肉類的。另一碟是日式醬油與哇沙米,用來沾菜。

土方鍋之助膠原蛋白鍋菜盤

菜盤,看起來比錢字輩火鍋店的來得少,種類也比較少。

土方鍋之助海鮮鍋jpg

海鮮主菜盤,看起來每樣食材都很新鮮。

土方鍋之助膠原蛋白鍋主菜菜色

這是我的膠原蛋白美人鍋,食材內容包括雞肉、草蝦、膠原蛋白球、魚片、黑木耳、山藥、牛蕃茄,還有手打雞肉丸。

土方鍋之助膠原蛋白鍋主菜菜色

最引人注目的就是這個膠原蛋白球,彷彿吃下之後,臉頰就ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ了。

土方鍋之助膠原蛋白鍋膠原蛋白球

黑木耳跟山藥,份量不少。

土方鍋之助膠原蛋白鍋菜色

雞肉,看不出來是哪個部位的,得吃了才知道。

土方鍋之助膠原蛋白鍋雞肉

火鍋都附飯或者烏龍麵,我們選烏龍麵。麵是事先煮好的,所以只要下鍋煮熱就可以起鍋吃了。我留到最後吃,但我只煮了一口剩下的就打包,因為真的吃不下。

土方鍋之助烏龍面

膠原蛋白球一開始煮的時候我就丟下去熱湯裡,翻滾個幾圈再撈起來就縮小了許多,過了一會兒就整個化在滾湯裡頭。

土方鍋之助膠原蛋白鍋膠原蛋白球煮過

雞肉吃過之後證實是鮮嫩的雞腿肉,很 juicy 喔。

土方鍋之助膠原蛋白鍋涮雞肉

我也很喜歡手打雞肉丸子,雞絞肉混著洋蔥、胡蘿蔔(?)跟其他蔬菜。要確定完全燙熟了再吃喔~我有幾顆燙不夠久,戳開才發現中間雞肉還是生的。

土方鍋之助膠原蛋白鍋手打雞肉丸子

土方鍋之助膠原蛋白鍋手打雞肉丸子仔細看

剛開始煮的時候湯頭味道滿淡的,不過煮了幾回合之後,濃郁的滋味就漸漸出來了。

土方鍋之助甜點

甜點抹茶凍,不吃也罷,很普通。

整體來說,吃到的所有食材都很新鮮,看起來份量不多的菜盤跟主菜,這樣吃下來也撐的很,比預期中還令人滿意。對了,還有一個比較惱人的就是出了餐廳後,身上都是火鍋味,真對不起捷運上站在我附近的人。>"<

[info]
しゃぶしゃぶ 土方鍋ノ助
北市南京西路18巷20號(牛乳大王旁巷子進去)
02-25508878
11:30~22:30

4 comments on “[記食] 捷運中山站 しゃぶしゃぶ 土方鍋ノ助

  1. 好多好多海鲜哦~~~~

    • 迴紋針老師您好,
      由於想和朋友推薦這家火鍋店,
      因此在網路上搜尋相關資訊時,正好讀到您過去所分享的這篇文章。
      您所描寫的環境或是餐點皆相當生動而貼切,
      透過您的文字,好像再度重溫當時用餐的歡愉!
      因為您在標題的部分已註明可轉貼文章,但需要留言與保留連結,
      所以我在我的fb上放置了這篇文章的連結,
      也希望透過這雖短但誠心的留言謝謝您多年來整理的食記與照片,
      真的很喜歡您的文字與看事情的角度,不時有些感動與感觸。
      謝謝您一直以來的分享,也祝您身體健康,平安順心。

      • 您太客氣了,也謝謝您的祝福,您也是喔! :)

  2. […] This post was mentioned on Twitter by 迴紋針, Yao Chen Chang. Yao Chen Chang said: RT @jchristabelle: Just Posted: "捷運中山站 しゃぶしゃぶ 土方鍋ノ助" ( http://bit.ly/aLaPFe ) […]

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *


(必填)

你可以使用這些 HTML 標籤與屬性: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>