幸福烘焙 法式現烤泡芙專賣
北市忠孝東路五段369號（永春站1號出口）
02-27681979
www.frenchkiss.com.tw
French Kiss! 如果吃泡芙的時候帶來的幸福，就好像跟情人來個法式舌吻，該有多美妙？
幾週之前永春站一號出口前多了一家新開的小店，主色橘色的裝潢，遠看有個玻璃櫃，近幾步路還可以聞到空氣中甜蜜的烘焙氣味。我對台北的新冒出的甜點店提不起勁兒不是幾個月的事了，所以對這家小店也是帶著冷淡的態度趨前觀望。
玻璃櫃裡陳列著十數種泡芙，主要有兩種泡芙外皮：脆皮與酥皮。前者猶如虎皮波蘿麵包的口感，有點像是廣田洋果子那樣的外表紋路，後者則是有著 croissant 般那樣的酥脆，一咬下去，下一步就是馬上得接著批啪落下的餅屑。但夾心種類多達二、三十種，有傳統的香草卡士達、巧克力卡士達、芋頭、紅豆，也有創新的地瓜、南瓜、提拉米蘇…還有我看中的「酥皮起司牛奶糖」口味。一個55元，貴，不過如果55塊錢不能讓我心服口服的話，也就沒有下一次。花錢買飲食經驗，是我常做的事。
我唯一想到的地方就是附近的丹堤，能夠讓我坐下來優雅地吃完她。點了杯冰纖果綠茶，坐定之後便拿出剛剛好客有禮貌的老闆幫我裝好的泡芙。起司牛奶糖泡芙是酥皮的，大小不過女生的拳頭大而已，比我愛的Beard Papa小蠻多的。外皮上有著一片片發著焦糖亮光的深焦色區域，底下就是牛角可頌麵包該有的千層質感。
這一咬的確掉了不少餅屑，雖不至於如店名說的「現烤」，但餅香猶存，可見烘焙酥皮時奶油放的很足。上頭的焦糖酥皮有些甜味，看來的確是焦糖沒錯。
至於裡頭的卡士達餡，可能因為先前期望不高，吃了之後有出乎意外的欣喜。這內餡很明顯地是起司口味，非常香濃滑溜，而且也沒有偷工減料、灌的很飽。除了會掉屑，還要小心起司餡爆漿哩！
吃完之後，我才驚覺到…牛奶糖的味道在哪裡？
如果真的不能與情人相擁親吻，吃個帶來幸福的泡芙也是個不錯的生活提案。
[info]
台中大業店：南屯區大業路189號 / 04-23103996
台中北屯店：北屯區北屯路370號（大買家）/ 04-22470277
台中新光店：台中新光三越B2 / 04-22517831
梅兒，感謝您提供資訊，不過我不太喜歡這裡過於商業氣息，尤其是前幾天已經來留過類似的留言了。相信您懂我的意思。
感謝版主推薦的這麼幸福的泡芙！
那我也來分享大家另一款幸福泡芙，
就是大甲裕珍馨最近推出的寒天冷凍泡芙，有五種口味，
蔓越莓、芒果、鳳梨、提拉米蘇-紅豆和紅麴，
都能吃到結實的果粒，口感風味特佳，
兼具健康與美味，提供給各位做參考，
也是中秋最佳的伴手禮喔！
http://www.taokas.com.tw
我也很愛這間泡芙
台中店
焦糖瑪奇朵
三個男人創造的幸福^^
chichi, [stun] 你不會就是老闆娘吧？
要幫森永牛奶糖 脫掉塑膠外包裝, 壓扁, 放在酥皮泡芙上, 才能烤出焦糖色甜甜的外衣, 這就是牛奶糖的用處. 脫光, 推倒, 壓扁牛奶糖~~哈哈
nickey, 只可惜台北目只有這家店。有點偏遠。以後如果可以跟鬍子爸爸一樣慢慢擴店就好囉！
佑，當然囉！行銷最重要的就是名字。
vivacat, 我這台北鄉巴佬到最近才知道這家哩！原來這家在台中那麼久了。
打工男孩，一個泡芙會不會就快要你打工一小時的時薪了？呵呵…開玩笑。我是覺得還不錯啦！
chichi, 幫牛奶糖脫衣服是什麼意思啊？ [phone]
派瑞吾, 原來這家在台中那麼久囉？
三年前在報社的同事拿給我吃
第一次品嚐就上癮
就自己跑去門市買給媽媽吃
哈哈
很不錯喔
大家多多品嚐各種口味
哇賽…看起來好好吃的感覺，
明天下班後繞去看看…
之前住台中時都跑到大業店去買耶
好懷念哦
牛奶糖在外面焦焦的皮上面… 一個每天幫牛奶糖脫衣服的人留
名字取得好還真重要呢~~^^
哇…被吸引了，我也好想要來個幸福的泡芙