「[生活] 我不想當奧客，但請你聽清楚我的需要」的迴響 http://www.christabelle.idv.tw/archives/515 愛要及時，愛要即時，愛要吉時 | depuis 2004 Thu, 09 Feb 2012 01:01:39 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 由：同理心 http://www.christabelle.idv.tw/archives/515/comment-page-1#comment-5941 同理心 Wed, 29 Aug 2007 22:25:39 +0000 #comment-5941 看完了三頁許多對於服務業 (不僅是針對星巴克或是其他行業)的批評,<br /> 心裡的確也浮起許多不好的經驗,但想想身為服務業的自己... 是否也曾經<br /> 做不好您們所謂的那些小事情~ 是否真的是漫不經心~ 再回頭想想自己過<br /> 去對服務生發脾氣的經歷,忽然覺得當初那些怒氣很多餘可笑! 如果今天他們<br /> 能夠準確的作對每一件事,服務好每一個人,讓每一個客人都得到他們心裡<br /> 所想要獲得的服務,那麼... 你們需要的並不是服務生,而是一個機器人!<br /> 就像我最不能接受的,就是星巴克在許多門市都使用全自動的機器來取代<br /> 需要費時費力的半自動咖啡機. 全自動咖啡機固然有它的優點,穩定.快速,<br /> 少了半自動咖啡機可能因人為的因素而品質落差大! 但也失去了那份加進了<br /> "人"的特別的風味了... 看完了三頁許多對於服務業 (不僅是針對星巴克或是其他行業)的批評,
心裡的確也浮起許多不好的經驗,但想想身為服務業的自己… 是否也曾經
做不好您們所謂的那些小事情~ 是否真的是漫不經心~ 再回頭想想自己過
去對服務生發脾氣的經歷,忽然覺得當初那些怒氣很多餘可笑! 如果今天他們
能夠準確的作對每一件事,服務好每一個人,讓每一個客人都得到他們心裡
所想要獲得的服務,那麼… 你們需要的並不是服務生,而是一個機器人!
就像我最不能接受的,就是星巴克在許多門市都使用全自動的機器來取代
需要費時費力的半自動咖啡機. 全自動咖啡機固然有它的優點,穩定.快速,
少了半自動咖啡機可能因人為的因素而品質落差大! 但也失去了那份加進了
"人"的特別的風味了…

]]> 由：風痕影 http://www.christabelle.idv.tw/archives/515/comment-page-1#comment-5920 風痕影 Tue, 28 Aug 2007 09:54:09 +0000 #comment-5920 100度 囧"<br /> <br /> 不會燙傷嗎... 100度 囧"

不會燙傷嗎…

]]> 由：allie http://www.christabelle.idv.tw/archives/515/comment-page-1#comment-5609 allie Fri, 03 Aug 2007 00:32:26 +0000 #comment-5609 這種"顧客為大"的觀念<br /> 我覺得星巴客的作法也沒不對<br /> 服務了客人、其他客戶的權益也不損失<br /> 至於內部的成本控制 我就不知道<br /> 如果這個客人不爽大罵星巴客 而得來的形象損失 是不是更大<br /> <br /> 我也是服務業的 業主說的 總是要是是是 遵照辦理<br /> 顧客為大阿～～<br /> 要是拿不到以後的案子 我可虧大了<br /> <br /> 不過我覺得星巴客的服務生 應該要對迴紋針老師好一點<br /> 呵呵<br /> 迴紋針老師寫上一篇<br /> 影響可是很深遠的阿～～～ 這種"顧客為大"的觀念
我覺得星巴客的作法也沒不對
服務了客人、其他客戶的權益也不損失
至於內部的成本控制 我就不知道
如果這個客人不爽大罵星巴客 而得來的形象損失 是不是更大

我也是服務業的 業主說的 總是要是是是 遵照辦理
顧客為大阿～～
要是拿不到以後的案子 我可虧大了

不過我覺得星巴客的服務生 應該要對迴紋針老師好一點
呵呵
迴紋針老師寫上一篇
影響可是很深遠的阿～～～

]]> 由：Jessi http://www.christabelle.idv.tw/archives/515/comment-page-1#comment-5577 Jessi Tue, 31 Jul 2007 11:19:29 +0000 #comment-5577 我也是很久沒有進過星巴克了，但是純粹是個人基於經濟成本的考量。<br /> 前陣子在意欲上看到有人發表了一篇：星巴克的大杯好小杯（有點繞舌?!）平平都是grande（大杯）可是感覺起來拿到手中的卻是國外的tall（中杯）。<br /> 店家作錯飲料這種事我也有遇過幾回，但我碰過最扯的是：我的同事在羅多倫買了一份早餐+咖啡，到了辦公室才發現那杯咖啡有人喝過了（應該是服務生裝錯），我同事千辛萬苦的找到店家的電話打過去，店家居然回應：你現在送回來，我們給你換一杯。。。<br /> 真的是，打電話去反應也不是爲了這一杯咖啡，但是這樣的回應，實在很難接受耶... 我也是很久沒有進過星巴克了，但是純粹是個人基於經濟成本的考量。
前陣子在意欲上看到有人發表了一篇：星巴克的大杯好小杯（有點繞舌?!）平平都是grande（大杯）可是感覺起來拿到手中的卻是國外的tall（中杯）。
店家作錯飲料這種事我也有遇過幾回，但我碰過最扯的是：我的同事在羅多倫買了一份早餐+咖啡，到了辦公室才發現那杯咖啡有人喝過了（應該是服務生裝錯），我同事千辛萬苦的找到店家的電話打過去，店家居然回應：你現在送回來，我們給你換一杯。。。
真的是，打電話去反應也不是爲了這一杯咖啡，但是這樣的回應，實在很難接受耶…

]]> 由：christabelle http://www.christabelle.idv.tw/archives/515/comment-page-1#comment-5527 christabelle Sun, 29 Jul 2007 18:58:17 +0000 #comment-5527 艾莉，那我覺得是星巴克寵壞這個客人了！儘管「客人永遠是對的」，但也要是在合理範圍內吧不合理的要求，客人也是需要教育的。再來，多派一個人來服務這個熟客，這實在很不合人力成本。<br /> <br /> （那熟客以為她是誰啊？居然這麼大牌？） 艾莉，那我覺得是星巴克寵壞這個客人了！儘管「客人永遠是對的」，但也要是在合理範圍內吧不合理的要求，客人也是需要教育的。再來，多派一個人來服務這個熟客，這實在很不合人力成本。

（那熟客以為她是誰啊？居然這麼大牌？）

]]> 由：艾莉 http://www.christabelle.idv.tw/archives/515/comment-page-1#comment-5523 艾莉 Sun, 29 Jul 2007 12:20:57 +0000 #comment-5523 我來分享一個星巴克的反証好了<br /> 兩年前在艾莉還沒戒掉星巴克的時候<br /> 每天早上上班都會買上一杯拿鐵。<br /> 但必須很小心的避開上午的08:05左右。<br /> 總會有個女孩子帶著杯子來，要求100度的超燙熱拿鐵。<br /> 第一次遇到這個情況的時候，艾莉等了非常久，差點要遲到。<br /> 這位熟客會當場以自己的口來檢查熱拿鐵夠不夠燙...(嚇~~)<br /> 常常牛奶已經超高溫了，咖啡卻冷了...她都可以喝出來喔<br /> 於是，煮咖啡的服務生總得為這位客人重做好多次<br /> 做完就算了，還要用很多層的星巴克紙巾將整個杯子封起來<br /> 避免熱氣逸散。<br /> <br /> 後來，只要是早上這個時間，這位熟客出現。<br /> 這家星巴克就會多派出一個人來煮咖啡(其中一位專門位這位熟客處理特別的咖啡)<br /> 避免引起其他客人等候過久而抱怨連連。<br /> <br /> 我覺得服務業真是門十分辛苦的事業，<br /> 星巴克在台灣已經多年，也許現在的訓練素質降低了。<br /> 適時的提出客戶的反映對她們來說也是很必要的!!<br /> 讓熟客插隊的實在很差勁! >"<<br /> <br /> 一杯咖啡至少得付出一張鈔票<br /> 也是很可觀的~<br /> 繼續努力吧 星巴克<br /> <br /> ps<br /> 艾莉戒星巴克很久了。<br /> 現在幾乎不喝昂貴的咖啡了。<br /> 純粹以過去的經驗來分享。<br /> 自己做的咖啡還是最省最好的~<br /> <br /> QK的LAVAZZA也不錯喝~<br /> 喝過公館、忠孝跟永春站的，<br /> 奶泡都打的不錯，品質也挺一致，<br /> 價格便宜多了~ 我來分享一個星巴克的反証好了
兩年前在艾莉還沒戒掉星巴克的時候
每天早上上班都會買上一杯拿鐵。
但必須很小心的避開上午的08:05左右。
總會有個女孩子帶著杯子來，要求100度的超燙熱拿鐵。
第一次遇到這個情況的時候，艾莉等了非常久，差點要遲到。
這位熟客會當場以自己的口來檢查熱拿鐵夠不夠燙…(嚇~~)
常常牛奶已經超高溫了，咖啡卻冷了…她都可以喝出來喔
於是，煮咖啡的服務生總得為這位客人重做好多次
做完就算了，還要用很多層的星巴克紙巾將整個杯子封起來
避免熱氣逸散。

後來，只要是早上這個時間，這位熟客出現。
這家星巴克就會多派出一個人來煮咖啡(其中一位專門位這位熟客處理特別的咖啡)
避免引起其他客人等候過久而抱怨連連。

我覺得服務業真是門十分辛苦的事業，
星巴克在台灣已經多年，也許現在的訓練素質降低了。
適時的提出客戶的反映對她們來說也是很必要的!!
讓熟客插隊的實在很差勁! >"<

一杯咖啡至少得付出一張鈔票
也是很可觀的~
繼續努力吧 星巴克

ps
艾莉戒星巴克很久了。
現在幾乎不喝昂貴的咖啡了。
純粹以過去的經驗來分享。
自己做的咖啡還是最省最好的~

QK的LAVAZZA也不錯喝~
喝過公館、忠孝跟永春站的，
奶泡都打的不錯，品質也挺一致，
價格便宜多了~

]]> 由：fondant http://www.christabelle.idv.tw/archives/515/comment-page-1#comment-5435 fondant Sat, 21 Jul 2007 10:08:10 +0000 #comment-5435 完全能夠理解你的感覺<br /> 因為我碰到過一模一樣的情況!<br /> <br /> 一樣是飲料做錯<br /> 一樣是允許熟客插隊<br /> <br /> 這些都不是只要臉上帶個笑容 嘴巴上說聲抱歉<br /> 就應該被原諒的<br /> <br /> STARBUCKS的門市人員大部分都很年輕 也充滿朝氣<br /> 友善、面帶笑容 這點是值得肯定的<br /> 但是缺乏誠懇嚴謹的態度<br /> <br /> 在我敘述完我要的餐點之後<br /> 請記得我的特別要求 <br /> 而不是只會問我要不要升級成大杯! 完全能夠理解你的感覺
因為我碰到過一模一樣的情況!

一樣是飲料做錯
一樣是允許熟客插隊

這些都不是只要臉上帶個笑容 嘴巴上說聲抱歉
就應該被原諒的

STARBUCKS的門市人員大部分都很年輕 也充滿朝氣
友善、面帶笑容 這點是值得肯定的
但是缺乏誠懇嚴謹的態度

在我敘述完我要的餐點之後
請記得我的特別要求
而不是只會問我要不要升級成大杯!

]]> 由：jakeandy http://www.christabelle.idv.tw/archives/515/comment-page-1#comment-5427 jakeandy Fri, 20 Jul 2007 21:12:02 +0000 #comment-5427 我還沒碰過這麼離譜的@@ 我還沒碰過這麼離譜的@@

]]> 由：北鼻哈妮媽 http://www.christabelle.idv.tw/archives/515/comment-page-1#comment-5386 北鼻哈妮媽 Thu, 19 Jul 2007 00:00:38 +0000 #comment-5386 真是說出了我的心聲<br /> 我還遇過一個服務生連續做錯三杯飲料的<br /> 超誇張......<br /> 一杯一百多元的咖啡<br /> 感覺越來越不值得了<br /> 連寫信去客訴也不見有所改善<br /> 後來就放棄喝星巴克了...... 真是說出了我的心聲
我還遇過一個服務生連續做錯三杯飲料的
超誇張……
一杯一百多元的咖啡
感覺越來越不值得了
連寫信去客訴也不見有所改善
後來就放棄喝星巴克了……

]]> 由：米腸 http://www.christabelle.idv.tw/archives/515/comment-page-1#comment-5381 米腸 Wed, 18 Jul 2007 14:58:13 +0000 #comment-5381 台灣是這樣的嗎?<br /> 在國外我從來沒遇過耶~<br /> 外國的服務生非常好~~<br /> 但是華人的服務生就很差~<br /> 因為他們仗著妳的英文不是很溜~<br /> 所以會一直故意跟妳裝傻<br /> 而國外的星巴克人潮又是超級多~後面排隊的一大條<br /> 所以也不敢點太複雜的飲料>"< 台灣是這樣的嗎?
在國外我從來沒遇過耶~
外國的服務生非常好~~
但是華人的服務生就很差~
因為他們仗著妳的英文不是很溜~
所以會一直故意跟妳裝傻
而國外的星巴克人潮又是超級多~後面排隊的一大條
所以也不敢點太複雜的飲料>"<

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