[記食] Dove 德芙巧克力學院 | | 迴紋針‧食攝幸也

[記食] Dove 德芙巧克力學院

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  • 上星期接到一個邀請。這個邀請很甜蜜,我儘管再三地拒絕,但最後仍無法抵抗她的魅力,偷了個午休空閒,拉了個伴就跑去了赴這個甜蜜之約。

    Dove巧克力學院巧克力火鍋攪拌匙

    在便利商店都買的到的德芙巧克力,因為出了新產品,特地在誠品信義店辦了個「巧克力講座」

    。辦活動的公關公司沒忘了美食部落客,也邀了幾位來現場當公民記者。只可惜時間安排在週間中午,到場的部落客似乎不多。我也因為時間的緣故,只在現場停留了半個多小時、拍拍照、跟承辦的奧美公關公司人員聊聊這個活動。德芙巧克力的代理商 Mars,負責活動的幾位主管當然也在現場,我們就德芙此次的新產品做了初步的瞭解。

    這次的新產品有五種,分別是 63% 與 71% 可可亞含量的黑巧克力,以及以產地區分的「黃金系列」:加納、厄瓜多與多明尼加,可可亞含量均為 61%。三種產地分別有不同的巧克力風味。來自加納的巧克力充滿濃郁的非洲土地韻味,味道上比較樸實。厄瓜多的產地鄰近亞瑪遜河雨林區,巧克力富含花果香氣。而多明尼加產地的巧克力則是帶著酒香,同時也有覆盆子的水果氣息。(以上參考巧克力產品背後說明)

    Dove巧克力學院巧克力佐茶

    Dove巧克力學院巧克力點心
    呃…這張圖居然忘了加上美美的框>"<

    Dove巧克力學院巧克力噴泉水果

    其實最主要的倒不是巧克力吃起來有什麼餘韻風味(我想大部分的人舌頭也沒刁鑽到這種地步吧?^^),而是巧克力的營養成分。我以前常會在家中準備 Godiva 的黑巧克力,原因是很多報導都說,每天吃一些黑巧克力,對心血管的健康有幫助。再加上巧克力(請注意,是黑巧克力!)本身就是一個可以令人快樂的食物,甚至舊時的西方世界,還被拿來當作催情的春藥呢!電影《濃情巧克力》的故事就是一個好說明。只要適量食用我想對身體絕對有好處。

    聽代理商的研發經理 Sherry 說,德芙這次的巧克力,在製作過程上,把巧克力中對人體健康最有益處的成分「黃烷醇」盡可能保留下來。這種黃烷醇,就是幫助可以幫助抗氧化能力的功臣囉!原來我之前聽說吃黑巧克力對身體好,原來就是靠這個成分咧!

    Dove巧克力學院巧克力火鍋

    Dove巧克力學院巧克力火鍋近看
    那套個人的巧克力火鍋組超美的!(謎之音:會有多的給我嗎?XD)

    只是真的很可惜的是,我只能在現場待半個多小時就得離開了。在表明之後,工作人員就讓我先試吃了以巧克力製作的點心。巧克力布朗尼是用71%的黑巧克力,強調她濃醇的口感,也加了核桃粒增加香脆。而muffin 採用的是 63% 的黑巧克力碎粒。我自己比較喜歡 muffin,裡頭除了加了巧克力碎片外,主要還加進橙皮,吃起來有種美國家庭常會自己烘焙的水果蛋糕。而 brownie 對我來說,還是太甜了。

    這兩種甜點,都是美食作家Lulu Yen 以自己獨特的食譜,在活動前一晚準備的。講座上發的資料,裡頭也有附上製作食譜哩~不過不知道有沒有著作權的問題,可不可以放上來呢?

    Dove巧克力學院巧克力點心近看

    回到辦公室來,就拆了一包 63% 的巧克力分給大家吃。我個人認為,吃巧克力嘛..其實.跟中醫問診的道理很像,「望、聞、問、切」,只是我把順序改成「望、切、聞、問」。這跟講座上原本要講的「品味巧克力」六感「外觀、聲音、香氣、觸感、口感、時刻」概念不謀而合。望,就是要先觀察巧克力的色澤與折斷後斷面,好的巧克力表面呈現的光滑度絕對要「如絲緞般光滑」,斷面也要平整漂亮。切,就是在「望」的時候同時觸摸巧克力的質地。如同觀察一樣,摸起來應該要有滑順的質感才是好物!聞,應該說是「聽聞」,聽聽巧克力折斷時的清脆聲音。問,問問自己將這片巧克力吃進口中的時候,給自己什麼感覺,酸?苦?甜?各有多少體會?她帶給你什麼美妙的聯想與回憶。當然,在嗅覺上肯定是要孕著朱古力甜美濃郁的獨特香氣的。

    不過看來現場的同仁們…是不太有這等閒情逸致了。看到好吃的巧克力就送進口中了。在場的很多都不曾吃過可可亞含量這個高的巧克力,所以說有點酸。一般人的接受度好像是 3、40% 左右吧?我自己有次自虐了點,買了 Meiji 的 99%,那才叫無法入口呢!

    剛去7-11看,新的德芙巧克力已經上架,價錢記得是75塊錢。算是平價可親的巧克力囉!我自己之前每個月犯女人病的時候,圖方便,都會去買一條德芙的黑巧克力來吃,還是嫌太甜。現在就有新選擇了。

    最後還是要謝謝奧美公關公司的 Lorraine 邀請,若不是妳那有如徐志摩般的信件內容,讓我發笑,我也許就錯過這次的甜蜜之約了!^^

    Dove巧克力學院刊頭

    19 comments on “[記食] Dove 德芙巧克力學院

    1. 痾~99%我也吃過
      那時是買meij的組合巧克力
      66%72%83%99%一組的樣子
      非常可愛,做成一般1/4的大小(每塊大概是2x4cm吧)
      所以合起來比一塊meij的巧克力在貴上一點點
      每一塊打開來就像一般巧克力上有鑄字、也有切格

      重點是99%的吃起來根本就是西藥的味道
      嚇死我了~大失所望呢

    2. 看了迴老師的介紹,原以為只有Dove推出新產品
      沒想到晚上逛萊爾富時,赫見一大群黑巧克力(黑色饗宴)出現在架上,有些價格也可親許多
      而且在10/30之前購買,還可以享7折(30%OFF)優惠
      提供給迴老師參考

    3. 小可,上廣播已經是很久之前的事咧?^^ 謝謝喔。

    4. 久仰迴紋針大名 你是之前有去廣播節目的那位嗎

      這些巧克力看起來都好好吃喔~
      邊看邊吞口水 哈~
      尤其還有草莓一起吃
      哇 不能再看這些照片了
      萬一待會真的去弄巧克力來吃
      會肥屬倫啊

    5. angelsmile,

      我在講座上就有跟德芙他們說你們的那種一般在賣的黑巧克力還是很甜啊!這下終於有別的可選了。

      可可粉也不錯,之前我還買過法芙娜的可可粉,可是我太懶了,沒泡完就受潮。好浪費>"<

    6. dawahsu, 呵呵…你最後還是回題。:)

      我也會喝黑糖水。曾經有一次上課上到一半腸胃炎肚子超痛,回辦公室休息,學生還端了一杯黑糖水來給我(囧)

    7. shopia0324, 嗯…濃情巧克力,我還記得電影裡那對夫婦…超好笑。

    8. ~自遊自在~ , 黑巧克力的脂肪與糖份都比較低,適量的吃就不會讓人變胖囉!不過黑巧克力的味道也比較酸苦,那是可可亞的味道。每個人的接受度不同囉!

    9. 拼穀學長,這就是美國草莓常拿放在甜點裡的緣故吧?沒什麼果汁,形狀也比較一致,就不容易把甜點搞砸。台灣的草莓拿來單吃最適合。

    10. 原來有這種用法,上次試過直接吃,剛進口還好,一開始咀嚼就整了臉糾在一起。

    11. 這些照片看得我快不行了…
      我也超愛巧克力
      不知道新產品口味如何?
      我覺得德芙之前的產品實在太甜了
      不過比起其他開架上的巧克力,的確香濃許多
      看這些新產品可口濃度較高,我也要去試試!

      其實可可最早是當作飲料被食用的
      我還是偏好喝可可[idea]

      有機會要報你一個網站
      一群喜歡巧克力的人專門進口原料來製作
      融合不同食材加入巧克力,很特別

    12. 很多報導指出,女人病吃巧克力會太刺激,比較沒有實質舒緩效用。(心理層面不計XD)
      黑糖很有用喔!如果怕甜,就用日本貨,和牛奶一起隔水加熱就不會太甜!! (好像離題了 :P)

      不過,巧克力確確實實是查某人的最愛!

    13. 新鮮水果配上純巧克力,真是太棒了
      巧克力有很多妙用
      像是經痛的時候
      還有心情不好的時候

      看了老師這一篇
      我突然想起茱麗葉畢諾許演的那一部片
      濃情巧克力………….
      巧克力不只是甜嘴更是甜心啊!

    14. 哇,每一張圖都令人流口水耶,不過我對巧克力的感覺就是好吃的直覺,至於她的營養成分我到是沒有去注意,至於黑巧克力跟一般巧克力有什麼差別嗎

    15. 看到大草莓,就想到美國這種草苺大雖大,但是味道和香味卻常常不及台灣的小草莓。

      又,最近看盜墓小說,連盜墓和鑑賞古董也講究"望聞問切"呢XD

    16. azure, 對耶!我都沒想到:D 謝謝你提醒我這個好用途。

      我喜歡你的ID,想到法國蔚藍海岸。

    17. Meiji 的 99% 可放進咖啡裡, 我蠻喜歡的!
      版主可試試看 : )

    18. Kievj, 那是玻璃啦^^ 現場陳列的非常有巧克力氣氛,這些透明與巧克力色的玻璃珠,放在酒杯裡真的好美。

    19. 哇! 看起來好好吃喔。不吃巧克力的我都想去嚐嚐 (*゚∀゚)
      請教最後一張照片杯中裝的半透明固體物也是巧克力糖嗎?

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