[記食] 一品花雕雞

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一品花雕雞
北市市民大道四段207號(延吉街口)  02-25700388
北市吉林路170號    02-25211101
中市西區公益路276號  04-23199966
11:30-15:00 / 17:30-03:00 無休
http://www.1ping.com.tw/

一品花雕雞沙蜆鍋

話說自從上週豬排二連發之後,我的腸胃就一直出狀況,整個循環就是不對勁。食慾也很低,好多天都像神仙一樣只吃果子喝(礦)泉水過日子。說要去吃花雕雞,我很想見個世面,看看什麼是花雕雞,但是說真的,我實在吃不太下。

話說花雕雞有兩家比較有名氣的,在市民大道延吉街口附近相隔不到20公尺,分別為「原創花雕雞」與「一品花雕雞」,我們去的是「一品」,離延吉街口近一點,店面也比較大。這兩家據說也是因為什麼不合與糾紛的才分家的,聽兩家都去吃過的人說幾乎分辨不出來,在口味上有什麼不同。我也沒仔細再去打聽倒底哪家好,只是有一次經過時,看到一品的人遠比原創店裡的客人多不好,所以就決定去一品花雕雞了。

我因為吃不大下,所以點餐的麻煩事交給同事,自己也沒什麼過問,稍微看了一下 menu 只揀了個自己喜歡的「金銀絲瓜」(190元)與「快火米血糕」(120元)。其餘的就是一份開胃的「沙蜆鍋」(299元),再來就是半份的「花雕咕骨雞」(499元,適合1-3人,咕骨雞是帶骨的,比較便宜,另外還有去骨的腿肉,較貴),另外服務生還建議我們點一份「粿條」(90元),說其餘的火鍋料都可以不用點,但這一定要點就是了。最後,還叫了一壺芒果蘆薈(150元)。在場四人有三個女生,這樣的份量想必是恰當的。

沙蜆鍋是活生生的蛤蜊與蜆,加上蔥薑現煮。看著一個個緊閉的殼啵、啵、啵地打開,湯頭漸漸浮出鮮亮的光澤。服務生要我們趕緊吃,這樣肉質才鮮才美。湯也是甜吱吱的,很滋補啊!

服務生把剩下的沙蜆鍋平均分給我們之後,迅速地端上差不多烹煮好的咕骨雞,讓它在火爐上悶的幾分鐘後,接著把大蔥段、芹菜、青椒等青菜丟進去,拌炒入味了,大夥兒就開動。

一品花雕雞 花雕咕骨雞下鍋炒

一品花雕雞  花雕咕骨雞完工 Special Chicken Hotpot

我很愛吃雞肉,不過因為食慾不佳,其實也沒吃幾塊。基本上花雕雞吃起來的味道非常重,不配飯雖不至於吃不下,但多吃幾個也會覺得口乾舌躁起來(喝點芒果蘆薈消火吧!)。加上裡頭有加花雕酒,所以吃的渾身熱呼呼的,天氣冷的時候來一份肯定是個暖胃暖身的好物。

不過帶骨的咕骨雞有點瘦耶…我啃了幾塊感覺肉都不是很多。此外,跟店家額外要的辣椒極辣,很過癮,不過還是請酌量使用!

一品花雕雞粿條丟下鍋

雞肉吃的差不多之後,服務生就來幫我們炒粿條。只見她將一整把白白淨淨手工粿條丟進花雕雞醬汁裡頭,加點高湯拌啊拌地,手腳俐落!等到粿條差不多都入味了,著上了琥珀色,就幫我們每個人呈了一碗。

手工粿條其實很厚,可出乎意料地,醬汁卻很入味、煮的很透,而且口感非常有彈性,的確是必點的菜單選項。

一品花雕雞粿條煮透透

其餘點的兩樣炒菜,個人只能給予普通的評價。金銀絲瓜,就是鹹蛋炒絲瓜,大概是因為絲瓜的關係,還是要節省成本?整個菜比較水一點,鹹蛋的味道不夠,不夠香。不過我本來就喜歡絲瓜這種食物,所以還是一塊接一塊地吃。

一品花雕雞金銀絲瓜 Fried Salty Duck Eggs and Gourd

炒米血也是挺一般的啦…還有一碟花生粉。

一品花雕雞快火米血糕

整個吃下來,一人大概360塊錢。我們出來的時候,外頭一堆人在排隊等著進去用餐呢!現在天氣還不夠冷就熱鬧成這樣,冬天時應該會更受歡迎才是。要吃的話要記得先訂位喔!

 

 

7 comments on “[記食] 一品花雕雞

  1. 人氣餐廳的確是要先訂位~
    一品花雕雞現在可以透過網路訂位了~ 網路訂位還有免費招待茶飲,挺不錯的喔!
    http://www.eztable.com.tw/rest_info.php?id=444

  2. 花雕雞真的很好吃,
    但台中公益路那家已經倒了啦…唉唉

  3. 花雕雞真的很好吃哩,加粿條下去煮味道很棒,每次去吃都沒吃沙蜆鍋,但看起來感覺很鮮甜、很好吃的樣子耶,下次也來點點看!
    另外,因為工作的關係(公司在經營美食頻道-IPTV的一種),所以常會上網搜尋一些美食資訊,之前也看過您參加ㄧ些講座,在美食這一塊您真的很有研究耶,希望能和您有更多一些的交流,不管是在美食資訊或是其他事務~~另外,也歡迎您上來我們EATTV或是EATTV在樂多的部落格看看,希望能多多指教唷!!!!!

  4. 炒米糕加花生粉和炒粿條,真是讓我口水直流…
    之前我在台中吃過一品花雕雞,沒點到那幾樣菜…
    下次去再點來試試

  5. Garry, 市民大道美食,明天再介紹一家喔~

  6. 這家我也有去吃過,的確不錯吃。
    只是人真的好多,沒訂位千萬別去,要等很久的。
    市民大道那一排現在多了很多餐廳,
    只是不知是物競天擇還是怎樣,
    生意好的人多的不得了,但也有冷冷清清小貓兩三隻的,
    沒聽人推薦,有時還真難選擇呢。

  7. 身為台灣人的幸福與省思就是……..寶島無處不美食 春去冬來鍋正夯 山珍海味盡眼前 常享口福惟健康. 與眾家老饕共勉之喔………………..

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