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[記食] 東區餐廳新秀:穗科手打烏龍麵

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  • 穗科手打烏龍麵

    時序進入悶熱的梅雨季,再來就是夏天了,總想吃點什麼清爽的。穗科手打烏龍麵已經開了一陣子,地點在東區知名的忠孝東路四段 216 巷,再加上口碑相當好,不管在網路上或者實際生活中都是個熱門的用餐選擇。

    從 216 巷轉入 27 弄,過了一家有院子的 7-11 後馬上就可以看到穗科。穗科同樣有個小庭院,並且刻意以日式庭園的風格打造,從植栽石階到小橋流水,乃至於餐廳入口的布幔風鈴與木作,還沒吃到美食就讓人以為身處異國。只可惜,這些裝潢,都是留給沒有位子、在現場等候的客人吧?倘若能當做伴隨佳餚前後輕鬆欣賞的景致,那該有多閑適?

    我一個人前往,能點的東西不多,不過所幸穗科 menu 上烏龍麵的品項也不過幾種。先分冷熱,再從中選擇自己喜歡的口味。我出發前看了小橘的食記,說熱烏龍麵其實湯是「溫」的,而且她最後也推薦烏龍冷麵,所以也就先設定要點冷的烏龍麵,如此剛好也配合天氣。烏龍冷麵的份量不多,所以我也放心地多點了幾道小菜,然後還打算外帶一包盛岡手燒煎餅回去。

    我選擇的烏龍冷麵是第一次來品嚐時最被推薦的「自慢冷麵」(180元),附一碗湯。除此之外,冷麵的選擇還有泡菜及蔬菜兩種。

    我不知道其他冷麵的味道如何,當然也沒嚐過溫的湯烏龍,但我知道我的選擇是對的。什麼額外的配料都沒有,自慢冷烏龍就是單純地素淨手打烏龍麵,只一些溫涼的湯汁,再灑上一束海苔絲。烏龍麵果真沒話說,彈 Q 中帶有嚼勁兒,外頭沾附柚子與芝麻清香的白湯,讓人有一種捨不得入口(因為吃一口便少一口)卻又欲罷不能的糾結心情。偶爾換換口味,灑點桌上的七味粉。帶點辣,也讓人齒頰留香。

    湯是加了野菜與菇的清湯,雖沒有烏龍麵那樣令人印象深刻,倒也是相佐的良伴。

    我點了兩道小菜,分別是胡麻豆腐與味噌野菜捲。胡麻豆腐看起來像是一塊不太新鮮的豬血糕似的(原諒我的措詞),但是卻是香純滑嫩,嘴裡可以感受到隱隱的胡麻幽香,同時伴隨著甜味噌與薑泥的辛刺。

     

    因為冷烏龍的份量較小,點個味噌野菜捲也算是個能夠讓肚子不那麼快餓的小菜。

    我外帶一包 6 片的盛岡手燒煎餅(150元),餐廳內食用還有 2 片 (50元)的選項,所以 6 片並沒有比較便宜。煎餅也是師父現場製作的,號稱來自岩手縣盛岡老鋪的技術,嚴選材料,有黑芝麻、白芝麻、花生、葵花子、南瓜子等口味,餐廳會幫客人平均分配。這手燒煎餅硬度不高,吃起來較為酥脆,而且奶油味比較重一些,口味偏甜。

    穗科的本店在台中,我得好好把這家店記住,下回去台中時有機會也希望能一賭本店風采。

    [延伸閱讀]

    阿貝的 台北穗科手打烏龍食記

    [info]

    穗科手打烏龍麵
    https://www.facebook.com/HoshinaTW
    北市忠孝東路四段216巷27弄3號
    02-27783737
    11:30~14:00 / 17:30~21:00  / 週末午茶 14:00~17:00

    台中市西屯區精誠路5-8號
    04-23204389

     

    9 comments on “[記食] 東區餐廳新秀:穗科手打烏龍麵

    1. […] 其實原本聚餐是吃中午,臨時改成中午但我已經打算早上就去台北了,打亂我的行程,但剛好看Rss訂閱文章時皮爸的文章下面有篇 穗科手打烏龍麵創始店 ,其實之前 也看過迴老師的介紹,看到台中是預約制有點擔心還好再回去看迴老師的文章並沒有提到查到是在216巷之後另外想起有推友常去吃的 北門鳳李冰 也在附近,就一並納入行程  […]

    2. […] 其實原本聚餐是吃中午,臨時改成中午但我已經打算早上就去台北了,打亂我的行程,但剛好看Rss訂閱文章時皮爸的文章下面有篇 穗科手打烏龍麵創始店 ,其實之前 也看過迴老師的介紹,看到台中是預約制有點擔心還好再回去看迴老師的文章並沒有提到查到是在216巷之後另外想起有推友常去吃的 北門鳳李冰 也在附近,就一並納入行程  […]

    3. 您好 : )
      很高興與您分享
      穗科台北復興店已經開幕,
      同時穗科夏季新菜色也登場囉~
      咖哩冷麵、咖哩烏龍麵、豆香甜梨、芝麻牛蒡、胡麻野蔬、野菜沙拉,
      六款全新菜色同步於忠孝店、復興店為您呈現!
      歡迎您前來享受嚐鮮樂趣或再次回味穗科佳餚。

      穗科網站: http://www.hoshina.com.tw/:
      復興店地址:台北市復興北路313巷32號1樓,電話:02-2717-1518。

    4. […] 216 巷內 穗科手打烏龍麵 […]

    5. 非常謝謝您喜歡穗科的麵點。
      您所撰寫內容豐富的食記以及美麗的照片
      對穗科來說更是莫大的鼓勵。

      期盼很快能再次在店裡見到您,
      再給我們一次感動您機會,
      也非常歡迎您至我們新成立的粉絲團
      https://www.facebook.com/HoshinaTW
      給我們加油打氣與指教。
      希望您也能同意我們分享此篇的網址到我們的粉絲團
      讓更多朋友能夠分享穗科帶給您的感受。

      謝謝您對穗科的愛護,
      期待下次為您服務的機會。

      祝您 一切順心

      穗科手打烏龍麵

      • 請分享沒問題,謝謝您!我也將您提供的臉書連結加在文章裡了。

    6. 優! (^_^)b

    7. 我也有去吃!! 味道真的是蠻讚的,特別是冷麵
      而且早點去還順便跟店員聊了一下,感覺很棒
      下次可以品嚐「白玉腐皮湯捲」 我超愛的 ^^

      • 我那天也想點白玉腐皮,但是我知道我的肚子塞不了那麼多,只得割愛了 🙂

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