北台灣麥酒 North Taiwan Brewing
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警語：飲酒過量，有礙健康
忘記是多久以前就喝過溫先生的北台灣鳳梨啤酒。這款很在地、很台味的啤酒，目前只有授權給關渡的水鳥系列餐廳販賣，包括 92 水鳥與 52 水鳥。後來又有幾次美食聚會的場合，溫先生總會帶來他的啤酒給大家佐餐或者聊天時飲用。就這樣，我幾乎都是在不用花錢的情況下就喝到了好特別的水果啤酒。
溫先生給我的感覺就跟他的姓氏一樣，是個很溫和的男人，舉止溫和、說話溫和、待人溫和。其實溫先生也不是一開始就以釀造啤酒為業，看不出來他以前是個做汽車改裝的呢！他與朋友在一次因緣際會的閒聊之下，討論著會喝啤酒卻不會釀，一起了興趣後，發現大同工學院的一位教授有開設釀酒課程，就一頭栽進啤酒釀造的行業了。
我曾經在比利時旅行時，很觀光客地在餐廳用餐時點了幾次的比利時啤酒。歐洲釀酒的歷史可以回溯到中古世紀。早在第7、8世紀，當時的修道院修士為了躲避戰亂而隱居鄉間，因為喝酒而開始釀酒，比利時的修士釀酒業也是差不多這個時候開始的。一直到14、15世紀，啤酒已經成為歐洲非常普遍的飲料了，主要一個原因是飲用水很容易傳染黑死病，而啤酒在製作過程中可以把病菌殺死。比利時啤酒有好幾百種，而且每個牌子的啤酒都要用她自己專用的玻璃杯飲用。因為啤酒製造商認為，每種啤酒的「個性」都不一樣，因此要專門設計不同彎曲弧度的玻璃杯才能「適才適性」，才會給飲用者最好的享受。
除了水鳥專賣的「鳳梨啤酒」與「水鳥啤酒」外，溫先生目前出品的啤酒尚有「經典8度」、「經典6度」、「雪藏白啤酒」，以及水果系列的「荔枝」、「哈密瓜」口味。未來還會持續開發其他種類熱帶水果的啤酒，希望能夠好好利用台灣這個水果王國的豐富農產。身為女生，我自己當然是比較喜歡水果系列，荔枝與哈密瓜兩種口味的啤酒，酒味並不濃厚，倒不如說像是水果汽水呢！而且這兩支啤酒的標籤，也是請美術設計系的學生設計的，有一種童心的樸拙趣味在。
順便幫溫先生宣傳一下。有興趣多認識他的，連到「中時部落格–溫先生人物專訪」收聽訪問內容。他的部落格上也有喝的到北台灣啤酒的店家列表，也歡迎餐廳店家跟他接洽。夏天到了，如果跟朋友小聚想喝點啤酒，可以支持用我們台灣水果、在地人釀造的水果啤酒啦！
owen, 好的，但請加上本文連結喔～謝謝您。
這篇文章我想要推薦朋友
所以借來引用.
謝謝
Beth, 對想嘗試啤酒但又不喜歡啤酒花苦味的女生，水果啤酒很受歡迎耶～我自己也喜歡喝小梅酒^___^
珮珮，喔？女王簽書會也有提供北台灣的啤酒喔？真好！>,<
cat, 哈密瓜打開來就有香氣，也很讚！可是聽說荔枝的是最受歡迎，我個人也比較喜歡荔枝。
chive, 據說分享食記不加警語還無妨，但如果是專門寫品酒的，就要加上警語才不會被盯上。
雖然我不太了解，不過是不是在blog寫到酒都要加上"喝酒不開車…"的警語，不然是不是會有麻煩啊????
我超級喜歡他家的鳳梨啤酒跟荔枝啤酒的，
啤酒泡沫十分綿密，
好好喝唷～
哈密瓜我還沒喝過。
我有喝荔枝啤酒…一整 超讚的 超好喝
是在女王的簽書會喝的~~~
妳……
這……
唉~~~~算了
對啊！讓我想到比利時啤酒，但是怎麼喝都像是氣泡果汁耶！