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[記食] 年輕女孩兒直呼可愛:東區 溫古咖啡

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  • 台北。溫古咖啡

    久久之前經過這條東區巷弄就知道溫古咖啡的存在,後來才發現這家咖啡店竟然這麼受歡迎!

    溫古咖啡的門面不大,不過因為門口有許多可愛的綠色小盆栽以及一個看起來很舒服的吊椅,很容易吸引年輕女孩兒們的眼光。

    台北。溫古咖啡

    台北。溫古咖啡

    當天去的時候,還不到開門時間,門口就已經有兩三組女孩兒在排隊。「原來這家店已經熱門成這樣了啊?」店家準時開門,一進去,發現我們這些守候在外頭的不是第一組客人;店裡已經早有記者與攝影大哥在採訪了。

    台北。溫古咖啡

    坦白說,我對於會有記者來採訪的新開店,都會有不好的預感。

    店裡很深。我們這些第一批客人,像排隊一般地按照順序一個一個走向店裡的位子,而且似乎選擇性也不太多。因為招呼的店員會安排我們適合坐哪裡。當然囉!如果是兩三人,可以選擇坐裡面一點的一般座位,或者靠門口的吊椅座位,如果是我這樣的一個人,沒什麼選擇性,店員「指定」我只能坐在最角落的小位子。

    台北。溫古咖啡

    嗯,而且我覺得店員的態度有點冰冷,沒什麼笑容。

    台北。溫古咖啡

    台北。溫古咖啡

    台北。溫古咖啡

    台北。溫古咖啡

    我個人認為溫古的內部裝潢風格有點亂。在門口等候的時候,看到那些可愛的小盆栽我會以為裡頭是要走雜貨風格。但一進來店內的昏黃燈光、有點陳舊的木桌木椅,還有牆上的鐵鍊,讓人以為是進了什麼民歌西餐廳還是泡沫紅茶店,只差沒把紙牌拿出來就可以在店裡消磨一下午了。再看到桌上的鳥巢假蛋、書架上擺放的小清新書藉、靠近吧台的廢棄的粉彩色木條拼貼,還有門口的吊椅座位……我整個覺得完全搞不清楚店主的想要營造的氣氛是什麼了。

    台北。溫古咖啡

    台北。溫古咖啡

    店內的menu也是很隨性的手寫。最受歡迎的是盆栽咖啡(160元),顧名思義就是一杯看起來像是盆栽的咖啡,以巧克力粉假裝是盆栽土,上頭再插一小束薄荷葉,看到當天現場也有非常多女孩兒點這個。而這也正是記者來採訪的目的。只見記者在店裡各桌詢問是否願意配合演出一個情境:當盆栽咖啡上桌時,要露出「哇!」的好驚訝表情。

    台北。溫古咖啡

    我就說我有不祥的預感。

    我不是點盆栽咖啡,而是點scone午茶組,250元,可選擇150元的飲料。

    台北。溫古咖啡

    scone 兩枚,分別為蔓越莓及巧克力口味,附上奶油及草莓果醬。

    台北。溫古咖啡

    個人覺得scone吃起來略帶有粉感,但也不致於到失敗的程度,普普通通。店家說附上的奶油是英國傳統的奶油,這個自然我們是無法求證的。不過一般而言,講究一點的,吃scone 通常是搭配英國德文郡奶油(Devon Clotted Cream),這種奶油質地非常爽口輕盈(參看 Smith & Hsu 食記)。眼前這一抹奶油與理想中的德文郡奶油似乎有一點距離。

    台北。溫古咖啡

    我選擇了「橘香起士咖啡」(150元)作為搭配飲料。「起士」?聽起來很特別啊!

    台北。溫古咖啡

    表面上看起來厚厚的鮮奶油,加上一些橘皮絲,經過攪拌之後漸漸融化在咖啡中。所謂的橘香,只有一開始的幾口有味道,而起士呢?我想大概是那些鮮奶油吧?應該只是個名稱而已?

    台北。溫古咖啡

    咖啡我實在喝不完,實在是因為這杯咖啡到後來淡的跟美式咖啡一樣。不是我不喝美式咖啡,而是如果美式咖啡裡頭再加上攪散的鮮奶油,而且又已經冷掉了,那倒不如自己沖一杯三合一即溶咖啡放著冷掉再喝。

    台北。溫古咖啡

    這兩天有個新聞,說台北被 USA Today 評為世界十大咖啡城市之一(註一),是亞洲唯一入選的城市。我覺得實至名歸,在台北,你的確可以找到各式各樣的咖啡館。其中溫古咖啡,或許是你可以對著盆栽咖啡直呼哇好可愛的那一種吧?

    註一:還有進一步的說明,請看 <踢爆台北世界十大咖啡之都的由來>

    後記:

    溫古咖啡的支持者,承蒙各位前來為溫古說好話。不過,我既然身為這個部落格的主人,自然有權力繼續增加文章的延伸閱讀。

    網路上的好評很多,表示溫古真的很受大家喜愛與歡迎。不過負評也不是沒有,我想溫古的老闆與支持者也早就看過並且有在文章底下迴響說明了。我向來認為,一家店做生意(或者一個人做人處世)不可能完全沒有負面的聲音、沒有出錯的時候。遇到這些狀況,那可能就是我們這些食客運氣比較不好,跟溫古沒那麼有緣份。但我想面對批評,所謂「有則改之,無則加勉」,請溫古在解釋之餘,也可以想一下是不是哪個環節還可以改進,讓自己更進步。至於溫古支持者,也希望你們不要看到影子就開槍,急著幫溫古平反,因為如果是真的好的店家,一定瑕不掩瑜,還是會發出光芒的。各位可以來敝小格這裡說溫古的好話,介紹溫古還有什麼餐點好吃(對了,既然是咖啡館,下次請記得也來講一下咖啡本身品質的部份),但對於說我不理性不客觀質疑我的公正性,我就不認同了。部落客本該就有自己的個性與品味喜好,況且我又不是報新聞為什麼要客觀公正?你們對我的質疑,以及幫溫古說好話,也都是站在自己的立場,又何嘗理性公正?所以這樣做,到底是越描越黑,還是真理越辯越明?我想各位看倌自有判斷。

    好評文章很多,請各位自行搜尋。

    以下都為負評

    Morris 的 溫古咖啡 人氣咖啡店  

    愛評網上的 溫古咖啡:絕不二訪的糟糕用餐經驗 (很妙的是,怎麼在愛評上的支持者與我這裡的支持留言,都喜歡用「~」作為斷句?)

    盆栽咖啡並非原創,2010年就有:黑潮咖啡館  好喝好看又有創意的盆栽奶茶 (感謝阿餅提供)

     

    [info]

    溫古咖啡
    https://www.facebook.com/wengucafe
    北市大安區敦化南路一段160巷16號
    02-27117181
    Tue-Fri: 14:00~22:00  / Sat, Sun: 12:00~22:00(週一休) 

     

    59 comments on “[記食] 年輕女孩兒直呼可愛:東區 溫古咖啡

    1. 您好,嚴格說起來我是最近才看到您的部落格,雖不是老粉絲,卻一看就上癮了,很喜歡您的影像,也很欣賞您詳實紀錄自己感受的細膩與專注

      也因為這樣的緣故,看到這樣本來很單純,本應不太會引發筆戰的地方竟然戰火連天,讓我看了覺得非常震驚與遺憾,也對少數留言者如此缺乏網路素養感到不解,當然也很為您感到不平,對於您在看到如此不可理喻的文字時還能心平氣和地回答對方,也十分佩服您的智慧

      然而反覆思考這件事,稍稍比較了兩個同樣有店家署名的留言後…
      卻想到了一個有點可怕的狀況!!!
      那就是署名"溫古老闆"的那則留言,真的是來自老闆嗎??

      並不是要責怪您並未審慎過濾來源,畢竟網路特性如此複雜,要對所有的來源都一一追查未免強人所難(何況一般人根本不具備那樣的技術或資源)
      然而因為自己在業界(年紀尚輕…也不敢說經驗什麼的)有聽過類似的惡質手法,秉著對您部落格品質的信類與我個人的喜愛,還是想無論如何想讓您知道有這樣的事情

      通常少數惡質廠家會去尋找較有公信力的平台媒體上非正面的評價,然後:"以該商家的名義"去做出令人憤慨的回應,引發論戰,接著只要隔岸觀火,無辜的網友就通通成了它們的打手,該商家的聲譽當然也就嚴重受損,可以說快又有效,而且比散播負評來得嚴重多了,相信您也看見,很多網友看見負評(甚至其實也說不上負面)可能還會好奇"真的這麼差嗎?給它一次機會去看看也好",但是一旦做出無理(禮)又傲慢的回應,引起網友反感,那就是真的不會去光顧了(看看這篇文章的留言就很明顯)而因為您的文章相當理性,沒有漫罵,所以這種效果就更強烈

      我比較了兩則留言,發現其中的措詞有些許不同,符號的應用也有一些差距,尤其憤慨文還打出了諸如雙引號等等的標點,但第一篇平心靜氣文的引號卻多使用""來表達,憤慨文對~水波號的使用也少得多,還有一點,平心靜氣文只署名了"溫古",憤慨文卻非常完整的署名"溫古老闆",未免顯得刻意,假如真是同一人,那這次又何必強調老闆二字?而且以對方的憤怒程度,沒有繼續追罵下去,就這樣消失,在也沒有後續,是否也有點反常(或者其實您採取了適時的管理?)雖然不是這方面的專家,但也許這件事有它值得存疑的地方,當然也不能排除老闆夫婦個性迥異各自表述的可能性

      但這種操作最恐怖的地方在於"我們一般不會硬要去跟一個失控的人講理"
      所以您不悅之於也不容易去求證(就像您在一則回覆中提及的"我也不敢去了")也是正常現象,也才會變成一個羅生門,但其實"兩造都成了受害者"

      抱歉留言這麼長,而且雖然是最近才看到,但事情也過去一年多,如今再看都讓我當下覺得生氣且不想要去光顧,所以可見您部落格的影響力絕對存在,但如果因為這樣的操作,讓您淪為不知名網友(不管是純惡作劇也好競爭對手也罷)的打手,那才真的為您感到不值,信任您部落格優良品質的粉絲們也會不知不覺被利用了

      所以雖然事過境遷,現在再去問老闆也很詭異(尤其萬一真的是老闆留言那豈不是狹路相逢撞個正著?)就算真有此事,老闆也可能說過即忘根本不記得了,但卻留下很嚴重的影響,所以不論如何,也許負評的連結可以就此略去?(如冒犯到您還望您諒解,第一次留言就這樣指手畫腳實在冒昧至極)也讓一切公理留待顧客自己判斷?也許針對那不知是否為老闆的留言,也可以加上一兩句附帶說明?一如您其他文章那樣,非常忠於自己感受的同時但又不失客觀公允,讓人感覺非常誠懇真切(對我來說這也是您部落格最大的魅力),假如您有(從您面對無理留言仍冷靜自持的態度,我相信一定有)更好的想法,也希望您願意去嘗試看看

      今後也會繼續支持您的部落格,也謝謝您持續提供這樣優質的訊息與影像給大家,也祝您在部落格的經營上一切順利,但願以後的情形不要再次發生了!! ^ ^

    2. […] 延伸閱讀:迴紋針 [記食] 年輕女孩兒直呼可愛:東區 溫古咖啡。 […]

    3. 看到那個老闆的回覆 呵呵
      我絕對不去這間店!!~~~~~~

    4. 我也認真看了老闆的留言….orz
      愛窩咖啡館的人,都希望能有越多有品質的咖啡館越好。

    5. 迴老師您不但文寫得好還修養太好!
      看完您的文章後,
      原本還抱著好奇心,想有機會的話還是會到這家咖啡店品嘗,
      就衝著老闆的回文,這家店是絕對不可能去的了。

      迴老師加油!!!!

    6. (潛水很久因此有感浮上來…)
      一直很欣賞迴老師忠於自己想法與尊重自己及他人的真實態度
      想回應不以為然的「平反者」
      真正所謂缺乏客觀與公平是
      某部分收了廠商的大筆金額贊助卻不誠實的呈現給讀者的部落客
      而不是只想分享、單純出於忠實紀錄自己所思所感所食的部落格
      若想真正力持所謂的客觀與公平
      應該是,可以把這篇僅作為參考,自己另外前往品鑑擁有你自己的評斷
      比起名為個人部落格寫著自己的東西
      表達出來的卻是不甚中肯的商業語氣
      迴老師這裡真的客觀與舒服多了!

    7. 印象中我沒有留言過,但是看到這篇也忍不住跳出來了!
      我知道一家夢想中的小店的籌備過程一定很辛苦,但有哪家不是這樣呢?
      以一個路人的角度看了文章,我真的看不出版主有任何抹黑攻擊的意思,純粹只是個人感受而已。如果店老闆不是用這般口氣回覆的話,我還有可能想吃吃看… 但現在… 絕對不會去了。
      我也是做過好幾年服務業,可以聽到客人抱怨,都會覺得是好事,才知道自己要改進的地方。不然一句不喜歡,也說不出所以然,或是默默地吃過一次就不再來…….如果純粹做自己開心的話….那當然就不用理會~

      雖然平時不會留言,但我相信這個部落格是很多人觀看的,這些一樣跟我長期潛水的朋友們,也一定是因為版主不接商品文,不會到處吃都說好吃,像美食節目一樣沒有鑑別性,這樣我直接去買一本美食介紹書就好了啊….因為會提出感覺不佳的地方才中肯。

      我支持版主!

      • Dear 早安,其實不蠻您說,原本我也想再給溫古一次機會,去吃吃看他們家其他的餐點或咖啡,如果改觀了,可以再回來寫篇平反的文章。但現在也不敢再去了。^^

        • 被「溫古老闆」的留言嚇得不敢去。
          本來是真的很想試試看盆栽飲品的。BYE。

    8. 看完整篇文章、讀者與老闆的回覆後,只能說是心驚驚啊!

      我本身也是從事服務業,雖然性質差了十萬八千里,但服務業至上格言就是"顧客最大"。不管是什麼行業、工作、策畫都有所謂的"基本工作",這些基本工作本來就是不應犯的錯誤,是每天都必須確實執行的。
      拿老闆提出的"換位問題"、"續醬問題"等等等,都是身為一家餐廳在開業前就該先擬定好"該怎麼做"、"該怎麼規範"、"該怎麼轉達給客人"的基本作業,沒有這些基本沒有先考量到這些,怎麼用心做好每個環節的服務?每位客人對於店家的感受一定都不相同,喜歡與不喜歡很難說清,你不可能完全強迫客人喜歡,也無法阻止客人批評,你能做的是盡量讓進入你的店的客人感到滿意、愉悅,讓他覺得你的服務好、品 質好,自然就會想再光顧。
      當然服務業也不是說對待客人都必須低聲下氣,你可以教育客人,但要有自己的一套方法,而不是用激烈的語言辯駁。
      我想問老闆,今日你在這兒大聲的澄清、解釋店內的種種,如果真的有客人當下在你的店裡說"你們是什麼風格?我怎麼看的一蹋糊塗?"、"你們上餐也太慢了吧"、"盆栽奶茶不是別人的東西嗎?你們抄襲喔?"之類的話,再搭配不悅、訕笑的臉,是否你也要激動的辯駁?
      若你想讓顧客了解你們的設計、故事或用心,是否在菜單上或者店內的某個小角落可以設置這樣的故事DM?你們的菜單用手寫的感覺是很有個性,但老實說我看完照片後覺得有點亂,太不規則的文字會讓某些客人難以閱讀。
      還有抹醬雖然達到節省的效果,但看照片實在不是很漂亮……餐點的擺盤也是影響客人感官的因素之一的!
      我建議老闆有時間可以多去一些知名的或個性的小咖啡店走走坐坐,有很多店在菜單製作上有獨特的用心,或者是在餐點的製作上就是好吃,甚至在店內的服務氣氛上也有許多可以學習改良的地方。你不只是店老闆有時候也會成為別人的客人,有時候自己也該站在客人的立場思考我接受到這樣的服務會覺得怎麼樣?既然你都用心試喝這麼久的咖啡,那麼虛心去觀摩或接納別人的意見應該也是可以才對吧?

    9. 從什麼時候開始, 在自己的部落格裡 “溫和"抒發自己的感想(還不收錢!!) 居然需要兼顧老闆的心情+網友觀感+內容的確實性公正性? 那這部落格到底是誰的部落格啊?

      溫古老闆真的是犯了餐飲服務業的大忌!! 不只會跟客人爭辯、教訓客人, 還諷刺客人是說話不厚道的大媽, 做個解釋說明有需要搞成潑婦罵街嗎?? 東西好不好吃咖啡好不好喝本來就是主觀意見, 有哪一間餐廳是100%所有人都喜歡的?

      而且擺明了員工訓練有待加強, 當老闆認為這間店有這麼多好的故事(18世紀工業時代風格、裝潢超花錢、老闆試咖啡試到睡不著)跟用餐規矩(不可定位、假日不可換位、抹醬可以續、現點現做所以上餐很慢)的時候, 是不是應該充分的傳達給員工? 這樣員工才能傳達給客人,以減少不必要的誤會以及溝通時間!

      給老闆: 10個不滿意的客人裡面可能只有1或2 個人會真的說出來, 以這樣的比例來看, 對你的店不滿意的客人數應該遠超過網路上這三四篇的負評了。 自己好自為之吧!

    10. 並非忠實讀者,但有時喜歡到此看看板主個人的見解,有些店自己去過有些店沒有,有些觀點認同有些不認同。但是讀著別人用心書寫的觀點是一件愉悅的事,這種用心就算是路人如我也很容易分辨出來。用心的感受與建議,和惡意謾罵那麼不一樣,這不是店家該有能力分辨的嗎?
      我沒有去過溫古,也不會因為版主的書寫就立刻打上不及格的記號,可是看見溫古老闆(這真的是老闆嗎?好令人吃驚)回應的態度感到非常不可思議!等於是老闆自己幫自己打上不及格的分數了。
      就算自己開店的用心不被瞭解,但如果是自己真心喜歡的,那也是「歡喜作、甘願受」,絕不會火氣那麼大,一副要找顧客拼命的樣子(看看裡面有多少質問句)。版主寫來心平氣和,老闆的回應,句句是要顧客「自己反應、自己要求」,沒有得到好的照顧,無法理解店內的「美食」、擺設的「背後故事」,都是顧客必須自我反省,卻沒有一件是老闆應該承擔(承認失敗)的。是否可以明白,真正的口碑行銷,比起安排好的記者採訪要重要得多,有些在媒體喧闐一時的店家,未必真能長久。
      非忠實讀者,當然也不是「粉絲」,但覺得此事真是太誇張,忍不住聲援一下版主。(老闆最後提到的「粉絲愛罵就罵」對於這裡忠實讀者輕蔑的口氣真是令人嘆息,但「有理沒理自在人心」倒真是說對了)

    11. 真正讓人不想要去消費的 是老闆的留言
      就像之前的阿正廚房事件一樣
      太急著捍衛自己辛苦的成果
      而無法接受每個消費者不同的消費感受

      每個人不一樣的消費經驗
      才是店家進步的原動力不是嗎?

      與其在那邊解釋自己有多辛苦才開的店
      不如把經營EQ與餐食飲料的品質也下一番工夫才是

    12. 如果溫古老闆的目的是要宣傳《溫古》,那你成功了!
      因為老闆的回應太精采,忍不住又幫你宣傳一下(放心,我會到處跟人討論你的留言,太有話題性了!),本來一個部落客不給一間咖啡店好評是很普通的事情,觀眾看完就算了,但是咖啡店老闆這樣的回應相當值得拿出來討論,勢必會淪為三姑六婆碎嘴的對象。這下溫古咖啡在我心底留下好深刻的印象,但因為怕被老闆罵,我想應該是不會去消費。

      另外,仔細看完文章和留言(不好意思,前面都只注意到老闆,他太搶戲),覺得迴紋針處理態度很棒,原本不是你的讀者,我想我從現在起對於這個部落格有了很不同的印象,除了介紹食物和店家,這裡還有一種「精神」。真的很讓人感動,加油!

    13. 留言者「溫古」跟「溫古老闆」是不同人嗎?
      態度差很多,如果「溫古老闆」真的是溫古的老闆,我對這家店的印象變很差,雖然沒有去過,但是這是對待客人的口氣嗎?每個人對咖啡店的喜好不同,這篇文章沒有涉及到人身攻擊,只是單純發表自己去過的感覺,作為網友參考用,我不認為對店家會造成什麼傷害,感興趣的人還是會去的。

      但是老闆的留言反而傷害才大,看了只覺得好反感……
      一間店沒有肚量沒關係,可是沒必要表現出來啊。

      (不是迴紋針的讀者,也很少在別人部落格留言,剛好路過看到老闆的留言忍不住想跳出來提醒老闆:「不習慣在網路上留言就還是別冒出來比較好,你在傷害你自己的店。」)

    14. 迴老師文章寫的很含蓄
      倒是那位老闆的回覆還真是刻薄

      光是看他的遣詞用句 心理真的覺得好厭惡

    15. 骨灰級的網友忍不住要跳出來

      迴紋針就是因為有他的堅持,不會整個 blog 都是商業廣告、試吃試用
      讓人看了倒胃或疑神疑鬼、不知道是收錢還是自己吃的心得
      所以才會有一批讀者跟了這些年
      所以迴紋針才能在他的地盤大聲說他喜歡或不喜歡
      如果這點點個人心得的抒發都不行,那他努力耕耘這些年要幹麻

      真正有自信的,好評負評又如何?你知道會有人愛你的咖啡店,就像有人不介意花64元吃一碗鬍鬚張的滷肉飯,看到顧客反應,合乎理念的動手更改一下,和店家相牴觸的,客人自己也會做出選擇,實在不需要這樣急吼吼地解釋一堆,反而讓人有些不知所謂

    16. 雖然胃痛可能影響情緒,但這個老闆的心態好糟糕。我不知道他的員工是怎麼把話傳到他耳裡的,可是他的態度就是小人之心度君子之腹,憑空覺得人家滿懷惡意,連迴老師一貫的溫和含蓄語氣都可以當作明嘲暗諷,莫名其妙質疑迴老師刻意生事、想讓人指責他們「剽竊」,還說什麼「搞店家」……最讓人生氣的地方就是他這個態度!老闆先生、太太,溫古我沒去過,除非有回絕不掉的邀約否則也不會去了!而且我不會是唯一的,有看過或第一次看迴老師文章的人裡都會有一票人在心裡的咖啡店地圖上打個叉了,因為這決定的原因不是迴老師的文章,而是你那心態可議的回覆;怎麼連那重點放錯的員工都回覆得比你好啊……
      裝潢、食物、飲料、服務,在一個部落客心裡留下了如何的印象,她就如何地忠實呈現上來,盡力不帶情緒性字眼,但是不喜歡就是不喜歡,不喜歡的原因她不也清楚表明了?在那裏比較知識沒有意義,開店者本就理當是devoted最多的人,不知道這些事情才奇怪,強調自己多麼刻苦用心才難看。
      那兩個負面評論連結是之後加上去的(寫著「後記」不是嗎?),並不是格主原就一心一意「搞店家」,而是提供其他來源供讀者參考。而且我相信老闆並沒有去點開來看,兩個評論一個是店家自己服務態度的問題,另一個很短、是咖啡及出餐速度的小抱怨,都不情緒化、都是事實、除了個人喜好之外敘事都很客觀,老闆真的看太重了。

    17. 看了幾天實在看不下去了。
      溫古老闆你也太沒雅量的吧?
      為什麼不能在私格寫心得啊!如同迴老師回覆你的一樣,一般人踩到雷不一定願意講出來,很多店家最後怎麼倒的都不知道,老師願意寫就是希望有理想的店家能做的更好,店家不應該如此來踢館才對。
      (老師,對不起借你的格發表一下)
      另外:好壞也不是迴老師一個人說了算,為何你要如此介意?這世間還有什麼是一面倒的嗎?建議溫古,愈有人批評愈要感謝,用心做好才是解決之道,哪天自己都準備好了,可以發給所以批評或不滿意的部落客邀請函,一次來個大翻身,豈不比來這辯解好?經營一家店很辛苦,需要用心長長久久,如果每個不滿意的人,溫古都要這樣,那還有心在餐點,人員訓練上嗎?
      最後,重點是,你覺得你在這留言反駁,看格的人會對溫古有是正面想法還負面影響?

      老師,妳很棒!

    18. 你好…很感謝你的批評指教,畢竟每個人都有發表個人感受的權力不是嗎。
      但有幾點我覺得還是澄清一下比較好.

      對於你的座位問題…你說你被安排到小座位…嗯,我不曉得你為什麼要特別標示出「指定」這個字眼,一般餐飲業帶位不就是帶你到位置上嗎?,我不懂你特地標示出來是要表達我們不應該帶你到位置上?
      而且我們並沒有規定一個人只能坐小位,要坐大位置也可以,我們會先告知有可能需要併位,通常能接受併位的還是很少啦。但問題是你不喜歡的話你有跟店家交涉嗎?很明顯的你並沒有,既然你被帶位到座位上又沒有不滿意表示,那我就不懂你的問題在哪裡?

      對於我們的裝潢風格方面…
      引述:
      我個人認為溫古的內部裝潢風格有點亂。在門口等候的時候,看到那些可愛的小盆栽我會以為裡頭是要走雜貨風格。但一進來店內的昏黃燈光、有點陳舊的木桌木椅,還有牆上的鐵鍊,讓人以為是進了什麼民歌西餐廳還是泡沫紅茶店,只差沒把紙牌拿出來就可以在店裡消磨一下午了。再看到桌上的鳥巢假蛋、書架上擺放的小清新書藉、靠近吧台的廢棄的粉彩色木條拼貼,還有門口的吊椅座位……我整個覺得完全搞不清楚店主的想要營造的氣氛是什麼了。

      老實說只有這裡對我產生傷害,我們設定的風格就是18世紀工業初期,不了解沒關係,不知道還硬要批評,無形中給人的傷害就產生了。
      門口有小盆栽並不狹隘的代表就是雜貨風好嗎,你還沒進門就開始打標籤了。昏黃的燈光…18世紀你拿個日光燈給我看,陳舊的木桌木椅…拜託喔!我走的是復古風,我辛苦採買歐洲跳蚤市場買的家具合理用心阿,你認為直接買市面上的新家具隨便擺擺才對嗎?

      小清新書藉…書好好站在書架上也中槍,那些書都是個人長久以來喜愛收藏的書籍,有身為愛貓人士的書籍,愛好旅遊的書籍,設計方面的書籍,很多市面上已經絕版買不到了,我們只是單純的想跟同好分享,這樣是想裝清新的表現嗎?還是說我們這些愛好者都是你所謂的小清新?

      …溫古是我們夫妻二個理想貫徹的成果,自己設計繪圖…親身跑木材廠找木料,找木工師父施工,找水電佈線,自己施工作一部分桌椅,沒錯…除了古董老件外一部分桌椅還是我自己設計製作的,有的水電也是自己施作的,吊椅也是跟製作師父多次的溝通後,試做浪費了好幾個才定案訂做,每天就是窩在店裡監工,不滿意隨時打掉重做,我們是以這種嚴謹的態度在製造我們的小孩。有沒有所謂的靈魂我不知道,但他確實是我們意志與理想的呈現,被說成這樣真的很受傷。

      當然你有不喜歡的權力,就正如東村李大媽一群人議論西村小媳婦生的小孩嘴歪眼斜不知道長得像冬瓜還是跟狗啃過的一樣,李大媽當然有權力說話,但說的難聽就顯得不厚道了阿。(不過通常李大媽不覺得他有說錯)你想過遣詞用句多點嘲諷,就多傷害人家嗎?其實你是可以更委婉的敘述為何要嘩眾取寵呢?你不如像網友直接說不喜歡來的乾脆。
      有的網友明說他不喜歡,這樣有氣魄,很ok…而且不傷人。

      scone口味不討論,個人口味不同,但對於餐點飲料方面我們也持續的在要求改進中,我不會因為是新開店就放寬對本身餐點的要求,這禮拜為了嘗試新的咖啡豆,喝到晚上都睡不著,這是對於網友客人的負責任態度。深以為知恥近乎勇,能接受批評並轉化為正面的能量,持續的改進迎合顧客需求,才是一個老闆應該有的態度。

      抹醬部分,有網友po文說有點少。我是為了避免不必要的浪費,但我們的抹醬是-(可以續)-的,目前為止並沒有拒絕過任何一位客人提出續抹醬的要求,請多愛護地球好嘛,這樣避免浪費又讓愛沾抹醬的人可以放心享用。

      奶油方面,我們一開店就是使用Devon Clotted Cream,你吃不出來我也沒辦法,就跟知名店家同一個牌子阿,為何說不能求證,你真的有試過詢問我們嗎?你沒有嘛!!為何不跟我們求證就隨便寫無法求證? 我冰箱裡放的一堆,甚至進貨單據都可以拿給你看,當場挖給你看也是很ok的,要證據有證據阿。你根本就沒有求證過,就隨便說說,這就是造謠你知道嘛,這樣很不負責呢…

      飲料部分在之前我們是採用重乳酪奶油,但有客人反應乳酪味道太重以致於掩蓋了咖啡,所以後來改用輕乳酪奶油,沒關係。。我們會重視你的意見在改進配方,這點很感謝你的指教,再次為你喝到不喜歡的飲品感到抱歉,其實你是可以當場提出意見的,我絕對會當場幫客人更換其他滿意的飲品,你不喜歡我不收錢也無所謂,我有這個態度。

      你最後也有點不厚道,大多數好的文章請自己搜尋,僅有幾篇不好的負面文章你特意找出來放上網路連結,你也做的太明顯了吧。我們溫古到底哪裡得罪你?
      你明知道一般網友習慣一定是網址連結先直接點進去看,然後呢?故意讓溫古不好的印象深入網友的眼中是嗎?你乾脆直接說出你的意圖來就好啦,何必這樣引導。

      不要再跟我說什麼店好不怕人看負評,那是風涼話,哪家店希望客人看負評的你跟我說。你這樣搞,就算本來可能喜歡我們溫古的客人,還沒看到大堆的好評,一被你引導去看負評也都被你搞跑了。你是赤裸裸的搞店家阿。

      關於這些負面文章,我也不是看看就好,餐點飲料有人反應問題,我第一個想法就是思考並進一步詢問其他客人意見,積極的去尋求改進,讓客人能得到更好的品質。最近每天一直試咖啡,搞到每天胃痛天天失眠,我!就是這樣的一個人!

      但是出餐慢真的是一個無解的問題,廚房就是那麼小,鍋具就是那麼多,並不是增加人手能解決的,加上每樣東西都是『現點現作』,一開門就爆桌的情況之下,後面出餐慢是必然的現象。你並不能期望摩斯漢堡,你排在二十幾個人後面的情況下,會有跟麥當勞一樣的出餐速度,摩斯漢堡廚房就是那麼小,一樣是現點現做,你要吃就是要等。還好還是有很多客人能夠看到並體諒我們的難處,並願意等待還給我們加油打氣,真的很謝謝這些可愛的客人。

      那個換位糾紛…我本來不想回的,因為到最後一定又是羅生門一場,人吶…對於自己有害的總是選擇性遺忘。那個客人po文有選擇性的篩選過,我們並沒有不讓客人換位好嘛,前面小姐帶位跟他說了,(當有客人結帳,如果後面沒人候位再幫他更換位置),他說沒聽到,有客人離席他要換位,我們小姐也是微笑的又跟他說了一遍,他又質問為什麼不能幫他換,我是老闆,當場聽到後出聲跟他說因為廚房跟吧台二方面勢必要同時抽單更改,繁忙情況下很容易出錯,沒人候位有空就幫他換。這些他有寫出來嗎?他沒有嘛!他又選擇性忘了,前面好好跟他解釋了二次他還一直問哪裡有規定不能換位置,就一直魯阿。
      安排換好位我就去做自己的事,後來的事我沒親眼看到所以不便置評,我只說我看到的事就是這樣。算了..事情過了就算了。

      關於盆栽奶茶這個產品,很抱歉喔…我們從來沒說過我們是原創,你不必用這個來說事,你是想特意提出網友的說詞來證明我們是嫖竊嗎?每個有問過我們的都知道,我們會跟他說我們是加入自己創意改良過的,你有跟我們求證嗎?你也沒有嘛!

      你為什麼會傷害我們溫古的你都不求證就寫出來,你真的覺得這是負責的態度?還是你以為這是你的地盤你愛怎麼寫就怎麼寫?

      而且網友說的不對…盆栽飲料在2004年我朋友在美國 Wisconsin 的 Madison 就喝過了,不過只有玻璃杯裝的冰沙上面一湯匙巧克力餅乾碎片,點綴一片葉子。幾年後年朋友到大陸杭州工作,無意間又喝到,對於盆栽隔海傳到大陸覺得很有趣,但還是原形,只是多了幾個口味。
      那都比台灣早很多ok?…
      我們的盆栽奶茶經過改良外型更加像盆栽,基底與構成組織也與其他有區分,阿不然怎麼能夠申請取得新型專利及商標專利!注意…我有專利權!

      今天咖啡又喝太多了,胃痛又失眠… 想不到第一次在網路上發言,就是寫這些討厭的東西,還是在你的地盤上,愛護你的粉絲愛罵就罵吧!誰有理沒理自在人心,好端端沒事被自走雷炸到的經驗希望別再有了。

      • 感謝老闆詳細的說明與回覆,我從頭到尾沒有要找您吵架的目的,文章裡也沒有用情緒性的字眼攻擊貴店,您的語氣是否可以心平氣和一點呢?

        寫部落格文章,如果只是如您所說阿沙力地寫「喜歡」或「不喜歡」,那我今天也不會有那麼多支持我的朋友。畢竟倘若僅僅表達自己的喜好卻沒有提出原因,那也失去自己的文章個性,正如同您做咖啡館,您不也用心地去照顧店裡的每一個環節,盡可能將您的用心良苦以細節的方式企圖讓客人感受到您的用心嗎?

        當天您忙著受訪,小姐帶位的時候把我帶往最裡頭的小位子,我有問是不是能夠換到外頭一點、那個看似也是兩人位的位子,小姐說不行,說裡頭那個才是給一個人坐的。您說我沒跟店家交涉,您顯然地也是私自猜測了。不過就如您說的,這些事情也無法求證。不過我也有朋友說到了溫古,發現生意太好沒位子,服務的小姐在裡頭揮了揮手表示沒位子之後,也就不再搭理。以一個開店的店家來說,自然是希望留住客人的,下次也許可以請服務的小姐上前詢問是否要幫忙先保留座位,或者因為您店裡不接受預訂,態度上也至少可以熱情親切一點。

        我個人是這樣認為的,我有寫文章表達意見的權利,您當然也可以出面解釋說明,我非常尊重。只是世間上不能事事都事必躬親地解釋的事情太多了。您不可能要求所有在店裡消費的客人,對餐點或者服務、甚至店內的設計,如果有什麼一點點不順心或者不明白的地方,就直接找您詢問、跟您溝通,如果真的是如此,我看您更是分身乏術了。大部分的客人一定也都是將這些疑惑或者不滿放在心裡,然後就離開了(就跟上面說到我那位朋友一樣),很少有人會像我這樣直言不諱地寫出文章。所以您說的跟您求證或者甚至跟您要求換飲料而不收錢這件事,我想一般客人通常是不會這樣做的(至少我不敢、不會),如果真是如此那也會被認為是奧客也不一定。所以像是可以續奶油果醬這種不說不知道的事,可以請服務生在上餐點的時候,提醒客人說是可以續的,或許也能夠避免這樣的尷尬才是。

        既然說有理沒理自在人心,支持您的顧客還是會繼續消費,支持我的讀者也還是會繼續看我的文章,就此便罷。也希望您放下壓力,身體調養好,才能將咖啡館照顧好,這才是喜歡溫古的客人樂見的事。

        • 我對溫古老闆好生失望,本來之前來看的時候,覺得老闆第一篇的回應(或是店家方面其他人的回應,署名也是溫古),文中相當之中肯,娓娓的說明從空間到食物的想法,以服務業行銷的標準來閱讀,也覺得相當正面,令人很願意再度一試。直到出現了許多講大聲話的支持者來這裡質疑迴紋針,那時我還覺得這樣不好,覺得這些人真的太不懂網路行銷了,一昧的想用幾句大聲話「撥亂反正」消費者當下真實的感受,或只是以人海戰術,到別人的地盤來大聲講話,護航意味真的不言可喻,我只能說,這樣的作法真的太小看服務這門學問了。我記得當時我也留了言,覺得這樣會讓溫古受委屈,因為我覺得老闆其實很有誠意。

          沒想到現在看到溫古老闆自己留了這篇,我真的太吃驚了,也覺得很反感。我必需要這麼說,論就那些到底是你沒先問,還是我沒先說,到底是你沒聽清楚,還是我沒主動幫忙,這樣的問題根本沒有意義,顧客會拿來說嘴,因為身為消費者,會出現不平衡的反饋反應,但如果店家也拿來說嘴,卻反而只會顯現自己的格局(店家不用覺得不公平,因為這本來就是產銷間的相對關係)。身為咖啡館的老闆,尤其看起來是相當用心經營的老闆,應該了解,也一定了解,當顧客從屋外,踏入店內的那一刻起,帶著他曾經聽說的,加上他所感受到的、看到的、嗅到的,以及後續吃到的、喝到的,或有機會與店家聊到的,所有這一切加總,就是最真實的感受,今天如果顧客在這幾十分鐘間,對這間店感到失望或不喜歡,即便再主觀,都是真實的感受,對店家都是最寶貴的經驗。身為顧客,喜歡就是喜歡,不喜歡就是不喜歡,就算再多設計名家的空間加持,或是最時髦前衛的風格說法,都改變不了。給老闆一個建議,與其花時間在這裡一句一句的回應,還不如回頭檢示是否有如別人建議需加強之處,比較實在。

          最後還有一事,我很敬佩老闆為了研發咖啡而實驗試作到半夜,甚至因此失眠之事。但這樣的情況,就跟我沒把稿子寫好,被客戶退稿以至需要改稿改到天明,不是同一件事嗎?這都是本份而已啊,我想我應該不會對著客戶闡述說我有多努力多奮發,為了他們家的稿子改了三天三夜,如果我到處去跟別人說這件事,恐怕只會落得被人質疑是我自己文字能力有問題,才會沒法在第一時間完成稿件,以致還需改寫吧。

          • 本來看了迴老師這篇介紹,
            心想改天若有機會想去喝喝看盆栽咖啡,
            迴老師的布落格雖然沒有一大堆人留言,
            但長期固定閱讀的網友非常多,
            對到台北找咖啡館及好餐廳的外地遊客而言,
            迴老師的介紹很有影响.

            但看到老闆的留言覺得很沒有禮貌,
            教訓客人的態度實在很不客氣,
            網友看到負評或者會受影响,
            但絕對不會認為這間店完全無可取之處.
            但看到老闆這樣沒有EQ而無禮的回覆,
            真的是不會想光顧了……

      • 其實我覺得如果能有人這麼簡單的批評就覺得受傷,那度量還真小到跟花生米一般。

        有顧客覺得您們的店不好,是明白的事實啊,為何一定要一篇一篇文章辯解「我們做得其實很好,是你們這群人都不了解」呢?說真的,做生意的最忌諱裝可憐,一直強調自己對這篇文章感到很受傷,請您自己想想這是否能對您們的生意帶來任何助益,還是說反而會有反效果。

        如果您們真的盡力將有限的資源內將這間咖啡店經營到最好,最令您們滿意的程度,那您們又何必理會您們所謂「不客觀的」批評呢?既然知道已經盡力做好了,那些批評就根本不會損害您們的商譽。畢竟每種事情都有人喜歡或不喜歡,不喜歡的就會批評,這是人之常情。甚至他們還願意花時間批評,那就代表他們是期許您們做得更好的,而不是認為您們是不可雕的朽木。

        只能說有時間在那「感到受傷」,玩護航遊戲,不如將這些寶貴時間拿來改進您們的服務品質吧。這樣的話,那些喜歡來您們那邊「享受氛圍」的朋友,也會感到更開心的。

      • TO 溫古老闆
        出來作餐飲,要認真研發試菜是基本必須的,我跟您一起唾棄那些不認真的老闆
        如果您真的沒有辦法認受像格主這樣的批評,建議您在店門口立個牌子:

        顧客請注意:
        1. 請勿在部落格寫本店的負面評論
        2. 嚴禁未經老闆確認就公開發表對本店不滿的感覺

    19. 看到大家這麼挺我,我要哭了。凡走過必留下痕跡,謝謝這麼多一直看我文章一路過來的朋友為我發聲(這裡深深跟大家鞠躬表示謝意

    20. 「飲食本來就是很主觀的事。」

      老實說,客人願意給意見,都還算好的。如果什麼都不說,默默的決定「再也不來第二次」,連給店家改進的空間都不給,那才是壞事吧?

      然後我在想,「客人願意排隊,願意等候也絕不是僅以"名稱"或某飲料"外型"而已」,如果我是第一次光顧,肯定是為了名稱或某飲料的外型。:P

      如果是為了享受午後時光,排隊就不知道要花多少時間?
      既要排隊,店內人潮肯定不少,聲音肯定不小,這樣真的能好好享受嗎?
      至少對我來說,是不太能行的。

      而且台北充滿了許多很有特色的咖啡店,
      為何非得到特定某一家店享受午後時光呢?

    21. 我不敢說是迴紋針的忠實讀者,但也一路慢慢地跟著版主從 bbs、無名到現在這兒,不勞而獲地享用了諸多篇版主的食記、旅遊札記,以及欣賞了許多版主極有觀察力的攝影視角紀錄。

      美食、美景、美衣,牽涉到「美」這檔事,本就有主觀評價。若要真正客觀,我想應該需要拿出科學儀器來測量香氣濃度、檢查擺盤呈色是否符合美學原理。

      說版主不具確實性的網友,我想是過於嚴以待人寬以律己了。更何況,要如何定義確實性呢?

      抄襲、盜圖、以訛傳訛、或明明是商業合作卻欺騙讀者,這種網路上常出現的惡質文章才是該被撻伐的,對於能夠忠實傳達自己想法的部落格格主,大家應該要多些鼓勵跟支持才是。

      第一次留言就這麼長篇大論的,還請版主見諒。

      • Dear 蘇珊,能夠從BBS到現在,那真的是很忠實的讀者了(淚握)

        • 啊,忠實讀者這個稱號真的是不敢當,可以看到版主撥空回覆已經很開心啦!=)

          剛剛又看到溫古老闆的最新回覆,我想分享的是,我自己也曾經有朋友想創業賣手工餅乾、先寄了一小批請版主試吃並給予指教。說實在話,版主在部落格上給予的建議,一般人就字面上來看,或許會認為對朋友的手工餅乾事業是有「殺傷力」的,但我的朋友不是跳出來暗指版主不懂他們用了多貨真價實的好材料、也沒有暗諷版主是東村李大媽 ( 更何況,會用這種譬喻的人,在性別觀念上就相當可議了 ),而是選擇虛心受教並據以改善。

          雖然不是晨昏定省,但我已經養成一個習慣:去某些餐廳時會先看看迴紋針版主是否寫過食記、不知道去哪吃飯時查一下食攝幸也 app。我本人是很主觀地認為版主文章是具有一定程度的公允性的。希望版主的心情不要受到影響,能夠繼續產出好文,這才是讀者的福氣。

          • 也謝謝蘇珊。我心情沒受到影響;這世界,在意的人才是受傷的人。更何況,我自己也檢討過,覺得無愧於心,於是走過便放下了。倒是希望溫古老闆夫婦能夠心平氣和,好好為自己的咖啡館繼續努力。:)

    22. 支持你對自己在部落格說出自己意見的堅持。
      一味吹捧毫無個人意見的文章不過就是宣傳文而已,一點可觀性都沒有。
      另外,大部份所謂的平反的意見,才是真的不客觀。你有你喜歡的理由,難道就構成我不能踩地雷的基礎嗎?
      我總是期待一家有誠意的店,能用誠懇的態度歷經時間來證明自己,而不是用似是而非的字句包裝自己的自以為是。說抱歉了而毫無歉意不如不說。

    23. 好讚 !! 這才是 迴老師 !!~~

      我覺得此店的風格比較適合: 年輕一點的族群居
      ( 絕對 沒有人身攻擊 , 請勿對號入座喔 !! )
      我也看了別的網友po 的圖片 ,發覺此店是走創意路線 ,像我這種輕熟女的年紀 其實我也不愛, 感覺少了一些: 故事 . 靈魂
      (因目前生活在歐洲 當中…)深刻發覺 並不是 有限量設計師 or 歐洲古董傢俱 就可以稱頭 =.= (可能看過的店多了 會比較..)
      基本上 套一句老話 : 青菜.蘿蔔 各有所好吧 !!
      現有有太多標榜 “個性" 咖啡店 , 花的錢 跟 實際感受 完全相反 , 裝潢 . 食物 . 器皿 . 服務態度 . 小細節 都學半套 就開店 , 往往都是地雷店 ><''
      評判有時候還可以 讓店家進步咧 , 不是嗎 ???

    24. 我覺得迴紋針的東西,好看也值得一看的地方就在於她的個人觀點,你要說主觀也好,但觀點這回事本來可貴之處就在獨特的個人化。對一間咖啡館的感受,當然很主觀,包含氛圍,包含室內設計擺設,包含食物食器,包含內外場服務人員,當然最重要的是那一杯咖啡,這一點開咖啡館的人一定要記得。

      我覺得這一篇其實是很中肯的個人感受呈現,喜歡與不喜歡的理由說的很清楚,既非謾罵,也非無端褒貶。如果在屬於自己園地的部落格裡表達自己真實的感受,都還得面對那麼多來自店家或該店愛好者的質疑與挑釁(感受得到店家說明的誠意,以及對營造那樣人文空間的堅持,但其他支持者不客氣的留言反而令人反感),那真的會讓人感覺很荒謬,連帶也會主觀的影響對該店的喜惡。至少對我來說,本來看了迴紋針的文,還想去試試這家店(畢竟被迴紋針不喜歡的店還真的不太多,增加了我想一訪的興趣),但這一輪看下來,讓我連這麼一點興趣都沒了,對店家來說絕非益事啊!

    25. 我也有吃過他們家的scone 就覺得奶油超好吃的
      也特地問了老闆娘那是哪一種奶油
      老闆娘很樂情的 連罐子都拿出來給我看…
      還說如果不夠吃 還可以再幫我加
      或許我沒你那麼會吃 吃不出什麼德文郡奶油的…

      部落格文章是寫自己的想法沒錯…
      每個人都有表達喜好意見的權利也沒錯…
      但事情未經求證就直接下定論,對店家太不公平了吧!!

      一直以來都有在看你的部落格
      但這次以後 覺得你寫的文章"確實性"有待評估…

      • 那請教一下:您沒親自去吃看看我寫過的每家店,就說我的文章「確實性有待評估」,自己是不是也犯了不公平的謬誤?

      • 格主寫的是她的個人真實感受,再確實不過,有什麼好評估的?

        “支持者"再繼續來護航只會招來更多反感也很確實

        Clotted Cream搭Scone只是基本常識,哪有什麼會吃不會吃

        倒是碟子裡的那坨奶油和果醬裝得滿醜的–這也是我的感受,也很確實 XD

      • 吃東西都已經是「主觀」感受哪來甚麼確實性?
        批評別人「事情未經求證」也很奇妙呀,
        你自己都同意是在表達喜好了,喜好甚麼的還需要求證?
        難道消費者說明自己喜歡一樣與否,也先要舉證一番才行?

        這家店的「支持者」的批評都很微妙,真的只是「支持者」嗎?
        真的是好店的話,不需要在網路上花時間護航或是行銷,
        也自然而然會做出口碑的。

        • 樓上的Lara, I can’t agree with you any more.
          另外我發現, 這篇文章後面回覆欄內的幾則留言(讚美案發現場的), 字裡行間透露出的語意和使用者的慣用字詞及標點符號, 都有著一定程度的相似性.

          莫非… 我這是遇到了傳說中的「護航者機器人」了? (慌)

    26. 這是妳的部落格 本來就是以妳的主觀意見為主

      只要沒有抹黑造謠等事情 其實不太該隨便評論什麼

      不喜歡? 按右上x 好嗎..

      支持妳做妳自己

    27. 我一直都有在看迴紋針的文章,想發表一下小小看法
      我覺得這只一篇忠實呈現自己對一間店看法的文章,難道部落客就只能推薦而不能批評嗎?而且風格跟口味本來就是主觀的事情,我每次想去嘗試新的店家是都會上網看評價,也會遇到別人推薦的天花亂墜,自己吃過或去過根本覺得很不怎麼樣,如果這樣難道要回去罵那個推薦的部落格?這樣真的太狹隘了吧………

    28. 我覺得一間店會受歡迎,一定有它的原因及魅力在,不會憑空的~
      我跟我一群從事設計工作的朋友(我們不是年輕女孩們,男生還佔大多數勒~)很喜歡窩在溫古聊設計理念,他們家是我們認為近期最有特色的咖啡屋之一(難怪會被選為台北好站創意店家)
      ,不落俗套,氛圍掌握的很好,混搭的很協調,更不用說那些有故事的木桌木椅了!我想這是他們受歡迎的魅力之一!
      板主以一進門看到媒體採訪就有不好預感的主觀意識來看這家店,當然就啥都不好囉~老闆娘設計親手寫的每一本都不一樣的菜單很迷人,讓人感到用心與溫暖~
      餐點也都很好吃,我超愛烤焦糖蘋果煎餅!書籍也超好看,常在他們家書籍裡找靈感!
      板主狹隘的定義讓我們覺得一家好店被誤解了!

      • 請問我哪裡給了什麼狹隘的定義?這裡是我的部落格,我難道不能有主觀的意見表達嗎?我又不是在寫公關廣告文還是新聞報導稿子。那反過來,請問你們說溫古的好話,難道就不是主觀的意見嗎?你們喜歡這裡的設計與餐點,不也是你們的主觀嗎?為什麼你的主觀就不是狹隘的定義,而我的就是?

        請大家放心,網路上也不是只有我這篇寫溫古的文章,有褒有貶,網友眼睛雪亮,腦袋都很聰明自己會判斷,說一家好店被我誤解未免太瞧的起我。

        預感歸預感,但是咖啡好不好喝,我還是分的出來。這裡既然叫做溫古「咖啡」,難道想喝一杯好咖啡還要勞師動眾地冒出來這麼多人提到店內設計有多有學問,還有三明治、鬆餅以及煎餅多好吃嗎?

        我很尊重喜愛溫古咖啡的朋友們,只是每個人都會信仰自己的信仰,相信自己的相信,支持自己的支持,你們喜歡溫古,那很ok啊,那請繼續多多支持,老闆一定會非常感謝你們的。

        • 因為迴老師的介紹而古狗了"溫古",
          發現只要有批評的意見,
          (也不是只有迴老師認為咖啡淡而無味)
          一定會有類似的文筆去留言"平反",
          幾乎都會提到"有故事的桌椅,常更新的書藉,親手寫的菜單"
          支持者們對該店理念也瞭解透徹,
          真是深入人心!

      • 如果 “一間店會受歡迎,一定有它的原因及魅力在,不會憑空"成立,

        反過來,一間店受批評,不受喜愛,一定有它的原因,也不會憑空!

        奉勸不熟網路生態的店家或支持者,別再來別人的部落格試圖平反了。

        部落格的中文叫個人網誌,書寫的就是格主個人主觀的心得感想。部落格不等於討論版,主人叫格主,不叫版主。

        不認同部落格格主的主觀看法可以不要看,就像你們說不喜歡可以不進來消費,更何況你看部落格主人寫的文章還是免費的呢,看完還來批評指教發表高見就真的不必了。

      • 「狹隘的定義」?!
        講的那麼難聽, 那想必也做好了心理準備要接受別人的評論了吧?
        你有聽過「買櫝還珠」這個成語嗎?
        下面附上的連結內有註釋, 非常符合我想表達的意思.
        http://www.bookstrg.com/Readstory.asp?Code=SS207139

        在看到這文章後就直接大肆抨擊前, 我想你可能沒有看過迴紋針的其他文章.
        按種類那欄分類的第07個, 是專門收納迴紋針以前吃過, 去過的咖啡店.
        個人基本上把那個分類裡的文章做為咖啡地圖, 就是因為「客觀而實在的將自己的消費者經驗, 完整的傳遞給讀者」.
        一間咖啡店, 不是裝潢的很有味道,桌椅很有來歷,燈光美氣氛佳.
        那些或許很重要, 但是真的那麼重要嗎?

        難道你在那裏消費時, 吃的是老闆娘設計親手寫的每一本都不一樣的菜單嗎?
        喝的咖啡是用那些有來歷的桌椅泡的嗎?
        一間「好店」, 如果真的像你說的那麼引人入勝, 那不會是你口中「狹隘的定義」可以抹滅掉的.
        更自然會有其他消費者去評斷, 每個人心中都是有把尺的.

    29. 看到版主拍的照片,實在太美嚕,要好好向版主學習攝影拍攝的角度。
      接近傍晚時分與男朋友逛頂好商圈時,不經意發現這家溫響小店,直覺就給她走進去嚕~此時店裏頭的客人大約5成左右,男朋友和我就選擇坐在盪鞦韆的夢幻區域~YA~好特殊的感覺喔!像是坐在搖籃裏。店裏的擺設,簡約風當道,細細觀察她,處處有驚喜,很多小地方可以看出店家的用心良苦。
      男朋友和我點的是香草冰淇淋咖啡+鬆餅套餐&盆栽奶茶+三明治套餐。喜歡香草冰淇淋咖啡的原因是:冰淇淋的香甜口感搭配黑咖啡,真是絶妙的搭配~那盆栽奶茶,造型也是可愛極了~~將OREAL餅乾捏碎變成泥土,這創意點子,真是神來一筆。當喝一口盆栽奶茶時,那口感真是錯縱複雜,很奇特的反差感覺~原本以為會喝到像“泥土”的Fu…..,結果確令人驚豔萬分~鬆餅與三明治的呈現方式,也在水準之上。
      下次有機會,我還會和男朋友再度光臨這間-溫古咖啡,品嚐其他餐點。

      • 謝謝您的平衡意見,我想網友們一定會列入參考的。您也很適合寫美食部落格,描述的好詳細。

    30. 喜好這東西,本來就是很主觀的。
      吊椅看起來是挺可愛的,但我想如果要久坐,應該會不怎麼舒服。
      開餐廳的,當然食物的美味度是第一重要,不過服務也是很重要的一點哦。

    31. 咖啡店裡有黑板可以供店家塗鴉好像已經是可愛咖啡店的標準配備了!

    32. 合意的店家就美言幾句,不合意就批評得體無完膚,完全看不到理性與客觀!(有閱覽過板主其他食記)
      “一進門看到媒體採訪,就有不好預感"…好奇怪的邏輯與想法哦!既然這樣,板主可以轉身離開不消費啊!

      • 您的邏輯也挺奇怪的。難不成合意的店家我要批評,不合意的店家我要給予讚美鼓勵拍拍手?如果這樣的評論就叫體無完膚,那接受批評的雅量未免也太小。

        那麼我也想知道,既然說看過我之前的食記評論,那在我美言其他店家時,怎麼沒有跳出來說我沒有理性與客觀?

        店家出來開店,在商場上走跳,本來就會遇到各種不同的評論。就如同我會看到您認為我的評論不理性客觀的文章迴響一樣。

        • 格主:
          辛苦了…
          其實身為其他讀者,我也看不懂這位留言的朋友想要表達啥….那個邏輯太深奧了。似乎想要傳達….「你要擁抱你的敵人,但要批判你的家人」….那真是大愛啊………我們水準太低下了,完全跟不上這種等級的心胸…..

          文章本來就很主觀的東西。不過至少格主的照片都呈現不錯的一面,相對我來說,我的要求就沒這樣高。也許格主不能接受但我可以。

          但這就叫做個人喜好,不是嗎?

          • 是啊,反正部落格文章就是寫自己的想法。只要沒有非理性謾罵,每個人都有表達喜好意見的權利。

    33. […] 坦白說,我對於會有記者來採訪的新開店,都會有不好的預感。 店裡很深。我們這些第一批客人,像排隊一般…更多內容 […]

    34. 你好~很感謝你當天的蒞臨及批評與指教,小店剛開,需要努力的地方還很多!對於當天讓你用餐不甚滿意,在此感到遺憾!
      小店的裝潢風格或許不是那麼合你的胃,但很多地方其實都是很用心在規劃及擺設,像吧台的廢棄粉彩色木條拼貼是來自馳名於國際的荷蘭工業設計師 Piet Hein Eek的作品,(台灣代理限量供應,我們只"搶到"兩匹)因為我們本身也是做設計的,所以很喜歡及佩服Piet Hein Eek這位利用回收的廢木料設計製作了許多的傢具,並且在1990年初以質樸的美感建立起個人的設計聲望的大師~
      至於木桌木椅都是有故事及歷史,在歐洲市集巧遇的杯子.,相框,在法國古董屋一見鍾情的古董桌,聽著店家敘述著它們的過往,是段令人著迷的回憶~
      還有書籍…也是我們用心的一部分,繪本,設計,時尚,旅遊,日文雜誌….等完全不參雜一絲絲的八卦,也不收購二手書來擺,完完全全挑選最新,時時更換,所以很多客人很喜歡來店裡窩一個下午看書!
      店內走的風格,我們也表達的很清楚是目前還不多見的工業風複合田舍農家氛圍…當初就是不喜歡一般餐廳排排坐的座位配置(雖然施工師父一直笑我們:其實店小才更應該要排排坐,因為可以塞更多客人啊~,但我們堅持不要)所以才會設計每一區都有不同感受的座位區域,或許你當天來所給你的位置讓你不滿意,這很抱歉~但店小又要做到隔開每個區域,我們真的盡力了~請你諒解!
      餐飲部分可能也不是那麼合你的胃,但我們所用的英國傳統奶油正是不折不扣的德文郡奶油喔~
      其實我們希望你能不要太片面的認為我們就是僅以"名稱"或某飲料"外型"來討好客人而已,我們的用心希望你也能感受到,畢竟我們很珍惜喜愛我們溫古的常客朋友們,不希望他們被認為僅以"名稱"或某飲料"外型"喜愛我們溫古而已~客人願意排隊,願意等候也絕不是僅以"名稱"或某飲料"外型"而已~
      再度感謝你的批評指教,有空還是希望你能來坐坐,以不同的心情來感受我們溫古世界~ ^^

    35. 我們溫哥華居然第九, 哈哈哈!

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