[記食] 永康街樂麵屋

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樂麵屋
北市永康街10巷7號
02-23951787
11:30~22:00 

樂麵屋焦蔥豚骨拉麵

台北幾家受好評的拉麵應該只剩永康街的樂麵屋沒去。還好到的早,否則我看也只能落得在門口等待,或甚至轉而去吃別的永康街小吃,對樂麵屋能說我倆無緣。

樂麵屋的用餐環境是適合年輕人的,冷氣強、音樂吵、服務生有活力。礙於店內狹小的關係,桌距很近,而且天花板也很低,讓人感到有些壓迫。整體來說,我們並不是非常中意在這樣的地方吃飯。不過既來之則安之,讓服務生解釋點餐方法後,還是乖乖地端坐在位子上等麵送上來吧。

樂麵屋提供拉麵口味大概有十來種吧?但是每一種都可以選擇麵條的粗細、麵條的軟硬度、以及湯頭的濃厚程度,而店家也有稍作提示建議。講的好聽一點,食客的選擇自由度非常大,迎合個人喜愛口味。換另一個角度想,這碗拉麵好不好吃大家就得自負責任,如果挑了厚重的湯頭,嫌它太鹹,也是自己的選擇。可以說是聰明巧妙地避開其他拉麵店可能會遭遇到的抱怨問題。

我點的是焦蔥豚骨拉麵,細麵、中度湯頭,麵稍硬。原來焦蔥,指的就是油蔥酥,落落地撒在麵湯的各個角落。湯頭宛如黃玉色澤,加了筍乾、蔥花、水菜、蒜苗、銀芽,以及三片叉燒與半熟玉子。外表很是精彩。

再仔細含了一口豚骨湯,的確醇厚豐美,鹹度恰當。再喝幾口,身子骨便開始可以抗衡室內的冷氣。

樂麵屋焦蔥仔細看

稍硬的細麵似乎有些硬了,嚼感很足。沒辦法,我自己選的。

樂麵屋細麵仔細看

叉燒切的極薄,而且肥瘦肉調理得入口就化去,令人印象深刻。 這是我們心中排名第二好吃的叉燒。第一名是誠屋

樂麵屋叉燒仔細看

玉子也非常美味!不管是蛋白或者蛋黃的部分,也都柔軟到一個境地。甜鹹甜鹹的滋味曼妙地在口中攪動著。這玉子也可以是一味單點小菜。

樂麵屋糖心蛋仔細看

這是叉燒醬油豚骨拉麵。跟我的焦蔥豚骨不同的配料就是炸海苔。炸海苔也是可以單點的,一片薄海苔與一片麵餅結合在一起去炸。

樂麵屋叉燒醬油叉燒豚骨拉麵

吃完樂麵屋之後,我們對於這家店先入為主的不自在總算舒緩開來。但也不宜久留,環境畢竟太嘈雜。還是到永康街上溜達溜達。

樂麵屋店內

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10 comments on “[記食] 永康街樂麵屋

  1. 普普……,看了網路那麼多實際描寫得那精采!!我還是忍受不了誘惑去吃吃看囉!!但是結果並不是我想像的!!湯頭並不如想像中美好……,感覺上豚骨湯頭沒有豚骨的感覺!!只能說!!普普!

  2. 上次我也去吃過他們家的鹽味拉麵真的鹹呢><
    聽人說他們的日本師父回日本去,難怪味道不好
    我還是去我常去的玫瑰緣去吃好了,現在他們有做週年慶活動呢

  3. 我是去吃大安路的樂麵屋,抱著網路上很多人多說好吃得感受去嚐鮮心情(很期待呢),點了大安路的店才有的鹽味拉麵而且是限量跟限定,想說有何不同呢雖然有點貴但是想吃的心態下就不管他了,等服務生送來時我的第一感受是好小碗喔、算了先嗑在說
    湯頭好鹹喔,麵條也不Q,肉也是小小塊喔><,有給他很不是滋味。吃完的感受讓我覺得不好吃3個字形容他的鹽味拉麵!

  4. 哈哈哈

    我有發現那顆長的很妙的玉子~
    也太可愛了吧?!

    台北幾家有名的拉麵店我到現在還無緣去吃
    距離、車位、排隊
    都是很好的藉口啊!!哈哈~

  5. 小公主,嗯…對於排隊的店,很多台北人都趨之若鶩XD

  6. 天然路癡,我的確聽過近來樂麵屋有退步的評論,不過因為是第一次吃,所以沒得比較。你說那個蛋的形狀嗎?哈哈~我覺得它扭曲的好可愛XD

  7. motionless, 哈~好貪心喔!這樣就集拉麵的大成!我跟你差不多,覺得誠屋的叉燒真的滑嫩好吃,博多的湯頭香濃經典!

  8. 最近吃過一次,和迴紋針老師點的一樣^_^

    對狹擠的空間和趕匆匆的服務生印象有點不佳
    湯頭濃郁很不錯,但喝到最後感覺有些油而膩了
    目前心中叉燒的第一名也是誠屋,樂麵屋居次,博多墊底

    心中理想的拉麵是誠屋的叉燒+樂麵屋的麵和配料+博多的湯頭
    哈哈,各有各的好,這種理想性的東西只能想想:P

  9. 第一次看到樂麵屋的蛋做失敗,他的叉燒越來越油了,讓我是不怎麼感興趣了說…
    (想當初還曾一週去吃兩次而且一次吃三球麵呀 ><)

  10. 好吃是好吃
    不過環境擠到爆炸
    可以很清楚地聽到隔壁在聊什麼
    雖然說台北市寸土寸金
    但也沒必要模仿日本那種只有三個位子的小店
    製造出排隊的假象吧(我私心認為這是一種 marketing skill)

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