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[記食] Yilan無敵乾拌麵三元素

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  • Yilan無敵乾拌麵三元素

    這個月的「Yilan美味分享」很精彩,對我來說也是最實用的,因為平常在家裡,晚上最常就是自己煮水餃或麵條來吃。之前都是用維力炸醬,後來還去超市買了一瓶甜醬增加變化。現在又有了「無敵乾拌麵三元素」(yilan網頁價一套475元),就算吃麵,口味有變化也就不會無聊。

    「無敵乾拌麵三元素」光聽到這個名字就很威猛,號稱無敵,那是怎麼個無敵法?

    收到的時候,因為瓶子都是玻璃瓶,既重又脆弱,所以包裝得非常完善,每瓶都用泡棉紙一包再包。打開之後有兩瓶來自「恆泰豐行」的高級香醋與紅香麻油,另外一瓶是「新高滋養油」,看起來像醬油一樣的調味品。恆泰豐行,沒想到我竟然還有點印象,倒不是作菜的原因(事實上我根本不懂廚藝),而是恆泰豐行就在重慶南路衡陽路附近,曾是我活動的範圍,其一樓的入口大柱上,就有大肚彌勒圖案的小招牌,低調但很難不讓人注意。

    特地上網再查,沒想到恆泰豐行與新高滋養油都赫赫有名。恆泰豐行創立於民國 38 年,由於地址又在博愛特區那附近,很難不讓人聯想到一些歷史痕跡,也曾多次受到總統府內的青睞使用,鼎泰豐更是它的老客戶之一。而新高滋養油來自於台南,是許多人下廚時的首選良伴。

    Yilan無敵乾拌麵三元素

    將麵條下鍋煮,一邊等待,我一邊先取了湯匙,用舌頭探了一下香醋與醬油的味道。恆泰豐行的香醋,當真酸而不嗆,溫和,而且有種會把人拉進去的奧妙餘韻。而新高滋養油,與吃過的諸多醬油的單調鹹味相當不同,而是帶著豆類純釀的潤口感,同業的廣告台詞的「不太甜、不太鹹」正可拿來形容這瓶滋養油。

    年紀改變人的口味喜好,這點是無庸置疑的。小時候不喜歡吃的像是苦瓜、青椒、胡蘿蔔,這會兒全愛上了。年輕時喜歡大魚大肉,這個時候卻僅能偶一為之,而偏好起素麵清湯。我撈起打滾的白麵條,放進加了無敵乾拌麵三元素的陶碗之中,拌了拌,麻油的香氣立即散發出來。等待麵條均勻地裹附了醬油與醋的顏色,趕緊揪了一束來吃。

    你知道什麼是無敵嗎?就是這種在家也可以自己輕鬆煮,也有如同在高級餐廳的享受。一邊呼嚕嚕地吃,一邊笑自己真是容易滿足。

    Yilan無敵乾拌麵三元素

    [Info]

    Yilan 的無敵乾拌麵三元素網頁

    台南新高滋養醬油、台北恆泰豐行的麻油與香醋, 一人份比例約為1湯匙:1/2湯匙:1/2湯匙

     

     

     

     

    13 comments on “[記食] Yilan無敵乾拌麵三元素

    1. […] 取了一點拌了乾麵吃了,還怕不鹹所以加了一點新高滋養醬油。原本呈現半固體的鵝油,遇到熱麵便立即化為液狀,油亮亮的。吃起來沒有任何腥味,有的只是蔥油香。不過可能是因為第一次加太多,顯的略油了些。第二次拿捏份量,便是一道簡單不油膩的拌麵好料理。 […]

    2. […] First Tweet Jun 24, 2009 queeniekimi kimiko Highly Influential @eyayo626 http://www.christabelle.idv.tw/archives/851 view retweet […]

    3. 安角,因為本店樓上看起來根本不像賣油的(笑),倒像個倉庫。而且那棟大樓是舊建築,整個就是很有歷史感。:P

    4. Hello…
      之前看了你在中時電子報blog裡寫的炒蘑菇拌麵,讓我第二天就去買了蘑菇回家,用醬油和黑醋,味道真好!

      試過PEKOE食品雜貨鋪的宜蘭三星香辣青蔥醬拌麵嗎?味道可也是好吃的不得了^^

      好想知道你說的恆泰豐行樓上很妙,是怎麼個妙法….

    5. angel, 我目前都是單吃,覺得夏天清清爽爽這樣吃剛好。下次或許也可以照妳說的拌點肉醬,或者我原本的維力炸醬。:D

    6. 我大概3年前買過
      吃慣人工醬油的我,一開始還針不習慣滋養油的味道

      但是,拌麵還真不賴
      我會再加一些新東陽的辣肉醬,很棒喔

    7. 這些都是我的最愛
      新高還曾訂過一箱吃到現在還有剩呢^^
      香醋跟麻油拿來涼拌雞絲更是一絕喔!
      加點小黃瓜脆口又清爽

    8. 我喜歡在夏天吃拌麵,以前很喜歡用老虎醬,
      這組合看起來不錯,也想買來試試。

    9. 我也喜歡吃素拌麵
      好想吃一回那香醋的滋味
      (得來訂一訂囉)

    10. 阿餅,嗯…聽說恆泰豐行樓上很妙。妳知道位置吧?重慶南路衡陽路口那家金礦咖啡旁邊樓上。

    11. 這個三元素我也有興趣極了
      更想找時間去恆泰豐行走一趟
      一定很有意思

    12. 麵,明天下午五點OK(懷疑又是什麼好物^^)那麼麵我吃光光了(揮汗)改天會寫感謝食記:DDD

    13. 噢~真是折磨啊….(好想吃啊…)
      感謝老師介紹這個好物
      (這個組合..我觀望了四年左右了吧?!)
      對了 明天下午五點半以前應該又會有妳的包裹了喔
      上回那個小物 不知在妳那裡表現的如何?

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