阿桐阿寶四神湯
北市民生西路 151 號（承德路二段交叉口）
02-25576926
10:00 ~ 05:00
阿桐阿寶四神湯對我來說是個神奇響亮的名字。一來它屬於舊時代台北城的那部份，二來它在許多人的口中流傳著好滋味的讚美，我覺得我總有一天會有機會親自吃到。
原本僅是民生西路與承德路口的一家小店，現在已經擴張到兩個店面的大小，但仍然保有著這個地區不注重外表裝潢的特色。老闆每天快要中午開張，可能一直忙到深夜一、兩點才有機會休息，因為跑計程車的運將會來，趕搭夜車的遊子會來。阿桐阿寶的四神湯與肉粽肉包賣的不僅僅是食物，更是那種暖心的滿足感受。
我們叫了肉粽（40元）、四神湯（50元）、赤肉羹湯（40元）與台式燒賣（40元），本店沒有位子，於是我們走了三步路到隔壁店面，這裡全是用餐區。不一會兒，肉粽與四神湯就全都送到我們面前來。肉粽的外表非常簡單，一片瘦肉、一片香菇、一個蛋黃，兩枚栗子，狐疑地掰開來看也還是這些。我舀了一瓢桌上的甜辣醬淋上，近透明淡粉色立刻將粽子浸潤，閃閃發亮。
阿桐阿寶的粽子是那種糯米先炒過再蒸的北部粽。糯米飯吃起來味道較重，那種胡椒與蔥頭的香辣，配上不搶味的重要配角甜辣醬，再加上她的口感柔軟中帶著Q勁兒，一口接一口真的是非常過癮。唯瘦肉與蛋黃兩者較乾了點。
來了，這是鎮店之寶四神湯。湯頭清清淡淡，裡面滿滿的豬腸、豬肚與薏仁。要開始吃之前，一定要加一點桌上的當歸米酒來提味！四神指的是茯苓、芡實、蓮子、山藥，對於腸胃有食補療效，但因為這四味不耐久煮，所以阿桐阿寶特地磨成粉加在湯裡面，才不至於影響清爽的口感。另外，豬腸也處理得非常乾淨， 新鮮彈牙。
如果意猶未盡，還可以自己端著碗去跟老闆無限量地加高湯喔！
赤肉羹湯的湯頭較濁，是菜頭大骨熬的。幾大塊白嫩有彈性的赤肉羹，加上香菜、油蔥酥。
台式燒賣跟我們印象中的港式薄皮燒賣完全不一樣，用的是類似水餃皮的厚麵皮，包著菜肉，吃的時候也是要配著甜辣醬。但我個人覺得這燒賣滋味遠不如其他三道，一來麵皮厚吃不慣，二來裡頭的肉餡味道也不太亮眼，只能說普普通通。
雙連站大稻埕周邊有太多這樣的古早味傳統小吃，他們代表著某種程度的老台北文化。不過因為地緣關係，再加上分佈範圍廣，到現在也沒能一一親自走訪。緣分一直是我講求的，她會帶著我往下一個美食秘境探去。
寫過的雙連站周邊美食
好文,我要幫你推哦~
四神湯頭清清淡淡,吃不出四神濃郁的鮮味, 當然可以無限量地加湯,熱開水?
吃過一次後我是感覺名過其實，只能說普普通通。不值得
@ANDIA, 謝謝您，我改好了。不好意思造成您的困擾^_^
版主你好,電話有誤,打去是住家,經住家提供正確電話為2557-6926,
我已播過了,這支號碼才是正確的。
請版主惠充修正~
不然打錯電話真不好意思~
他的燒賣吃過一次後就不會再點了
肉包從小吃到大
很對我們家的味
四神湯和肉包是每次去必點的唷
一定要試試肉包！
larcencie, 我對您的ID比較好奇，彩虹耶～很美的名字。:)
這家四神湯真的很好吃
會讓人一直想加湯,料又超多
tiffany26tw, 會的，下次有機會我要記得點肉包～～
那那，四神湯的料真的讓人很滿足，我很喜歡那QQ的豬腸咧～
valence, 下次能去雙連站附近不知道是何時了，不過我會記得下回要點肉包^^
會點他的燒賣,完全是因為燒賣跟在基隆吃的很像罷了,
他的肉包我覺得soso,六張犁的比較對我的胃,不過最近也退步了,
買costco的回家蒸比較好!
去這家應該要點肉包。肉餡還不錯，有古早味。
燒賣不好吃，皮厚肉又肥。
對，燒賣的確不好吃
包子我還沒吃過
不過四神湯真讓人難以忘懷
我比較喜歡他們的肉包
配上一碗四神湯
就很滿足了!!
以前搭夜車去南部時
都得去買顆肉包帶在車上
當做點心咧~ ^^
fireman, 嗯…運氣不好…不過我也覺得燒賣其實不是必點，反而肉包看起來划算平實（吃不到的特別容易引起幻想^^）
自從7~8年前吃到酸掉的燒賣後,我再也不敢吃他們的東西了,
可能我運氣不好吧!