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	<title>迴紋針‧食攝幸也 &#187; 100元以下吃巧巧</title>
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		<title>[記食] 宜蘭羅東 林場肉羹</title>
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		<pubDate>Thu, 02 Feb 2012 07:57:16 +0000</pubDate>
		<dc:creator>迴紋針</dc:creator>
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		<description><![CDATA[我說&#8230;「一直聽到別人對羅東的林場肉羹念念不忘，我多麼想也來一碗，看看這小吃到底多銷魂吶！」 新春大年過後開工的當天，去了一趟宜蘭，第一件事情就是先直奔林場肉羹填飽肚子。到了肉羹店前一百公尺，就看到門口人頭鑽動，不用想就知道差不多該找地方停車了。「今天不是應該開工了嗎？真沒想到怎麼還是那麼多人來吃耶！」林場肉羹可能生意太好，連隔壁店面也成了店內用餐的空間，也正因為如此，客人來來去去，總還是找的到位子，好好坐下來大啖美食。 不管有沒有加麵、飯、米粉、粿仔條，均一價 35 元。我們觀察過，好多宜蘭傳統小吃價錢都是 35 元耶～套一句PTT鄉民的話，有沒有宜蘭小吃都是 35 元的八卦？（笑）不過記得有一次聽 twitter 上的阿孝老師，同時也是宜蘭在地人，提到好多年前他有次當舒國治的地陪，舒大師吃到某家很有名的小吃店，發現一份 35 元，他覺得不好吃。詢問原因，舒大師說因為附近的店家都是 30 元，只有這家賣 35 元。可想而知，當初大家開小吃店，其實只是為了討生活度日，賣的便宜但薄利多銷，從未想要「賺大錢」。但這家名氣大，比別人貴 5 塊，想必是起了驕傲之心，反正貴 5 塊客人照樣絡繹不絕。如此一來就不好吃了。這當然是舒大師自己的詮釋啦&#8230;&#8230;不過照目前的情況看來，基本價幾乎都是 35 元，的確是漲過了，只是不知道是不是當初有人起頭大家就跟進？ 我寧可不這麼想，原物料這幾年的確是漲的多了。 我點的是肉羹米粉。嚴格說起來，真的是小吃，份量不能算多，不過以 35 元的價格來說，還是很划算。只見碗裡濃稠到幾乎化不開的暗沉茶棕色湯頭，還有好多好多的肉片。這碗肉羹與我在其他地方吃過的肉羹很不一樣。首先，勾芡特別濃，因為宜蘭東北風較強，湯容易冷，濃一點的勾芡保溫效果比較好。而且也不會混一些其他例如蛋花或者筍絲木耳等等的原料熬湯，單純以豬骨去熬。另外，肉片又多又實在，不是裹魚漿充胖子的肉羹。 還可以加上醋，以及這個被稀釋過的辣椒醬。 吃完後，朋友問我會不會再想來吃，我搖搖頭。可能是我的味覺被搞壞了，覺得林場肉羹的湯味道有些單調，就是比較甜一些，別人說香氣四溢我也覺得還好，只有肉湯勾芡特別濃郁以及肉片特別多，這兩點令我印象深刻。 [info] 林場肉羹 宜蘭縣羅東鎮中正北路109號 03-955-2736 07:00~18:00]]></description>
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		<title>[記食] 台北城中市場老店 沙茶魷魚羹與豆花伯豆花</title>
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		<pubDate>Mon, 26 Sep 2011 13:18:37 +0000</pubDate>
		<dc:creator>迴紋針</dc:creator>
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		<description><![CDATA[那是個溽暑的午後。我因著某個特殊任務，必須走訪台北車站附近的城中市場，頂著35度的高溫，穿過博愛路來到重慶南路，右轉，幾步路後鑽進重南郵局旁的小巷子（巷子口原本有個酒釀餅攤子，似乎也好久不見了？）。這條小巷子臥虎藏龍，有許多歷史悠久的小吃店，儘管衛生條件不是太好，但價錢不貴，成為許多上班族與附近補習學生覓食去處。可我最愛的不是這裡的店。 沿著這條巷子一直走到幾乎見底，然後左轉，就會看到巷子盡頭是沅陵街。還沒到沅陵街前，會看到兩家互為對面的小吃攤，一家是賣魷魚羹的攤位，對面那家是豆花伯的豆花攤。這個才是我喜歡的味道。 炎炎夏日在市場裡頭吃魷魚羹真的不是件愉快的經驗，但也許是因為當時剛從歐洲旅行回來，想念台灣湯湯水水想念的緊，於是想也不多想地就挑了個位子坐下，跟老闆娘點了沙茶魷魚羹米粉，然後暗自盤算，吃完了羹，再去對面豆花攤捧個場。 坦白說，這裡的魷魚羹並非絕對美味，且魷魚也給的不算大方，但羹湯的沙茶味道十分到位；我最怕吃到羹湯勾芡太濃，但味道淡的跟什麼一樣。這家的羹湯不會這樣。份量不大，在你熱到真的受不了之前，就可以完食。一碗45元相當實惠。夏天揮汗要吃，冬天來吃應該更適合。 吃完魷魚羹後來對面吃豆花。其實這條巷子口還有一家看起來比較大的攤位，不過我還是喜歡來這家。這裡賣的是傳統的手工豆花，加上自己任選的兩種傳統配料，一碗 30 元。除了豆花外，也有芋圓。 我每次都選花生與粉圓兩種配料。 填飽肚子後，出了巷口，逛逛沅陵街。沅陵街上有屬於早我一個世代的各種衣物配件，還有老字號的食品專賣數家。走過這短短數十公尺，可以算是見證了一部分的老台北歷史。 [info] 無名魷魚羹攤位 與 豆花伯攤位 也可從沅陵街上轉進巷內，巷口是一家素食自助餐店]]></description>
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		<title>[記食] 布拉格最有名的冰淇淋店：Hájek</title>
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		<pubDate>Fri, 22 Jul 2011 03:12:27 +0000</pubDate>
		<dc:creator>迴紋針</dc:creator>
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		<description><![CDATA[「最有名」這個形容詞，我必須很不負責任地說，是從這裡看來的。出發前太忙，沒有時間作什麼功課的情況下，我是一直到了布拉格之後才開始找餐廳的資料。看到那篇冰淇淋的介紹文章的時候，馬上搥胸頓足地大叫：「我今天才經過那附近啊！」 所以我又找了個時間，刻意經過冰淇淋店那附近，刻意順道去吃了這個布拉格最有名的冰淇淋，Hájek。Hájek 這家分店位於地鐵 Můstek 站旁邊的商業大樓一樓，人很多，很難不引起注意。冰淇淋店有分店內用跟外帶櫃，店內用的選擇比較多，當然也比較複雜。我原本也打算去店內的櫃檯排隊，可是一看到櫃檯上方的 menu，儘管有照片，可是讓人毫無頭緒的捷克文，以及一想到還要跟英文不太好溝通的捷克人雞同鴨講，也就放棄了。反觀外帶櫃，選擇簡單，而且就算講不通，指指點點比手畫腳也行得通。 講到捷克語，儘管我是出身語言學背景，對語言的敏感度不能算差，但是看到這種斯拉夫語結構的文字，我真的感到壓力很大。習慣拉丁語系或者日耳曼語系的拼音結構了，一看到例如 zmrzlinový、jizdenka  這種字，真不知道該從何唸起。「那麼多子音要怎麼唸啊？老天！」唸不出來，就記不起來（部分原因是我的忘性已經比記性好）。這也是為什麼我到義大利之後就有一種重建光明的感受。 回到冰淇淋。Hájek 的外帶櫃排隊人潮也不少，不過速度相當快，除了臨櫃點單外，也有這種一整桶外帶的產品。 冰淇淋櫃裡的各種口味都豐盛地讓人垂涎啊！ 因為只要吃個味道，所以我點的是兩球 + waffle 餅的這種，選了香草與焦糖口味。如果沒記錯的話是 39 克朗（合台幣 60~70 元）。物價低是到捷克旅行的好處之一。 除了冰淇淋外，還淋上焦糖醬，上頭還用奶油花與碎果仁點綴。要說味道嗎&#8230;&#8230;我個人認為（吞吞吐吐貌）&#8230;&#8230;捷克終究不是一個以美食聞名世界的國家，儘管被喻為是最有名的冰淇淋店，但其實吃起來不就是這樣嗎？更何況我後來在義大利吃了好些讓人飛上天的 gelato 呢！ &#160; [info] Hájek Vodičkova 39  110 00 Praha 1 (分店其一，近地鐵 A 線的 Mustek 站)]]></description>
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		<title>[記食] 嚐嚐捷克的蜂蜜蛋糕：Medovník</title>
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		<pubDate>Thu, 14 Jul 2011 05:01:41 +0000</pubDate>
		<dc:creator>迴紋針</dc:creator>
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		<description><![CDATA[結束一整天的舟車勞頓，我來到旅行的最後一站，Český Krumlov（簡稱CK），也是被聯合國教科文組織列為世界文化遺產的捷克南部小鎮。在民宿 check in 後，熱情的美裔老闆娘像我介紹鎮上不錯的餐廳與必嚐美食，其中一樣就是 medovník ，是捷克的蜂蜜蛋糕。我們習慣吃的蜂蜜蛋糕是綿密鬆軟的日式長崎蛋糕吧？而在地球的另一塊土地上也有符合自己民族性的蜂蜜蛋糕喔！ 捷克文裡的 med- 就是蜂蜜的意思，除了 medovník 外，還有 medovina ，蜂蜜酒（vin 就是酒的字根，英文裡的 wine 也是&#8211; v/w 語音轉換 ）。關於蜂蜜酒，我也嚐試了，再另外寫一篇文章介紹。老闆娘說，CK 鎮上最推薦吃 medovník 的地方就是 klub Ántré，除了有好吃的蛋糕外，也因為居高臨下，因此擁有欣賞城堡的絕佳景觀。我看時間還早，而且一整天都在坐車，沒去遊歷什麼風光，所以把行李安頓好後，就決定去鎮上走走，順便去吃蛋糕晚茶。 Klub Ántré 離民宿並不遠，我到了之後便在戶外的挑了個位子坐下。年輕的服務生送來 menu，我認出 medovník ，一塊才 39 克朗（約台幣65塊），還點了一瓶檸檬冰茶來配。我剛從高消費的義大利回來，而 CK 的物價甚至還比布拉格還低一點，真的什麼都好便宜。 Medovník 這種蛋糕外型有一點像是我們比較熟悉的波士頓千層蛋糕，但是是深褐色的，表面滿是脆片，而且也混了一些碎核果在裡頭。中間一層一層的是奶油與蜂蜜核果夾心。 因為蛋糕質地比較粗、比較實在的緣故，剛開始吃起來我覺得有點乾，不是非常喜歡。不過再吃幾口後，會發現蜂蜜那種細緻的風味混合核果的豐潤香氣會讓開始人回味。另外還有一個隱約的味道，是肉桂啊！得仔細咀嚼才能察覺出來，扮演畫龍點睛的角色，讓整個蛋糕不會那麼容易膩。這樣的蛋糕不只是捷克才有，像是波蘭、斯洛伐克、奧地利、德國可能都找的到。一如這些民族一般，外表看起來很剛強，但親近之後就感覺得出來其中溫和細膩的個性。 對了！可能對我們台灣人來說會稍微甜了點，所以建議佐茶食用。 這裡有關於 medovník 更多的資訊（英文），有興趣的朋友請自行前往閱讀。 Klub Ántré 也是表演場地，晚上常有音樂表演。 這就是戶外的座位。有蚊子，如果有顧忌建議攜帶防蚊用品。 這是室內座位。CK 鎮上的餐廳幾乎都有無線網路，Klub Ántré 也不例外。 旅行除了是步伐與心靈的移動外，也應該是味蕾增廣見聞的行旅。用食物來體驗文化是最恰當也不過的方式。 [info] Divadelní klub Ántré [...]]]></description>
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		<title>[記食] 大直 穆勒咖啡館</title>
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		<pubDate>Sun, 03 Apr 2011 14:08:08 +0000</pubDate>
		<dc:creator>迴紋針</dc:creator>
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		<description><![CDATA[皮諾丘說：「我發誓沒偷吃蘋果塔喔！Ooops!」（設計對白） 忘了是多久以前，也忘記是不是在twitter上發生的事，新開張的穆勒咖啡館邀請我到店裡坐坐。這種店家主動邀請的事不是頭一遭發生，而我通常也都以不回應處理。然而，不回應並不表示沒興趣；我是放在心上的。 過了這些個月，某天下午我偷了個閒，搭了板南線換文湖線一路到了大直站，從一號出口出來後沿著大直街走，不一會兒就到了穆勒咖啡館。店內氣氛與大多數咖啡館無異，半戶外（但非露天）的座位、一個可坐的吧台、十來張木桌木椅，牆上掛著幾幀藝文複製海報，音箱裡流瀉出來的是文青音樂，書架上塞滿的是文青書籍。地下室有個藝文表演空間，還有一兩隻店貓（咖啡館趨勢）。午後陽光落落，除了音樂聲與老闆煮咖啡洗杯子的聲音，再也沒別的。 喔！有的。有健康好食的貝果三明治，並不大，烤的酥酥熱熱，先抹上cream cheese後再夾上清真認證過的牛肉、里仁有機生菜、起司片，十字切開再用牙籤固定，放在小籃子裡方便客人享用。咖啡則是來自生態綠的公平貿易咖啡，冰的、熱的、有加味的有加酒的，甚至有網友認為是大直地區最好喝的咖啡。除了咖啡外，也有有機花草茶、調味牛奶、蘇打、啤酒、甚至威士忌。低消是一杯飲料（點心不算）。部分菜單看這裡 (jpg 圖檔)。 稍後點了一份蘋果塔來試試。出乎意料是冷的，份量不大。我完全不介意在這樣天光甚好的春日享受冰涼的蘋果派，倒是介意這塊派吃起來粉粉的口感稍重了些，此外蘋果餡還有一絲絲說不出的不投我好的怪味。希望這是特例。 如果還要挑剔什麼，是廁所洗手臺的快要龜裂變色的藥皂。 [演出協力] iPhone 4 / app: Camera+、 instagram  (只有第一張) Canon G12 [info] 穆勒咖啡館 http://cafe-muller.blogspot.com/ 臉書頁面 北市北安路595巷33號（捷運大直站，大直國小一號出口） 02-25329028 14:00~22:00 有無線上網，用插座要加 30元]]></description>
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		<title>[記食] 團購美食：雪翠高麗菜  試吃</title>
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		<pubDate>Mon, 14 Mar 2011 12:57:17 +0000</pubDate>
		<dc:creator>迴紋針</dc:creator>
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		<description><![CDATA[收到雪翠高麗菜的試吃邀請，說一次會寄來一箱12顆，我遲疑了很多天都沒有回信。一來是因為近來已經漸漸很少接廠商試吃了，二來試吃的是高麗菜耶&#8230;那我要怎麼處理那麼多的高麗菜啊？後來看到米果大力稱讚他們的高麗菜，想說那就試試看好了。 約好送貨的當天下午，大榮貨運的送貨大哥將一大箱的高麗菜放在我學校的警衛室，我還跑去總務處借推車，甚至勞煩門房大哥幫我搬，真是不好意思（鞠躬）。 拿到辦公室，把同事們嚇一跳，因為真的太大一箱了。開箱後，一顆一顆雪翠高麗菜讓大家驚呼連連，大概是全程冷藏配送，每一顆高麗菜上面還帶著水珠，彷彿是剛採收下來那樣抖擻新鮮。 我連忙將高麗菜分送給幾個同事，借花獻佛，同時也請他們回去吃看看，有什麼感覺再跟我說。這些同事多半都是媽媽，精打細算外，嘴巴也很叼的。大家看到高麗菜的時候都覺得雪翠高麗菜又大又漂亮，而且獨立包裝的塑膠提袋也很方便，就算真的從市場拎回家也很優雅。 拿我的手當比例尺，真的很大顆，也挺重的。根據雪翠的官網說，每顆高麗菜的重量約在 1.2 ~ 2.8 公斤。頭尖尖，外面的綠葉青翠又完整，也沒有因為運送而有撞傷的痕跡。 我一人吃飯從簡，住處也沒有辦法以火炒的烹調方式處理，所以一直都是用燙的。因為太大顆，所以一連吃了快一個禮拜。這幾天上廁所都好正常哩 雪翠高麗菜很努力地想建立一個屬於高麗菜的品牌，就像是三星蔥、愛文芒果那樣，由許多中高海拔地區(請餐看下方說明)的農民共同種植生產，隨季節氣候的不同，栽種採收的農場也會不一樣。而雪翠本身負責販售非基因改造的高麗菜種子給聯合生產的農民們，同時督促大家種出好吃的高麗菜，以及負起推廣者的角色。有了穩定的獲利，回饋給農民後，農民也能比較有穩定的生活。 &#160; 雪翠的高麗菜梗比較粗厚，但是水份很多，單吃很像在吃梨子一樣清脆香甜。辦公室的婆婆媽媽除了稱讚漂亮外，也說高麗菜炒起來水份又多又甜。 雖然比一般在菜市場或者路邊買的高麗菜貴一點，但是品質也比較有保障。雪翠承諾他們的高麗菜在種植時採用低殘留的農藥，接近採收期時不使用農藥，出貨前也會抽樣檢測。目前雪翠高麗菜在一般超市、量販店或者傳統市場都有鋪貨，就認明雪翠高麗菜的商標購買就好。前幾天豬小草（最近他怎麼頻繁出現？）說他在超市買到一顆雪翠 45 塊錢。網路團購一箱 12 ~ 16 顆（20公斤），三月底前 880元（免運）。 2011.3.15  Update!! 網友留言提到高山蔬菜破壞環境，希望我推薦之前好好想想這個地球。被罵的雖然有點不甘心，但是還是去找了一些文章（這一篇跟這一篇），發現的確非同小可。雪翠的官網上並沒有明確寫出栽種的農場在哪裡，不過根據米果的文章，她寫信詢問雪翠，得到的答案是「夏季一路從宜蘭南山、梨山、武嶺、翠峰、福壽山農場到奧萬大、埔里，秋冬逐漸轉為中海拔的大坪頂到彰化縣、雲林縣等地」，看起來也不少栽種區屬於高山地區了。高麗菜是冬天的蔬菜，建議大家如果要吃高麗菜還是在冬天吧！ 2011.3.30 更新：雪翠高麗菜負責人來信說明高麗菜的產地 雪翠高麗菜從去年十月至今 產區都為平原地 彰化地區 尚未至高山生產 先前部分網友反應高山蔬菜破壞水土保持問題 並誤以為雪翠高麗菜為極高海拔生產 純粹是一種誤解 因為雪翠高麗菜外觀性狀為尖球仁 一般消費者長期得知的觀念 都以為只有高山才能種植如此尖球仁高麗菜 雪翠高麗菜是全新品種 技術上的突破 於秋冬平原地區生產 例如彰化與雲林 就可以超越梨山高麗菜的口感品質 與具有尖球仁性狀 今年夏季原本我方預計依照月份調整產區 就如同先前回復部落客米果的問題一樣 但考量市場與消費者環保意識 已經做出決定 將不至高海拔生產 全面於中低海拔生產 一方面配合政府國土高山復育政策 另一方面也因為雪翠高麗菜經過測試  夏季於中低海拔即可生產出品質口感達到我方要求 原本台灣夏季蔬菜多為中高海拔生產 尤其尖球仁 消費市場俗稱梨山高麗菜 都需至海拔2000以上 [...]]]></description>
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		<title>[記食] 統一巷口乾麵 炸醬麵、麻醬麵</title>
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		<pubDate>Wed, 09 Mar 2011 11:48:27 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[原本要拿7-11點數去囤積泡麵的，但沒想到我想買的酸菜牛肉麵剛好沒貨了，頭一抬看到上層架上有統一新推出的「巷口乾麵」，於是炸醬與麻醬口味各拿了一組。 一組裡有四包，大小跟滿漢大餐那種等級的袋裝泡麵差不多大，打開來除了麵體外，就是醬包與湯包。單包裝25塊，其實不能算便宜。（現在真的不能說窮得只吃個起泡麵囉！&#60;&#8211;喂～誰叫妳吃貴的泡麵啊？XD） 巷口乾麵用泡的就可以了，但是因為麵體比較實在一點，所以需要沖泡五分鐘。我用煮的就不用那麼久，大概三分鐘就可以撈起來。 巷口乾麵價錢較貴大概就是貴在麵了，煮的時候就已經可以發現麵體很像拉麵，很Q。拌醬我個人覺得滿普通的，包裝上的豆干丁自然也只是「示意圖」囉！ 麵很會吸水。我撈起來後放上拌醬拍好照後，麵就有點乾掉了，要把麵拌勻還真有點困難，只好再加點煮麵熱湯。 這是炸醬麵，拌起來顏色也比較深。 我個人本來就比較偏好麻醬麵，所以還是喜歡麻醬口味。但是跟 H 一起吃的話也會多煮一點，來個雙醬麵也不賴。H 跟我都很喜歡口感彈 Q 的麵條，但是對於附送的湯包就覺得太虛了，泡出來只有乾燥蔥花而已，連紫菜與乾燥蔬菜都沒有。 [後記] 在寫這篇文章的時候，我才發現當天買的時候，7-11店員給我算錯錢了。原因是巷口乾麵一整組還沒有在電腦裡頭建檔，所以最後是拆開來，各拿出一包來刷條碼，之後店員再乘以 5 包，結帳價一組收我 125 元。但是我剛剛才發現，一組裡頭才 4 包，應該是 100 塊錢才是。明天要拿發票去退錢了。大家買的時候如果還遇到要拆包刷條碼的情況，請特別小心喔！]]></description>
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		<title>[記食] 騷豆花</title>
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		<pubDate>Sun, 06 Mar 2011 12:41:26 +0000</pubDate>
		<dc:creator>迴紋針</dc:creator>
				<category><![CDATA[02台北| 大安、信義、文山]]></category>
		<category><![CDATA[100元以下吃巧巧]]></category>
		<category><![CDATA[點心甜食]]></category>
		<category><![CDATA[國父紀念館站]]></category>
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		<category><![CDATA[甜點]]></category>
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		<description><![CDATA[跟阿餅吃完了 Pasta Garden，兩人在往咖啡店的路上先繞到幾條巷子後的騷豆花來吃甜點。 騷豆花於我而言是一個別具意義的小店。第一次來是夏末秋初，吃的是黃橙橙的芒果豆花，兩人聊的是不著邊際的輕鬆小話題，盡可能不去碰觸共同分享的過往，默契就在兩碗豆花之間那十幾公分距離，那麼接近又有點疏離。 店裡那種帶點亂七八糟的中國 / 台灣 / 客家風布置讓騷豆花別樹一格。在小公園旁，天氣好的時候可以坐戶外（只怕有蚊蟲），也或者就擠在幾坪大的店內空間，倒也溫馨。冰的草莓豆花是個很難想像的組合，豆花上除了鮮豔的幾棵草莓對半切外，還加了西米露。網友豬小草見到我拍了立刻上傳即時照片下了評語「邪門歪道」。不過邪門歪道吃起來卻沒有什麼衝突感，微酸的草莓，對上恬淡的西米露，還有一些些燒的過頭有焦味兒的豆花。別處吃不到。 騷豆花的器皿挺講究的，提昇了吃豆花的幸福感。芝麻糊豆花是熱的，同一鍋豆花照舊帶點臭火搭的味道，芝麻糊想必是老闆自己煮的，甜度低，吃起來一點也不膩。上桌時芝麻糊上頭灑了不知道是黃豆粉還是花生粉，攪一攪就整個兒不見。 這次一起來的是好友，季節不同，點的是內容也全然不同，所有組合看似變了，但情意一樣濃郁。 [記憶美味] 騷豆花 2006.10 [info] 騷豆花 北市延吉街131巷26號 02-8771-8901]]></description>
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		<title>[記食] 民生社區 蕭家牛雜湯</title>
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		<pubDate>Wed, 02 Mar 2011 13:45:11 +0000</pubDate>
		<dc:creator>迴紋針</dc:creator>
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		<category><![CDATA[牛肉]]></category>
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		<description><![CDATA[我一直不知道蕭家牛雜湯是讓許多老民生社區人從小吃到大的小吃店，甚至被喻為「牛肉料理界 / 牛雜湯的第一把交椅」（登愣！），所以當我上門光顧時看到牆上貼著「蕭家牛雜湯粉絲專頁」的公告，心底不免小小驚訝一下。我原以為它只是一家地區小吃店而已啊。 既然叫蕭家牛雜湯，當然一定要點一碗牛雜湯來（60元），另外還有牛肉炒麵、炒米粉、肉絲炒麵、炒米粉，或者大腸麵線可以選。牛雜湯上桌速度相當快，還附上一碟辣椒蒜泥。牛雜湯湯頭半濁，配上一朵九層塔香氣悠悠，湯頭帶著清淡甘甜的中藥味。牆上報紙說這可是十種中藥熬的呢。牛雜湯裡有牛肚、心管與牛腩牛腱，碗不大，料不少，所以看起來滿滿的。喝不過癮，還可以加湯喔！ 牛肉炒麵（80元）也不錯，混著空心菜、蔥段與辣椒炒，辣度可跟老闆註明調整。不過也許是因為我偏好加沙茶的牛肉炒麵，所以覺得蕭家的口味淡了一點。牛肉絲有點老。 還有牛肉炒米粉（80元），我個人比較偏好這一味，米粉炒的濕潤，但牛肉絲還是一樣韌。 蕭家牛雜湯就賣這些了，另外也看過有人跟老闆點炒空心菜。而最妙的是大腸麵線，不知道好不好吃？ 店裡強調不賣美國牛肉。每到用餐時間小小的店裡就擠了十幾個客人，還有排隊等外帶，生意好的不得了。喔！蕭家的外帶是用保麗龍鋪一層塑膠袋，建議自己帶餐盒去裝可能比較沒有健康安全的疑慮。 [info] 蕭家牛雜湯 臉書粉絲頁 北市松山區新東街26巷1號 02-27665267 11:00-20:00  店休不固定 &#160;]]></description>
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		<title>[記食] 巴黎每日早餐：名店 La Maison Kayser 麵包</title>
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		<pubDate>Wed, 23 Feb 2011 12:21:09 +0000</pubDate>
		<dc:creator>迴紋針</dc:creator>
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		<description><![CDATA[在巴黎的十天當中，幾乎每天都吃 La Maison Kayser 的麵包當早餐。對，就是那家在台北微風廣場有設點的 La Maison Kayser（簡稱 LMK）。這次去巴黎，才發現LMK已經變成連鎖麵包店了，光在巴黎市區就有十幾家分店。可是儘管是連鎖店，品質維持的實在滿不錯的，至少我們光顧的 Rue du Bac 的這一家是這樣。Rue du Bac 這家離塞納河很近，門外也有一個標示通往奧賽美術館，兩者步行約莫5~10分鐘，近的很。 到巴黎的第二天，我們就直接去店裡吃早餐。LMK 店內早餐，主要有三種套餐可以選：巴黎式早餐（Le Parisien, 7.5 euros）、維也納早餐（Le Viennois, 7.5 euros）、綜合早餐（Le Degustation, 10 euros），另外也有炒蛋或者omelette等選擇，價錢約在5~8 euros之間。 綜合早餐（如上面照片），包括一杯熱飲、一杯鮮榨柳橙汁、幾枚小可頌麵包、半根棍子麵包（baguette），附上奶油與果醬，整個份量不小，請小心。維也納早餐（如下面照片）包括一杯熱飲、一杯鮮榨柳橙汁以及一枚任選口味的可頌麵包。巴黎式早餐包括熱飲、柳橙汁以及半根baguette，附上奶油與果醬。 最叫人難忘的該是 LMK 的 baguette 了！皮脆，光聽那種用手掰開麵包而發出清脆的聲音就讓人感動。裡面的麵包軟而有彈性，越嚼越香。只可惜，LMK 附上的奶油是總統牌，在法國這種該享受頂級奶油的國家，總統牌就顯得非常平淡普通了。果醬也並非太好的牌子（英國進口）。至於可頌麵包也非常好，儘管不是剛烤出爐的、是冷掉的，但因為牛油與麵粉的品質都不錯，所以也非常好吃。 專攻麵包的店，熱飲就普通了。 第一天知道LMK的位置之後，此後幾乎每天我都一大早出門就買baguette回來。LMK 現場外賣提供約五種 baguettes，包括兩種原味（麵粉酵母不同）、芝麻、榖物、與罌粟籽。其中罌粟籽最貴，一根 1.7 euros，最便宜的原味是 1.2 euros。除了 baguette 外，也會多帶個可頌麵包或者杏仁可頌。 當然，一份美妙的早餐不只麵包。還要好的奶油。在巴黎的頭兩天，在一家吃可麗餅的餐廳裡看到有賣半鹽的肥皂奶油 Le Buerre Bordier，一大塊才2.5歐元，趕緊買了一塊回來。麵包奶油兩者搭配，實在天作之合！其他就是小橘子（巴黎的小橘子多汁甜美、好吃的要命！）與果汁，甚至還有優格。在巴黎的早餐實在吃的像皇帝呢！ LMK 也有賣鹹派（quiche），口味滿多的。我們也曾買了一塊朝鮮薊口味的回來，早上微波熱了吃。 LMK 生意很好喔！上班尖峰時間常常要排隊呢。 [info] La [...]]]></description>
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