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	<title>迴紋針‧食攝幸也 &#187; 250元以上吃飽飽</title>
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		<title>[記食] 碧湖畔的寶貝：bebe cafe（圖多）</title>
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		<pubDate>Thu, 05 Jan 2012 15:37:29 +0000</pubDate>
		<dc:creator>迴紋針</dc:creator>
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		<description><![CDATA[忘了是什麼時候聽聞過bebe，然當時因為覺得地點略微偏遠，心底也就起了隨緣的念頭，不用幾天就把它給忘了。前兩天看到 Elaine 及小妮不約而同都寫了 bebe，才又從記憶中把這家湖畔咖啡館給抽了出來。看了她們的介紹，打定主意一定要親自走一遭。 bebe cafe 的地點在文德站附近，從 2 號出口出站，往前走到加油站路口，過馬路到對面的 7-11，沿著巷子再走個五、六分鐘就可以看到。咖啡館的對面就是碧湖公園，若不是插了要命難看的候選人旗幟，窗外就能欣賞粼粼波光，想必快意極了！ 整間咖啡館的空間相當寬敞，同時因為採光好，整個室內溢滿著柔和的自然光。不過也少不了溫暖的黃色燈泡相伴，到了晚上時分格外溫馨。另外一個讓我喜歡的元素是裝潢採用大量的木頭。我認為「木頭」這樣的說法很恰當，帶著樸拙、舊老的意味在，因為店內所見多半是經過歲月磨練的木造，被人踩踏撫摸使用後便會在自然光的襯映下透出如此溫潤的光澤。然後，在適當的地方偶爾用繽紛的色彩作為點綴，這樣的 bebe 就活潑起來了。 至於 bebe 是什麼意思呢？店家沒給個解釋，只說西班牙語發音聽起來像「背北」。我不識西語，但知道 bebe 在法語中的發音也是如此，意思是 baby ，猜想西班牙語也是吧？ 窗戶，在 bebe 扮演很重要的角色，給了她一種靈性美。我是這麼想的。 用木抽屜搭起來的&#8230;&#8230;書架，亂中有序。 bebe 還有地下室，又是另一番風景。用現在很流行的半舊家具搭配濃郁的色彩，頗有一種 lounge bar 風格。 耶誕節剛過不久，各種不同的耶誕樹擺飾永遠是鏡頭前的亮點。 bebe 有不少可以填飽肚子的食物，除了飯食簡餐外，也有夾餡麵包輕食。我點了一份燻鮭魚起司雜糧麵包（180元，另有可頌麵包可替換），搭配一壺 Mariage Freres 的藍伯爵（150元，整個套餐價格為 300元）。燻鮭魚起司雜糧麵包味道美妙，附上的沙拉內容豐富再淋上真的會醉人的紅酒醋，至於薯塊則是炸的香酥，單吃或沾塔塔醬食用。想吃蛋糕餅乾，這裡也有。 bebe 的服務人員都非常年輕，態度都滿不錯的。只可惜， 人手一多的情況，閒下來的時候聊天聊的有時會難免忘我了些；歡鬧的氣氛跟店裡散發出的氣質有些出入。 環境好、音樂好、餐點好，就算地點遠了些也值得。 看更多 bebe cafe 的照片 [info] bebe cafe （小房子咖啡） 臉書專頁 北市內湖區內湖路二段103巷48-4號1樓 02-26562306 11:30~21:00 週二休 插頭很多、有無線上網 &#160;]]></description>
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		<title>[記食] 生平第一次：牛角燒肉</title>
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		<pubDate>Sun, 25 Dec 2011 11:26:12 +0000</pubDate>
		<dc:creator>迴紋針</dc:creator>
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		<description><![CDATA[本來是沒有打算吃聖誕大餐的，而且平常跟 H 也沒有任何的習慣會特別慶祝，不過幾天前 H 嚷著好一陣子沒大口吃肉，而且提到了「牛角」，我則裝著哭腔說我根本沒吃過。於是就打電話訂了聖誕夜當天中午的位子，一來避開晚上大餐的人潮，二來晚上吃那麼重口味的食物，對身體也不太好。 我們去的是頂好店，就是跟有包廂的「牛角隱家」在同一位置的分店。提到這個，我們訂位還出了一點小問題：當天打電話的人是我，看到牛角網頁上的「復興店」，直覺這家就是忠孝復興站捷運出口旁的那一家，就打去訂位了。可是到了（我們以為是復興店但其實是）頂好店的現場才說沒有我們的訂位記錄，所幸現場還有位子，也順利進去用餐。服務人員說：「我們這裡是頂好店，復興店在中山國中站那裡喔！」呃&#8230;太容易混淆了啊 XD 不知道其他分店怎樣，頂好店店內給我一種暗暗舊舊擠擠的感覺，其實不是很喜歡。不過服務生都年輕活潑，態度也都很不錯就是了。牛角的菜單有點讓人眼花撩亂，我們花了一點時間研究，打算捨棄店家配好的「兩人套餐」（共三種，價錢從1200～1400都有），以單點為主，因為這樣能夠吃到真正想吃的菜餚口味。 點完菜之後，服務生先幫我們換新的木炭，同時教我們爐子的使用方式。再來很快地就送餐上來囉！第一道是凱薩沙拉（150元），光吃肉不行，一定得吃點青菜比較平衡。牛角的凱薩沙拉大概是2~3人的份量，因為用一個大碗公裝得滿滿的，要攪拌的時候得特別小心，否則菜很容易就掉出來。各種生菜都相當新鮮，不過個人覺得口味滿重的 牛舌是店內單點很受歡迎的選擇，號稱「單點最強 No.1」。一盤有五片，有鹽醬（220元）與鹽蔥醬（250元）兩種。我們點的是鹽蔥醬，送上來才知道是除了鹽醬（牛舌上先以鹽與黑胡椒等佐料處理過）外，還外加一碗蔥醬。服務人員叮嚀，牛舌烤到稍微出血水後，翻面再烤兩秒鐘。烤好之後再捲蔥醬、淋上桌邊準備好的檸檬汁，就可以吃了！ 我們照服務人員說的，烤出血水後翻面再烤一下就拿起來，大概是這副模樣。但事實上，這樣的生熟度吃起來，對我們來說還是有點生，咬不太斷。 於是接下來再烤，我們就隨心所欲了，烤到看起來比較沒那麼紅的時候才拿起來。捲上蔥醬，淋上檸檬汁，一整個送進嘴裡，真的是非常鮮嫩好吃啊！ 另外還點了牛肉拼盤。這是不知道該點哪一種肉時的選擇，包括霜降牛五花、霜降腹胸肉、菲力、特選牛肋條，有鹽醬與燒烤醬兩種口味選擇，一盤 420 元。我們選了燒烤醬口味。 另一盤同時送來的是松阪豬肉。松阪豬肉的口味不少，包括特製梅醬（180元）、鹽醬、味噌醬、芥末醬油（160元）與特製梅醬及紫蘇葉（200元）。我們選的是味噌醬。 泡菜很貴（90元），而且只有一小碗，但是因為我很想吃，所以就任性地點了一份。與凱薩沙拉一樣，口味下的很重，不過我非常喜歡，太夠味了。這個也可以跟松阪豬肉一起吃。 第一輪的肉大概只點了這樣。接下來就是一邊吃一邊烤。服務生大概每五分鐘就會過來說要幫我們換烤網，頻繁到讓我們覺得有點太殷勤了。服務其實真的滿周到的。 牛肉拼盤裡頭，我們兩人都覺得霜降腹胸肉的口感比較好，不僅嫩，而且吃的到牛肉的肉甜味。相對的，牛肋條因為切的短短的，筋又多，所以不是那麼喜歡。有了這次經驗，下次再去就知道要點哪一種單點肉盤。 松阪豬肉肉片大小比較不均一，烤完之後會蜷縮起來。而且有些肉片中間過於厚了一點，比較不容易烤熟。味噌醬口味偏鹹，不過搭配泡菜吃起來剛剛好。 除了凱薩沙拉，我們還點了一道菜，奶油烤金針菇（100元）。肉快要吃完了，我們才放上烤爐烤。服務生說烤到冒白煙，就差不多可以吃了。 這是口味很清淡的一道菜餚。比較麻煩的是，金針菇是一整把放進來的，根部的地方沒有整個切斷，所以在夾的時候兩個人得互相幫忙才行。 意猶未盡之餘，再跟服務生追加一盤綜合海鮮拼盤（270元），裡頭有蝦、花枝、柳葉魚、奶油干貝兩盅。 柳葉魚都是帶子的（肚裡有卵），稍微烤一下就滿好吃的了。蝦也很不錯，很甜。最失望的是花枝跟干貝。花枝好厚，像是橡皮擦一樣很難烤。干貝盅裡的原本干貝就不太大（跟菜單上看起來差滿多的），烤完之後縮的更小了。囧a 整個快吃完的時候，H 問我要不要叫甜點來吃。我考慮了一下，想說既然都吃大餐了，那就一鼓作氣、來一份黃豆粉冰淇淋吧！原本 H 說不要吃，後來冰淇淋上桌後說他吃一口就好。吃一口之後就停不下來，就這樣你一口我一口，他也吃了一半呢。黃豆粉本身的味道就很特殊，加上冰淇淋上面還有淋黑糖蜜。很棒的 ending。 我們點餐的時候沒有去細算價錢，還好帳單來並沒有讓我們嚇到，1749元。乍看之下滿貴的，不過算一算，兩個人如果跑去吃 Outback，也差不多這個價錢。 結完帳後，還拿到一張 9 折券。H 出來後還說下次要再來吃。出了牛角後，身上竟然沒有一般吃完燒肉會沾染的味道耶，真好。 牛角也有吃到飽，699元加一成服務費，詳情可以看這裡。 [info] 牛角燒肉 http://www.gyu-kaku.com.tw/ 復興店：北市仁愛路四段27巷34號1樓（忠孝復興站3號出口那條巷內、全家便利商店對面） 02-27514514]]></description>
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		<title>[記食] 晶湯匙泰式主題餐廳@京站</title>
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		<pubDate>Sun, 18 Dec 2011 16:00:20 +0000</pubDate>
		<dc:creator>迴紋針</dc:creator>
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		<description><![CDATA[上個月與 H 跑去京站威秀看&#60;鐘點戰&#62;。因為手邊還有一些京站的禮券，想說看完電影就在樓下的餐廳吃飯，順便也把禮券用掉。於是在電影開演前，我們在樓下餐廳區轉了好幾圈，同時也問了餐廳是否可以先訂晚上的位子。不過由於當天是週末，每間餐廳的晚餐時段位子幾乎都訂滿了，多數的餐廳都要我們到時候再來看看現場是否有位子。 看完電影後，我們又再度回到餐廳樓層。我滿想嘗試看看「晶湯匙」這家泰式料理的，一來沒試過，二來天氣漸漸涼，吃點熱辣的泰國菜也是不錯的選擇，於是便跑去晶湯匙留了電話，請店家有位子時打電話通知我們。幸運的是，我們才走到下一層電話就來了，喔耶！ 與其他一些知名連鎖泰國料理餐廳一樣，晶湯匙也有按人頭計算的套餐選擇。H 跟我自然點了兩人套餐，1200元（外加一成服務費），包括四道主菜：月亮蝦餅、涼拌海鮮/泰北辣拌牛（2選1）、泰式烤雞/椒鹽松阪豬/辣炒豬肉(打拋葉)/香茅辣炒雞（4選1）、辣炒（蝦醬）高麗菜/空心菜/四季豆、泰式冰淇淋、泰式奶茶/椰子汁/酸子汁/摩摩喳喳/芋香西米露/芋香紫米（6選2）與白飯。（按這裡看菜單）。我們很快做了選擇，服務人員態度相當好，服務也很快速，不久就將我們所有的菜全部上齊！ 首先是涼拌海鮮。 蝦醬空心菜。只要這家泰國料理餐廳是第一次造訪，我必點的就是蝦醬空心菜，因為算是基本菜色，能夠看得出來一家餐廳的品質。 辣炒豬肉。看起來豐富，但事實上豬肉片並沒有太多。 蝦餅，厚度普通。吃過安和路的暹廚蝦餅後，晶湯匙的蝦餅只能算基本款。中間沾的是紫蘇梅醬。 除了兩人套餐外，我還多點了一份酸辣海鮮湯。原本以為會喝不完打包回家的，結果撈一撈，料也不是太多，加上湯本身味道並不是十分濃，所以就放棄。 餐後甜點摩摩喳喳。另外 H 選泰式奶茶。我原本警告他泰式奶茶會很甜，結果他說不會。我自己也喝了一口，沒想到還真的不太甜。大概是調整成台灣人口味？ 泰式冰淇淋。 老實說，晶湯匙的味道並不讓我滿意，最主要的原因是每道菜的味道都不夠到位。蝦醬空心菜，只有前幾口吃有鹹味，但是仔細回味會感覺一點蝦醬的香氣都沒有。另外剛提到的，酸辣海鮮湯的湯頭也不夠濃郁；以往喝到好喝的冬蔭功湯，除了料多之外，湯頭簡直是越喝越熱越喝越辣但是越喝越想喝，外帶回家煮麵還是很讚，但反觀晶湯匙的這鍋湯喝到第三碗就只有乏善可陳可以形容，而且海鮮料本身都沒有煮入味。至於蝦餅，除了厚度外，本身也不夠香，蝦肉的味道沒有出來。相較之下，我寧可花一樣的錢吃瓦城兩人套餐呢。 一次的飲食經驗並不能做準，當然自己試試看最知道囉。:) [延伸美味] 兩個人吃瓦城泰國料理 暹廚 [info] 晶湯匙泰式主題餐廳 http://www.crystalspoon-thai.com/ 京站店：北市承德路一段1號4F(京站購物中心4F) 02-25526835]]></description>
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		<title>[記食] 道頓堀御好燒DOHTON BORI @ATT 4FUN</title>
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		<pubDate>Mon, 21 Nov 2011 12:04:26 +0000</pubDate>
		<dc:creator>迴紋針</dc:creator>
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		<description><![CDATA[ATT 4Fun 可以說是因為 Zara 在 101 開幕而翻身吧？至少 S 跟我目前是這麼覺得。隨著 Zara 帶來人潮，從紐約紐約變身成的 ATT 4Fun 也因為就在對街，也連帶沾光。再加上有幾家知名國際級的連鎖餐飲在這裡開設分店，使得剛開幕就吸引不少人前來吃喝逛街。 ATT 4Fun 的 5 樓有不少美食餐廳。我跟 S 逛了一圈後，決定來嚐嚐看這家來自於大阪的「道頓堀御好燒」，號稱是日本最大的大阪燒連鎖店，同時也是 AKB48 的愛店之一。「大阪燒失敗率不高，所以應該不會太差吧？」我心裡這麼想。 在門口等候帶位的時候就有點奇妙。服務生說當時只剩吧台的位子，若是一般的座位要等大概10分鐘，他們要整理桌面，因此問我們是否願意坐吧台。我們回說還是等一般的座位。但正當我們在等的時候，一組客人說他們想坐一般的位子，不多久，服務生就把他們帶進去了。我當時只覺得奇怪，不過因為我們隨後也被帶進去，所以也沒服務生問什麼。後來想想，這種安排似乎不太對吧？ 我從沒去研究各種不同的大阪燒作法有什麼不同，好比說「文字燒」、「御好燒」或者「好吃燒」，當時只看了menu 各種不同「燒」的名稱與原料就點餐了。同事點了「章魚御好燒（200元）」，而我則是點了「什錦文字燒（230元）」。道頓堀御好燒餐點的價錢大約都從 200 元起跳，食材豐富的就貴一點，甚至到 400 塊錢。 又過了快10分鐘，服務生終於取來要料理食材。這是要做章魚御好燒的，看起來挺豐富。 先將食材在碗裡充分攪拌均勻，然後一股腦兒地倒在高溫鐵盤上，不斷發出ㄘㄘ聲（職業病：英文叫做 sizzle）。 翻炒。 整形。 翻面。好像菜脯蛋喔！ 兩面都煎的焦黃，差不多快要好了。塗上醬油，灑上海苔粉。 灑上巴沙米可醋風味美乃滋。 切成四半，兩人好分食。 這是 1/4 的大小，大概三、四口可以吃完。orz 吃完了御好燒，服務生來清理鐵盤，隨即又取來文字燒的食材，開始料理起來。 這樣就算大功告成。呃&#8230;原來文字燒就是要吃這種麵糊跟底下的鍋粑啊？我很笨拙地用小鏟子，盡可能地將濃稠的好吃燒一塊一塊鏟起來到自己的盤子裡。坦白說&#8230;吃起來實在很不方便吶！而且這種黏呼呼的半流體，實在不是我的菜。看來真的是點錯了。 兩種燒都吃完後，平常食量很小的 S 竟然破天荒跟我說沒吃飽，還要不要再去吃點什麼小點心。我自己也覺得很空虛啊！之前跟吃 ten屋，飽到不行，一人份也不到 300 塊錢，這樣算一算道頓崛實在不便宜耶。 然而，最討厭的是我倆渾身都是油煙的臭味。所以續攤也免了，我們也不敢繼續在百貨裡閒逛了，只想趕快回家洗澡。 [info] 道頓堀御好燒 臉書專頁  負評不少 [...]]]></description>
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		<title>[記食] 要吃趁早：東區超熱門的 屯京拉麵</title>
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		<pubDate>Sun, 13 Nov 2011 10:06:25 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[上週日的晚上，我離開搖咖啡後，一直拿不定要去哪裡吃晚餐。後來想到，可以搭235公車到忠孝敦化站吃最近超夯的「屯京拉麵」。 如果你是個眾家美食部落格的忠實讀者，近期內一定會常常看到「屯京拉麵」這個店名。這家據說從湯頭麵條到各種配方都是東京直送來的屯京拉麵，位置就在忠孝敦化站微風二館後面的幾條巷子裡，非常好找，因為用餐時間門口一定擠了一大堆等候進去大飽口福的人潮。對此我心裡有數，抱著隨緣的心理，「一個人的位子應該比較好安排吧？如果等到受不了，大不了不吃了！」我是這樣想的。 下著大雨讓等候的食客更加騷動不耐，店裡也嘈雜喧鬧。我向登記的服務生報上了姓氏與手機前四碼，就找個角落耐心等著。不到十分鐘就叫到我了，真讓我驚喜耶！果然一個人去吃，等候時間縮短很多。 我被安排在離門口很近的吧台座位，面對開放式的廚房。服務生立刻送來冰水與menu，我稍微考慮之後，就馬上下了決定，點了一份加70塊錢（多了京蔥、叉燒、黃金蛋）的大盛「東京豚骨拉麵」與一盤豆腐。 人儘管多，但是送餐速度也很快唷！豆腐先上桌，吃了一兩塊後，我的拉麵就送上來囉！ 仔細看看拉麵最上頭的「京蔥」，這是炒過的蔥，少了嗆味兒，而且比較香。 在拉麵上桌的時候，我就被拉麵的湯頭吸引。金黃色的湯汁裡浮著朵朵細緻的油花，看起來像是夕陽西下時的天邊浮雲。我喝了口茶，清一清味蕾，接著喝一口湯。這湯初入口略鹹但不致於不順口，而且味道非常濃厚深遠，在口中餘韻許久。再喝第二口、第三口，還是鹹，不過慢慢習慣之後，反而越來越引人入勝，而且漸漸明朗清爽。好神奇喔！我幾乎整碗湯都喝光了呀。 屯京的麵條也非常好吃喔！店家自製的手工麵條，不僅彈牙，不規則的麵體也讓口感更為特出。 叉燒三大片，圓滿又漂亮。一般的叉燒，偏瘦者肉質容易老，口感不好，所以我向來喜歡稍微肥一些的叉燒。京屯拉麵的叉燒肥瘦均勻，而且一點也不柴，我也給予極高的評價。 黃金蛋，不用說，光看就知道好吃。 這是小菜豆腐，一盤 30元，不貴。 有收取服務費，結帳金額286元。 很多日本名店來台灣開店，維持一定的品質好一陣子後，就漸漸走下坡。屯京拉麵剛開幕，品質算是顛峰，不知道過一陣子還能不能維持，所以如果想吃還是得趁早。 [info] 屯京拉麵 北市敦化南路一段187巷36號 02-27317897 11:00-23:00]]></description>
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		<title>[記食] 比利時巧克力之神 Pierre Marcolini 的甜點套餐@新光三越信義A4</title>
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		<pubDate>Sun, 06 Nov 2011 15:35:34 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[比利時國家儘管小，聞名世界的美食卻有好幾樣：格子鬆餅、啤酒、薯條、淡菜，還有巧克力。2006年冬天我走訪比利時三座城市，其中一座是首都布魯塞爾。布魯塞爾找的到的連鎖巧克力名店除了 Godiva 與 neuhaus 外，還有另一家比較少人知道，卻比前面兩家都厲害的就是 Pierre Marcolini 大師的巧克力店。我當然沒錯過，前往朝聖一番。 Pierre Marcolini 原本是甜點師父，拿過世界甜點冠軍，後來轉而研究巧克力，打造出厚度僅僅 3 mm 的巧克力超級薄片，非同凡響。事隔這些年，大師店內高雅時尚的黑色風格設計仍歷歷在目，沒想到這會兒在信義三越 A4 二樓也能再度見到。 事實上當A4專櫃還在試營運時，S 與我就已經約好改天要來品嚐這裡的甜點午茶。幾天後我們就臨時約了個下班後時間，同時邀了阿蘭一起來享受大師作品。 菜單上有七、八樣甜點可以選，所有甜點都附上特別為台灣研發的可可豆莢茶，服務人員細心為我們解說每道甜點的特色。最後我們點了三道甜點，分別是「飛旋」、「德沃爾」與「愛克萊爾共和國」。 「飛旋」是 Pierre Marcolini 得到世界甜點冠軍的作品，整體造型猶如一輪飛天月（或我們覺得很像附有提把的籃子）。甜點主體上層表面是鏡面巧克力，以及一枚染了梅橘色的牛奶巧克力。切開來裡頭層次鮮明，包括中間包的厄瓜多與迦納可可製成的慕斯，香醇濃郁，以及最底層巧克力蛋糕混以義大利Piedmont地區產的榛果碎片。榛果的香氣讓整個甜點味道更加昇華到嚐一口就飛天的層次，讓我們三個留下非常深刻的印象，大力推薦！ 巧克力甜點外，也不可錯過隨盤附上的香草冰淇淋。滿滿的香草籽，吃過才知道什麼是天然的香草冰淇淋。 德沃爾與飛旋造型有點像，只不過那一圈飛天巧克力變成平面的一彎月。另外在口味上，也與巧克力本格派的飛旋不同。德沃爾加了覆盆莓，因此口味帶著微酸。比較起來，我們還是喜歡飛旋。 吃完這兩道甜點，我們還有一個共識：Marcolini 的 macaron 作的並不好。:P 所以菜單中還有一道以 macaron 為主角的甜點，可能就不建議點（？） 最後一道是「愛克萊爾共和國」，愛克萊爾指的是法式甜點中的閃電泡芙（l&#8217;eclair）。除了閃電泡芙外，還有巧克力蛋糕與巧克力芭琳娜（praline，夾心巧克力）。閃電泡芙內層包裹焦糖醬，頂上還有一片加了焦糖脆片的巧克力。巧克力蛋糕表現不俗，芭琳娜巧克力個人也覺得還不錯（但 S 覺得還好而已）。整個吃完，我們的選擇還是不變，給予飛旋最高評價，認為大師還是在巧克力甜點的表現上最精采。 最後值得一提的是可可豆莢茶。加了糖比較好喝，味道非常像阿華田，只差沒有牛奶口感。 除了甜點外，也有提供鹹食，多是法式鹹派之屬。 品嚐巧克力之神的作品，代價不低。我們每個人平均攤下來要 555 元。 [info] Pierre Marcolini 巧克力藝術沙龍 新光三越信義店 A4 館 2 樓 02-27220660 供應時間：平日11:00~20:30、例假日前一天11:00~21:00 &#160;]]></description>
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		<title>[記食] 人生中第一次摘星星：香港 添好運點心專門店（米其林一星）</title>
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		<pubDate>Sun, 30 Oct 2011 11:15:37 +0000</pubDate>
		<dc:creator>迴紋針</dc:creator>
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		<description><![CDATA[請相信我。在吃完澳洲牛奶公司的豐盛早餐後，我立即腳步邁開，快步走去離澳洲牛奶公司不遠的「添好運點心專門店」，打算繼續再吃一攤。 提起添好運，港人無人不知無人不曉，到港旅客更是趨之若鶩。掌櫃的是一位出身廚師世家的麥桂培先生，20來歲就當上飯店點心大廚，後來又受人賞識，進入米其林三星的四季酒店龍景軒作點心。前幾年金融風暴，麥先生離開龍井軒，自立門戶。當時就在油麻地地鐵站附近的、現在的本店這裡承租了一個小舖子，想說也是做街坊鄰居的生意吧，所以定價就訂個十幾塊十幾塊這樣，平易近人。當時客人就已口耳相傳，門口天天排隊等著吃好吃的點心。不久遂吸引米其林食評的注意，2010年初被選入米其林一星，排隊的人龍更長了。因為生意太好，在深水埗開了分店，店裡位子比較多，也接受預訂。隔年2011，本店與深水埗分店都入選米其林。 本店早上 10 開門做生意。我吃完澳洲牛奶的早餐大概 8:30，走路到旺角，然後好不容易找到了位在住商混合的舊大樓一樓的添好運，時間大概是快要 9 點。吃添好運就能添好運啊！到的時候排隊的人比我想像中還少，大概前面不過四、五組客人。只要這四、五組客人不會在開門前繁殖成幾倍，我就有機會當開張第一批的客人了！ 大概 9:30 時，添好運裡頭的跑堂大姊出來整理門面，遞上點單，同時詢問每組排隊的人大概有幾位。我功課雖然做的不是很夠，但在排隊的時候聽聞四周從台灣來的旅客討論，也知道哪幾樣是最最精華的必點菜餚。盤算了一下自己的肚囊，就點了「酥皮焗叉燒包」（14塊）、「煎腊味羅白糕」（就是蘿蔔糕，10塊）以及「韮黃鮮蝦腸」（17塊）。其他像是「古法糯米雞」、「黃沙豬潤腸」、「薣汁蒸鳳爪」等都是必點名菜，但我肚子裡無奈還裝著早餐的牛油多士與通心粉吶！ Lucky! 門開了，我成了第一批客人。添好運的大姊們細心安排座位，我落單一人被安排與一家本地人坐同一桌。這裡的大姊服務態度挺好的耶！好比說有台灣客人說他要外帶回去給在飯店賴床的朋友吃，大姊勸他既然都來了，現場在店裡吃一點再幫朋友外帶。「帶回去就不好吃啦！」一點都沒有催促、不耐煩的樣子呢。 本店只有29個座位，每個位子都坐的滿滿的。 茶資才兩塊錢，真的很便宜。 這就是「添」字第一號的招牌菜，酥皮焗叉燒包。一份 3 個 12 塊，巴掌大小，外皮金黃酥香，裡頭包著熱騰騰的彈 Q 叉燒。甜甜鹹鹹，一輩子一定要吃一次。 小心燙口喔！ 人說吃港式飲茶，一定要試試港式蘿蔔糕。這兒的蘿蔔糕入口即化，夾開來還看的到一絲絲的蘿蔔絲，只是水份太多，有些過於軟爛了。坦白說，味道卻不讓我喜歡耶。添好運的蘿蔔糕好像只有鹹味，少了在台灣吃到的油蔥酥的香氣，吃起來比較單調一些。 吃到最後，我肚裡的食物已經即將滿到食道來。不過看到腸粉，還是呼嚕嚕一口接一口，一條接一條。 去巴黎那麼多次，從來不敢上米其林餐廳吃飯。沒想到這輩子第一次摘星星，竟是這麼平易近人的港式點心。付了帳，不到台幣兩百塊錢。離開店裡，門外人龍依舊，不知道為什麼，一種病態的驕傲居然油然而生：「嘿嘿！我比你們先吃到！」&#60;&#8211;這什麼心態啊？XD 繼本店與深水埗分店後，添好運也在香港站 IFC 商場一樓開了第三間分店，因為地點的關係，價格也略高。想添好運的朋友，又多了一個方便的選擇。 [info] 添好運點心專門店 本店：旺角廣華街2-20號翠園大樓2期地下8號舖（油麻地A2出口） (852)2332-2896 10:00-22:00 深水埗分店：深水埗福榮街9-11號地下（深水埗站B2出口） (852)2788-1226 08:00-22:00 IFC 分店：中環機鐵站一層12號舖（IFC商場 Level 1，近Subway） (852)2332-3078 9:00-9:00]]></description>
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		<title>[記食] 香港SKY100邀訪：101層高樓的 INAKAYA 田舍家 享受「爐端燒」 （圖超多）</title>
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		<pubDate>Sun, 23 Oct 2011 13:11:24 +0000</pubDate>
		<dc:creator>迴紋針</dc:creator>
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		<category><![CDATA[廠商提供產品]]></category>
		<category><![CDATA[日式]]></category>
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		<description><![CDATA[創立於1970年代的日本爐端燒名店INAKAYA田舍家，除了東京銀座與六本木外，海外在紐約亦有分店。隨著香港境內最高的環球貿易廣場的落成，天際 100 高空展望台的開幕，田舍家也在101樓設立海外第二家分店。這次除了參觀天際100的完善設施與遼闊的高空港景外，晚餐便在田舍家享受日本傳統的爐端燒，真的是只有「至高無上」的享受才能形容這次的旅行經驗。 這是101樓田舍家的入口。 天際100的工作人員先帶我們參觀一下餐廳。首先來到整個餐廳視野最佳的靠窗座席。到的時候剛好是傍晚，灣上船隻點點，香港島上已點起盞盞燈光，想必越夜越美麗。 據說日本的田舍家只供應爐端燒，不過在香港的分店提供的和食種類就多了。除了爐端燒外，也供應壽司、刺身、鍋物、懷石料理與鐵板燒。 吃鐵板燒的客席區。 接著我們被帶到吃爐端燒的餐廳。爐端燒是一種日本居酒屋的形式，店裡設置一大型U形火爐，所有的菜餚都放在爐邊，現點現烤。師傅跪坐在火爐與菜餚之間，用一個巨大的實心木槳取菜送餐，一工作就是兩三個小時以上，對於腿力臂力都是極大考驗。第一次在田舍家見識到日本爐端燒，各種新鮮食材擺滿在眼前，溫暖開懷的氣氛，馬上就讓我參訪的緊繃感消除了。趕緊坐下來，拍了幾張精采照片，然後喝起小酒，與陪伴的工作人員開始聊起天來。 這就是前面提到的實心木槳，現場我們有人試著拿拿看，真的很重，更別說要這樣遞來拿去幾個小時。我想起曲棍球選手，大概只有他們的臂力可勝任吧？ 迎賓小酒。 首先上桌的是兩人一份的喜知次魚（Kinki）。這是一種離水即死的高級珍貴魚類，身體顏色鮮紅，故有海底紅寶石之稱。據稱這一隻魚進貨成本就要港幣千餘元。說什麼也要吃到什麼都不剩下。 刺身五款。 鱈場蟹腳。說到吃蟹，我真的只有苦手二字形容。 握壽司三款。喔！看到海膽我的眼睛都亮起來，all-time favorite! 入口即化，新鮮甜美，自不在話下。 日本和牛，烤的鮮嫩多汁。 鐵板燒鵝肝，也是我很喜歡的一道菜。在台灣有時上牛排館就會點鮮鵝肝牛排，對於那種外表煎到焦糖般的甜脆口感實在抗拒不了。田舍家的鮮鵝肝火侯恰到好處，在加上鵝肝本身新鮮，吃起來毫無腥味，佐以旁邊附上的柑桔漿果，吃起來更不容易膩。 扇貝（帶子）也是鮮美得很。 餘興節目來了。爐端燒的師傅取來一個搗米臼，邀請現場客人一起搗米糰，待會飯後甜點就有烤年糕可吃了。 一邊搗還一邊高聲唱和，整個餐廳氣氛到最高點！ 吃了那麼多肉，也不要忘了吃蔬菜。爐筍、南瓜與白果 這就是剛剛大夥兒努力的成果，烤年糕。 餐後水果是哈密瓜。好甜喔！ 這也算甜點嗎？烤荸薺。 一路這樣記錄下來，才發現吃下肚的並沒有非常多道菜耶！但是當天在餐廳裡吃的真的飽到快直不起腰來，而且開心熱鬧的用餐氣氛，讓我一輩子難忘這頓晚餐。 田舍家爐端燒低消港幣1200（水酒另記），以國際級餐廳的消費水準來看，也並非太不可親。下次到香港，各位客倌不妨為自己安排到全港島最高的天際100欣賞全球最美天際線之外，也不要錯過來自日本道地的爐端燒餐廳，田舍家。 [聲明] 為了達成廠商、讀者、部落客三贏的局面，同時減少誤解，請您在閱讀文章後瞭解以下事項： 1. 本次參訪機票、住宿與餐廳用餐均為廠商贊助，並無任何撰稿費用； 2. 所有體驗心得皆為本人實際體驗，然每人喜好不同，在各位讀者實際經驗後或許會有不同評價，請務必理解這一點。 [info] INAKAYA 田舍家 香港九龍柯士甸道西1號環球貿易廣場101樓A舖 +852 2972 2666]]></description>
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		<title>[記食] 生日麻辣鍋聚：老四川巴蜀麻辣燙（圖多）</title>
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		<pubDate>Thu, 13 Oct 2011 13:14:56 +0000</pubDate>
		<dc:creator>迴紋針</dc:creator>
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		<description><![CDATA[我接觸麻辣鍋的歷史並只能稱得上幼幼班。今年先後跟阿餅吃了辣中間，接著又與推特上的幾位朋友去吃了橋頭麻辣鍋，算是開了眼界。上個月，隔壁辦公室的幾位年輕美眉同事們說要揪人去吃老四川，每個人都說老四川超好吃。於是馬上開啟行動力，打電話訂到了一個禮拜後，不過因為老四川太熱門，而且我們一共將近 10 個人，所以只能訂到傍晚五點半的位子。哈！那剛好是我生日的前一天。 當天五點一下班，幾個人就先一起搭小黃過去，免得遲到太久被取消位子。先到的人，包括我，就先開了一鍋來吃。老四川也是點菜算錢的，能夠點的東西真的一眼看不完，加上我們實在太高興了，還真有點擔心點太多，導致後來帳單爆表。 服務生很年輕但是很專業喔，送上熱茶、招待的麻辣涼粉及每個人的沾醬後，隨即為我們點餐。我們點了鴛鴦鍋，然後也點了兩盤肉盤、手工花枝丸與手工蝦丸、綜合菜盤，後來又陸續加點了不可或缺的油條與豆皮。 熱茶，連茶壺都頗為講究。對了！那花生炒的非常香脆好吃，很刷嘴。 沾醬。我後來回想，這沾醬是店家幫我們裝好送來的吧？因為我不記得自己有去裝耶^_^ 這涼粉真的非常開胃！我們人好多，顯然一桌兩碗分不太夠。 這就是鴛鴦鍋了。一位熟門熟路的同事說，老四川的白湯在未加任何調味之前，應該先喝個一碗，因為他們的湯頭很棒。「是我吃過的麻辣鍋白湯中最好喝的呢！」她說道，同時一邊滿足的喝著。 綜合菜盤。 也有免費的白飯喔！ 鴨血與豆腐也是無限量供應，非常大方！我覺得鴨血新鮮、味道又透，但是我一個學生後來聽我說來吃老四川，說她覺得鴨血有點腥。至於豆腐，則是有點太透爛了點。 肉盤價格高，不過份量也非常大。叫了牛豬各一盤，我們五個人吃一鍋吃的很過癮。 麻辣鍋不可或缺的老油條與豆皮。特別推薦老四川的豆皮，真的又嫩又滑口！ 手工花枝丸與蝦丸是請可愛的服務生美眉來幫我們服務的。我們一致認為花枝丸比蝦完好吃。 餐後還有甜點。當天是剉冰，可以從百香果、烏梅或草莓果醬擇一淋在冰上。 老四川有用餐時間限制，我們吃了兩個小時左右，也差不多該休兵，於是請服務生幫我們的鍋底打包，同時結帳。最後一個人花了五百多塊錢，我個人覺得挺划算的，還以為單點的麻辣鍋一個人都得七、八百跑不掉呢！打包的火鍋底，帶回家還又煮了幾頓，而且店家還多加了鴨血與豆腐進來，真是貼心大方！ 當然最後還要謝謝這群可愛的同事們，陪我度過開心難忘的生日前夕:D [info] 老四川巴蜀麻辣燙 （台北店） http://www.oldsichuan.com.tw/ （2011.10官網首頁似乎被駭了？建議直接打電話去^^） 北市光復南路280巷37號  （國父紀念館站） 02-27781112]]></description>
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		<title>[記食] 民生社區 抓馬咖啡 Drama Cafe</title>
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		<pubDate>Sun, 04 Sep 2011 13:37:58 +0000</pubDate>
		<dc:creator>迴紋針</dc:creator>
				<category><![CDATA[04台北| 內湖、松山、南港]]></category>
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		<description><![CDATA[S 跟我報馬仔說民生社區有家「抓馬咖啡 Drama Cafe」開幕幾個月了。我沒等她回報她一探究竟的結果，自己也找了一天跑去。 抓馬咖啡在民生圓環附近，公車站是「民生活動中心」，巷口是聖瑪莉麵包，一直走會先看到左手邊有小樽咖啡，再走個幾步就會在右邊看到白色牆壁裝潢的抓馬咖啡。 抓馬咖啡給人的第一印象十分美好。一整面的落地窗把大把大把的午後陽光帶進來，空間寬敞桌距大，再加上採用原木色與白色為裝潢主色，因此整個給人樂活自在的感覺。門口一隻比人還高大的泰迪熊歡迎進門的客人，增添一絲絲歡樂氣氛。 抓馬咖啡的菜單內容也是多的目不暇給。咖啡、茶飲、果汁、奶昔、冰沙應有盡有，餐點分成早餐、午後輕食（三明治或者bagel）與午晚餐（供餐時間12:00~14:00與18:00~20:00），其主菜諸如豬排、烤雞、牛肉、魚排，且依照週一三五、二四六與週末，各有各的供餐選擇。我點了一份雞腿餐（320元），包括沙拉、湯、主餐與餐後飲料。320元，以咖啡廳的消費而言並不能算便宜，倒要來看看這餐點有沒有價值。 這是沙拉。嗯&#8230;份量看來有點太過於精緻了。紅色的是蟹肉棒，其他如蘋果、香蕉，以及西洋芹菜雹片，淋上優格沙拉醬。除了蘋果有點過酸，芹菜味道有點搶味外，其他沒什麼問題。 湯是南瓜濃湯，灑上酥烤麵包丁。湯的質地算是比較清爽的，不喜歡太過濃稠的濃湯口感者，應該會喜歡吧？但我個人偏好濃郁一點的口感，就會覺得稀薄了些。 主餐雞腿飯。不知道各位看倌有沒有跟我想的一樣？這主菜看起來怎麼也有點單薄啊？沙拉跟湯少一些我覺得無妨，可是主餐這樣似乎就不夠誠意了。 問題自然出在配菜太少，尤其因為沒有綠色蔬菜，看起來不管在豐富度與配色上都讓人失望。飯是薑黃飯嗎？但我嘴拙，吃不出薑黃香氣。 平心而論，雞腿本身的確是炸的很酥香，肉質也非常肥嫩，儘管油脂了些。但實在因為小菜太少，整個主餐很失衡，也不太健康，就是一大塊很肥油的雞腿排、一些飯，如此而已。 餐後飲料可選擇熱咖啡、熱奶茶或者檸檬薄荷茶。咖啡與奶茶若換成冷飲要加10元。我選了檸檬薄荷茶。送上來的時候，我也有點驚訝。空茶杯裡外佈滿了大小水滴，還有茶壺蓋上也是，像是剛從水槽裡洗好拿上來，也來不及擦乾就急著端上桌給客人。我承認我比較龜毛，我認為一家稍有水準的餐廳都會提供乾淨的餐具給客人，而「乾淨」的意思當然包括了「乾」。水杯濕濕的就送上桌給客人，這不是就讓客人喝到自來水了嗎？ 我傳訊息給 S，告訴她我在 Drama，以及我的餐點狀況。她回答我 That&#8217;s why I didn&#8217;t say anything after I came back. 我覺得我應該再點一塊蛋糕來試試看。當天蛋糕只有原味起司、藍莓起司與布朗尼（上頭會加冰淇淋），我問哪種好吃，服務生笑著對我說：「三種都好吃耶！」那我只好憑自己的喜好來選擇：藍莓起司蛋糕。 因為我已經有飲料了，所以藍莓起司蛋糕算是單點，140元。140，又是個不便宜的價格。 眼看眼前的藍莓起司，盤飾算是用心可愛，一隻用可可粉勾勒出的「抓馬」店鋪 logo，兩片罐頭水蜜桃，一抹糖漿。很可惜，蛋糕本身有點粉質且帶著一種不太自然的乳酪味，最失敗的在底下的餅乾，隨隨便便。大概是吃過阿餅的檸檬起司蛋糕的緣故，除了上層的起司蛋糕質純濃郁外，底下的餅是用消化餅乾加上肉桂去壓成的。兩個一比真的差很多。這樣一塊賣 140 元，我很想跟老闆建議，可以換別家蛋糕進貨嗎？XD 最後說說服務吧！這是個人感覺啦&#8230;抓馬的男服務生都冷冷的，臉上都沒什麼笑容，跟店裡的氣氛不太搭配。一位幫我送餐的年輕男服務生，在我吃完沙拉一會兒後送湯上來，但是他一句話也沒說，我想至少打聲招呼說請慢用之類的吧？放好湯之後，我原以為他會順便收走沙拉碗，結果沒有，他放下湯就走了。直到女服務生送雞腿飯來，才一起收走沙拉與湯碗。 整個餐加蛋糕一共460元，看看自己吃到的內容，其實&#8230;&#8230;我覺得很貴耶。民生社區地段好店租高，要經營一家咖啡館真的不容易，東西賣貴一點其實無可厚非。只是這次或許自己運氣不好，點錯東西，吃到的都覺得不值那個價錢。S 也覺得這是家享受空間重於食物的咖啡館。我下次還是乖乖去樂樂咖啡或芭蕾咖啡好了。 [民生社區相關美食記錄] 朵兒咖啡館 樂樂咖啡 芭蕾咖啡 微熱山丘鳳梨酥 蕭家牛雜湯 巧食屋麵疙瘩 秀城鵝莊 [info] 抓馬咖啡 Drama Cafe 北市民生東路五段137巷6弄2號1樓 02-27621718 http://idramacafe.pixnet.net/blog（沒什麼更新） 臉書專頁 （要查menu也查不到完整的，有本menu相簿，但是一直拍 menu 封面，這意義在&#8230;？ XD）]]></description>
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