[記食] 英國300年老店 Fortnum & Mason 百貨的伯爵茶葉

老哥在英國工作的期間,我去拜訪過他兩次。他是個我尊敬的好兄長,在工作上他有自己的專業能力,在家中他也能在廚房獨當一面。有時早上出門晚,或者假日,他會為我烤個 muffin 夾台式荷包蛋,然後沖一杯 Fortnum & Mason (F & M) 的伯爵茶給我當早餐。他說,英國是個喝茶的國家,品牌繁多,不過無論如何他還是喜歡 F & M 的茶葉。

[記旅] 英國的酆都鬼城:York 約克

原文發表於 2004. 08. 21 從英國回來一個月了,也應該把一些值得記錄的地方好好介紹一下。今天就來寫英格蘭北部的大城York吧! ◎前言 這個號稱是全世界最多鬼故事的城市,最遠可以回溯到西元71年。當時有一幫羅馬士兵在現今的Ouse河(音[juz])及Foss河間紮營,這個地區後來因而成為鎮守的要塞。幾經盎格魯及維京人的侵略及命名,最後諾曼人征服此地後,改名為York,並且重新打造這個城市… Read more[記旅] 英國的酆都鬼城:York 約克

[記旅] 我的私藏倫敦

  某天早上坐計程車時,運將聽的是台北愛樂,當時正在播放韓德爾的《水上音樂》。《水上音樂》這部作品是個討好國王的產物。1717年7月17日,新即位的英皇要遊泰晤士河,韓德爾便作此曲,並且甚至還雇用管弦樂團上船演奏給國王聽。曲風充滿新氣象的歡愉與宮廷的華麗,國王自然龍心大悅。

[記旅] 蘇格蘭傳統美食 Haggis Neeps & Tatties

(原文撰於2004.11.28) 來到愛丁堡(看看相簿)一定會聽到一種獨特的蘇格蘭家常食物haggis。所謂的haggis其實就是羊雜。作法是將羊的胃淘空,裡面塞進燕麥,以及羊的內臟如肝、心、肺、腎,還加上洋蔥、動物脂肪油(suet)、牛肉、香料等。然後將這一袋羊雜封起來拿去煮,煮到鼓脹為止。吃起來味道偏鹹,口味很重,甚至有些人覺得蠻腥的。口感有點像是有點黏又不太黏的米糕。不過愛的人還是很愛。

[記旅] 淺嚐愛丁堡:飲食

本文原撰於2004.08.03 這篇講愛丁堡的食物。來到蘇格蘭,你一定會讀到旅遊書上介紹一種蘇格蘭傳統的菜餚 haggis。所謂的 haggis 就是把羊的內臟搗碎,混以碎燕麥及香料,另外加上馬鈴薯泥、甜蘿蔔泥搭配而成、一盤三個顏色的一種食物。每家作法稍有不同,但每家都聲稱自己傳統、得過美食獎的。不過當地人似乎都推薦有家位於Grassmarket上的the Last Drop。 [info] 這裡… Read more[記旅] 淺嚐愛丁堡:飲食

[記旅] 2004英式沈醉:交通與食宿預訂

【關於Ryanair £1機票】 會訂到£1機票也是個機緣巧合。事實上當初是屬意購買30天回程open的火車票,去程直奔愛丁堡的,回程"據說"可以沿路在湖區及Stratford-upon-Avon停留。寫信跟幾個在英國待過的朋友(包括老哥)詢問這個消息的可靠性,但一直遲遲沒有回應,而老哥還誤以為我誤會所謂30 day return ticket的意義,好… Read more[記旅] 2004英式沈醉:交通與食宿預訂

[記旅] 04′ UK Trip 前言 及 行前準備

■ 旅行的意義 有自助旅行過的旅遊愛好者通常會跟我有同一種感覺,那就是只要沾染了這種凡事都自個兒來的習慣,一旦凡事都交給別人安排,旅行的趣味便不存在。就我而言,旅行本質上只不過是一種肢體的移動方式。這種位移並不能使每一次的旅行獨特化。能讓一次旅行深刻而有意義的要素莫過於行前準備的過程、旅行中所見所聞,以及旅後的省思及蛻變。旅行不啻是肉身的移動,更是潛力的步進、心靈的探索。 ■ 2004 再訪英國 … Read more[記旅] 04′ UK Trip 前言 及 行前準備