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	<title>迴紋針‧食攝幸也 &#187; 法蘭香吻 06&#8242;/11&#8242;</title>
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		<title>[記旅] 入境申根國家的旅平險 與「富邦快樂旅平卡」</title>
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		<pubDate>Tue, 21 Jun 2011 13:43:15 +0000</pubDate>
		<dc:creator>迴紋針</dc:creator>
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		<category><![CDATA[旅行]]></category>

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		<description><![CDATA[二月份去巴黎前在富邦產險辦了入境申根公約國家「建議準備」的旅行平安險。這次去捷克與義大利依然少不了這些文件，於是又找了個時間跑了趟富邦，不過這次就不是透過銀行行員代辦，而是直接跑到富邦產險辦理。富邦產險分公司並不如銀行分行那麼普遍（全省分公司查詢點這裡），我挑了對我比較方便的敦北分行，就在長庚醫院旁的大樓。 去之前我富邦產險的網站上看到「富邦快樂旅平卡」這項產品，所以在申辦前就直接問了業務人員。原以為大概要繳月費、比較適合那種一天到晚出差出國的人，一問之下才知道原來這只算是加入富邦旅行平安險的「會員」，免費申請，只要填妥申請表，經業務人員建檔，之後只要在出發前一個小時電話或線上投保就可以了，可以省去紙筆填單的麻煩（保單會隨後寄到通訊地址。如果出遊時真的需要帶著保單，最好出發前一週就要申辦，才會在出發前收到保單）。同時富邦也會給客戶一張快速投保備忘卡，出遊時也可以隨身攜帶，萬一真的要求助，就直接撥打備忘卡上的電話。最棒的是，只要是旅平卡的會員，國內外保費都打 7 折。 [info] 富邦快樂旅平卡產品網頁 好東西，不辦嗎？ 不過因為我要去的是申根國家，入境時最好是帶著保單證明，所以建議也是一週前申辦旅平保險，作業時間才會足夠。而且因為申根國家要求的保險比一般國外旅平險條件更多，所以保費只能打 9 折。我這次選擇的意外險保額是500萬，16天下來折扣後是 1700 多塊錢。 直接去產險部門辦理的一個好處是，馬上就可以領取保單，而且比較專業，有任何問題直接詢問都可以得到清楚的回答。之前透過銀行行員代轉至少得隔天才能拿到，而且因為這不是行員的業務，所以可能過程中會有不清楚的地方。 好，再來整理一次免簽證後，入境申根國家所需文件：（轉自這裡） 雖然2011 年 1 月 11 日起，台灣民眾前往申根國家﻿可以免簽證，但仍須符合申根邊境管理條例之相關規範： - 持有有效之台灣護照，護照上載有身份證字號且 1.離境申根會員國時，護照有效期須有三個月以上; 2.護照須為入境前十年內所核發。 - 說明停留目的且有足夠財務證明 - 無申根會員國拒絕入境紀錄 - 不被視為對公共秩序、國內安全、公共衛生或是歐盟國家國際關係有威脅者 一旦您已在申根國家停留達到最長期限（六個月內90天），您則須要等該六個月期滿後，始得再度入境德國或是其他申根會員國。六個月的期間始自您第一次進入德國或是其他申根國之日起算。 免簽之後，申根國入境所需相關證明文件如下，滿足入境條件所需文件可包括： 1. 商務目的:﻿ - 造訪公司發出之邀請函或是貿易、工業、工作相關會議、大會、活動邀請函;或 - 其他貿易關係、工作目的關係相關證明文件;或 - 參展或會議入場卷。 2. 學習或是參加其他訓練課程目的: - 教學單位核發之註冊相關證明文件;或 - 學生證或是上課證明文件。 3. 私人旅遊目的: 住宿相關： - 如預借宿朋友、親戚家可提供屋主之邀請函 - 其他住宿證明 （迴紋針註：就把訂房證明或者訂房確認的email印出來吧） 行程相關： [...]]]></description>
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		<title>[記食] 巴黎必吃：Breizh Cafe 生機可麗餅、蘋果酒、大生蠔與肥皂奶油</title>
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		<pubDate>Mon, 09 May 2011 14:13:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator>迴紋針</dc:creator>
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		<category><![CDATA[巴黎]]></category>
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		<description><![CDATA[在巴黎吃可麗餅雖然聽起來很老套，不過無論如何不要錯過被許多旅遊網站與老饕旅人評為巴黎最棒的可麗餅店 Breizh Cafe。Berizh 是布列塔尼地區方言 Breton 講「布列塔尼」的說法。這家熱門小店全部採用有機食材，主要提供鹹的可麗餅（galette，蕎麥麵粉做的餅皮）與甜的可麗餅（crêpe，小麥麵粉餅皮），另外還有來自布列塔尼的新鮮生蠔與蘋果酒（cidre）。來 Breizh Cafe 請務必訂位，因為絕對客滿，即便是訂位，到了店裡還是得等一會兒才能就座也說不定。 我們就是因為沒有訂位，到了現場才發現人多的不得了，即便是下午兩點了，客人還是沒有散去的跡象。老闆很客氣地幫我們排現場候補，並囑咐我們半小時後再來。「半小時？」外頭溫度接近 0 度，又飄著細雨，要在外頭晃半小時，這可如何是好？我們退出店外後，討論了一下，還是打算等，因為這麼多人來吃，想必是值得等候的一家餐廳啊！ 半小時後我們又再度踏進餐廳了，在櫃檯前又站了將近 20 分鐘，終於終於被帶到位子上了。 &#160; menu上法文、英文與日文標示，不過到底有幾樣可麗餅口味我實在沒辦法數。我們一邊研究挑選想吃的可麗餅口味，一邊看著附近鄰桌桌上一盤盤大生蠔，口水都快滴下來了。布列塔尼的特產之一就是生蠔啊！千萬不能錯過啊！所以我們最後決定叫了一盤生蠔、一壺蘋果酒、兩人各一份 galette，先就此打住，如果還有肚子，最後再來一份甜的 crêpe 作為 ending。 Breizh 的蘋果酒要點大壺小杯都隨客人喜歡，小杯的一杯 3 歐元（就是照片裡的小杯），或者像我們點的一壺（carafe）是 7.5 歐元。如果人多一點，就點一瓶，是 10.5 歐元。口味也很多種。旅伴對酒比較了解，選了一款比較 dry 的酒。吃可麗餅配蘋果酒是正港布列塔尼的吃法，所以來這裡就入境隨俗吧！蘋果酒酸酸甜甜，酒精濃度雖不是很高，不過喝個幾杯下肚，臉頰還是會熱熱的（是我自己不勝酒力吧？） 誘人的生蠔沒多久就連同麵包一起上桌。Breizh 的生蠔雖然不是傳說中最頂級的 Belon 貝隆生蠔，但也是得過金牌獎的好貨（Rare "Tsarskaya" St. Kerber from Canale 2006 Gold Medal Winner）。一般來說，法國生蠔以號碼來分；0號到6號。數字越小，生蠔的尺寸越大，通常 4 號以下的肉就不夠肥不夠好吃了。 0 號與 1 號大是大，但是會比較軟爛。至於 2 號與 3 號是最適合入口的，口感最富彈性，也比較多汁，Breizh 的生蠔就是 [...]]]></description>
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		<title>[記旅] 藝術小鎮：巴黎近郊 巴比松 Barbizon</title>
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		<pubDate>Wed, 16 Mar 2011 08:27:12 +0000</pubDate>
		<dc:creator>迴紋針</dc:creator>
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		<description><![CDATA[前後去過三次巴黎，直到最近這一次才造訪大名鼎鼎的楓丹白露（Fontainebleau），同時也搭配走訪了楓丹白露附近的巴比松（Barbizon）藝術小鎮。最近台北中正紀念堂正在展出「米勒與巴比松學派特展」，正巧可以讓大家看看巴比松的恬靜風光。 出發之前，在網路上找尋了巴比松相關資料，其中對於來往交通這多半不清不楚。一般建議是開車，但如果要搭乘大眾交通工具，則是建議從巴黎搭乘RER火車到楓丹白露，然後再轉車過去。這個「轉車」就非常模糊了，我當時找了半天，看到有人說可以在楓丹白露的旅客服務中心詢問到巴比松的公車，但還是沒說明白。心想死馬當活馬醫，到了當地總會有辦法。 事實上不然。楓丹白露那裏的旅客服務中心，當時值班的小姐態度冷淡，說到巴比松沒有任何公車。旅伴與我只好走回大街上，看看有沒有辦法攔到計程車。很幸運地，冷風中等了十來分鐘，一位計程車司機剛吃完午餐，我們就請他開車載我們到巴比松。 楓丹白露到巴比松開車也要十幾分鐘吶！路程也算遠了，不過沿途風光不錯，最後車資是25歐元，相當於台幣 1000 元了。所以說，要到巴比松的朋友，要不就是一夥人租車到處玩個夠，再不就是跟我們一樣花大錢坐計程車過去（而且也得叫的到才行）。 巴比松是個很精緻小鎮，從頭走到尾大概不到一個小時就可以走完，如果要仔細逛逛大概也只需要半天左右。 當天巴比松一部分的道路正在施工，所以計程車在外頭就放我的下車，我們自己往裡頭走。因為不是太熱門的旅遊季節，所以在鎮上大多看到的都是當地居民。甚至，若不是 160 年前因為巴黎霍亂蔓延，米勒避居這裡，並且聚集了許多畫家，這兒搞不好只是個無藉藉名的小鎮。 鎮上許多建築都是這種半露木架（half-timbered）的房子。其實我自己很喜歡這樣的建築，這種原本是中古世紀的建築形式，在英國許多古老的城市，例如 York 與沙翁故居 Stratford upon Avon 都看的到。十九世紀時又興起了復古風潮，這種半露木架又開始流行起來，不過很多都是假的，純裝飾用。 這張黑白照裡的Canne是一間旅館，也是米勒剛到巴比松、尚未找到安身之處時暫時居住的地方。Canne 旅館也提供許多窮困的畫家食宿，對於孕育巴比松畫派也算是小有貢獻。 漫步在鎮上的道路，可以三不五時看到這樣的馬賽克畫，都是仿效巴比松畫派畫家的作品。 &#160; 這就是米勒的畫室了，距離 Canne旅館很近。當時時間已晚，再加上門票也不便宜，我們沒有上去參觀。從外表看得出來，畫室非常樸素低調，一樓有個小小的院子，也沒有什麼植栽裝飾。據說樓上的畫室也非常簡陋。不過反正無妨，米勒走出戶外，向自然取材，畫室何須富麗堂皇呢？ 我們是在巴比松用的午餐，容後再行詳述。 &#160; 回程同樣要從楓丹白露搭火車回去，這比來時更加困難。原因是，楓丹白露至少人多，叫的到計程車，但巴比松沒辦法。最後請餐廳老闆幫我們叫計程車。這趟車資更貴，沒有跳表，直接收50歐元（約2000台幣）。老天啊&#8230;真的是很不方便的一個觀光景點啊！ &#160; [延伸閱讀] 我大學同學 法國姊妹  寫的巴比松遊記  精采！]]></description>
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		<title>[記食] 巴黎每日早餐：名店 La Maison Kayser 麵包</title>
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		<pubDate>Wed, 23 Feb 2011 12:21:09 +0000</pubDate>
		<dc:creator>迴紋針</dc:creator>
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		<description><![CDATA[在巴黎的十天當中，幾乎每天都吃 La Maison Kayser 的麵包當早餐。對，就是那家在台北微風廣場有設點的 La Maison Kayser（簡稱 LMK）。這次去巴黎，才發現LMK已經變成連鎖麵包店了，光在巴黎市區就有十幾家分店。可是儘管是連鎖店，品質維持的實在滿不錯的，至少我們光顧的 Rue du Bac 的這一家是這樣。Rue du Bac 這家離塞納河很近，門外也有一個標示通往奧賽美術館，兩者步行約莫5~10分鐘，近的很。 到巴黎的第二天，我們就直接去店裡吃早餐。LMK 店內早餐，主要有三種套餐可以選：巴黎式早餐（Le Parisien, 7.5 euros）、維也納早餐（Le Viennois, 7.5 euros）、綜合早餐（Le Degustation, 10 euros），另外也有炒蛋或者omelette等選擇，價錢約在5~8 euros之間。 綜合早餐（如上面照片），包括一杯熱飲、一杯鮮榨柳橙汁、幾枚小可頌麵包、半根棍子麵包（baguette），附上奶油與果醬，整個份量不小，請小心。維也納早餐（如下面照片）包括一杯熱飲、一杯鮮榨柳橙汁以及一枚任選口味的可頌麵包。巴黎式早餐包括熱飲、柳橙汁以及半根baguette，附上奶油與果醬。 最叫人難忘的該是 LMK 的 baguette 了！皮脆，光聽那種用手掰開麵包而發出清脆的聲音就讓人感動。裡面的麵包軟而有彈性，越嚼越香。只可惜，LMK 附上的奶油是總統牌，在法國這種該享受頂級奶油的國家，總統牌就顯得非常平淡普通了。果醬也並非太好的牌子（英國進口）。至於可頌麵包也非常好，儘管不是剛烤出爐的、是冷掉的，但因為牛油與麵粉的品質都不錯，所以也非常好吃。 專攻麵包的店，熱飲就普通了。 第一天知道LMK的位置之後，此後幾乎每天我都一大早出門就買baguette回來。LMK 現場外賣提供約五種 baguettes，包括兩種原味（麵粉酵母不同）、芝麻、榖物、與罌粟籽。其中罌粟籽最貴，一根 1.7 euros，最便宜的原味是 1.2 euros。除了 baguette 外，也會多帶個可頌麵包或者杏仁可頌。 當然，一份美妙的早餐不只麵包。還要好的奶油。在巴黎的頭兩天，在一家吃可麗餅的餐廳裡看到有賣半鹽的肥皂奶油 Le Buerre Bordier，一大塊才2.5歐元，趕緊買了一塊回來。麵包奶油兩者搭配，實在天作之合！其他就是小橘子（巴黎的小橘子多汁甜美、好吃的要命！）與果汁，甚至還有優格。在巴黎的早餐實在吃的像皇帝呢！ LMK 也有賣鹹派（quiche），口味滿多的。我們也曾買了一塊朝鮮薊口味的回來，早上微波熱了吃。 LMK 生意很好喔！上班尖峰時間常常要排隊呢。 [info] La [...]]]></description>
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		<title>[記食] 巴黎精品甜點：Hugo &amp; Victor</title>
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		<pubDate>Sun, 20 Feb 2011 13:16:02 +0000</pubDate>
		<dc:creator>迴紋針</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Guess what? 你可能沒辦法想像喜愛甜點的人如我們，一次就買了兩家的甜點，然後泡了茶，慢慢品嚐，慢慢比較。 之前說到，這次在巴黎住的公寓套房地點絕佳，附近就有兩家很不錯的甜點店，一是 La Pâtisserie des Rêves，另一便是 Hugo &#38; Victor（簡稱HV）。HV 從店面看起來就知道是走精品路線，不僅開在大馬路上，門面氣派，而店內陳設更是井井有序，明亮精緻。販售的品項種類也不少，除了 macaron、巧克力、蛋糕甜點、糖漬栗子外，也有可頌、巧克力麵包、費南雪（financier）、馬德蓮等傳統的法式麵包小點。 我們各自挑了幾樣喜歡的甜點，店員慎重地幫我們裝在很厚實的紙盒裡，並且給了我們一個很厚實的紙提袋。一如店面風格，HV 對於包裝也十分講究。 珍珠白的外表，打開是現代感十足的黑色底，把我們挑的葡萄柚與橘子塔映襯地更加鮮豔特出。 從外表看起來，不難發現 HV 三角形的水果塔形狀在傳統的法式塔裡同中求異：一般水果塔要不就是圓形，再不就是扇形。另外，塔上布滿晶瑩完美的果瓣，也讓人從第一眼就喜歡上它們。 吃起來也絕不會辜負期望。偏硬的塔皮香酥沒有話說；我不喜歡過於鬆軟無力的塔皮，但有時過硬的塔皮卻又太乾， HV的則沒有這樣的問題。水果的部份新鮮多汁，儘管葡萄柚真的滿酸的 &#62;,&#60; 。卡士達醬香濃也沒得挑剔。整個水果塔表現的確不俗。 HV 的同中求異不只在外型；它也企圖在口味上追求創新，就像我挑的另一款甜點，它的名字叫做 "Combawa"。唸起來很熟悉吧？日文的「晚安」啦 這款「晚安」甜點是以一個玻璃瓶裝著的，層次豐富，從最上層的白巧克力片，蛋白霜、西米露米布丁（這口感真的超妙的！）、白巧克力片、開心果粒，直到瓶子底下1/3的部份則是濃度不同的兩層檸檬卡士達醬，非常混搭、非常刺激的一款甜點。等等，說「甜點」可能並不盡然，因為檸檬卡士達醬酸得很，直到現在我一邊在回想，一邊嘴裡唾液還開始多起來。是一道一輩子難忘的口味吶！ 當然，精品甜點價值也不斐，水果塔一枚 5 euro，「晚安」要價 5.8 euro。 [info] Hugo &#38; Victor http://www.hugovictor.com/ （英、法） 左岸店（我們去的是這家） 40 Boulevard Raspail 75007 Paris + 33 1 44 39 97 7 地鐵 10號, 12號線，Sèvres &#8211; [...]]]></description>
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		<title>[購物] 在法國買了雙 AIGLE 雨靴</title>
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		<pubDate>Wed, 09 Feb 2011 15:11:15 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[旅伴在巴黎的 AIGLE 買了幾件防潑水刷毛外套給另一半，我回到公寓才想起這家的雨靴世界知名。 事實上在此之前我對於雨靴可是一點興趣也沒有。雨天，頂多穿厚一點的皮靴子或者球鞋來擋，實在沒有必要去買一雙雨靴應付。再加上隨便看到的雨靴一雙也要兩三千塊，我想起國小一年級的時候，母親為我準備的達欣牌雨衣雨鞋，說什麼也不會是這個價錢，十分之一價吧我猜。 不過當我看到特價一雙 31.5 歐元的 AIGLE 短筒雨靴（原價45歐，官網產品連結）時，還是忍不住買了，因為台灣不可能找到這種特價品。由於特價款只有米灰色與藍綠格，我跟旅伴各帶了一雙合腳的。我挑的是米灰色。「看起來應該不像工地工人吧？」我安慰自己。 有設計果然穿起來跟小時候穿的達欣牌不一樣。AIGLE 雨靴的鞋底相當柔軟，走久了也不會覺得腳板疲倦，而且鞋內全部都加了一層棉墊，觸感溫和，再加上穿了襪子，心理感受上是有比純膠面的傳統雨鞋來的舒服不悶。台北不管冬夏都多雨，所以想必日後仰賴它的機會很高囉！ 前幾天去台灣的百貨專櫃訪了一下價錢，短筒雨靴介於2600~3000之間。嗯&#8230;如果以原價45歐算起來，台灣賣的好像的確貴了那麼一點。 另外還幫老師帶了一件防潑水刷毛外套，打完折56歐元（台灣賣原價3900元），幫哥哥的女兒買了一件兒童雨衣，這件就貴了，打完折還比我的雨靴貴好多好多。不過因為老哥對我不錯，所以也是應該的啦 [延伸閱讀] 這一篇講AIGLE雨鞋與isotoner室內鞋（我也有買） AIGLE雨靴製作過程影片]]></description>
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		<title>[記食] 巴黎左岸 夢幻甜點：La Pâtisserie des Rêves</title>
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		<pubDate>Fri, 04 Feb 2011 17:26:21 +0000</pubDate>
		<dc:creator>迴紋針</dc:creator>
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		<description><![CDATA[這次在巴黎的住處附近有兩家知名的甜點店。其中一家 La Pâtisserie des Rêves 「夢幻甜點（以下簡稱）LPR」，店如其名，整個店裡採用大量的粉桃紅色系，充滿如夢似幻的未來感，喜愛甜點的（女生）朋友們，一定不可錯過。 LPR 位於 Rue du Bac 93號，是由 Philippe Conticini 於 2009 年 9 月開設的。Philippe Conticini 具有曾任米其林三星餐廳甜點主廚長達十多年的經驗，也著有許多本甜點專書，創意大膽前衛，被喻為「甜點界野獸派大師」。不過「野獸」這個形容詞似乎在夢幻繽紛的店裡找不到痕跡，甚至甜點作品的外表也多如店名一般的溫柔夢幻，讓我們在小小的店裡繞了好幾圈，將每種甜點當做藝術品般細細欣賞。 我們注意到有個像是波堤甜甜圈般的甜點，有放大版也有獨享版，旁邊還放著 Paris-Brest 的說明文字。上網查了一下，才知道 Brest 是布列塔尼半島的一個城市，這個甜點是「為了紀念巴黎到Brest 之間自行車公開賽，參考自行車車輪而創出來的泡芙甜點」，各家外型不同，不過多半長得像輪圈，泡芙上下切開夾入杏仁奶油內餡。LPR 的不知道是否有參考 Mister Donut 的波堤甜甜圈？也或者像是花朵？總之看起來倒有幾分類似。 蒙布朗倒是與一般看到的沒有太大差異。 LPR 的反轉蘋果塔（Tarte Tartin）卻是別出心裁。形狀是長方形的，上層的蘋果肉餡看起來晶瑩剔透，甚至還有漸層色澤，太美了。若不是肚量不夠，否則一定帶一個回去嚐嚐。 除了甜點外，還有麵包糕點。 購買的時候，直接跟櫃檯小姐說。她們會從廚房裡取出新鮮的糕點，結帳然後進行包裝。包裝也是充滿夢幻風格，硬挺的梅粉色紙盒，還用帶有一點塑膠還是皮質材質的白色綁繩，最後以店 logo 貼紙固定。甚至就連提袋也是半透明的珍珠描圖紙材質。稱它為精品真的不為過。 只有外表不夠看，打開來看看也是金玉其中。兩枚甜點以粉紅色塑膠籤完好穩固地固定在珍珠板上，從來沒見過一家甜點店這樣有創意。我們買的是 Paris-Brest （5.2 euro）與檸檬塔（4.5 euro）。 Paris-Brest 實在可愛的讓人捨不得動手。不過，這也是我吃過最容易動手切開的甜點了，因為只要照著一球一球切開來就好。 什麼滋味呢？上頭的泡芙柔軟中帶著些許酥脆，相當有彈性卻不像 Mister Donut 波堤那樣有筋度有嚼感。重點是裡頭的夾餡。吃起來有濃濃的榛果杏仁的味道，也吃的到細細的堅果顆粒，更讓人意外的是，榛果杏仁奶油餡的中心還包了巧克力醬。我說啊&#8230;好像「金莎巧克力」啊！ 會不會被我的描述拉低層次了呢？但是如果要用大家曾經有過的味覺經驗，那就是這樣了：「波堤金莎」。 另外一份檸檬塔也美的不得了。除了一般看到的檸檬卡士達醬外，上頭還有一層軟蛋白霜，稍微炙烤過顏色帶著與塔皮一致的褐色。看起來流動靈活，有如翻騰中的水波浪。 檸檬塔作工繁複，最上層蛋白霜，接著往下便是檸檬卡士達。原以為再下去就是塔皮，仔細一看還有一層榛果杏仁醬。不管在口感或者味道上都為品嚐的饕客創造了新鮮而多層次的體驗：卡士達醬酸度中偏酸，與下層的較甜的榛果杏仁醬有抗衡的作用；塔皮新鮮香脆，也絕非配角。整體而言實屬傑作。 如果甜點也是你到巴黎旅行的目的其中之一，除了享譽已久的幾位知名大師外，也請務必造訪這家夢幻甜點。 La [...]]]></description>
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		<title>[記食] 划算的熱門小館：巴黎羅浮宮附近的 La Régalade</title>
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		<pubDate>Fri, 28 Jan 2011 02:45:21 +0000</pubDate>
		<dc:creator>迴紋針</dc:creator>
				<category><![CDATA[12境外]]></category>
		<category><![CDATA[250元以上吃飽飽]]></category>
		<category><![CDATA[歐式]]></category>
		<category><![CDATA[法蘭香吻 06'/11']]></category>
		<category><![CDATA[巴黎]]></category>
		<category><![CDATA[法國]]></category>

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		<description><![CDATA[來巴黎前，照例去某旅法站長部落格取經，列了一大串法國小館子，以便隨時能夠派上用場。 羅浮宮附近有一家讓這位站長每次都不會失望的小館子 La Régalade。這小館子原本開在巴黎比較偏遠的 14 區，後來又在現在羅浮宮附近的這條 Saint-Honoré （近 Rue Louvre 交叉口）路上另外開了一家同名的分店。我們身為遊客，常常在用餐時間人走到哪，就看著手上的 list 就考慮在哪家餐廳吃了，也沒想到要預訂。那天禮拜六經過時，發現 La Régalade 大門深鎖，驚覺該不會是倒了還是怎麼回事。某天傍晚回到住處，旅伴就撥了通電話，還好接通了，問及為什麼禮拜六沒開店，店家說他們禮拜六中午與禮拜天、禮拜一休息。可見平日生意好到禮拜六禮拜天都可以不用賺都沒問題。 La Régalade 廚房兩點關火不接客人，所以我們預訂了一點半的位子準時進去。裡頭人聲鼎沸，客人多的要命，一點都不像要中午休息的樣子。法國小館座位擁擠的不得了，連坐在靠牆位子的都得讓服務生把桌子抽出來，裡頭的人才能進出，在台灣這樣子肯定會被碎唸說桌距太小，但這裡是法國、是巴黎，實在要以開放的心迎接開放的文化才是。 之所以會挑這個小館子吃，是因為套餐價格十分合宜划算：33歐，包括前菜、主菜與甜點各一。再加上有站長掛保證加持，這種價錢肯定物超所值。不過光看 menu 還差點把我們差點難倒，好說我們兩也是學過一陣子的法文，所幸關鍵字都看的明白，例如前菜有湯、扇貝、鮪魚等等可以選，主菜有鱈魚、豬肉、牛肉，而甜點有米布丁、巧克力蛋糕、四色乳酪以及舒芙蕾可供選擇。店裡很忙，跑堂的也不太有時間來催我們。等到我們都差不多研究好了，抓到一個空檔，就很快地跟服務生點菜，前後30秒不到。 服務生送來麵包、肉醬與醃黃瓜，我們就開始悠閒地享用起來。麵包的品質，以在餐廳吃到的來說算是不錯的，外皮稍嫌不夠脆，但是裡頭麵包的韌度倒挺好。 倒是肉醬出乎我意外。站長說這裡的肉醬非常好吃，但是我們看到的卻是一盒乾癟的肉醬，抹刀一落就崩裂下來，外表上與「好吃」的想像有差距。也因為太乾，其實很不容易抹在麵包上（也不可能單吃吧？），所以吃起來有些狼狽。不過在味道上其實是還滿濃滿香的。我不敢說它好吃，只能說它很特殊。 醃黃瓜很不錯，夠酸，卻不會有刮舌感。白白的那個是珠蔥。這醃黃瓜我是拿來單吃，或者跟麵包一起配著吃。 除了套餐外，我們還一人各點一杯白酒與波爾多紅酒（都是6歐），以及有法國水王之稱的 Chateldon 氣泡水（5歐）。這個牌子的氣泡水很好喝，氣泡細膩口感不酸刺，非常好入喉。聽旅伴說台灣的三星餐廳 Robuchon 也是用這個牌子。 等待的時候相當長，我們不感抱怨，因為我們鄰座的幾桌不知坐了多久，前菜才剛上桌。法國人吃飯配的是聊天，他們可以一直哇啦哇啦的聊，而不會在乎一頓午餐可能會花上兩個小時的時間。 旅伴的前菜選的是扇貝，原諒我只看的懂作法的其中一個重點是有淋上橄欖油。 我選的是湯。這湯來的讓我差點措手不及拍照，上桌實是一碗半滿的塊狀物（應該就是菜單上寫的炸豬油、煎鵝肝、碎培根、麵包屑以及扁豆），服務生隨即淋上熱濃湯。熱湯濃稠地表面冒著細緻的泡泡，像是卡布奇諾咖啡似的。太美好了！喝起來滋味也極好，其中湯裡的鮮美鵝肝塊，我還是頭一回看到加在湯裡這樣吃的呢。至於炸豬油與麵包屑我個人就不太喜歡。整體而言可能對台灣人的胃口來說恐怕是偏鹹，總之是一碗使身心保暖的濃湯。最後湯匙舀不起來了，就用麵包來沾吧！ 因為兩道餐中間時間隔滿久的，我們斷斷續續也終究吃完了一籃麵包。服務生送上新一籃的麵包速度倒是很快，我們眼前像聚寶盆似的又有一整籃麵包。但是吃完了前菜，好像無論如何也吃不下麵包。只好飲酒喝水聊天，學法國人哇啦哇啦地聊這聊那。這時候隔壁桌客人的主餐才剛上，時間是下午兩點半。 等到隔壁桌客人差不多吃完主餐，要準備吃甜點時，我們的主餐才上桌，眼看店裡也只剩我們兩還沒吃主餐。我的主餐是煨牛肉，多麼平凡的家常菜啊，就連送上桌的賣相也很普通。 但是我太小看它了！首先，還沒動刀叉時，一陣香氣就先鑽到鼻子裡。我迫不及待開始下刀，卻發現幾乎不需要動到刀子，因為牛肉燉的非常非常非常透，以至於用叉子就可以輕鬆地取下要吃的每一口份量。而且重點是&#8230;&#8230; 它。非。常。好。吃！肉採用的是牛腩的部位，熟透而不爛，很嫩卻仍保有它的彈性，而且燉肉汁的滋味也直通每一束牛肉纖維。只是記得，要小口小口的吃，因為也是滿鹹的，貪嘴吃太大口反而就失去品賞肉汁的鮮美了。另外，份量巨大到個人覺得已經比許多高級牛排館的牛排要來得大許多。 這是旅伴的主餐鱈魚，同樣巨大。下面那些蔬菜是烤朝鮮薊，加上一點起司與新鮮火腿丁。 來這裡記得餐後甜點要選 Souffle喔，看我們之前的客人，幾乎都是 souffle 呢。 這兒的 souffle 形狀不僅漂亮，外頭焦酥，裡頭則是驚人的輕柔細膩，吃一口才知道我之前寫過什麼雲朵的滋味，現在都被打敗。吃過 La Régalade 的 souffle 才知道什麼是好吃的舒芙蕾！ 這樣一頓吃下來兩個人連水連酒一共 84 歐元（在法國不需要外加服務費），真的十分划算喔！而且，我們吃飽飽摸著肚皮走出餐廳已經是下午三點半了，這樣看起來連晚餐都省了。 [info] La Régalade 123 rue [...]]]></description>
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		<title>[記旅] 冬天到巴黎穿什麼？</title>
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		<pubDate>Thu, 27 Jan 2011 07:59:55 +0000</pubDate>
		<dc:creator>迴紋針</dc:creator>
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		<category><![CDATA[巴黎]]></category>
		<category><![CDATA[旅行]]></category>
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		<description><![CDATA[前後到巴黎旅行過三次。當然，這樣的經驗跟許多人比起來只能說小蕃薯遇上大冬瓜，不足為奇。不過我寫旅行，從來都不是以展示戰利品為主，這樣想想，除了美食以外，就是貼貼風景照片，以及資訊經驗的紀錄了。 三次旅行有兩次是在冬天。我特別喜愛冬天的巴黎，主要原因是夏天太熱了，觀光客也多，尤其八月份休假期間，路上看到的恐怕十有五六以上都不是巴黎人。反而冬天的巴黎特別有一份別緻的寂寞。不過冬天的巴黎，對亞熱帶的我們來說，最令人擔心的莫過於要穿什麼衣服、帶什麼保暖物品。尤其是今年號稱氣候異常，出發前歐洲各大機場也鬧過幾次因為大風雪而飛機不飛、旅客滯留機場的事件，看的叫人心慌慌。我也很擔心這次來到巴黎，與上一次氣候相差太大，無法忍受寒冷（甚至雪地氣候），在臉書以及噗浪上請教網友給點意見。緊張的要命。 先說說我帶的衣物好了，我帶了一共七八件的保暖衣，包括 Muji 溫調系列、Lativ Heat Up 保暖衣、Uniqlo Heattech 保暖衣，還有康是美買的「蒂芭蕾暖呼吸Seamless」衛生衣（兩件八折，一件大概250左右）。其中Muji 溫調以及蒂芭蕾暖呼吸兩種都是比較合身的保暖衣，而Uniqlo與Lativ的則是比較大件、彈性也很好的內搭衣，所以我的盤算是：如果天氣真的很冷，我就穿兩件保暖衣，Muji與蒂芭蕾裡應，Uniqlo與Lativ外合，然後再穿一件短袖的寬鬆長版毛衣或者法蘭絨襯衫，最外頭是Lativ 羽絨衣。下半身則是Uniqlo Heattech 或者 Lativ Heat Up 內搭褲，外頭是毛料的飛鼠褲。鞋子是馬汀 14 孔靴子。另外還帶了手套、圍巾還有毛帽。暖暖包也準備了 15 包，也是跟康是美買的自有品牌暖暖包，熱力號稱長達20小時。 來到這裡才發現，雖然比上一次到巴黎的時候，平均溫度低了三四度以上，幾乎都在零度上下，但其實大多數的時候也沒想像中冷。通常一件內搭衣加上短袖毛衣，外頭搭羽絨衣，風如果再刮刺一點就戴上圍巾與帽子（穿高領的反而不好變通，到室內會熱）。這樣的穿著，幾乎都應付的來，尤其是如果一直走路，通常不大會冷，反而會流汗（羽絨衣實在太暖）。到了室內也都有暖氣，脫掉羽絨衣也剛剛好。下半身的話，雖然飛鼠褲褲檔很低，但是幾乎沒有感受到寒意。暖暖包也是後來才拿出來給相機保暖用的（因為溫度太低，電池電力耗損的很快），我自己卻很少需要暖暖包。 還要說的是晚上睡覺。我住的這棟公寓套房暖氣滿強的，穿一件短袖（muji溫調）半夜都還被熱醒。 另外值得一提的是，巴黎人的外套幾乎都是深色的，黑色為大宗。像我穿這麼顯眼的橘色，來這裡這麼多天，從來沒看到有人穿，連紅色、白色、駝色這些我們覺得常見的外套顏色都非常少。而且他們巴黎人穿黑色外套都好好看！所以到這裡，要不就是趁折扣為自己添購一件黑色毛料外套，再不就是準備行李時，挑一件黑色藍色等深色的外套穿來，這樣會跟巴黎人很融入喔！ 還是一句話，每個人感受不同，有些人特別怕冷，還是建議斟酌著帶。我自己是不怎麼怕冷的，冬天手腳幾乎都沒有冰冷過，所以在這裡穿太多還覺得熱。另外，上面提到的品牌僅供參考，並沒有任何廣告置入成分，請安心。]]></description>
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		<title>[記旅] 日租巴黎高級住宅區公寓套房</title>
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		<pubDate>Tue, 25 Jan 2011 08:09:27 +0000</pubDate>
		<dc:creator>迴紋針</dc:creator>
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		<category><![CDATA[巴黎]]></category>
		<category><![CDATA[旅行]]></category>

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		<description><![CDATA[很多人聽到我這次在巴黎租一個公寓 / 小套房都覺得十分好奇。事實上在出發前我也很好奇很興奮，畢竟之前兩次來巴黎都是住小旅館，租公寓還是聽過沒試過的經驗。 事實上旅伴跟我當初在找住宿的時候也沒有限定要找公寓來住，是在比較了之後，發現公寓也沒有貴很多，再加上看到喜歡的才覺得訂下來。我們是從VacationRentals這裡找到公寓的。這個網站主要是美國出租公寓，不過也可以在首頁直接輸入目的地城市查詢，好比說 Paris。接下來就是比較再比較，包括價錢、地點、設備等等重要的考量因素。我們當初考慮了兩家，一家是位於巴黎有名的Mouftard 市集附近的小公寓，一家就是我們現在住的這裡。前者比較便宜，後者較貴但地點很好，我們最後還是選擇後者。一天90歐元。 接著我在VacationRentals這個物件頁面提出訂房詢問，想了解我們待在巴黎的這幾天是否能夠訂房。對方回信了說可以，不過她給了我們 www.parisleftbankrental.com這個網站，必須在這裡提出預訂申請（可用英文）。申請之後，房東便寄了一份英文的 guest agreement 給我，必須簽署這份 agreement 、傳真或者掃描成圖檔寄給她，並且預先支付一半的房租。支付的方式，除了銀行匯款外，另外也可以用 paypal 支付。用paypal 支付必須外加4%手續費。我盤算了一下，發現用paypal支付可能比去銀行匯款來的划算而且方便，安全性也不差，所以也趁機整理了一下我自己的paypal帳號，之後隨即轉了一半的租金過去。 不過匯款之後，房東隔了三、四天才回信，讓我有點緊張，寫了封mail去問，這才收到確認。同時也收到一份 Guest Guideline ，上頭有各種交通與附近環境資料。到此大致底定。 至於這個公寓套房地點怎麼個好法呢？它位於 Rue Raspail 與 Rue Grenelle 交叉口，如果你讀過 &#60;刺蝟的優雅&#62; 這本小說，應該記得小女孩就住在這條路上，爸爸是國會議員，這條路住的不是顯貴達官就是有錢人家。也的確，我們到的第一天在附近街道走逛的時候，就發現這裡生活機能非常好，有一家7-11般的全年無休超市，離地鐵 Rue de Bac 站與公車站都近，而且有相當多的精品店。像我們公寓的樓下就是巴黎最著名的起司店，聽說連法國密特朗總統都來買過東西。 在這樣的地段，安全性也比較好些。樓下有兩道門，都得按密碼進入，中間是信箱區（咦那郵差怎麼送信？），這個區塊隨時充滿的雅緻的古龍水香味。穿過兩道門後，必須經過一個長廊，看的到起司店裡的員工正在忙著（同時也聞的到起司店的怪味），倒垃圾也在這裡。從這個走廊就看的到我們的房間了。 這張照片則是從公寓往出口的方向看。 一步一步沿著木頭階梯到了四樓（法國的三樓），行李重的可就辛苦了。拿鑰匙開了門，看到的跟網站上的照片可以說是一模一樣，除了比想像中來的小以外。陽光灑在對外窗前的小桌，一張Queen size床看起來柔軟舒服。床兩邊分別是衣架與廁所浴室。 床尾的小茶几與古典椅，茶几下還有幾本巴黎旅遊書，桌上還有收音機，可以訂鬧鐘。 再往窗邊走就是電視櫃與書櫃（有相當多旅遊書），再來就是外頭有全身鏡、幾個置物櫃與冰箱。 另外也有食物料理區與微波爐、洗衣機，該有的碗盤刀組餐具都不缺。房東在我們入住後又買一台新的咖啡機來，不過不是太好的就是了。 浴室也是具體而微乾濕分離，有吹風機，甚至連毛巾浴巾都準備好。浴室內也有加熱板，洗好澡的出來比較不會著涼。喔！房間內的暖氣也滿強的，就在窗台邊白色的那一片就是了，可以調強度。 整體而言，這套房住起來還算舒服，以兩個人的活動空間而言，可能會有點小，不過還算過得去。我們最欣賞的是它的地點與方便的交通，貴有它的道理。另外房間裡的電話可以免費打到美、加、中國大陸等地（如果有需要倒是很方便的），另外也有有線與無線網路。 只是，也不全然是這麼完美。 原本我們是跟她說要加一張床的（網站上寫comfortable），但是後來跟房東再確定時，她說要加60歐的清潔費，而且是空氣床。這點給人感覺不是很好。 再來就是到的第一天，我就洗冷水澡了。趁房東來收房租尾款，問了她（她會講一點中文喔），她說這裡的水是用電加熱的，一次加熱一整鍋，用完就沒有。所以要不就是早一點回家洗澡，再不就是早上八點以後再洗。這點的確有些麻煩。我也常常晚上六、七點就趕回來洗澡，洗到最後還是變成冷水。 另外就是衛生紙與廚房紙巾好像沒有多的，我們到的時候都只剩不到一半，找了半天發現的確沒有儲備。後來還掏腰包自己買捲筒衛生紙，但買到的又不會只有一兩卷，是一袋六個，肯定是用不完，只好留給下個房客。最後就是廚房裡原有的玻璃杯馬克杯也不是很乾淨，滾筒洗衣機裡卡了不少棉絮。 差不多就是這樣。 在巴黎住出租公寓的確是個很新鮮的經驗，不過冒的風險與付出的房租也不低就是了。]]></description>
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