先看看之前寫的巴黎Sadaharu AOKI
新光三越信義店從11.28開始，在A8館（靠近A11、A9廣場的那一角）設了AOKI的臨時櫃，直到明年的2.15為止，全數商品均由法國進口。Sadaharu AOKI（青木定治師傅）為一旅法日籍甜點大師，結合法式甜點的優雅傳統，加上日本民族性天生講求細節，因此作品比起傳統的法國甜點要來的細膩，同時也比較講求外型創意與美感。謝忠道站長曾讚譽AOKI的作品「一刀一筆雕刻出來的」不是沒有道理。
PAUL
北市仁愛路四段107號（忠孝敦化站）
02-27713200
http://www.paultaiwan.com
公車經過仁愛圓環，著實把我嚇一大跳。「什麼時候 PAUL 有本錢在這個地段開店了？」我以為是那家作起司條起家的 Paul 法式烘焙。可後來才知道自己後知後覺，是從法國來台、地地道道 PAUL。 繼續閱讀 »
原文撰於 2006.02.20
從比利時回到巴黎後，我只剩兩整天的時間體驗巴黎了。這兩天跑了很多地方，其中還包括一項之前一直沒機會去的巴黎老牌點心坊Stohrer。
![[二區] Stohrer 糕餅甜點熟食舖](http://farm1.static.flickr.com/108/273713154_cc8eeb560d_o.jpg)
Stohrer離大購物商場Les Halles很近，店外頭甚至還立著那種紀念品店才會有的販賣風景明信片的架子。我起初沒什麼在意，仔細一看才知道上面放的都是Stohrer的泛黃歷史 照片。18世紀就創立的點心店果然有著她光輝的過去，只是面對新起的競爭者，老店似乎已經不再那樣享有過人的知名度了。這些明信片可不便宜，一張一歐元。 我挑了幾張上面印有各式法國點心麵包的卡片，一個一個附上名字排排站，就像學生的座位表一樣，可以幫助我更認識法國糕點。 繼續閱讀 »
這絕不是我收過的第一張 postcard，但絕對可以列入最有意義的其中一張。兩年前的冬天，要去巴黎旅行之前，我對學生說：「希望老師從國外寄明信片給你的同學，就來留地址吧！」因為我敢說，我的這將是大多數同學生命中的第一張從國外寄來的postcard！多多少少是會對學生產生什麼影響的吧？ 繼續閱讀 »
![[六區] Pierre Herme: des macarons](http://farm1.static.flickr.com/80/273714085_557aaf46d6.jpg)
原文撰於 2006.03.19
說起這個被譽為「糕餅界畢卡索」的胖子甜點師傅Pierre Herme，在法式甜食愛好者中可說是無人不知無人不曉。不過對於台灣這塊島嶼上，也多虧旅法美食家謝忠道站長在《比流浪有味，比幸福更甜》一書中介紹「宛若少女酥胸」的杏仁小圓餅（macaron），同時提到了Pierre Herme，這一兩年來才得以啟了知識及品味的矇眛。 繼續閱讀 »
在巴黎搭公車，窗外風景無限好，而乘坐地鐵卻也逸趣無窮。 繼續閱讀 »
12號地鐵向北行去，最標準最容易的行程是在Abbesses出站。事實上對初次造訪聖心堂的旅人也應是如此，因為這個地鐵站出口有個「新藝術風格」的特殊設計。綠色鐵鑄棚子，配上鑲嵌的毛玻璃，一如仕女戴的遮陽帽。走出遮陽帽就是Abbesses廣場，通常會有個亮晶晶的小型旋轉木馬歡迎你，有時還會有拋著球的街頭藝人，等著你的驚呼讚賞 (或者說小費更貼切)。 繼續閱讀 »
![[四區] L'As du Fallafel](http://farm1.static.flickr.com/102/273714258_3bf09a7375.jpg)
如果我說這是在巴黎吃過最美味、印象最深刻的一頓飯，可能會招來許多罵。巴黎這個美食之都，怎麼非得在這種看起來鄉野小店找永生難忘的味道？
不知道在哪裡看到的一個評論，在巴黎難忘的美食經驗通常多發生在販賣異國料理的餐廳中。這句話我不可能同意的更多了（I can’t agree more）。位於四區L’As du Fallafel就是這樣一家在巴黎絕不可錯過的餐廳–尤其當你追求新奇的美食經驗的話。 繼續閱讀 »
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