[記食] 果然純正：天和烘焙 初嚐
Posted in 100元以下吃巧巧, 250元以上吃飽飽 on 11/19/2009 10:24 下午 by 迴紋針 | 3,087 次閱讀
第一次聽說天和烘焙是在謝忠道站長的文章裡。其實站長是在評論台北一家名氣響亮的法國麵包店，文中也提及了他回台時嚐到的好吃法式麵包。由於寫的平鋪直敘，稍一不注意還真的差點忽略文中提到的這家「天和烘焙」。
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[記食] 法國頂級 Isigny 奶油 Beurre d’Isigny
Posted in 100元以下吃巧巧 on 07/20/2009 03:27 下午 by 迴紋針 | 4,054 次閱讀
[記食] 英國300年老店 Fortnum & Mason 百貨的伯爵茶葉
Posted in 100元以上吃巧巧, 英式沈醉 on 04/11/2009 10:03 上午 by 迴紋針 | 11,136 次閱讀
老哥在英國工作的期間，我去拜訪過他兩次。他是個我尊敬的好兄長，在工作上他有自己的專業能力，在家中他也能在廚房獨當一面。有時早上出門晚，或者假日，他會為我烤個 muffin 夾台式荷包蛋，然後沖一杯 Fortnum & Mason (F & M) 的伯爵茶給我當早餐。他說，英國是個喝茶的國家，品牌繁多，不過無論如何他還是喜歡 F & M 的茶葉。
[記食] 信義三越 AOKI 青木定治甜點
Posted in 100元以上吃巧巧 on 11/30/2008 09:21 下午 by 迴紋針 | 36,048 次閱讀
先看看之前寫的巴黎Sadaharu AOKI
新光三越信義店從11.28開始，在A8館（靠近A11、A9廣場的那一角）設了AOKI的臨時櫃，直到明年的2.15為止，全數商品均由法國進口。Sadaharu AOKI（青木定治師傅）為一旅法日籍甜點大師，結合法式甜點的優雅傳統，加上日本民族性天生講求細節，因此作品比起傳統的法國甜點要來的細膩，同時也比較講求外型創意與美感。謝忠道站長曾讚譽AOKI的作品「一刀一筆雕刻出來的」不是沒有道理。
[記食] 肥皂奶油：Le Beurre Bordier 柏迪耶手工奶油試吃
Posted in 100元以上吃巧巧, 試吃試用 on 10/26/2008 01:21 上午 by 迴紋針 | 4,433 次閱讀
上回介紹Échiré 含鹽奶油後，一位網友寫信給我說這款奶油恰巧是她工作的聯馥食品進口代理公司進口的產品。這位網友其實早在我開始寫部落格沒多久，就曾經因為一次的食品展活動而結緣。這期間，她離開老東家，前往英國進修，回國後重返職場，選擇的也是跟之前相似的食品代理產業。她很熱情地跟我提到她們還有另一款很棒的法國奶油，希望能夠給我試吃。很有效率地，我在最短的時間拿到這款法國奶油：Le Beurre Bordier。
拿到的時候我真的嚇了一大跳，一看竟然有四大塊，而且不管包裝或大小，簡直與肥皂一模一樣！ 繼續閱讀 »
[記食] 巴黎 La Maison du Chocolat（舊）
Posted in 100元以上吃巧巧 on 09/21/2008 11:09 下午 by 迴紋針 | 2,220 次閱讀![[九區] La Maison du Chocolat](http://farm1.static.flickr.com/84/273713020_e7b4d73c56_o.jpg)
原文撰於 2006.03.01
喜歡法國甜點的旅人造訪巴黎，一般而言絕不會錯過一些甜點名家如老牌的Ladurée 、甜點界畢卡索之稱的Pierre Hermé與日本師父AOKI等作品。然而仍然有一些精采不容錯過的甜點店，能夠為巴黎之行添加更多一份的甜蜜回憶–La Maison du Chocolat， 巧克力之家。 繼續閱讀 »
[記食] 老牌Stohrer糕餅舖的點心（舊）
Posted in 100元以上吃巧巧 on 09/21/2008 10:57 下午 by 迴紋針 | 1,540 次閱讀原文撰於 2006.02.20
從比利時回到巴黎後，我只剩兩整天的時間體驗巴黎了。這兩天跑了很多地方，其中還包括一項之前一直沒機會去的巴黎老牌點心坊Stohrer。
![[二區] Stohrer 糕餅甜點熟食舖](http://farm1.static.flickr.com/108/273713154_cc8eeb560d_o.jpg)
Stohrer離大購物商場Les Halles很近，店外頭甚至還立著那種紀念品店才會有的販賣風景明信片的架子。我起初沒什麼在意，仔細一看才知道上面放的都是Stohrer的泛黃歷史 照片。18世紀就創立的點心店果然有著她光輝的過去，只是面對新起的競爭者，老店似乎已經不再那樣享有過人的知名度了。這些明信片可不便宜，一張一歐元。 我挑了幾張上面印有各式法國點心麵包的卡片，一個一個附上名字排排站，就像學生的座位表一樣，可以幫助我更認識法國糕點。 繼續閱讀 »
[記食] 法國 Échiré 艾許含鹽奶油
Posted in 100元以下吃巧巧 on 09/18/2008 11:18 下午 by 迴紋針 | 3,184 次閱讀
Échiré 是個地名，位於法國西部，是個自古就畜養牛隻的小鎮。這個地方的土壤特別適合牧草生長，再加上工廠總讓牛隻維持在最佳的健康狀態，因此產出的乳汁品質優越。為了製造這法國最好的奶油，工廠一年 365 天，天天都集乳，以確保產品用到的是最新鮮最好的原料。 繼續閱讀 »
