蘇格蘭 | | 迴紋針‧食攝幸也

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[記旅] 蘇格蘭高地犛牛(Hamish)

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A hamish

前幾天在中時部落格首頁廣徵照片投稿。我共襄盛舉,投稿了一張04年去英國蘇格蘭高地旅行的照片:蘇格蘭高地犛牛。沒想到編輯 Joyce 大感驚異,因為這頭牛實在太可愛了! Continue reading

[記旅] 蘇格蘭傳統美食 Haggis Neeps & Tatties

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Welcome to Edinburgh

(原文撰於2004.11.28)

來到愛丁堡(看看相簿)一定會聽到一種獨特的蘇格蘭家常食物haggis。所謂的haggis其實就是羊雜。作法是將羊的胃淘空,裡面塞進燕麥,以及羊的內臟如肝、心、肺、腎,還加上洋蔥、動物脂肪油(suet)、牛肉、香料等。然後將這一袋羊雜封起來拿去煮,煮到鼓脹為止。吃起來味道偏鹹,口味很重,甚至有些人覺得蠻腥的。口感有點像是有點黏又不太黏的米糕。不過愛的人還是很愛。 Continue reading

[記旅] 淺嚐愛丁堡:飲食

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本文原撰於2004.08.03

這篇講愛丁堡的食物。來到蘇格蘭,你一定會讀到旅遊書上介紹一種蘇格蘭傳統的菜餚 haggis。所謂的 haggis 就是把羊的內臟搗碎,混以碎燕麥及香料,另外加上馬鈴薯泥、甜蘿蔔泥搭配而成、一盤三個顏色的一種食物。每家作法稍有不同,但每家都聲稱自己傳統、得過美食獎的。不過當地人似乎都推薦有家位於Grassmarket上的the Last Drop。

[info] 這裡有 haggis 與 The Last Drop 的介紹

haggis的口味蠻重的,喜歡重口味、愛嚐鮮的人一定會喜歡,因為真的還蠻香的。我儘管一個人吃到最後有點膩,但是回來後卻會想念那種味道。據說超市有在賣生的,可以買回來自己加熱弄來吃。 Continue reading

[生活] 貼胃的食物

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剛逛到中時部落格駐格作家裴在美小姐《貼胃的食物》一文,覺得這含意相當好,就順手摘到MyShare網摘 裡,也同時在這裡呼應一下,思索我有沒有什麼貼胃的食物。

所謂貼胃的食物,根據裴小姐的說法,是由學長紀大偉的療癒食物(comfort food)改了名稱得來的。貼胃,來自於貼心,是那種吃了之後很滿足很幸福的食物。

於我而言,貼胃的食物,倒不盡然是一個人童年時的記憶痕跡,但往往是那些很平凡很樸實的巷弄美食。而我們在享用這些粗食的時候,除了身體得到滿足,心靈上也因為與記憶中的某個環節相通了,以致於在吃的時候,隱約啟動了讓人產生快樂的腦內啡,因而覺得幸福。而且通常這些貼胃的食物都是溫熱的食物,因為這樣的溫度才會提升人的幸福感。好比說,同樣是土司麵包,烤的熱呼呼的肯定來的比一般隨手取來的土司能夠更叫人心暖。心暖了,也就貼胃。

的確,中國人偏好湯湯水水的食物,認為這種食物最能帶來幸福感。我也不例外。如果湯頭熬的甜美鮮活,我可以一連喝個好幾碗。猶記得童年時母親知道我喜愛玉米雞湯,對我這么兒十分寵喜,常在冬夜裡燉煮一鍋。此刻回想起那幅畫面,餐桌上,米黃色印著橘色花朵的琺瑯鍋,盛著滿滿的蛋花玉米醬濃湯,熱氣蒸騰地在餐桌燈光的照射下,將母親的笑臉曲折的撲朔迷離,其他的菜餚似乎也就黯然了。我年紀稍大時,母親開始茹素,不再煮雞了,但簡單的玉米蛋花濃湯依舊緊貼著我的胃。
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[記旅] 2004英式沈醉:交通與食宿預訂

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【關於Ryanair £1機票】

會訂到£1機票也是個機緣巧合。事實上當初是屬意購買30天回程open的火車票,去程直奔愛丁堡的,回程"據說"可以沿路在湖區及Stratford-upon-Avon停留。寫信跟幾個在英國待過的朋友(包括老哥)詢問這個消息的可靠性,但一直遲遲沒有回應,而老哥還誤以為我誤會所謂30 day return ticket的意義,好好地在信中糾正了我一番。無奈之下,隨便試試了兩家英國國內航空公司的網站,Easyjet及Ryanair(請參看【參考書籍及網路資源】一篇)。這兩家網站常常會有優惠機票開出,不過得憑運氣,此外當然也有相當多的限制。一進入Ryanair的首頁,£1機票的廣告吸引我的注意,我便點進去看。可惜的是,Ryanair並沒有開愛丁堡的航班,只有飛往鄰近的Glasgow格拉斯哥。我便改到Easyjet去試試運氣

Easyjet的優惠並沒有像Ryanair那麼豐厚,但算起來當然還是比鐵路動輒5、60鎊以上的價錢來的便宜。而且重要的是,他有直飛愛丁堡的班機。價錢視航班時間,約在£20∼30間徘徊。不過這些價錢都是未含手續費及機場稅的,另外還要將來回機場的交通費算進去。如此一來,單程到愛丁堡的價錢,恐怕與來回的火車票相去不遠了。

於是我又回到Ryanair。我不死心地在我可以接受的出發到蘇格蘭的時間範圍內,尋找盡可能便宜又方便的班次。格拉斯哥也算是值得一訪之處,所以我還可以接受。終於被我找到在7月6日有一班飛往格拉斯哥的早班機,只要£1!(而且優惠只到當晚午夜…)加了稅及手續費也不超過£12。私自盤算了必須趕在起飛前最少半小時櫃臺報到,覺得仍尚可一試,就鐵了心腸地訂了下去。

就這樣,我的行程終於有了初步的確定。 Continue reading