[記旅] 蘇格蘭傳統美食 Haggis Neeps & Tatties

(原文撰於2004.11.28) 來到愛丁堡(看看相簿)一定會聽到一種獨特的蘇格蘭家常食物haggis。所謂的haggis其實就是羊雜。作法是將羊的胃淘空,裡面塞進燕麥,以及羊的內臟如肝、心、肺、腎,還加上洋蔥、動物脂肪油(suet)、牛肉、香料等。然後將這一袋羊雜封起來拿去煮,煮到鼓脹為止。吃起來味道偏鹹,口味很重,甚至有些人覺得蠻腥的。口感有點像是有點黏又不太黏的米糕。不過愛的人還是很愛。

[記旅] 淺嚐愛丁堡:飲食

本文原撰於2004.08.03 這篇講愛丁堡的食物。來到蘇格蘭,你一定會讀到旅遊書上介紹一種蘇格蘭傳統的菜餚 haggis。所謂的 haggis 就是把羊的內臟搗碎,混以碎燕麥及香料,另外加上馬鈴薯泥、甜蘿蔔泥搭配而成、一盤三個顏色的一種食物。每家作法稍有不同,但每家都聲稱自己傳統、得過美食獎的。不過當地人似乎都推薦有家位於Grassmarket上的the Last Drop。 [info] 這裡… Read more[記旅] 淺嚐愛丁堡:飲食

[生活] 貼胃的食物

剛逛到中時部落格駐格作家裴在美小姐《貼胃的食物》一文,覺得這含意相當好,就順手摘到MyShare網摘 裡,也同時在這裡呼應一下,思索我有沒有什麼貼胃的食物。 所謂貼胃的食物,根據裴小姐的說法,是由學長紀大偉的療癒食物(comfort food)改了名稱得來的。貼胃,來自於貼心,是那種吃了之後很滿足很幸福的食物。 於我而言,貼胃的食物,倒不盡然是一個人童年時的記憶痕跡,但往往是那些很平凡很樸實的巷弄… Read more[生活] 貼胃的食物

[記旅] 2004英式沈醉:交通與食宿預訂

【關於Ryanair £1機票】 會訂到£1機票也是個機緣巧合。事實上當初是屬意購買30天回程open的火車票,去程直奔愛丁堡的,回程"據說"可以沿路在湖區及Stratford-upon-Avon停留。寫信跟幾個在英國待過的朋友(包括老哥)詢問這個消息的可靠性,但一直遲遲沒有回應,而老哥還誤以為我誤會所謂30 day return ticket的意義,好… Read more[記旅] 2004英式沈醉:交通與食宿預訂