[記食] 日本連鎖 パンとエスプレッソと Bread, Espresso & 台灣首店 招牌法式土司

日本來台開店的潮流似乎已經抵擋不住,除了拉麵與烏龍麵外,甜點麵包店也跟著來了。這家 Bread, Espresso & 也從東京飄洋過海到了台北,開設第一家海外分店。

[記食] 南京三民站:葡萄。麵包 法式烘焙甜點

好久以前這裡也曾經是一家精緻的法式甜點店,後來店收了,我曾經過同一地址好多次,都只能對著關著的店門心裡默默憑弔著。沒料到這裡後來又開了一家叫做「葡萄。麵包」的法式烘焙甜點店。

[拍照] 全球最美書店 新作:VVG Chiffon 好樣喜歡 及威風的伯爵戚風

被譽為全球最美書店之一的 VVG Something 「好樣本事」,除了之前的兩家餐廳外,最近又在旁邊開了 VVG Chiffon 「好樣喜歡」,同樣是家非常有特色的絕美小店。從英文店名就看得出來,這次賣的是 chiffon 戚風蛋糕。然而,實際走一遭才知道,好樣喜歡販售的戚風蛋糕僅限外帶,若要內用還是得去隔壁的好樣餐廳點餐消費。那麼,到底好樣喜歡,葫蘆裡賣的是什麼藥?

[記食] 民生社區 非凡烘焙 Viva Cafe 的早餐

如果久住在民生社區居民,一定知道這家開了已經超過20年的非凡烘焙。店裡並不大,但是陳列了各式各樣的台式歐式日式麵包及蛋糕,除此之外,它們的白土司尤其受人歡迎。能夠把單純的白土司做的這麼好吃,那也是不簡單的功夫吶!不過我期盼的倒不是好吃的麵包,而是位於烘焙坊隔壁的 cafe 提供經濟實惠的早餐。某天早上我便跟兩個朋友驅車前往,很幸運地在門口附近就找著了停車位,接著三步併作兩步地進了非凡 Cafe。

[記食] 期待會更好:東區 Tartine Bakery 的法式甜點

一、兩個禮拜前在 twitter 上,凱洛分享了一個台北新開幕法式甜點專賣的連結。我立刻就把地址記錄下來,找了個週末下午就跑去一探究竟。這家叫做 Tartine Bakery 的小店,地址是在安和路一段,不過實際上距離仁愛路比較近一點,正確來說是在 N.Y. Bagel 與旁邊富邦大樓中間那條巷子進去,老牌的雅室牛排的斜對面。若要搭乘捷運,則是在忠孝敦化站 3 號出口,明曜百貨旁的巷子一直直走快要… Read more[記食] 期待會更好:東區 Tartine Bakery 的法式甜點

[記食] 日光大道健康廚坊 Sonnentor Cafe 早午餐、午餐

最近常聽到日光大道這家麵包店。這家秉持「無人工添加物」、「有機」、「本土農業」、「公平交易」等精神的烘焙餐廳,創立短短一年多的時間,從天母的第一家店,直到上個月在京站也開了第四家分店。除了歐式麵包與精緻蛋糕甜點外,店內也有可以供人坐下來的用餐區,提供健康取向的輕食或餐點。

[記食] 巴黎每日早餐:名店 La Maison Kayser 麵包

在巴黎的十天當中,幾乎每天都吃 La Maison Kayser 的麵包當早餐。對,就是那家在台北微風廣場有設點的 La Maison Kayser(簡稱 LMK)。這次去巴黎,才發現LMK已經變成連鎖麵包店了,光在巴黎市區就有十幾家分店。可是儘管是連鎖店,品質維持的實在滿不錯的,至少我們光顧的 Rue du Bac 的這一家是這樣。Rue du Bac 這家離塞納河很近,門外也有一個標示通往奧賽… Read more[記食] 巴黎每日早餐:名店 La Maison Kayser 麵包

[記旅] 與寶春師傅面對面:高雄 吳寶春(麥方)店

過年前有次跟阿餅在「好, 丘」巧遇寶春師傅。阿餅身為烘焙人,與寶春師傅早已熟識,當下就邀請阿餅過年期間到高雄玩,而我這個小跟班當然也雞犬升天,寶春師傅很客氣地給了我一張名片。與台灣之光面對面,還真的有點緊張啊!

[記食] 有「胖」自遠方來:野上麵包 Boulangerie Nogami

從來沒想到,我可以吃到野上師傅的麵包。我要謝謝阿餅。 野上麵包在南崁,是個一開店,就會擠進排隊人潮搶購麵包的熱門店家。麵包師傅野上智寬,日本人,做麵包已經做二十幾年了,堅持在自己的店裡販售天然酵母發酵的歐式麵包。他每天工作將近20小時,就為了怕客人買不到他做的麵包而露出失望的表情。

[記食] 巴黎味:青木定治 抹茶紅豆酥

抱持著嘗試的心態,花了 100 塊錢在 BellaVita 青木定治師傅的甜點專櫃買了一枚抹茶紅豆酥。好貴,我知道,但反正萬一不好吃也就這麼一次。

[記食] 凱特的手作 Panettone 聖誕麵包

過了耶誕不是?怎麼慢八拍在吃聖誕麵包? 托松露姊姊的福,這會兒有機會品嚐到凱特的手工烘焙麵包。收到之前只知道是聖誕麵包,是松露姊姊家8百萬人次抓抓樂的獎品,只是可沒想到會那麼大。這會兒儘管過了聖誕節,但吃在嘴裡還是充滿甜滋滋的溫暖甜蜜。

[記食] 團購美食:角之館三峽黃金牛角、北海道戚風蛋糕 試吃

收到角之館的三峽金牛角麵包,一整盒打開數一數竟然有十枚,原來是因為有十種口味的緣故。不過對我來說可就頭痛了,因為在最佳賞味期限內實在吃不完,只好分了幾個給同事,自己留了幾種味道來吃。

[記食] 入門貴婦麵包 Elite Bakery 一禮莊園 @BellaVita

BELLAVITA 地下二樓美食街有一家號稱貴婦麵包店的 Elite Bakery 以利莊園。以利莊園其實是六福集團旗下的獨立麵包坊,每天推出限量五個單價 4800 塊錢的黃金蛋糕,外頭包了一層9999食用金箔,果真是只有貴婦級可以形容。

[記食] 世界金牌:哈肯舖手感烘焙 米釀荔香麵包與其他

哈肯舖手感烘焙近來在網路上相當紅。久聞許多人對他們家的麵包讚譽有加,趁著到附近看中醫,終於有機會一探究竟。哈肯舖的地點一點也不難找,信義路通化街口,通化街的對面那條便是信義路四段265巷,過了7-11就可以看到白色門面落地櫥窗,還有露天座位的哈肯舖。好感油然而生。

[記食] 信義三越A9 Paul 鹹派與可麗餅輕食

位於仁愛路圓環旁名氣響亮的Paul法國麵包店,在信義三越A9 二樓開設據點已經一陣子,每回經過總是看到門口有人等候著。對於Paul的品質,我想我在之前寫的文章裡提過,不過對於店內用餐,雖然不報太高的期望,但若有機會進去吃點什麼,也不排斥。

[記食] 米亞諾手工抹醬 試吃

一直相當佩服會用心開發各種特殊口味果醬或者抹醬的店家朋友們。米亞諾手工抹醬位於台中,其實本店還經營午茶鬆餅等等的事業。名字的來源也讓人會心一笑:店主夫婦兩人都很喜歡義大利托斯卡尼地區的 San Gimmignano小鎮,其中「米亞諾」這部份的發音給了他們店名的靈感,再加上 Miano 聽起來很像貓叫聲,所以他們的店裡也有許多貓咪的裝飾。

[記食] 果然純正:天和烘焙 初嚐

第一次聽說天和烘焙是在謝忠道站長的文章裡。其實站長是在評論台北一家名氣響亮的法國麵包店,文中也提及了他回台時嚐到的好吃法式麵包。由於寫的平鋪直敘,稍一不注意還真的差點忽略文中提到的這家「天和烘焙」。

[記食] 日安麵包!Bonjour 朋廚的麵包坊

最近迷上去敦南誠品B1的朋廚 Bonjour 買隔天的早餐麵包。好多年以前曾經去基隆的朋廚餐廳吃過飯(連同午茶),只覺得這是一家很「在地」的法式餐廳。這些年過去,朋廚在台北市也開起麵包烘焙坊,市民大道、民生社區也有店面。