[記食] 龍門客棧的大白菜豬肉水餃 | | 迴紋針‧食攝幸也

[記食] 龍門客棧的大白菜豬肉水餃

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  • 沸騰

    日前到仁愛路的中華電信辦事,出來的時候剛好是晚餐時間了。往捷運站的一路上在盤算著晚餐吃什麼好,走著走著經過林森南路那條有著許多好吃小店的巷子,轉了進去,不久後看到了「龍門客棧」。

    走進「龍門客棧」,會以為進入時光隧道。這家店開了快四十年,店內木桌木椅、牆上滿是詩詞字畫。甚至進門正對瞧見的店名匾額,還是曾任考試院院長、同時也是孔子的第N代傳人,孔德成先生題字。不過,我卻沒有這等慢食福氣入內呼喊小二來壺白乾切點酒菜,只能在昏黃陳舊的門口跟操著一口新移民國語的女店員說:「我要外帶一包冷凍水餃。」掌櫃的很俐落,要不了三分鐘馬上就拎著一袋水餃給我,20 顆 100 元。儘管有著古風,龍門客棧裝水餃的方式還挺現代化地貼心,外頭還以一個保冷袋包著。

    一顆 5 塊錢的水餃可真不是蓋的,起鍋後那種皮透餡肥的模樣還真誘人。龍門客棧的餃子大小大概跟小籠包差不多大,裡頭包的是大白菜與豬肉,是老北京的作法。

    龍門客棧水餃

    龍門客棧的餃子,那大白菜與豬肉還真是又細又軟,怎麼吃都沒有纖維或者肉筋的嚼感。而且事實上,我覺得不用再加什麼醬油了;裡頭的餡子就已經夠鹹。當然,除非你想要增加一點香油味那另當別論。

    但若問我究竟喜不喜歡這兒的手工水餃,我的答案還有點猶疑。好吃是好吃,只是也許沒有到讓我想念到下次還會特地繞過去買的地步。

    龍門客棧水餃仔細看

    [info]

    龍門客棧
    北市林森南路61巷19號 (離捷運善導寺站腳程15分鐘)
    02-23510729
    17:00-00:00  第二、四週的週六公休

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    19 comments on “[記食] 龍門客棧的大白菜豬肉水餃

    1. […] 只去過一次,因此很難精確形容我對於 Angle Cafe 的印象。這麼說吧?客觀來說,Angle Cafe 位於瑞安街這條從和平東路一直彎彎曲曲地延伸到復興南路上的某個巷口,對面就是安東市場,甚至還有個龍門客棧分店。由於佔了一個三角窗的好地點,白天時大面的落地窗採光讓店裡時刻充滿溫柔的閑適氛圍,而晚上時分則提供來往行人一個眼光駐足的理由。或許是因為這樣,才取名叫做 Angle 嗎?我沒求證。 […]

    2. 我個人很在意水餃內餡的嚼感,現在的水餃內餡大多都用機器攪拌的很爛,
      吃起來缺乏嚼感,好像是給老人家吃的-_-

    3. @Amelie, 別不好意思,我總覺得只要是理性的批評以及經驗分享,都是給後來看到的網友一個很重要的資訊。甚至如果店家看到了也是一個改進的指標(雖然龍門客棧店東來這裡的機率幾乎不可能XD)

    4. 謝謝你啊,迴紋針!在你的地盤吐苦水,真不好意思^^

      但真的很想給其他想去的人有心理準備。

      那天發飆之後,新移民就乖了。好奇怪!非討罵不可嗎?

      做生意和氣生財,好事傳千里,壞事也是。

    5. 這家太糟了!東西一般般,態度卻很差。

      某一天,帶著幾個朋友想一探傳說中的好味,在巷子裡轉了轉終於找到。

      一站在門口,操新移民口音的店員就要我們到最角落某張桌子坐下。正要過去時,其中一個朋友旁邊正好有一桌客人走了,那張桌子比較大,所以我們想換到那張桌子坐。另一個新移民馬上用教訓的口吻禁止,並表示我們人數不夠,不能坐那張桌子~聽起來很合理,對嗎?
      沒想到,有對情侶才剛進來就一屁股坐下,她居然沒說什麼!我們就問那對情侶可以併桌嗎?(併桌後還有空位),他們用眼神說ok,於是我們就過去了。

      等到過去那張桌子,才發現雖有空位卻沒有椅子,原來是被那對情侶全拿去放兩個人的包包袋子什麼東西…。所以我們有人就先把包包放在桌上去找椅子,沒想到那個新移民又過來罵人:包包為什麼放桌上…)(*(*&&^%

      真是奇怪,又不是她要上菜被包包擋住,也不是要擦桌子,她是在罵什麼啊?包包不能先放桌上嗎?那對情侶把椅子全佔掉了她沒看到嗎?他們二個人可以坐大桌,我們四個人反而不能坐?

      龍門客棧列入拒絕往來戶!!!!

      我們終於發飆。

      • @Amelie, 別生氣(拍),可以理解受到這種待遇的心情,就算東西再有特色也被氣到不好吃了。我上次外帶的時候,也覺得服務很一般,沒特別親切。

    6. 看來真的值得去吃一頓滷味,或者有機會外帶回家吃呢?>"<

    7. 龍門客棧的魯味才是招牌
      切魯味的大姊刀工俐落,
      豬肚可做到入口即化的軟嫩等級,
      牛筋更是如果凍般的口感.
      算是我覺得前三名的魯味呢.

    8. 我最喜歡手工水餃了!!

    9. 他們家的滷味真的是不錯吃啦
      不過水餃阿跟以前的是差多了
      那股紮實感都沒有了而且整顆size也變小很多
      上禮拜去吃有點失望 >///<

    10. 這家水餃我還滿常去買冷凍的帶回家煮的說,感覺店內的水餃煮的比較爛的說,我比較喜歡有嚼勁的口感~
      不過店內吃一顆就要7塊….整個就是煮的工錢很貴
      還是自己回家下廚比較實在~^^

    11. 唉呀!!
      去了龍門 沒有吃滷味真是令人扼腕!!
      必點的是滷豆皮,豬耳朵,滷蛋,豬腱(牛腱?<—–有點忘了)
      他家的滷味帶點臘味煙燻過的味道,好吃的是滷破了的豆皮們~
      而必看的風景是,點好了滷味之後,站在一邊看老闆娘替你切滷味的俐落刀工
      ~~真是一絕!!
      另外一絕是,聽老闆娘"唱"你的帳單~
      不論你點好了滷味之後加點了多少水餃啊麵啊湯啊,也不論你換坐到了哪一桌,老闆娘都像個電腦似的記得你剛才點了些甚麼,總共多少錢,像個連珠炮似的唱給你聽~~
      不過這家店一點都不便宜就是了.
      (以上是十四年前的資料.唉呀我老了.)

    12. 從捷運台大醫院站去,應該會近一點吧!

      這兒的水餃,看起來不花俏,但很實在吔!

      • @小新,我也想過耶…可是感覺好像都一樣遠。水餃的口味跟一般普通的韭菜或高麗菜不一樣,還滿特別的喔~

    13. 原來這家外帶只要5塊錢/顆啊 ..

    14. 其實他的滷味比水餃更好吃。上次跟同事一起去,光滷味就切了兩百多塊錢,反而水餃大家還吃得比較少。坦白說,店家態度還蠻跩的呢!

    15. 那迴紋針有沒有也切一大盤滷味咧?
      去那裡的幾乎每桌都有一大盤滷味,
      一桌的朋友吃吃喝喝好不快樂。
      我覺得那裡算是食物中上,但是朋友歡聚的氣氛讓那一桌的食物變好吃了。

      第一次去吃是六年前,與一票朋友&男友(現在老公)去吃,
      也是覺得{哇塞,好吃又便宜}
      但是上個月全家一起去(兩大兩小),就覺得普普啦。
      因為氣氛不對了,哈
      下次迴紋針和阿餅&其他美食網有一起去吃吃看,或許會有新體驗喔~

    16. 餡料真的好飽滿喔
      真是貨真價實的大顆水餃啊
      店裡裝飾也很有特色呢

    17. 可是我看了好想吃啊 XD

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