[記食] 龍門客棧的大白菜豬肉水餃

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  • 沸騰

    日前到仁愛路的中華電信辦事,出來的時候剛好是晚餐時間了。往捷運站的一路上在盤算著晚餐吃什麼好,走著走著經過林森南路那條有著許多好吃小店的巷子,轉了進去,不久後看到了「龍門客棧」。

    走進「龍門客棧」,會以為進入時光隧道。這家店開了快四十年,店內木桌木椅、牆上滿是詩詞字畫。甚至進門正對瞧見的店名匾額,還是曾任考試院院長、同時也是孔子的第N代傳人,孔德成先生題字。不過,我卻沒有這等慢食福氣入內呼喊小二來壺白乾切點酒菜,只能在昏黃陳舊的門口跟操著一口新移民國語的女店員說:「我要外帶一包冷凍水餃。」掌櫃的很俐落,要不了三分鐘馬上就拎著一袋水餃給我,20 顆 100 元。儘管有著古風,龍門客棧裝水餃的方式還挺現代化地貼心,外頭還以一個保冷袋包著。

    一顆 5 塊錢的水餃可真不是蓋的,起鍋後那種皮透餡肥的模樣還真誘人。龍門客棧的餃子大小大概跟小籠包差不多大,裡頭包的是大白菜與豬肉,是老北京的作法。

    龍門客棧水餃

    龍門客棧的餃子,那大白菜與豬肉還真是又細又軟,怎麼吃都沒有纖維或者肉筋的嚼感。而且事實上,我覺得不用再加什麼醬油了;裡頭的餡子就已經夠鹹。當然,除非你想要增加一點香油味那另當別論。

    但若問我究竟喜不喜歡這兒的手工水餃,我的答案還有點猶疑。好吃是好吃,只是也許沒有到讓我想念到下次還會特地繞過去買的地步。

    龍門客棧水餃仔細看

    [info]

    龍門客棧
    北市林森南路61巷19號 (離捷運善導寺站腳程15分鐘)
    02-23510729
    17:00-00:00  第二、四週的週六公休

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    19 thoughts on “[記食] 龍門客棧的大白菜豬肉水餃

    1. 我個人很在意水餃內餡的嚼感,現在的水餃內餡大多都用機器攪拌的很爛,
      吃起來缺乏嚼感,好像是給老人家吃的-_-

    2. @Amelie, 別不好意思,我總覺得只要是理性的批評以及經驗分享,都是給後來看到的網友一個很重要的資訊。甚至如果店家看到了也是一個改進的指標(雖然龍門客棧店東來這裡的機率幾乎不可能XD)

    3. 謝謝你啊,迴紋針!在你的地盤吐苦水,真不好意思^^

      但真的很想給其他想去的人有心理準備。

      那天發飆之後,新移民就乖了。好奇怪!非討罵不可嗎?

      做生意和氣生財,好事傳千里,壞事也是。

    4. 這家太糟了!東西一般般,態度卻很差。

      某一天,帶著幾個朋友想一探傳說中的好味,在巷子裡轉了轉終於找到。

      一站在門口,操新移民口音的店員就要我們到最角落某張桌子坐下。正要過去時,其中一個朋友旁邊正好有一桌客人走了,那張桌子比較大,所以我們想換到那張桌子坐。另一個新移民馬上用教訓的口吻禁止,並表示我們人數不夠,不能坐那張桌子~聽起來很合理,對嗎?
      沒想到,有對情侶才剛進來就一屁股坐下,她居然沒說什麼!我們就問那對情侶可以併桌嗎?(併桌後還有空位),他們用眼神說ok,於是我們就過去了。

      等到過去那張桌子,才發現雖有空位卻沒有椅子,原來是被那對情侶全拿去放兩個人的包包袋子什麼東西…。所以我們有人就先把包包放在桌上去找椅子,沒想到那個新移民又過來罵人:包包為什麼放桌上…)(*(*&&^%

      真是奇怪,又不是她要上菜被包包擋住,也不是要擦桌子,她是在罵什麼啊?包包不能先放桌上嗎?那對情侶把椅子全佔掉了她沒看到嗎?他們二個人可以坐大桌,我們四個人反而不能坐?

      龍門客棧列入拒絕往來戶!!!!

      我們終於發飆。

      1. @Amelie, 別生氣(拍),可以理解受到這種待遇的心情,就算東西再有特色也被氣到不好吃了。我上次外帶的時候,也覺得服務很一般,沒特別親切。

    5. 龍門客棧的魯味才是招牌
      切魯味的大姊刀工俐落,
      豬肚可做到入口即化的軟嫩等級,
      牛筋更是如果凍般的口感.
      算是我覺得前三名的魯味呢.

    6. 他們家的滷味真的是不錯吃啦
      不過水餃阿跟以前的是差多了
      那股紮實感都沒有了而且整顆size也變小很多
      上禮拜去吃有點失望 >///<

    7. 這家水餃我還滿常去買冷凍的帶回家煮的說,感覺店內的水餃煮的比較爛的說,我比較喜歡有嚼勁的口感~
      不過店內吃一顆就要7塊….整個就是煮的工錢很貴
      還是自己回家下廚比較實在~^^

    8. 唉呀!!
      去了龍門 沒有吃滷味真是令人扼腕!!
      必點的是滷豆皮,豬耳朵,滷蛋,豬腱(牛腱?<—–有點忘了)
      他家的滷味帶點臘味煙燻過的味道,好吃的是滷破了的豆皮們~
      而必看的風景是,點好了滷味之後,站在一邊看老闆娘替你切滷味的俐落刀工
      ~~真是一絕!!
      另外一絕是,聽老闆娘”唱”你的帳單~
      不論你點好了滷味之後加點了多少水餃啊麵啊湯啊,也不論你換坐到了哪一桌,老闆娘都像個電腦似的記得你剛才點了些甚麼,總共多少錢,像個連珠炮似的唱給你聽~~
      不過這家店一點都不便宜就是了.
      (以上是十四年前的資料.唉呀我老了.)

    9. 從捷運台大醫院站去,應該會近一點吧!

      這兒的水餃,看起來不花俏,但很實在吔!

      1. @小新,我也想過耶…可是感覺好像都一樣遠。水餃的口味跟一般普通的韭菜或高麗菜不一樣,還滿特別的喔~

    10. 其實他的滷味比水餃更好吃。上次跟同事一起去,光滷味就切了兩百多塊錢,反而水餃大家還吃得比較少。坦白說,店家態度還蠻跩的呢!

    11. 那迴紋針有沒有也切一大盤滷味咧?
      去那裡的幾乎每桌都有一大盤滷味,
      一桌的朋友吃吃喝喝好不快樂。
      我覺得那裡算是食物中上,但是朋友歡聚的氣氛讓那一桌的食物變好吃了。

      第一次去吃是六年前,與一票朋友&男友(現在老公)去吃,
      也是覺得{哇塞,好吃又便宜}
      但是上個月全家一起去(兩大兩小),就覺得普普啦。
      因為氣氛不對了,哈
      下次迴紋針和阿餅&其他美食網有一起去吃吃看,或許會有新體驗喔~

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