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[記食] PEKOE 阿正師傅的黑糖薑汁瑪德蓮、三星蔥醬

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  • PEKOE 阿正的黑糖薑瑪德蓮

    在PEKOE店裡白吃白喝之後,我這回終於下定決心要帶一罐上回來就想買的三星蔥醬。結完帳後,突然看到店內大黑板上「阿正的黑糖薑汁瑪德蓮」,一問之下店裡當天還有,於是就帶了一份回家。

    阿正師傅是長期與 Yilan 合作的大廚師,在安和路上巷內經營一間「阿正廚房」的餐廳,多年前經由 Amykaku 的引薦曾去吃過幾次。阿正師傅擅長的是 fusion 菜色,中西合壁,選用當天當季最新鮮最好的食材製作出創意的美味料理。

    這次買的黑糖薑汁瑪德蓮又是一個東西融合的作品。一份兩片 75 元,比一般吃到的瑪德蓮來的瘦薄一點,沒有瑪德蓮蛋糕常見的小腹,從外到裡口感濕潤,黑糖薑汁味道鮮明卻不嗆。

    PEKOE 阿正的黑糖薑瑪德蓮仔細看

    PEKOE店裡,三星蔥農產品除了蔥醬(150元)之外,還有蔥奶油與蔥油。蔥奶油是塗麵包的抹醬,跟大蒜麵包醬有異曲同工之妙。而蔥油,根據貓姐說,是一個一兼二顧的佐餐調味料,既可以當香油,也可以取代蔥花的角色,所以她婆婆三不五時都會請她帶一罐回去。我買的蔥醬,大小如一般花瓜醬菜的罐裝(260g),可以拌麵拌青菜。當天回家後,因為肚子喝了橙香干邑熱巧克力後很脹,晚餐僅燙了一把青菜,用的便是蔥醬來拌。

    PEKOE 三星蔥醬

    蔥醬的味道稍微有一點辣,但我覺得甜味比辣味明顯,可以說是老少咸宜的一罐多用途佐餐好物。隔天晚上吃冬粉,一樣拿了蔥醬來拌,一樣美味。這裡有詳細說明

    昨天還在跟阿餅聊。我們很樂見在台灣有越來越多的人,因為賞識珍惜台灣本土的農特產品,進而引進販售、協助其打開知名度,讓更多的民眾知道原來台灣也有這麼棒的農產品。雖然有些人抱著「我如果去產地買只要多少錢,他們賣太貴賺太多」之類的質疑,然而不可否認的是,這些商家努力要把台灣的美好讓更多人知道的努力,我們不得不給予肯定。

    [info]

    GEOCONTACT[5]

    6 comments on “[記食] PEKOE 阿正師傅的黑糖薑汁瑪德蓮、三星蔥醬

    1. […] 之前曾經在怡蘭的 PEKOE 實體商店買過一瓶康成食品出品的三星蔥醬。後來接到康成的來信邀請試吃,原以為也是蔥醬,沒想到是他們餅乾系列的產品。我也沒料到會寄多少東西來,結果收到的時候是一個大箱子,裡頭裝了包括「米酥」、「蔥蛋捲」、「蔥方塊酥」、「蔥米餅」、「蔥風味酥」、「紅麴五穀馬仔」與「蔥餡餅」等。也讓我著實花了一些時間才把產品試吃消化完。 […]

    2. 看起来好像蒜蓉辣酱哦~

    3. @同學12號,嘿啊~我覺得這一系列都很讚,很在地。

      @Apollo, 真的!我覺得要支持本土農漁業,台灣的確有很多很棒的產品,只是都沒有行銷宣傳出去。

    4. 之前去三星鄉玩的時候有買了蔥醬
      黑胡椒口味的用來炒肉炒菜滿搭的
      蘑菇醬用來拌麵滿好的

      各地農會都很努力的用巧思推出新產品
      有機會真的可以去各農會逛逛~~~

    5. 第一次聽到有蔥奶油耶~
      好像很好吃的樣子..
      等下次休假來去買一罐回家嚐嚐~^^

    6. […] 離開前還買了一些東西回家,包括阿正師傅的「黑糖薑瑪德蓮蛋糕」與「三星蔥醬」,請點這裡繼續閱讀。 […]

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