[記食] 台南滿腹(VII):阿村牛肉湯 & 集慶坊紅茶 | | 迴紋針‧食攝幸也

[記食] 台南滿腹(VII):阿村牛肉湯 & 集慶坊紅茶

Posted on by 3 comments
分享讓人生更寬廣:
★迴紋針的小叮嚀★
  • 「非商業性」轉貼這篇文章沒問題,但請在轉貼文章時將這篇文章的連結一併附上,非常謝謝您的貼心與尊重。
  • 飲食或消費記錄多半有時效性,請將發文日期列入參考,並在前往消費前先跟店家確認。
  • 本部落格商業合作文絕對標示清楚,絕無置入,請安心閱讀。

  • 阿村牛肉湯

    不管是阿憨鹹粥或者阿村牛肉湯,甚至是一直還無緣嚐過的包成羊肉,在這之前,我一直都很難想像台南人早餐的喜好與選擇竟然是如此地豐厚奢華。早餐要吃的像國王,台南人深諳此理,同時加以實踐。

    我很開心頭一次吃這種生牛肉直接以高湯汆燙的牛肉湯就是吃阿村。台南街上大大小小新新舊舊的牛肉湯不知道有多少家,每家有自己黃牛肉肉源,而且熬的高湯湯頭也各有特色。在吃阿村的時候,地陪啪啦夫說,這些店家多半都是採用當天午夜宰殺的黃牛肉,清晨開張就拿來賣。新鮮是沒話說的,土產的牛肉也比較甜,所以吃起來格外地好味。

    阿村牛肉湯店門

    阿村不只賣牛肉湯,還有其他炒牛肉等菜色。我們到的時候已經接近中午,老闆娘已經閒地在作整理攤位的雜事。我們每個人點了一碗牛肉湯,還去隔壁的「集慶坊」買了紅茶來配。

    台南的牛肉湯店家雖然多,不過大同小異,通常就是將生牛肉切片放進碗裡,再用滾燙的高湯沖,肉片就會沖到大概七、八分熟,肉片自然捲曲並帶著半熟的粉紅色,吃起來果真又甜又嫩。湯頭清澈地猶如琥珀,清新醇美令我印象深刻。下次來台南肯定還要再來一碗牛肉湯!

    阿村牛肉湯牛肉仔細看

    阿村牛肉湯名片

    隔壁就是這家集慶坊,是家連鎖茶攤。顧店的伙計果然有一種古文人的風骨 😛

    府城集慶坊紅茶攤位

    府城集慶坊紅茶

    [info]

    阿村牛肉湯
    台南市保安路41號
    06-2293908
    0915200738
    4:00~12:00 / 18:00~00:00

    3 comments on “[記食] 台南滿腹(VII):阿村牛肉湯 & 集慶坊紅茶

    1. […] 每次若有機會去台南,心裡總記掛著一定要吃到一碗牛肉湯。只是這樣的想望,目前也只實現過一次,就是幾年前有在地人帶路吃到的阿村。那一次,我們恰巧是近中午收攤前吃到的,也沒排隊,輕而易舉就嚐到了現燙的牛肉湯,開心的很。這一隔多年了,台南市從原本假日年節才擠進大批觀光客,已經轉變到現在熱門的小吃隨時都有人在排隊。我的目標六千牛肉湯,不用說肯定也是目標之一。 […]

    2. […] 這樣的牛肉大概五、六分熟,是最好吃的了。讓我想起幾年前在台南跟著地頭老大到處吃,那時吃到的阿村牛肉湯,端上桌時牛肉才剛被熱湯燙個半熟,也是這般令人食指大動的粉嫩紅色。 […]

    3. […] This post was mentioned on Twitter by 迴紋針, dannychu. dannychu said: RT @jchristabelle: Just Posted: "台南滿腹(VII):阿村牛肉湯 & 集慶坊紅茶" ( http://bit.ly/9iqnNJ ) […]

    發表迴響

    你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *


    (必填)