[記食] 陽光牌 焦糖布丁與檸檬雪藏乳酪蛋糕

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有河book阿餅的焦糖布丁

昨天得知一個消息。不久前去的淡水有河book,竟然因為連連虧損,快的話恐怕將於十月份就要歇業。所以在這裡想麻煩各位朋友,如果你覺得有河很特別、很親切、不管店主人最終的決定如何,都認為這樣的概念書店值得鼓勵,不妨找個時間去有河吧 ! 不管是喝喝咖啡、翻翻書 (甚至能夠找到你喜歡的書買下來)、跟店主 686 聊聊天,為這個小天地拍拍照留下影像,我想這些都是我們能夠為有河 (或人文與文化) 做些什麼的心意。

仍要記錄在有河可以搭配咖啡的午茶點心。我常提到的阿餅,對有河懷抱著一份深刻的情感,也是長期提供有河點心的製造商。那個下午,就在寫著玻璃詩的落地窗前,享受了阿餅號稱 "全球有河獨賣的陽光牌法式焦糖布丁" 與 夏日限定 " 檸檬雪藏乳酪蛋糕"。

阿餅的法式焦糖布丁,是她的自慢之作。我望著她吃著自己的布丁,臉上露出那種感動地幾乎要掉淚的表情,深刻覺得她流露出的就是…這作品可以感動自己,也一定可以感動別人的自信與驕傲。不過阿餅也小小透露這布丁,事實上原料的準備非常簡單,主要是蛋、乳脂、糖與一點點天然的香草精,但烘培的過程需要細心耐心,務必從裡到外熟度均勻才行。這也是為什麼她只做給有河。

一個烤布丁在賣場上頂多只能賣35元,但手工烘培背後花的心思可不只這些。

阿餅是個執著的人。

吃這個布丁的時候,請務必停下手邊的雜務,眼睛輕輕閉起,仔細體會那沒有花俏調味的純然蛋香。

有河book阿餅的檸檬雪藏乳酪蛋糕

夏天,有河店內另一種阿餅烘培便是這味 " 檸檬雪藏乳酪蛋糕 " 。稱她為雪藏不是沒有道理。起司層雪白冰清,膚如凝脂,比一般的乳酪蛋糕的質感更顯得嬌弱。用叉子擷取一小塊下來,可以感覺,這幾乎是軟凍的狀態! 原來啊…這起司是不摻一點麵粉的,而且也不經過烘培,所以吃起來格外細膩。但同樣地,我建議你別囫圇吞,因為起司裡還吃的到極其細微的纖維,刻意用門牙磨磨,才發現這是檸檬皮啊。原本可能會太膩的乳酪蛋糕,被檸檬這麼一帶,竟然輕盈起來。

[延伸閱讀]

阿餅的 雪藏檸檬乳酪蛋糕法式焦糖布丁

阿餅的手工烘培露天賣場 (有雪藏檸檬蛋糕可以訂)

阿餅的廣播訪問

[info]

有河book

不用記地址,出淡水站沿河岸走3分鐘  
02-26252459

店員1 號686,店員 2 號隱匿。文學、電影、生態、旅遊,二手書買賣、影音產品。免費無線上網。營業時間:12:00~22:00,週一公休,遇 假日順延。

 

 

 

 

 

17 comments on “[記食] 陽光牌 焦糖布丁與檸檬雪藏乳酪蛋糕

  1. [...] 稍後又點了一份香檸起司作為午茶甜點。這香檸起司與阿餅的檸檬雪藏一樣,都是不經烘烤的乳酪蛋糕,冰冰涼涼地吃就像在吃冰棒一樣,如果稍微等候了一下,融化了就會像是化掉的冰淇淋,口感就有差。 [...]

  2. [...] 焦糖布丁與檸檬雪藏乳酪蛋糕 [...]

  3. [...] 阿餅的雪藏檸檬乳酪蛋糕&焦糖布丁 [...]

  4. [...] 焦糖布丁、檸檬雪藏蛋糕 檸檬起司蛋糕、香蕉蛋糕 [...]

  5. 十二月中過後自己想安排台北美食旅冒險(因為怎麼排就是都是吃的–),看著地圖一行,突然想把這裡列入自己獨立冒險區域..。
    製作的堅持,圖片流露出的美味,口水和感動同時湧現。

    希望能堅持下去。

  6. 閱讀你的文字, 感受阿餅的心意, 想著隱匿的堅持
    突然發現…
    已經冷卻的心
    好像被什麼熱情點燃
    而人生
    似乎還有某些可以繼續走下去的理由

  7. 蘇霑,嗯我是跟著阿餅走的所以沒有迷路。其實真的沿著河邊走,只要仔細小心不要錯過小招牌就好。:)

    話說上週末有河生意超好。

  8. 還是要記一下地址, 否則對初次去的人, 是不容易找到的.. 像我, 上上週日路過看到有河的招牌, 就, 哦, 在這兒.. 第二天在網路上看到張大春的部落格, 就在昨天(6/15)又去, 結果認真去找, 反而走過頭好遠… 至少要註明, 如果走到看到麥當勞,就是走過頭了… 這是我剛出爐的經驗.


  9. 我有一票朋友一天到晚到淡水的
    介紹給她們^^

  10. 謝謝迴紋針
    在此時此刻貼出這篇
    妳的心意
    我全收下了 [kiss]

  11. 如果真的不想申請一個露天帳號
    就寫 [cat] 來吧: sunny.pie@msa.hinet.net

  12. 呵呵
    謝謝Inca
    我知道您是哪一位喔
    媽媽喜歡就好[kiss]

  13. 我好想要買喔…
    可是一定要有露天的帳號才可以買嗎~?[redface]


  14. 有啊
    小花是不是看錯了[kiss]

  15. 小花,阿餅的檸檬乳酪蛋糕有兩種,雪藏這個是夏季限定。會不會看錯?有河目前就是這兩種點心喔!

  16. 為什麼Sunny Pie的露天拍賣裡說,有河目前沒賣檸檬乳酪蛋糕啊?

  17. 前幾天買了檸檬雪藏乳酪蛋糕當作老媽的生日蛋糕,她也頻頻讚美阿餅姐蛋糕的料好實在~

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