[記食] Sogo復興館 BAUMANN | | 迴紋針‧食攝幸也

[記食] Sogo復興館 BAUMANN

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  • BAUMANN 奧地利皇家咖啡
    Sogo 復興館 10F

    2010.04 目前已經易主更名為Kaffe Amadeus

    這座城市越來越精彩!原以為百貨公司密度那麼高,應該再也容納不下任何特色的美食餐廳了。不過百貨龍頭Sogo就是不一樣,引進了來自奧地利的 BAUMANN,讓台北人又多了一個午茶輕食的選擇。

    搭電梯上了10樓到了異國美食主題館,往左手邊的深處走去就可以見到這做開放式奧地利皇家咖啡館。服務生領同事跟我往柱子旁的小圓桌坐下。同事某天已經來嚐鮮過了,因此識途老馬地指點了我們可以再點些什麼。她那天來點的是「奧地利咖啡」與「皇家蜜李煎餅單人份」,給予咖啡相當高的評價,但對於店家推薦的煎餅卻覺得普通。因此這回我們改點其他的,同事點了「普菲森鬆餅(200)」搭配「法亞哥咖啡(150)」,而我則是「水果舒芙蕾(200)」與「瑪麗亞‧泰瑞莎咖啡(150)」。

    店裡生意興隆,服務生也非常多,一切井然有序地各自服務著客人。吧台有一位奧地利籍的女經理,偶爾也會出來協助客人點餐。據同事說,煮咖啡的有一位帥哥,但我卻無緣見到。

    不久後,一位年輕的帥哥服務生幫我們端來兩杯咖啡,各自漂漂亮亮地以托盤盛著。奧地利的咖啡最大的特色就是表面浮著豐富的鮮奶油。我一向看到就怕,不過因為同事推薦,我當然也勇於嘗試。

    同事的法亞哥,菜單上是說以前是專給馬車夫長途跋涉後解除疲累用的,以蘭姆酒調味。我的瑪麗亞‧泰瑞莎加的是橘子酒,喝起來自然帶的橘香,同時又有苦味。

    一邊喝著咖啡,普菲森鬆餅就送上來了。小桌這時已經滿是餐盤。普菲森鬆餅,事實上有點類似法國土司。是將土司對折、夾著奧地利進口的李子醬,然後沾上奶油、蛋汁去煎到微焦的程度。一盤一共四片,沈浸在英式蛋奶醬(creme anglais)中,再配上時令台灣水果。

    同事跟我都非常喜歡這一道。與法國土司相較,普菲森鬆餅由於夾的是李子果醬,因此香滑的奶油味中帶點水果的酸甜,沾著蛋奶醬一起吃,中和了外層的焦味。整體而言,非常協調。

    吃完了普菲森鬆餅,帥哥服務生好像很有默契地就送來水果舒芙蕾,同時收走鬆餅空盤,還貼心地為我們送來新的餐具。水果舒芙蕾與我們想像中的有極大的不同。四塊像是「台灣蔴佬」的團塊,各據盤子的一方,鎮著底下的紅色漿果醬,中間則拱著兩顆進口小草莓。

    仔細一看,舒芙蕾的表面沾著一層油炸的脆酥,再灑上白色糖粉。待我們切開之後,發現這質地更不像法式舒芙蕾了!

    原來啊…這口感像極了cream cheese,連味道都像…。同事一向不愛這種口味,因此只勉強吃了一塊。我當然是享受的不得了;我真的很喜歡這種濃郁的cheese味道啊!

    同事說她上回還外帶了蘋果餡餅回家,覺得挺好的。看菜單上還有不少好物,只是不知能待何時才有這閒情逸致了呢~

    [延伸美味]

    16 comments on “[記食] Sogo復興館 BAUMANN

    1. […] 位於Taipei 101 四樓的 Amadeus 咖啡館,裝潢相當具有沈穩的歐洲宮廷味。廚房吧台在中央,座位於四周環繞著。這與 SOGO BR4 那家BAUMANN 奧地利皇家咖啡有著極大的相似度。販賣的餐點內容看起來也十分雷同,有三明治、餐點、酒、咖啡、冰淇淋、奧地利家常甜點等等。不過我們只是來窩坐著,所以點了咖啡,還有共享一份甜點。 […]

    2. […] 之前的 BAUMANN奧地利皇家咖啡食記 […]

    3. 我昨天去這家店吃到一個叫做"薩爾斯堡鬆糕"的甜點
      那個鬆糕外層酥脆,裡層是用蛋白去打的,吃起來入口即化
      口感有點像舒芙蕾,但是吃起來比舒芙蕾還細,有濃濃的蛋香
      沾著酸酸甜甜的草莓果醬吃真是人間極品,超好吃的
      店家說這是奧地利傳統甜點,全台北只有這裡有賣
      有機會去試試吧~^^

    4. 好啊~~^^
      在想安排何時去走走逛逛
      順便吃喝一下呢

    5. 佑,這家的確還不錯。下回也許妳吃了其他不一樣的,也可以來跟我們分享。^^

    6. 謝謝迴紋針的報導
      這樣一來我知道當血拼累時要到那裡坐坐
      補充體力再戰囉!
      咖啡啊~~超愛的
      一定去試試^^

    7. 新開張
      光看就想吃了
      一定要去嚐嚐
      順便看看九樓的空中花園

    8. 說真的,這照片還真不好拍..店裡光線很不好,得調高iso值,回家還要修片哩!

    9. 好久沒有看到老師的甜點食記啦
      macaron窮學生,只能夠在樓下買麵包啃
      不過麵包也很好吃就是了
      看到上面的甜點
      流口水啊~~><
      死盯著美美的照片

    10. 那天到復興館的時候就好想進去,可惜朋友在趕時間
      下次一定要去吃吃喝喝…

    11. 有機會我也去試試

    12. 喔。我對最後一張照片餐廳的室內設計比較感興趣 😀 ( 我不是來亂的 😐 )

    13. 我的天啊
      真是太太太驚人了~(眼一亮)

    14. 感覺滿不錯的耶
      我同學也有跟我推薦
      考完試去看看^^

      咖啡…(眼睛閃閃發亮中)

    15. 迴紋針老師動作真快,每回百貨公司新店開張,總是有及時報導^^

    16. 應該拍一下10樓的室內日本花園
      也蠻漂亮的說
      http://blog.yam.com/peray1/article/7376784

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