除了Échiré艾許奶油以及 Le Beurre Bordier 柏迪耶奶油（我稱之為肥皂奶油）外，另外還有 Isigny 奶油，也可列為法國頂級奶油之林。
創立於 1932 年，Isigny Sainte-Mère 位於法國諾曼第區。由於鄰近英吉利海峽，氣候暖濕，土壤是肥沃的沖積土，所以當地的物產豐富，尤其有許多的蘋果園以及牧草地，這也是為什麼這個地區的乳製品品質向來傲視群雄。Isigny 最初僅僅只有幾十位酪農農人從事奶油生產工作。直到 1979 年才與附近的另一家酪農公司整併，成為現在的規模。Isigny 除了奶油之外，也有生產起司與奶粉。在 1986 年，也獲得法國 AOC 認證（「法定命名產區制度」，用來認證以產區來命名，並且使用當地傳統的製造方法來製造的酒類與乳製品，以確保該產品的優越的獨特性）。
我是在 Sogo BR4 的 City Super 買到的，25 g裝，無鹽的與含鹽都有販售。說起來 City Super 也很妙，Isigny 與 Échiré 似乎會輪替出現在貨架上。記得一枚是 40 元，與 Échiré 的 50g / 75~80 元相比，價錢上幾乎不分上下，也看得出來它頂級的程度了。
不過， Isigny 的奶油當然不孚期望，塗在溫熱的法國麵包上，質地猶如絲緞般細緻柔滑，吃在嘴裡，高乳脂的含量讓奶油香氣的餘韻悠遠。每吃一口，總有種…「挑奶油、不必挑麵包」的幻念萌生啊！
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但是我在 City Super 買的，上頭的產品貼紙，竟然也說是跟 Échiré、Bordier 同樣一家是聯馥代理的耶…但聯馥的網頁上卻沒有這項產品。經過詢問之後，聯馥的確是沒有在市面上提供販售該奶油的囉！他們只少量供貨給超市。所以大家還是問看看元寶吧^^
原來我在法國飯店吃早餐的奶油這麼高級啊！
難怪覺得如此香氣逼人！
我覺得這款口感比Échiré更多了一分細緻~
(兩個都很棒)
那天在高雄的小城堡法式餐廳吃飯時
剛好餐廳有進這款奶油
香氣的確是余長啊
^^