[記食] 草莓專題: 草莓大福@柿安口福堂
分類 100元以下吃巧巧 | 標籤 日式, 甜點, 草莓, 點心| 時間 03/08/2007 08:58 下午 | 作者 迴紋針| 4,981 次閱讀
柿安口福堂
微風廣場地下3樓
2008.05.03 新的「口福堂」食記 （豆腐冰淇淋、招牌商品御萩蕨餅）
記憶中最最美味的草莓大福當屬天母三明堂。大，皮薄卻非常地Q，紅豆泥與大草莓酸甜交互輝映，沒有哪一方奪去誰的光彩。冬日是草莓時令，每每在三明堂用完烏龍麵後，總要來一個現包的草莓大福。
柿安口福堂也有草莓大福。這是在微風廣場B3新開的一家日式和果子攤位，就在鼎鼎大名的 Dean & Deluka 與 Maison Keyser 的旁邊。日式甜點與兩者絲毫不衝突，因此也常大排長龍。
我看到草莓大福，不做二想地買了一顆。另外還帶了一盒蕨餅，這是憑藉著在京都吃茶寮都路里的印象。在那一生必要一次的抹茶聖代體驗中，裡面就放了滑不溜丟的蕨餅，灑著黃粉，與白玉糖團一起與細膩的抹茶冰淇淋，吞到腹中。
直接了當地說，草莓大福部分，皮厚了點，裡頭的餡也不多，相形之下吃進口中的大多就是外頭的糯米皮了。而草莓也不大，又太酸 (這點得是當批草莓品質而定，不能列入常態品質評論範圍)，使得紅豆泥的甜味被壓住了。可能知道台灣人不喜歡太甜，所以降低紅豆餡的甜度，如此反而無法與草莓求得平衡。
我比較喜歡蕨餅。蕨餅(わらびもち)是由蕨粉、水、砂糖做成的，與蔴糬口感很不一樣: 蕨餅軟趴趴、蔴糬比較Q有彈性一些。蕨餅通常搭著由黃豆皮磨成的黃粉(きなこ)一起吃。我非常喜歡黃粉的味道，給我一種很純樸、很安心的清淡甜味。
三月 9th, 2007 at 00:05
哇~~竟然搶得到第一耶~~
我要去買樂透^^
我也有吃過蕨餅耶
比想像的口感軟的很多
配上きなこ絕配啊~~
三月 9th, 2007 at 07:45
佑，有我有看到妳寫過吧?
三月 10th, 2007 at 05:17
我一直覺得日本草莓大福跟台灣還有一各不一樣的地方
就是紅豆做出來的感覺
感覺台灣紅豆比較沙沙的 日本紅豆比較棉又密
做出來的感覺真的不一樣
不知道是不是氣候跟土壤的關係呀^__^
還是作法不同…..
不過不論是哪個地方的紅豆
我都很愛吃 因為紅豆本身就是好吃的東西
只是在日本吃時的感覺真的跟台灣吃紅豆的感覺不一樣….
我還喜歡另一種草苺大福
就是裡面包生奶油草莓大福
這味道也棒呆囉^___^
阿一點感想啦
哈哈
三月 10th, 2007 at 08:12
哈囉~好久不見唷!
我是peggy
看到草莓大福就想到在台南住四年後
體重機往上狂飆的幸福胖
台南忠義路上有間福樂麵包專賣大福(各式各樣的麻糬)
他們家的大福料多實在…除了傳統的紅豆、花生、芝麻、綠豆…
還有很多種"創新"水果跟鹹口味的大福
前陣子回台南特地跟朋友推薦頂頂有名的草莓大福
站在店門口看到招牌上面推出了令人費猜疑的新口味
香蕉起士大福 ? 還有硬柿子口味的水果大福(這…口感真奇妙…)
我的最愛–>現包草莓大福 = 冰Q麻糬皮+綿綿甜膩紅豆泥
(注意..南部口味都偏甜讓我覺得糖好像不用錢..)
+一顆比50元硬幣大的新鮮草莓(一點都不誇張..)
細細的太白粉滾上一圈 等不及阿姨放進盒子裡
馬上接過來咬下幸福的一口 ….
(我朋友很有勇氣嘗試了鹹口味的貴氣大福，聽說裡面有包鮑魚唷~但朋友咬下一口的表情很奧妙~他說..我好想拿去微波一下唷 ! 熱熱地應該好吃很多…)
有機會去台南可以買幾個不同口味的大福試試~應該不會失望唷! ^^
(第一次留言就落落長~真是不好意思呢!)
祝 一切順心
三月 10th, 2007 at 08:34
peggy, 妳的大福之旅看起來超級奢華! 還有鮑魚喔? 會不會太猛? 我春價的確要去台南喔! 真好~ 謝謝妳來報馬仔! 那妳最近好嗎? 希望妳不管做什麼工作，都是個認真努力的好小孩 ^_^
三月 10th, 2007 at 08:36
winteragain, 恩而且我覺得日本標榜十勝紅豆的，吃起來味道不太一樣耶! 那種甜味跟台式傳統的紅豆沙不一樣。 你說的包奶油的，那種是不是叫做雪莓娘? 不是叫大福?
三月 10th, 2007 at 12:33
蕨餅是我的心頭好！新宿車站裡有間老店的分店，可是我忘記名字啦～
配著的小小瓶黑糖漿，每每都要小心的用。迴紋針在台北吃的有沒有黑糖漿呀？
三月 11th, 2007 at 01:27
因為超愛きな粉所以我超愛わらび餅
下次一定會買來吃[lol]
老師提到的都路里我超喜歡
為什麼離開日本的國土就吃不到這麼好吃的甜點呢?
台灣的店家該努力了…
三月 11th, 2007 at 13:56
蕨餅跟一芝軒賣的沾醬麻吉很相似，但又更像涼粉，那黑糖不會甜但卻香得很，草莓大福還好，草莓有點小，紅豆麻吉還OK，麻吉有飯粒的樣子，醬油丸子超Q，推。
三月 15th, 2007 at 00:16
號稱是晶華酒店與日本柿安集團合作的，但吃了以後覺得沒有讓人感動的美味！紅豆餡爆甜！丸子超硬。
五月 28th, 2007 at 23:04
TO winteragain:
那您一定沒吃過萬丹產的紅豆 口感絕對不輸給日本紅豆 可別以為日本貨品質就一定
比台灣好 例外的例子多的很 要多愛用國產品喔
P.S沒想到在這裡遇到跟我一樣喜歡草莓大福的愛好者^v^
十一月 4th, 2007 at 10:18
以前還會去微風買，但是服務人員態度很普通也常臭臉，現在好像新開了不少店？
天母大葉高島、南西新光三越、車站台鐵附近。上回去天母服務還OK~不過路程有點遠交通不太方便，南西很方便中山捷運上去新光B2就到了，服務態度很好呢!還有個很溫柔可愛的服務人員且又不用排隊等很久，師傅還是現做的整個買起來感覺就很好呢!!我阿嬤也常常散步到那裡買，因為她喜歡那家有位很親切的服務生，幾乎天天都跑去買捧場。
四月 6th, 2009 at 20:19
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