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[分享] 私藏之傻瓜數位相機拍攝食物技巧(上)

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  • 幾個月前,我閱讀了【私人放映室】的《哪十樣東西可以幫助你攝影》這篇文章,心有所感地寫下了我對於照相這件事情的小小看法。一直到目前為止,我還是一直堅守著使用隨身攜帶方便的小型傻瓜數位相機,而不願凱大錢追隨周遭美食團團友們,購買單眼相機。我很清楚地知道,這種猶如軍備競賽一樣、無窮無盡的錢坑,也許會抹煞了拍照之於我的樂趣與意義。就跟寫部落格一樣,手邊有什麼工具、資源,就盡可能地利用它。如果你也跟我一樣,仍不想花錢購買單眼相機,但又想把日常生活的紀錄做好,下面寫的這些內容,也許對你會有一些幫助。

    先說好,這些心得,其實也不算是什麼秘密,因為都是一些攝影基本知識。只是我清楚很多跟我一樣只會用傻瓜相機、對攝影學理一竅不通的朋友,聽到攝影專家門的一堆專有名詞,大概就霧煞煞、看了三段不到就關掉視窗了。因此我希望我能用簡單的語言,把平常在照相的方法,好好的整理出來,讓大家的傻瓜相機也能拍出好照片。

    工欲善其事,必先利其器

    這裡要講的是拍攝食物。既然是拍攝食物就是以「近拍」為主。我很幸運地第一台相機就是挑中 Canon 的,她的近拍功能一直讓我相當滿意,而且色彩飽和。每次有人希望我能推薦,我問明了如果也是以近拍為主,我一定推薦 Canon。 Sony 的我也用過,顏色沒 Canon 那麼準,而且近拍距離沒辦法像 Canon 那麼近,但整體而言表現也還不錯。其他的廠牌我沒用過,不太清楚確切的效果是什麼,至少我很滿意我目前的 Canon ixus 50。

    開始拍攝

    我拍攝的時候,一律採用手動(manual)方式,開小花(近拍)是一定要的。考慮的不外乎有幾個重點:「光線」、「角度」、「穩定」。

    光線」,指的是所在位置的光線。如果是室外有自然光就好辦,尤其是溫和的陽光照射是最棒的了!如果是室內(而且這是最常有的情況),就要注意光源的形式,是鎢絲黃燈?還是慘白的日光燈?以上所有的因素都要考慮進去,然後針對環境(室外:晴天或陰天;室內:黃燈還是白燈)調整白平衡。如果你真的不確定到底要調成怎樣的白平衡設定,就一律用自動吧!不過根據我的經驗,自動白平衡多多少少還是會有些色差。我寧願用手動,回家處理照片的時候再後製處理。

    在室內照相,很重要的是光線是暗還是亮?在燈光超暗的室內,一定記得要調高 iso 值。這個數值的高低會影響鏡頭感光的多寡。在越暗的環境中,iso 值要調的越高,這樣才可以收集夠多的光線進來。很多人在室內拍照,明明覺得自己沒有手振,可是照出來的相片還是有晃動殘影,就是因為 iso 值沒有調高,鏡頭捕捉不到足夠的光線,所以快門要打開的比較久。在這期間,只要你稍稍一動(例如呼吸)就會造成影像晃動了。調高 iso 值,才能讓快門打開的時間短一點,減少震動的機會。不過 iso 值越高,顯示出來的照片顆粒也越粗。就看你要怎樣的效果了。以我自己來說,我寧願相片清楚,也不要有晃動的影子。而且,所幸現在的影像處理軟體,都可以把高 iso 造成的噪點給去掉,讓畫質細膩一些。

    這張是在 Sogo 的奧地利咖啡館拍的,有去過的朋友都知道那兒的光線實在很暗。我調高iso值加上後製,才讓照片可以很清楚地呈現出來

    角度」,指的是取景的角度。這點喔…我實在沒什麼技巧可以分享,要說是每個人的天分也是佔了一部份原因吧…撇開每個人的美感與天分,這種能力還是可以訓練的。像我自己就會常常會找一些奇怪的角度來拍,不然就是採取「破局」的佈圖,也就是說,不拍整個食物的全貌。我認為食物,不管好不好吃,只要師傅有用心,食物一上桌都可以找得出她很漂亮、很誘人的一部份。如果只死板地拍攝食物的全貌,那跟 menu 沒什麼兩樣了。

    不管是不是拍攝食物,就算拍攝一般的旅遊風景,也是一樣的道理。其實細心觀察,多觀摩一些專家拍攝的作品,都可以慢慢進步。

    但,坦白說,我覺得我目前的食物拍攝角度這部分,已經出現瓶頸。好像怎麼拍都是差不多的樣子,真要命,不知道哪裡還可以怎麼改進–在不換相機的前提下。

    穩定」,說的就是在拍攝的時候,一定要找支撐點。傻瓜相機體積小又輕,千萬不要相信自己,以為自己的很穩,更不要依賴相機,以為她有「防手振」功能就萬無一失。總之,一定要為自己的手肘找支撐點,不管是桌邊還是牆壁。反正就是要穩定就是了。

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    23 comments on “[分享] 私藏之傻瓜數位相機拍攝食物技巧(上)

    1. […] 私藏之傻瓜數位相機拍攝食物技巧(上)、(下) […]

    2. […] 看技巧分享(上) […]

    3. 我也是用canon(850IS),可是用數碼微距(小花)近拍臉時(拍踩妝),為什麼會像安康魚一樣? 就中間會放大,眼睛好開哦~~是對焦模式的關係嗎? 要怎樣拍出色差最小,顯色度最好的相片呢?

    4. @叁腳貓,謝謝你。:)

    5. 嗯,非常好的教程。。。。受教。。

    6. 謝謝老師的分享!! 引用了老師上下兩篇的文章~~

      喜歡照相,也一直想學攝影~
      就從現在起…從迴紋針老師這裡開始……

    7. 您的文中提到: " iso 值要調的越高,這樣才可以收集夠多的光線進來"
      實際上,每單位時間的光量是相同的,應該是光感度(ISO)提高使得相同的進光量下可以提高曝光量。
      雖然妳的敘述有誤,但是比較讓人容易懂。

    8. 小婆現學現賣~

      昨晚拍「奶油白菜」就用妳的招數之一

      「破格」

      還沒 post

      >.^

    9. 小婆,感謝妳,我今天還突然想到這點沒寫進去。[tea]

    10. 所以不是要按下快門前「暫時停止呼吸」

      >.^

    11. 可以把色香味都拍出來
      而且只用傻瓜相機
      真的是又華麗又實用啊
      大推大推

    12. 對於我這個沒錢買單眼的

      一直用傻瓜數位的人

      真是太受用了

    13. 目前我也是Canon相機,是高倍的S2 IS ,
      最近一直在思考要不要升上單眼,真的有這個需要嗎?
      因為它是一個坑呀 Orz ,
      不過S2的缺點就是覺得它的色彩比較不飽和,
      女友拿的Canon IXUS65就覺得還好。
      在這裡要推一下Canon的微距攝影,
      真的是它的優勢哦。:)

    14. 謝謝迴紋針的分享
      我又學到了一些

    15. 是啊!選擇近拍能強點的,其實真的有差別喔!
      拿著sony v1古老的相機,他美中不足的,就是不適合近拍,
      看到大大拍攝出如此美的照片,
      好令人欽羨喔!

    16. 收益良多..
      我用著Sony T9近距拍的時候有點蒙.
      果然還是Canon好

    17. 傻瓜型數位真的很方便,可以隨身攜帶、隨時拍照。

      至於角度的拿捏,好像真的需要一點天份,
      有時候拿著相機對了半天,常常會覺得抓不到自己想要的感覺,
      只好試著多拍幾種角度再事後做挑選。

    18. to all, 不客氣, 大家受用就好^^

    19. 我覺得看到這篇真的是如釋重負~
      我之前才一直想是不是要換一台單眼相機咧~
      我覺得sony的相機真的拍風景色彩不錯,拍人和靜物真的有點差~
      總而言之謝謝您~

    20. [razz]小文也推Canon相機……[Party]
      尤其年前才剛敗Canon ixus 65的小文
      對於拍出來的效果真是讚不絕口啊!
      也感謝迴紋針的指導文……對於小文使用傻瓜相機的傻瓜方法來說(小文幾乎都用自動)
      真是得救了…….[GoodLuck]……3Q….3Q

    21. 這篇對我幫助很大耶!
      我是用sony t50
      才買不久
      照很多東西 或 在暗一點的室內
      效果都不優
      不是太暗 就是很晃
      應該是我技術的問題
      謝謝迴紋針的分享
      ^^

    22. 對於食物攝影初學者很受用的一篇文章!
      真正拿了單眼後,才發現沒有想像中那麼好拍
      尤其近拍時,總是回家後才發現效果不如預期
      拍攝角度也多受單眼的體型限制不如傻瓜靈活
      最近又興起購入微距鏡的念頭 果真是軍備競賽 >"<

    23. 我也是 canon 的愛好者
      推迴紋針的教學,絕對能讓很多「傻瓜」更聰明

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