[記食] 明月堂的 柏餅與草莓大福:並憶京都銀閣寺外的日榮軒 | 迴紋針‧食攝幸也

[記食] 明月堂的 柏餅與草莓大福:並憶京都銀閣寺外的日榮軒

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  • 明月堂柏餅

    昨天 5/5 是日本小男生的兒童節,男兒節,同時也是「端午の節句」,就是中國在過的端午節。端午節跟男兒節怎麼會扯上關係無法仔細深究,只是日本人除了吃端午粽子之外,男兒節有一個習俗就是要讓小男生吃柏餅(かしわもち)。據說吃了柏餅,這一年就會「順順勢勢」,另外因為柏木在新芽長成之前,老葉不會凋落,因此還有薪火相傳、永恆的愛的象徵意義,這點相當符合對男生的期許。如果有櫻桃小丸子的卡通迷,應該記得班長丸尾在男兒節的時候一口氣吃下好幾個柏餅,真的滿好笑的。

    我在SOGO BR4 地下二樓的明月堂看到了柏餅的蹤跡,一枚 50 元,立刻買了一個。我不是要過男兒節,只是讓我想起去年的這個時候在京都旅行,也吃過一枚柏餅。

    日本的「柏」,跟台灣這裡的指的針葉柏樹不一樣,葉子寬大而厚、葉脈分明。柏餅就是用柏葉包著紅豆蔴糬。柏葉是不能吃的喔!直接吃蔴糬。蔴糬皮跟口感細緻的櫻餅不同;櫻餅是用道明寺糯米製作,柏餅的蔴糬皮質地口感都比較粗一些。

    明月堂柏餅

    這不是第一次吃明月堂的草莓大福。其實也不知道是幾年前開始,每年冬天都一定會去幾家和果子名店買草莓大福來吃,並且比較一下。這一兩年,這種和果子漸漸受到大家喜歡與注意,再加上一年四季台灣都買的到草莓之後,好像隨時都可以吃的到草莓大福了。

    只是因為季節讓草莓好不好吃的問題。

    明月堂草莓大福

    明月堂的草莓大福個頭一向不大,45 元一枚。明月堂的草莓大福皮厚薄有時不太均勻,個頭小紅豆餡理應也少,但甜度卻比較高,草莓也許不是時令,比較小比較酸,不太能夠跟紅豆餡抗衡。吃這種東西真的很個人,像我個人就還是偏好「天母三明堂」的草莓大福。

    明月堂草莓大福剖面

    剛提到說想起京都的柏餅,乃是在銀閣寺附近的老店日榮軒買得。除了柏餅外,還買了抹茶丸子。究竟是什麼味道?我已經記不清了,那勉強給一個答案:那是「古都的滋味」。

    5808抹茶丸子與柏餅

    5809柏餅

    5701銀閣寺日榮軒本舖

    [寫過的草莓大福]

    三明堂的草莓大福
    士東市場孔明堂草莓大福
    柿安口福堂的草莓大福

    10 comments on “[記食] 明月堂的 柏餅與草莓大福:並憶京都銀閣寺外的日榮軒

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    4. 對昨天文章的補充說明
      1:草苺在11月12月剛開始的季節,個頭比較小,所以它的基準只能是15公克。
      2:明月堂的大福的皮是米蒸好後,再搗出來的,雖說加了一點糖,但糖比較不能均勻的
        加入餅皮內,因此比較容易變硬,要儘速食畢,或皮硬後用烤的吃。
      3:雖說是兄弟共用品牌,但多少會有些差異,我作的菓子,甜度會比較低一些。
      4:櫻餅已過時節,御荻則有訂就有作,歡迎您比較。歡迎您到金山南路二段143號
        明月堂本店來了解。

    5. 我是明月堂的老五,正在學習上網,看了您的文章,有些話要說
      目前我們兄弟是共用明月堂品牌但分開經營,您在SOGO買的草莓大福是我大哥製作的。
      基本上草莓在三月底四月初的時候,大概就已經快結束了,若還有,也會很小,且比較酸,
      因此我就沒有再作,我大哥則繼續作,您在五月初吃到的,那更是小又酸,很抱歉。
      我們的皮是用搗米的方式做的,紅豆餡的製作,絕對與別人不同,絕對比三名堂好吃,
      請您留個資料,年底草莓上市時(進口的酸又沒水份),我請您品嘗。(我作的草莓大福,
      草莓以18公克為基準,15公克以下就不作。)現在是夏天,請您品嘗夏天的產’水羊羹,
      檸檬淡雪,芋頭時雨卷’。明月堂的自信是,您如果真的想了解和菓子,明月堂的不好吃,
      那麼哪一家好吃,進口的也如此。柷順安。(這是我第一次上網打字,請多指正)

      • @周大哥,感謝您的指教。我也很清楚現在草莓不是季節,其實就連三明堂的草莓大福不是當季也不好吃,這是非戰之罪,請您不要介意。年底我會在去明月堂造訪,買一顆當季的草莓大福的。 🙂

    6. 前幾天去三明堂看了一下,他們是有一樣都是綠色的丸子,但卻是艾草口味的~~~
      唉~

    7. 但是在天母的明月堂喝茶吃大福(或吹雪),很舒服吶~

      但如果就草莓大福,嗯,三明堂勝

    8. @Sebastian, 試試那家我說的天母三明堂吧!那是一家很奇妙的小店喔!:)

    9. 真不曉得,在台灣哪可以買到抹茶丸子,3月在宇治時買了一盒自己吃及請公司同事大夥都念念不忘那味道~~

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