[記食] 長白小館 外帶 酸菜白肉鍋 開箱文 | 迴紋針‧食攝幸也

[記食] 長白小館 外帶 酸菜白肉鍋 開箱文

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  • 長白小館全家福酸菜白肉套鍋包裝

    冷氣團終於要開始發威,有了冬天的溫度。下了班走在東區,盤算著要帶什麼晚餐跟 H 一起享用。突然想起最近疑似受到電視媒體報導、因而搜尋筆數暴增的「哈爾濱風味小館」。「那就帶個酸菜白肉火鍋或者北大荒口味的水餃好了!」我憑著直覺印象走到店門口,看到門半掩著。用手機3G連上自己的blog找了一下,才發現哈爾濱餃王禮拜一公休。

    我突然想到「長白小館」。這家同樣在東區,或許就隔幾條巷子吧?是很多人推薦吃酸菜白肉鍋的去處。我沿著延吉街往忠孝東路走,果然沒幾條巷子後就看到「長白」紅底白字的招牌在眼前。趨前一看,真好!店家的酸菜白肉鍋有依照各種人數不同的計算價目,最少的兩人份 880 塊錢,另外還有 3~4 人份、甚至全家福的份量,都要上千塊錢。只是我關心的,是有沒有外帶鍋。

    當然是有的,不過只有一種份量:全家福套餐,1200元。老闆說,這一鍋可以分很多次吃,煮的時候只要挖自己要吃的份量,剩下的包起來放在冰箱可以放 2 個禮拜。我一方面也想吃的緊,二方面想說也說好要幫 H 帶晚餐,不想再尋尋覓覓。於是點頭答應,並且順便也帶了一份蔥油餅(兩片 40 元)。這位老闆年紀不大,戴個眼鏡斯斯文文的,很誠懇。他很殷勤地教我回家怎麼弄這一大包的火鍋料。我也詢問了平常如果要來店裡吃,是不是很難訂位?老闆說只要避開週末,其實平日都還算容易,保險的話最好前一天電話預約。

    這一袋火鍋料真是宇宙無敵重,不過因為包裝得很好、該給碗給盒子都不缺,所以提起來不是什麼難事。我一邊拎著,一邊覺得自己實在太替 H 著想、太體貼了 XD(其實根本就是自己想吃)。回家之後趕緊一包一包拆開來,拍個開箱照片。

    長白小館高湯包

    這一大袋是豬骨高湯,外頭給了一個超大塑膠碗方便外帶。由於是從冰箱裡拿出來的,所以還看的到白白的油花飄著。這高湯要 1 : 1 對開水煮,甚至 1 : 2。老闆說他們外帶的高湯會比較濃一些。

    長白小館肉片盒

    套餐裡可選兩盒肉,有白肉、牛肉、羊肉可選。我選的是白肉跟牛肉。保麗龍便當盒大小,份量很多。

    長白小館火鍋鍋底開箱

    這一盒是火鍋料,用一個那種可以微波的密封塑膠盒裝的。打開一看也是白肉,同樣地,份量也不少。這樣看來,其實如果肉片選羊肉的話,三種肉都吃的到。

    長白小館酸白菜

    白肉的下層是酸白菜。淡淡的酸味飄著,光這樣就讓人垂涎。

    長白小館火鍋鍋底內容1

    酸白菜下面就是凍豆腐、螃蟹四個對半、香菇與小蝦米。

    長白小館火鍋鍋底內容

    另外當然還有醬料一大包,是由芝麻醬、豆腐乳、蒜泥與韮菜花醬依比例調配的。

    長白小館醬料包

    長白小館醬料仔細看

    把高湯按比例加水、也丟了兩隻螃蟹、香菇蝦米等等進去煮讓湯變的清甜。另外冰箱裡還有剩一點我前幾天買的茼蒿,所以也一併拿出來煮掉。或許是我水放得太多,再加上因為打算吃兩頓,酸菜放的很節制,湯頭喝起來並不會很酸很夠味兒。但是牛肉與白肉是意外的好吃。牛肉新鮮、稍微涮過之後很嫩很好入口。白肉也非常彈牙。醬料更是替肉片加分, H 讚不絕口。

    長白小館酸菜白肉湯

    長白小館蔥油餅

    蔥油餅跟一般看到的不一樣,長方形像燒餅似的。買的時候老闆還囑咐要讓熱氣透出來,免得軟掉了。果然,開始吃的時候,雖然蔥油餅已經冷掉,但是表皮脆、而麵餅本身筋度夠嚼感十足。除了蔥之外,不知道是不是還加了其他的香菜,吃起來口口生香。

    真想找一天,不管是兩人還是好友湊一桌去店裡圍爐,想必更是幸福暖暖。

    以下是外帶全家福套餐詳細內容

    長白小館全家福酸菜白肉套鍋菜單內容

    長白小館全家福酸菜白肉套鍋菜單內容2

    [info]

    長白小館
    北市光復南路 240 巷 53號 (國父紀念館站)
    02-27513525

    [寫過的酸菜白肉鍋]

    哈爾濱餃王風味小館
    金山南路、信義路口 北平西來順 (這是萬一排不到台電勵進酸菜白肉鍋、在附近的替代方案)
    八德路、復興北路口 和善之精緻涮肉 (明星卲昕開的店)
    八德路、光復北路附近 羊暘珍品小吃 (這是吃羊肉鍋的,單人份)

    [地圖資訊]

    [umap id="14918″ size="s" alignment="center"]

    14 comments on “[記食] 長白小館 外帶 酸菜白肉鍋 開箱文

    1. 他們的蔥油餅不是放了其他的香菜
      是放了胡椒跟花椒…

      光靠新鮮菜料,是不會冷了以後還有這麼棒的香味的

      基本ABC

      • 謝謝賜教,只是如果是好建議,怎麼不大方使用正常的膩稱與email?

    2. […] (國父紀念館 2 號出口,出來後第一條巷子右轉,幾步路便可看到,長白小館附近) 02-27773058 Mon-Fri 11:00-22:00 / Sat, Sun  […]

    3. 結果我真的就買回家吃了耶,
      還真是挺不錯的咧,所以12月底我又要再去吃一次咧!
      謝謝分享啦!

    4. @精靈貓,不錯啊!只是吃完家裡會有一陣酸味XD

      @西門李,你說的我也好想吃看看令堂的火鍋(捧頰ing)。炸餛飩,甜不辣裡有的那種嗎?

      @通達人,謝謝您:)

      @阿福,現在看sidebar還會掉下去嗎?(因為我電腦裡只有IE7,平常用FF)

      @Beth, 可是常吃真的很肥 >"< @葉子,我已經瘦不下來好久了。Orz

    5. 天氣真冷
      好適合吃這鍋~
      之前有看到人家寫在店裡吃的食記
      滿滿的白肉,好誘人的~

      原來也可以外帶回家
      那我們一家三口也可以來試試~

      只是,冬天一直瘦不下來,好煩人啊~

    6. 酸白菜鍋真是好吃又不膩的,也可以自己去南門市場買酸白菜來煮ㄛ~
      冬天到了又可以吃火鍋啦!

    7. 人多時 蠻適合外帶且也很划算
      可以不受到時間限制 一直吃
      有機會買回來煮看看

      提醒迴紋針:
      您的部落格用IE6觀看時
      側邊欄會掉下去喔
      之前好像沒這問題
      提醒你一下 ^^

    8. 因為看起來就很好吃,所以介紹的真好。
      下次我也要去吃吃看!

    9. 火鍋,不講究特殊風味的話,我媽媽的火鍋(對我而言)堪稱天下第一.
      主要是高湯,干貝/魷魚/香菇/大骨,完全不用放味精,自然甜美.
      光準備高湯就要一天.
      只是,每次返鄉吃火鍋,媽媽洗菜切菜就得弄個半天,然後火鍋料
      得擺滿滿一桌子,三個人也吃不了太多,最後又得洗碗,然後吃不完的料裝好進冰箱,
      想想就很累,然後媽媽又不讓我們"小朋友"幫忙,所以現在都拒絕她煮火鍋…

      台南有一種蠻特殊的火鍋料:像炸過的餛飩,拿來煮火鍋,也好懷念…

    10. 這樣外帶感覺還挺划算的呴?

      可以加很多有的沒的

      比較便宜

    11. […] 哈爾濱餃王風味小館 東區 長白小館 金山南路、信義路口 北平西來順 […]

    12. […] 哈爾濱餃王風味小館 東區  長白小館 (酸菜白肉鍋) 八德路、復興北路口 和善之精緻涮肉 […]

    13. […] 就在附近沒多遠的  長白小館 金山南路、信義路口 北平西來順 (這是萬一排不到台電勵進酸菜白肉鍋、在附近的替代方案) 八德路、復興北路口 和善之精緻涮肉 (明星卲昕開的店) 八德路、光復北路附近 羊暘珍品小吃 (這是吃羊肉鍋的,單人份) […]

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