何善之 精緻涮肉 傳統麵食
北市復興南路一段5號（近八德路）
02-27522818 （用餐尖峰建議訂位）
一直到進門坐下來點餐才知道這是明星邵昕開的店，之前只是每次經過看到生意好得不得了，對這家店感到好奇而已。
門口玻璃窗上頭掛著推薦的幾種熱鍋與麵食，例如酸菜白肉、蹄花麵，點餐方式也因此有了依據：兩三人以上要吃鍋的也許可以來份酸菜白肉鍋。酸菜跟白肉是分開點的，前者標榜是台南官田來的特製酸白菜，100元，而白肉是180，另外每個人還加上鍋底醬料基本費50。其餘店家推薦的大概像是沙朗牛肉（580）、培根牛肉（300）、紐西蘭小羊肩（280）、蒙古包（150）、手打蝦丸或花枝丸（120）、肥腸（180）、各式蔬菜（60）。當然還有生猛海鮮，像是帝王蟹、紅蟳之類的（時價）。燒餅夾肉一份則是50，有牛羊豬三種，小菜像是黃瓜拉皮、麻辣羊肚絲、涼拌羊肚絲（以上80）與五香花生（50）。
點餐就是邵昕來點的，本人與電視上看到的差不多，眉清目秀皮膚白晰高大英挺，眉宇間流露著當明星的大方面對群眾氣質。他一見到我便說「妳這鼻子真有錢」（囧，雖然我這圓圓的鼻頭的確已經被不少人說過咧…），然後便開始為我們介紹，而且主動推薦招牌菜。「對自己好一點，要不要來份…」是他的口頭禪，客倌們得要有理性才能把持的住了。
醬料在進門處落落一整排，大致有十三四種，桌面維持的很清爽乾淨。正不知道該從何下手時，邵昕就說要主動為我們舀，並囑咐說用筷子順時鐘方向拌個十次就可以開始吃了。
在舀醬料的同時，基本的銅鍋湯底與酸菜白肉就已經準備好送到桌上了，效率非常。寒流來的跨年夜，看著沸騰的火鍋真是振奮人心。
酸白菜切的一絲絲的，起初酸味適中，吃起來也很脆。原以為份量不多，可沒想到煮到最後一直撈都還有，而且湯頭越煮越酸（服務生會隨時注意過來加湯），越喝越過癮。白肉的部分我就沒有太大感覺，但至少也是有一定的品質之上。配上攪拌好的醬料來吃也相當好，醬料裡有個腐乳醬味道很跳，向來是吃涮肉的好搭檔。
忘了說飲料。menu上可以選擇的飲料諸如可樂汽水、油切綠茶、古道梅子綠、麥茶或酸梅湯。
這是麻辣羊肚絲，爽口開胃。
燒餅夾牛肉真的好吃極了！燒餅熱呼呼的，佈滿香香的芝麻，裡頭夾了油炒過的牛肉與洋蔥，一咬下去爆漿！而且燒餅不會乾乾地卡住喉嚨。嗯…整個就是非常推薦。
五香花生是邵昕端過來說招待我們的，也很好吃呢！花生粒粒飽滿，且非常入味。
這是紐西蘭小羊肩。肉質也不錯，只是涮過之後吃起來竟沒什麼太大感覺，大概是那種喜歡的感覺被酸菜給壓過了，我愛酸菜！
手工蝦漿大概可以弄成四小球。說起這手工蝦漿還真有趣，我把照片上傳到flickr，竟然有個紐約的美國網友說這是螃蟹嗎？我起初不懂為何這樣說，後來才發現，他大概以為竹筒是螃蟹腳了。: P
這是煮好的蝦球。說實在，我覺得沒有特別好吃，味道跟彈性都一般般。
蒙古包，在看menu時以為那是麻糬（因為上頭有標記日文，我的破爛日文看到了mochi，壓根忘記 mochi 其實是「餅」XD），可事實上是包著碎肉的大丸子。
一直喝酸白菜湯的結果，整個吃下來簡直撐破肚皮了，總共1400左右。個人覺得東西的確精緻好吃，價錢也算公道。不過真的建議要去的話得訂位，臨時起意去不管是在外頭的小板凳候著，或者附近逛逛，總是得耽誤大概30分鐘的時間。
[延伸美味]
酸菜白肉鍋 邵昕最愛熱滾上桌
[寫過的酸菜白肉鍋]
東區 哈爾濱餃王風味小館
東區 長白小館
金山南路、信義路口 北平西來順 （這是萬一排不到台電勵進酸菜白肉鍋、在附近的替代方案）
八德路、光復北路附近 羊暘珍品小吃 （這是吃羊肉鍋的，單人份）
[延伸美味]
今年過年期間 與老婆去吃了第二次
發覺服務差很多 不知是不是酷酷嫂去吃過 自以為黃袍加身了
點完菜後 肉類先上來 過了將近十分鐘鍋都還沒來
催了 幾次鍋終於來了 但是之前上的肉也退冰 整各就噁心了
期間邵老闆從樓下下來 我揮手要跟他反映
結果哩 不知道是不是沒看到 竟不理我
從此這跟這家餐廳說不用見了
夭壽貴.7大1小居然吃了5千4百多元.還是老闆幫我們點菜.看過他節目的人應該知道他就批哩巴拉說了一堆然後說可以嗎.因第ㄧ次去吃所以也只有說好.不只菜貴.飲料也貴.服務又差.東西也沒多好吃.丸子比市場賣的還難吃.更別說什麼燒餅夾肉了.更氣的是樓下有停車位打電話去問時居然沒說.可惡極了.再也不會去了.
原來改名叫做何善之啦？我記得以前不是叫這個名字，
而且店開在復興南路近八德路那裡哩！
有次朋友聚餐約在那裡，就看見邵昕在店裡頭跑來跑去，招呼客人、點菜、
詢問客人意見…整個一個就很沒明星的架子，反倒是很有老闆的氣勢！
很欣賞他這麼努力經營餐廳哩！
那竹筒裡有紅紅的一撇看起來頗像蟹肉的…
嗯?我之前常在公司附近販售進口車的店面看到他,大概是收了,現在改開火鍋店了.
應該是蝦子看成螃蟹了吧…因為我剛也有這樣的誤會 ㄏㄏ
祝迴紋針新年快樂阿~
Good , 做生意 , 還是自己來 , 才能不失為明星開的店!!
恩… 我不認識這位藝人耶
但是藝人開店還願意自己下場服務
又對顧客這麼親切
真的是很不錯呢
酸菜白肉鍋看起來真是好吃
尤其適合冷冷的冬天呢
有幾次經過時，都看到邵析坐在門口，真是所謂"活招牌"呀！！
有機會也要跟朋友去試試看～～
邵老闆親自來服務, 感覺會比較好吧?
三個人合共花1400? 那應該算不錯的價錢吧?