[記食] L’etoile Patisserie 樂朶:季節甜點實體店鋪 | | 迴紋針‧食攝幸也

[記食] L’etoile Patisserie 樂朶:季節甜點實體店鋪

Posted on by 12 comments
分享讓人生更寬廣:
★迴紋針的小叮嚀★
  • 「非商業性」轉貼這篇文章沒問題,但請在轉貼文章時將這篇文章的連結一併附上,非常謝謝您的貼心與尊重。
  • 飲食或消費記錄多半有時效性,請將發文日期列入參考,並在前往消費前先跟店家確認。
  • 本部落格商業合作文絕對標示清楚,絕無置入,請安心閱讀。

  • l'etoile店面

    2010.05 Season 主廚不再監製L’etoile Patisserie的甜點了(請 看這裡),未來有新動向會再更新。

    季節師傅自創 L’etoile Patisserie 後一路平步青雲,在廣大支持者與媒體的加持擁護下,從剛開始的錦州街甜點工作室,終於在去年第四季在台北信義區成立實體店鋪,有了好聽的中文名字叫「樂朶」,規模再擴大,不僅有甜點工作室,店裡也提供享用甜點的客席。另外,原本一直都在 PEKOE 店裡舉辦的 Chef’s Table ,現在也移回去實體店鋪。只是搬家後我一直沒有機會去「交關」一下。上週一天早上去北醫回診,下午便找了阿餅一起去季節師傅的實體店鋪吃甜點喝午茶。

    樂朶的位置真的不好找,即便手握地址還是給街弄號碼搞的昏頭轉向。後來才搞清楚,店鋪離吳興街公車總站很近。公車總站附近的吳興街上有一家全家便利商店,旁邊有一家「詔安藥局」,從藥局旁的這條大巷子進去,走個五分鐘,越走越偏僻的時候就會看到樂朶。如果從市政府直接搭「藍5」公車,甚至可以直接在樂朶的對面下車,那個站名叫做「聯勤技術訓練中心」。(真不敢相信花了一整段在講地點)

    從還沒進店裡,我們遠遠就看到熟悉的黑底白字 L’etoile 的星辰 logo 大大地佈在牆上,低調卻醒目。不過一樓僅留給客人小小的空間,除了點心櫃外,另一邊就是一張四人桌,若樓上滿了,樓下還有更大的用餐空間。一樓的後半則是甜點工作室與冰淇淋製作室。我們低頭在甜點櫃裡搜尋自己想要的甜點獵物,店員詳細地解釋著我們有興趣的甜點。這裡的消費是這樣的:一人份的甜點是 400元(不收服務費),可任選甜點,另外配上一壺茶或者咖啡。阿餅挑了「天使之翼」這款甜點,而我挑了「感官花園」。不過當天只有 Mariage Frères 1894 茶款,沒得選。

    l'etoile 甜點櫃

    天使之翼(單點 225元)有個小天使的外型。半圓頂的外型,表面是濃郁的焦糖醬,還有用蛋白霜做成的可愛翅膀。

    l'etoile 天使之翼

    對半切開後,一如季節師傅的風格,露出細緻多層次的內涵。從外頭的微苦焦糖醬,中間是很有層次感的巧克力沙巴雍(sabayon,一種源自於義大利威尼斯的濃郁蛋奶甜點),包著微苦甜的焦糖核桃,底座是達克瓦茲蛋白餅(dacquoises)。阿餅說,吃這樣的甜點很有趣,有點甜有點鹹有點苦,有的滑有的脆有的綿。

    l'etoile 天使之翼斷面

    吃完天使之翼,喝了幾口 1854。以前我從未好好品嚐這個茶款耶,卻一直鍾愛 MF 的伯爵濃茶。如今 1854 溫潤順口也博得我的好感。只是茶有點太溫了,稍熱一點會更好。

    l'etoile 感官花園

    感官花園單點一枚 300 元,記得是所有甜點塔類中價格最高的。我挑它是因為她看起來好耀眼。各色莓果堆的高高的,包括小紅莓、黑醋栗、覆盆莓、黑莓桑椹,號稱都是法國進口的新鮮果子。另外還有一朵西班牙進口的紫羅蘭糖花,光這朵糖花價格就三、四十塊錢台幣呢。

    l'etoile 感官花園紫羅蘭糖花

    吃完甜甜的天使之翼,再享受這個酸溜溜的水果塔真的是絕妙的安排。

    l'etoile 感官花園斷面

    茶喝完了還可以加。

    l'etoile 茶

    阿餅跟我一下午聊個沒完,店外下起不小的雨,對面的山坡顯的霧濛濛的。我倒喜歡這樣,不然沒下雨的時候路上車子經過,廢棄偶然會飄進店來,稍微壞了吃甜點的美麗心情。

    可愛的老闆娘拿了一碗巧克力VSOP小圓餅給我們試吃。對,VSOP就是那個威士忌 白蘭地 的VSOP,與巧克力結合做成 macaron。

    l'etoile macaron

    l'etoile macaron VSOP

    l'etoile macaron VSOP斷面

    結帳後,季節師傅帶我們到工作室與地下室逛了一圈。

    l'etoile地下室0

    l'etoile地下室2

    l'etoile地下室1

    搬新家的樂朶,以一客 400元的下午茶價位來說,或許與一般的午茶相比價格稍高,但仔細一想,若要享受精緻的法國甜點,季節師傅的作品品質,目前其實並不輸法日混血舶來品,甚至還有可能略勝,但兩者的價位其實差不多。

    能夠親自走一趟樂朶,心裡有一種「終於啊」的輕鬆感,就好像見到好久不見的老朋友一樣。

    [歷史美味]

    L’etoile Patisserie 季節師傅的甜點工作室(I)

    L’etoile Patisserie 季節師傅的甜點工作室(II)

    L’etoile Patisserie 季節師傅的甜點工作室(III)

    L’etoile Patisserie 京都抹茶塔 & 焦糖巧克力塔

    [info]

    L’etoile Patisserie 樂朶
    北市中山北路二段20巷1號  (搬到中山站後的新址)
    02-25623951
    11:00-22:00

    12 comments on “[記食] L’etoile Patisserie 樂朶:季節甜點實體店鋪

    1. 請問一下,樂朶這家店在季節師傅走了之後,還值得光顧嗎? (目前在網路上能查到的,幾乎都是季節師傅在店的時候所寫的) 因為聽了一些傳言,正在考慮要不要帶朋友去,畢竟是窮學生,幾個人吃一趟的開銷也不小。

    2. 這間店好阿,上次跟9位朋友在這聚會,人生夫復何求,呵

    3. 天ㄚ~誰受得了ㄚ!!
      看起來也太好吃了吧!

    4. 朶~跟朵是不一樣的
      我還是看了留言才發現呢~噗噗~

      老師最近介紹的甜食好迷人
      整個很想乎略上班的事實
      現在就衝去吃啦~~

    5. What could I say? I love it. I can not have enough of it. Too bad, I’m not allowed to have too much sugar, but I love seeing them!

    6. (大驚) 原來我家巷子尾公園旁邊以前神秘的店就是這間啊
      會關注到這個地址是由於…小時後此舊址是漫畫店啦>口<
      想到公園另一側的牛老大也不錯吃,同條巷子的笑月銅板烤肉也有20年的歷史
      這樣算來…沒想到我家附近也臥虎藏龍捏!
      ↑結果回文半句都搭不上好吃甜點的邊….

    7. […] L’etoile 台北信義區實體店鋪 食記 NEW!! […]

    8. 大家都很推薦感官花園呢
      順便提一下
      樂朶的朶,上面是有容乃大的"乃" ^^

      • 哇~不提真的不會注意到耶!謝謝妳糾正,我改過來了 🙂

    9. […] This post was mentioned on Twitter by 迴紋針, Yao Chen Chang. Yao Chen Chang said: RT @jchristabelle: Just Posted: "[記食] L’etoile Patisserie 樂朵:季節甜點實體店鋪 | Christabelle的藝想世界" ( http://bit.ly/bFcpp6 ) […]

    10. 我家過去應該很近,不過看來真的不太好找~

      • 如果熟門熟路,應該是還好。第一次去實在找不太到 😛

    發表迴響

    你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *


    (必填)